“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"儿童营养餐五彩鱼肉丁"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
龙利鱼一条，火龙果（大的火龙果半只）一只，火腿肠一根，胡萝卜半根，豌豆适量，玉米粒适量
儿童营养餐五彩鱼肉丁的做法步骤：
第1步龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；胡萝卜和火腿肠分别切成丁；
第2步玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；火龙果肉挖出来切成丁；
第3步锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；
第4步倒入玉米粒炒几下；再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；
第5步加少许盐和鸡精调味；最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。
第6步成品图~
小贴士：
1. 鱼肉可以买鲜鱼回来自己剔，我偷懒直接用龙利鱼，无刺还鲜嫩；2. 鱼肉事先上浆，炒出来会很鲜嫩，入口即化；3. 胡萝卜丁和豌豆丁可以先焯熟，然后与其他原料一起炒，我觉得那样会营养流失，所以先将它们炒熟，效果是一样滴；4. 各种丁的大小最好差不多少才美观；5. 调料无需太多，保持原料的清甜味道最好；6. 最后可以勾一点薄芡，我是因为浆鱼的时候淀粉放多了，所以最后没有勾芡。
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儿童简餐--五彩云南
食材明细：
主料：蒜苔适量，豆干适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，木耳适量，火腿适量
辅料：云南花米适量
儿童简餐--五彩云南的做法步骤：
3，蒸好的花米与米饭混合，包入适量香松，捏团整形，火腿切片，摆盘。
五彩相会
食材明细：
净仔鸡1只，鹌鹑蛋10枚，笋200g，干木耳10g，黄瓜1根，老姜3片，大蒜片5g，料酒1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g，高汤500ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部，用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮，切掉硬根部，冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮，切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和大蒜片，煸炒出香味后，倒入鸡块，翻炒1分钟，调入料酒，翻炒均匀后，加入高汤（以没过鸡块为宜），大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块，调入鸡精和盐即可。
小贴士：
1、如果没有高汤，也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择，春笋、冬笋、毛笋，甚至水笋、保鲜笋均可。
五彩杏仁
食材明细：
主料杏仁250克。辅料黄瓜100克，胡萝卜50克，青红椒15克。调料精盐10克，味精5克，香油5克。
五彩杏仁的做法步骤：
1、先将杏仁用清水清洗净后沥干水分。
2、将黄瓜清冼干净后切成0.6厘米见方的片；胡萝卜刮皮后切成与黄瓜相同大小的片，胡萝卜片用沸水汆透过凉；青红椒去蒂去籽后切小片，用沸水略汆过凉。
3、将杏仁、黄瓜片、胡萝卜片、青红椒片加适量精盐、味精、香油拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
五彩靓丽，咸鲜清脆。
五彩鸡丝
食材明细：
鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇，料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉
五彩鸡丝的做法步骤：
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。
5.锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。
小贴士：
五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物～
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