“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对哪些美食感兴趣呢？我们的小编特意搜集并整理了简易自制腊肠，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
肥瘦4:6或者3:7的猪肉440G，调味（大约）：适量，生抽1.5汤匙，白砂糖3汤匙，盐3茶匙，白酒1汤匙，红曲粉2茶匙
简易自制腊肠的做法步骤：
第1步肥肉切丁备用（我爱吃肥肉比较多的>瘦肉切条（或者切丁。切条更省时省力~而且成品效果也很好）
第2步肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时腌渍肠衣提前用清水洗净泡软（材料表里写的这些量灌了1根肠衣都不到。我泡了3根~因为我还灌了还多别的口味的）
第3步把肠衣的一端套在漏斗上把腌好的肉塞到漏斗中我没有什么高端的灌肠工具哈~只能比较野蛮地用手塞进去~不得不说手真是万能的= =我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢~还是用手简单粗暴
第4步塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔
第5步挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒成品~
第6步成品~
小贴士：
最近一直没更新是因为系统出了点问题>我家以前常吃的腊肠是咸甜口儿的~就是今天写的这一款我自己对色泽和味道都特别的满意~我的味蕾觉得它跟买来的无异了另外还有麻辣腊肠~不过我以前没吃过麻辣味儿的~所以心里不太有数~也尝试了用把肉切成不同的状态想看看有什么区别~今天写的是常见的切丁版~这样做出来会有非常好看的油花儿~手感啊口感啊都很不错~虽然略麻烦~但是值得
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腊肠适量，香米适量
超简易腊肠饭的做法步骤：
第1步腊肠切片放入锅内；蒸饭即可。
小贴士：
①腊肠最好选用广东的腊肠，熏肉腊肠滴不要；②个人认为腊肠和泰国香米是绝配（猫儿家就不知道啦）；③腊肠也可以用腊鸭肉、腊鱼替换。
简易自制酸菜
东北的酸菜炖粉条，酸菜肉丝特别好吃也下饭，但是那需要时间腌制酸菜，比较麻烦，今天小编教大家做的是比较简单的简易自制酸菜，味道也很好吃。
原料：京苞菜
调料：盐、纯米醋
配料：姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉
酸菜的做法
1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中;
2、倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上;
此步骤是为了让京苞菜完全烫软
3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀，静置1个小时;
此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆
4、用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份;
5、倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。
6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;
7、锅中热油，炒散肉末;
8、放入酸菜炒一会儿，即可!
小编有话说：以上就是小编教大家做的简易自制酸菜，用酸菜炒肉丝，好吃又下饭。
自制简易披萨
食材明细：
披萨饼6寸一个，马苏里拉芝士适量，披萨酱适量，熟玉米粒适量
自制简易披萨的做法步骤：
第1步各种配料适量抹上番茄酱
第2步所有配料依次码好入烤箱上下火200度，我用了15分钟
第3步切六块，食之
自制简易版香肠
食材明细：
五花肉馅500g，猪粉肠2段，酱油适量，姜末适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量，淀粉适量
自制简易版香肠的做法步骤：
第1步除了猪粉肠外所有调料加入肉馅中拌匀备用猪粉肠反复揉搓清洗干净小心撕去大部分白色的油，然后用绳子把一头的末端扎紧，从另一端把肉馅塞进去，我用的是粽叶
第2步依次塞好肉馅绑好分为一截备用放入锅中放入姜片煮10分钟捞出
第3步捞出后清洗干净捡开一条条去绳子备用可以煎可以烤可以蒸，随意就好
第4步我的是煎的简单方便做好扔冰箱可以随时拿出来吃
感谢您阅读“97美食网”的《简易自制腊肠》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题，希望您能喜欢！
