酸辣双蛋汤

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了酸辣双蛋汤，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

鸽蛋150克，鸡蛋50克，香菜10克，盐4克，鸡精2克，醋30克，酱油5克，料酒15克，香油15克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克

酸辣双蛋汤的做法步骤：

1. 鸽子蛋用沸水煮透，捞出晾凉，剥去外壳；

2. 香菜洗净，切段；

3. 葱、姜切丝；

4. 锅置火上，加入清汤，下入焯过的鸽子蛋，再加酱油、精盐调好口味；

5. 沸后用玉米粉（淀粉）勾成米汤芡；

6. 将打散的鸡蛋液徐徐淋入，最后加入醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火分装在小汤碗内，撒上香菜段即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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酸辣双白

食材明细：

主料：：白菜帮150克，园白菜100克，莲藕100克，青辣椒50克，葱30克，

辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，

酸辣双白的做法步骤：

1.白菜帮去筋顺长切丝，园白菜、莲藕、青辣椒、葱切丝。

2.热锅凉油，爆香葱丝。

3.放入青辣椒、莲藕丝翻炒。

4.放入白菜帮丝炒匀。

5.放入洋白菜丝翻炒均匀。

6.加盐、生抽、香醋调味。

7.盛出装盘。

酸辣双丝

食材明细：

主料：：土豆400克，葱10克，干辣椒10克，生抽5克，

辅料：：胡萝卜200克，盐3克，白醋20克，

酸辣双丝的做法步骤：

1.土豆和胡萝卜削掉皮，洗干净备用。

2.胡萝卜切成细丝。

3.土豆切细丝，放入清水中淘洗掉淀粉。

4.沥干水分备用。

5.葱和干辣椒分别切小段。

6.炒锅里放入食用油，油热后倒入葱和辣椒煸香。

7.倒入胡萝卜丝翻炒。

8.两三分钟后倒入土豆丝，继续翻炒。

9.加入生抽、白醋，翻炒均匀。最后加入盐，炒至断生即可出锅。

10.成品图。

11.简单快捷的家常菜。

12.酸辣开胃。

13.成品图。

小贴士：

切土豆丝的时候，提前准备一盆清水，边切丝边把切好的丝放入盆中，避免时间久了氧化发黑。淘洗掉土豆里的淀粉是保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次淘洗。

#团圆饭#酸辣鸡蛋汤

食材明细：

主料：：金针菇适量，牛肉粒适量，香菜适量，蒜黄适量，木耳适量，红椒丝适量，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，鸡精适量，陈醋适量，香油适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，

#团圆饭#酸辣鸡蛋汤的做法步骤：

1.金针菇，香菜，蒜黄，木耳，红椒丝。

2.熟牛肉切小丁。

3.鸡蛋打散。

4.锅中适量水烧开，牛肉粒，金针菇放入。

5.勾入稀薄水淀粉。

6.鸡蛋液淋入。

7.适量盐，鸡精，陈醋，胡椒粉，香油调味，关火。香菜放入。

8.搅匀盛碗。

9.成品。浇上辣椒油更棒哦?

10.成品。

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