“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对菜谱有深入的研究吗？于是，小编为你收集整理了红烧五花肉（简易版）。仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
五花肉500克，大蒜4瓣，生姜4片，葱花少许，老抽2汤匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐少许，白糖少许，清水足量
红烧五花肉（简易版）的做法步骤：
第1步准备好食材。五花肉洗净切块冷水入锅
第2步大火煮开倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
第3步重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。放入生姜片和大蒜
第4步逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。调至小火，加盖闷煮1-2小时。
第5步中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
第6步大火收汁出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
第7步撒上葱花好了，开始享用吧！
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红烧五花肉(2)
食材明细：
带皮五花肉500克，酱油，花生油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮各适量
红烧五花肉的做法步骤：
1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。
2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
啤酒红烧五花肉
食材明细：
五花肉500克，啤酒1罐
啤酒红烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切麻将块大小。葱姜水汆烫五花肉，加黄酒增香。
第2步锅不放油，小火。五花肉平放锅上煸。煸炒出多余油脂。
第3步五花肉每块都煸炒至四面金黄，整体收缩约1/5。加冰糖，炒糖色。完成这一步后，五花肉有迷人棕红色。
第4步加入指天椒、姜片翻炒至香味散出。倒入整罐啤酒。
第5步调味：生抽、老抽、烤肉酱。收汁完成即可上桌。
小贴士：
香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
红烧虾仁五花肉
食材明细：
五花肉、虾各1斤，生抽，鸡精，十三香，花生油，豆瓣酱
红烧虾仁五花肉的做法步骤：
1、锅中放入水，水开后放入虾，虾烫变红色后捞出，去除虾壳备用。
2、煎炒五花肉，五花肉出油后放入虾，加入生抽、鸡精、十三香、豆瓣酱，最后加少许的白糖翻炒，加入葱花即可出锅。
简易版红烧猪脚
食材明细：
主料：猪脚500g，香菇一小把，腐竹150g
辅料：八角2个，桂皮一块，香叶3片，葱适量，冰糖20g，酱油适量，盐适量，姜适量
简易版红烧猪脚的做法步骤：
1，香菇和腐竹热水泡发。。
2，猪脚清洗干净，冷水下锅煮开，捞起备用。
3，锅里放点油，放冰糖，中小火，炒糖色。。
4，糖色开始冒大气泡的时候下猪脚翻炒上色。
5，加入葱姜，八角桂皮香叶翻炒。
6，放香菇翻炒
7，加点酱油，可以生抽老抽各放一点，我家没老抽，但是颜色也还不错。
8，加开水没过猪脚，倒点料酒煮开，盐调味！倒入高压锅压10-15分钟，再回锅放腐竹收汁。
9，糖色炒好了，卤出来颜色很好看。
小贴士：
腐竹，豆香味太浓了。。我觉得换成黄豆，花生会更好吃的！
烤五花肉（烤箱版）
食材明细：
五花肉400g，盐，糖，鸡精适量，辣椒粉少许，白芝麻少许
烤五花肉（烤箱版）的做法步骤：
第1步五花肉切片放料酒盐生抽腌制好，盘底铺土豆片或其他烤箱200度烤10分钟，翻面撒上白芝麻和辣椒粉烤10分钟即可
第2步美味无敌
简易版罗宋汤
食材明细：
牛肉500克，番茄1个，盐2小勺，番茄酱40克，土豆1个，鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤：
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字！倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油！倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁！加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色！倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味！出锅
小贴士：
夏天天气热！这真的是超级开胃的一道菜哦
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