食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的清汤燕窝1，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。
清汤燕窝1的做法步骤：
(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
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芙蓉燕窝清汤
食材明细：
燕窝65克，鸡蛋清250克，盐3克，料酒10克，姜汁10克
芙蓉燕窝清汤的做法步骤：
1. 蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。
2. 锅中放剩余的清汤550克、料酒、盐、姜汁烧开，盛入装有芙蓉燕窝的汤碗内即成。
小贴士：
益气补中，滋阴润燥，补益脾胃。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清汤燕窝鸽蛋
食材明细：
燕窝30克，鸽蛋24克，金华火腿6克，牛奶1500克，盐4克，植物油20克，料酒6克
清汤燕窝鸽蛋的做法步骤：
1.将燕窝拣去毛，拣去杂质（要保持燕窝的完好）；
2.将鸽蛋放瓦钵内，加水淹没，加盖，用纱布密封（避免鸽蛋熟时爆裂）；
3.用中火蒸熟，取出鸽蛋，放入冷水中冷却，剥去蛋壳（要保持鸽蛋完整）；
4.将锅烧热入油，烹料酒，加入鸡清汤250克和盐；
5.烧开锅后，将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟；
6.取出燕窝，用洁净毛巾吸干水分，放在碗中间，排列整齐，把鸽蛋镶在燕窝四周，火腿（切丝）放在燕窝上面；
7.将锅洗净放在火上，加入奶汤烧至微沸后，撇去汤面浮油；
8.从燕窝边轻轻倒入，保持燕窝外形完美。
小贴士：
补益脾胃，补肾生血，消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚者服用。健康人食用更能提神醒脑、消除疲劳、防病强身。
一品清汤燕窝
食材明细：
燕窝50克，盐3克，植物油15克
一品清汤燕窝的做法步骤：
1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。
2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。
清汤馄饨(1)
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：荠菜一小把，金针菇少量，盐适量，
清汤馄饨的做法步骤：
1.用荠菜，猪肉，和少量金针菇做一个馅儿。
2.包少量馅儿料进来。
3.这样折叠。
4.沾点水，把边角压上去。
5.大小要均匀。
6.下锅煮5-8分钟碗里放少许生抽香麻油，加汤。
7.撒葱花。
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