东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？你不妨看看泡菜豆腐汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
辣白菜400g，五花肉一小块，豆腐200g，油1汤匙，生抽少许，姜几片，洋葱少许
泡菜豆腐汤的做法步骤：
第1步辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。
第2步倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
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韩式泡菜豆腐汤(2)
食材明细：
五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油1/2大匙，糖1/2大匙
韩式泡菜豆腐汤的做法步骤：
(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
韩式火腿泡菜豆腐汤
材料：韩式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克，香菇3朵，油豆腐适量。
调料：葱适量，蒜末15克，盐适量，酱油15毫升，鸡精少许，香油适量。
做法
1・、准备好所有的食材，豆腐切片在淡盐水中浸泡10分钟。
2・泡菜切小块，油豆腐切三角形，火腿切半圆片，香菇切条。蒜切末葱切段。
3・锅中加入少许香油烧热。倒入泡菜翻炒出香味。
4・加入适量的清水。放入油豆腐和香菇。
5・加入一半蒜泥和葱段煮上10分钟。加入豆腐。
6・加入酱油，和盐继续煮至5分钟。
7・再把火腿放入，加入另一半的葱和蒜末，鸡精煮开即可关火。
小贴士：
1、泡菜用香油稍微炒制片刻出香味，在做汤，口感更香醇。
2、豆腐不用煮很长时间，以免煮老影响口感。
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