“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的杂蔬肉圆汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
骨头汤适量，肉圆适量，青菜适量，茭白适量，黑木耳适量，香菇适量，香菇适量
杂蔬肉圆汤的做法步骤：
第1步熬骨头汤，大火煮开后倒掉，把骨头取出洗净，重新放水煮，煮开撇去浮沫，加料酒、葱，转小火煲3小时。如果是排骨之类，1小时就够了;空闲时做好肉圆放冰箱速冻，可以做小一些，熟起来快青菜洗净沥干水
第2步茭白洗净切片香菇、黑木耳泡发，香菇切丝，黑木耳撕成小片
第3步鹌鹑蛋煮好后剥壳把汤里的骨头去掉，放香菇一起煮
第4步烧滚后加盐，依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少许香油、鸡精
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杂蔬南瓜汤
现在的小朋友大多挑食，不爱蔬菜类，这道汤可以放入任何你喜欢的材料，只要味道不相冲外观不相冲就好。加入了鲜奶的南瓜汤，有甜味又有奶香味，没哪个小朋友不爱的哟。
食材配方
主料：
南瓜
200g胡萝卜
50g青豆
50g甜玉米
50g鲜奶
100ml辅料：
油
适量盐
适量葱
适量黑胡椒
适量做法 共6个步骤
1.南瓜切片，胡萝卜切成小丁，越小越好。
2.玉米粒，青豆洗好滤水。
3.南瓜和胡萝卜粒入油锅中炒软。
4.加水煮开。
5.加入青豆玉米，煮至南瓜烂熟，用锅勺捣烂溶在汤里。加盐调味。
6.先关小火加入牛奶，再开大火煮开，撒入葱花和胡椒粉即可。
番茄牛肉杂蔬汤
食材明细：
牛肉适量，西葫芦适量，杏鲍菇适量，土豆适量，胡萝卜适量，番茄适量，洋葱适量，橄榄油适量，蒜末适量，茄沙司适量，盐适量，胡椒粉适量
番茄牛肉杂蔬汤的做法步骤：
第1步牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时；番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块；
第2步牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时；面粉干锅炒至微黄；
第3步锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀；将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可。
小贴士：
1．这个菜的做法来自罗宋汤，但是据说正宗的罗宋汤要有红菜才可以。烹调中我也是完全按照自己习惯的手法，所以就叫番茄牛肉杂蔬汤了，有点象罗宋汤，我觉得也象东北的乱炖；2．做这样的汤，我喜欢炒西红柿的时候放一些盐，西红柿会变得很红。不过炒菜的时候不要这样做，容易出汤。因为前面加了盐，后面只少加一点盐或不加也可以；3．汤里的菜也可以换成其他搭配，但是一定要适合这道汤的搭配才可以。一般会用西芹、卷心菜之类，我因为家里正好有西葫芦和杏鲍菇就放里了，也是很适合的搭配，上次做的时候还放了玉米，也很妙：）
瑶柱瓜皮杂蔬汤
食材明细：
西瓜皮200g，黑木耳2朵，玉米1/2根，瑶柱10g，盐少许
瑶柱瓜皮杂蔬汤的做法步骤：
1.西瓜皮切大块，去老皮
2.剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁
3.木耳用温水泡发，撕成小朵
4.瑶柱用温水泡发，撕成细丝状
5.玉米切小段
6.将珧柱放入汤锅，加1L水
7.大火烧开，放入玉米和木耳
8.煮一分钟左右，倒入瓜皮丁
9.转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味
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