“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特别整理来自网络的椰汁雪花糕，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
椰浆适量，牛奶适量，玉米淀粉适量，糖适量
椰汁雪花糕的做法步骤：
第1步玉米淀粉加牛奶和椰浆稀释，边加热边下适量的糖，一定要很勤劳的搅动，不然玉米淀粉非常容易沾锅。熬成稠稠的糊状即可。
第2步倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出来的半成品。切成自己喜欢形状以后，再裹上椰丝，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦。。。
97Msw.com相关知识
杏仁雪花糕
原料： 白糖1杯 洋菜粉1大匙 奶水3/4杯 玉米粉7大匙 杏仁露2大匙 蛋白3个 椰子粉半杯
做法： 1.洋菜粉用4大匙水先调化待用。 2.准备4杯水，煮滚后把调化的洋菜粉倒入，煮1分钟，再加入白糖，煮至融化时加入奶水拌匀。 3.接着把玉米粉用半杯水调匀，随即慢慢加入1里搅拌成稠糊状，再倒入杏仁露拌匀。 4.蛋白放入干净且擦干的打蛋盆里，用打蛋器打发至尖峰状态，然后倒入3的里，边倒边搅拌至完全没有颗粒后，倒入事先准备好的干净不锈钢平盘，趁热均匀地撒上椰子粉，待凉后移入冰箱冷藏，食用时切块，可与水果搭配。
tips： ●不喜欢杏仁味道的话，可以不加杏仁露，就是纯粹的雪花糕。 ●洋菜粉需事先用水调化，否则直接加到滚水中，会浮在表面不容易融化。 ●打蛋盆要干净，也要擦干，不能有油有水，否则不容易打发至尖峰状态，同时与雪花稠糊也要充分拌匀至没有颗粒状，否则会有双层现象。 ●奶水比鲜奶浓醇，无味道，色泽乳白色。若没有奶水时，可用鲜奶代替。
椰汁桂花糕
食材明细：
主料：椰浆200克，牛奶200克，糖40克
辅料：吉利丁片40克，纯净水350克
椰汁桂花糕的做法步骤：
1，（椰汁层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用
2，椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化
3，放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用
4，（桂花层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用
5，糖桂花、纯净水混全拌匀
6，放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用
7，正方形模具底部包上锡纸，倒入160克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟
8，第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟
9，一层一层的重复以上的步骤，最后倒入160克桂花液，作为第六层。冷藏1小时后即可脱模
10，我不客气了！！
鲜奶雪花糕怎么做好吃 鲜奶雪花糕的做法
鲜奶雪花糕
這是一個超簡易做法的【鮮奶雪花糕】，和其他一般的雪花糕做法不大一樣,簡易版的作法真的超级簡單，口感却一樣滴好，是小朋友们很喜歡的一道奶凍甜品哦！^-^
食材配方
主料：
鲜奶
90g椰奶
150g鲜奶油
150g辅料：
鱼胶粉
12g细白糖
30g干椰丝
5汤匙
做法 共9个步骤
1.材料图。
2.小锅中倒入鲜奶，煮至微热时加入白糖和鱼胶粉。
3.椰奶和鲜奶油也倒进，用小火同个方向来搅拌。
4.拌至全部材料混合均匀，汤汁变浓稠即可离火放边待凉。
5.便当盒包上一层保鲜膜。（以方便脱出便当盒）。
6.把冷却后的雪花糕用筛过滤到便当盒中，放入冰箱冰镇1,2个小时。
7.脱模后去掉保鲜膜，切成适量大小的方块状。
8.滚上一层干椰丝，或是花生粉，黄豆粉自己喜欢的都行滴。
9.满口的椰香和奶香。。。【奶香雪花糕】。
椰汁水晶桂花糕
食材明细：
主料：椰汁210克，牛奶210克，白砂糖40克，吉利丁40克，糖桂花90克
辅料：水350克
椰汁水晶桂花糕的做法步骤：
1，准备好各种材料。
2，称量出适量白砂糖。这个糖量做出来的甜度适中，嗜甜的朋友可以适量增加一点儿用量。我用的甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀无杂质，不用过筛，成品也比较晶莹剔透。
3，将两份吉利丁片分别在冷水中泡软（软化）后捞出，沥净水分。
4，把椰汁、牛奶和白砂糖倒入小锅，搅拌到糖完全融化后，加入一份吉利丁片，小火加热到50-60度，待吉利丁完全溶解，盛出备用。这样白色溶液就做好了。
5，糖桂花和水同样倒入另一个小锅，加另一份吉利丁片，小火加热到吉利丁完全溶解，也盛出备用。这样糖桂花溶液也做好了。
6，接下来入模：在方形玻璃盒中倒入1勺糖桂花溶液，放入冰箱冷藏20分钟到凝固。
7，在凝固的表面上浇2勺椰汁溶液，放入冰箱冷藏至凝固后，再重复倒入2勺糖桂花溶液。
8，如此反复，直到装满整个玻璃盒。用热毛巾轻擦盒子表面，倒扣脱模后切块即可。
小贴士：
1. 小火加热两种溶液时一定要注意将温度控制在50-60度以内，如果超过80度，会影响吉利丁的凝固。
2. 马蹄粉和琼脂也有类似吉利丁这种凝结作用，但是和吉利丁不能高温相反，马蹄粉和琼脂需要蒸煮的高温才能凝固，而且成品比较浑浊，不如吉利丁做的清透。
3. 每一层的液体多少，可以根据盒子的大小来调节，用大汤勺来量取比较方便。一定要一层凝固之后，再倒入下一层的溶液，以免混合。
4. 如果不喜欢成品里夹杂桂花花瓣，在倒入玻璃盒之前可以过一下筛。
桂花糕
食材明细：
山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克。
桂花糕的做法步骤：
1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块，备用;
2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水，待用;
3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可。
小贴士：
1、切山药之前，先用盐把去了皮的山药搓一下，会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿。
2、山药要随切随放进水里，这样可以防止山药颜色变黑。
3、处理完山药后用醋洗手，手就不会有不舒服的烦恼。
4、盐可以让这道菜中的甜不腻口。
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁雪花糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题，希望您能喜欢！
