益母草

食材明细：

母鸡1，只(约重1500，克)，益母草30，克，姜，葱，盐，胡椒面适量。

益母草炖鸡的做法步骤：

1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2公斤水的砂锅内，将益母草用

布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。

2.先用旺火烧开，再改用小火炖3小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒

适量胡椒粉即成。

食材明细：

益母草100克，稻米50克，赤砂糖5克

益母草粥的做法步骤：

1.益母草清洗干净。

2.锅中倒入6杯水，放入益母草用中火熬成汁，约煮半小时后，捞出渣。

3.白米洗净，放入煮好的益母草汁中，用小火煮半小时。

4.直到粥变黏稠状时，加入红糖调匀就可以了。

小贴士：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

食材明细：

益母草300克，胡萝卜50克，木耳(干)50克，银耳(干)50克，大蒜(白皮)25克，盐5克，味精2克，醋15克，香油15克

凉拌益母草的做法步骤：

将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段,放入碗内,将胡萝卜片,木耳,银耳入开水锅中焯透,亦放碗内,加精盐,味精,醋,香油,蒜泥拌匀,装盘即可.

小贴士：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

鸡蛋100克，当归20克，益母草30克

冰糖益母草的做法步骤：

1. 将当归和益母草加水煎成药汁；

2. 用清水将鸡蛋煮熟；

3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔；

4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。

小贴士：

1. 养血益肾，调经止痛，安胎；2. 当归甘辛、温，补血和血，调经止痛；3. 益母草辛苦、凉，活血化淤，调经消水；4. 鸡蛋甘、平，滋阴润燥，养血安胎；5. 含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、磷等元素；6. 适用于月经失调，行经腹痛，子宫内膜异位，不排卵或输卵管阻塞等症；7. 此菜适合乳腺癌患者食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

益母草红枣煲瘦肉

原料：猪瘦肉200克，益母草24克，红枣4个(去核)，盐、清水各适量。

1．益母草、红枣洗净；瘦肉洗净，切大块。

2．将所有材料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。

功效：益母草学名茺蔚，含有益母草碱、油酸、维生素A等成分，能活血祛瘀，调经止痛，可帮助排经，减少恶露，促进产后子宫复原。与猪瘦肉、红枣合用共奏调经止痛，活血祛瘀之功效。

应用：适用于产后妇女以及闭经、痛经者。

特别提示：脾虚血少、月经过多者不宜。

益母草的功效与作用

每100克益母草嫩茎叶中含蛋白质5.8克，脂肪1.1克，粗纤维2.5克，含胡萝卜素18毫克，维生素B.025毫克.维生素B20.16毫克，维生素C28.S毫克，此外，还含有丰富的矿物质。全草含生物碱，益母草碱是胍的衍生物，含量约0.01%~0.04%，并含水苏碱...[更多]

小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效