辛口咖喱饭

食材明细：

土豆一个，胡萝卜一个，鸡胸肉一块，洋葱半个，咖喱酱一包

咖喱饭的做法步骤：

第1步先来个大合照，鸡胸肉忘了解冻，就用鸡腿肉代替，牛肉的味道也很不错哦。咖喱酱是在超市进口食品区域选的，也有咖喱粉。所有食材切丁，土豆记得用水泡一下。鸡肉用盐、料酒，姜丝腌制一会。

第2步少许油烧热，下洋葱煸炒出香味，加入鸡肉继续煸炒至变色。加入土豆和胡萝卜继续煸炒，有的做法是把土豆和胡萝卜焯水过的，那样我个人觉得后面加咖喱酱煮的时候，口感就没那么好，会过于耙软。

第3步加水和咖喱酱，水量刚没过菜就行。煮至汤浓稠就可以了。最后起锅前我还是加了一点水淀粉的，汤更浓了

第4步满满的一碗米饭定型，扣在盘子里，这个步骤也可以省去的，直接把汁浇在碗里就行的。可是生活就是要精致要有仪式感。浇上就可以啦。我做的是两人份的汁，所以一包咖喱酱是用完了的。

食材明细：

主料：：牛腩适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：泰国红咖喱酱适量，泰国椰浆适量，泰国雨露适量，

泰国咖喱 咖喱饭的做法步骤：

1.所需食材合照

2.调味品

3.切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。

4.水烧开,先放入土豆,看下火力大小。

5.再加入胡萝卜，中火煮

6.起油锅,入油,放入洋葱煸炒

7.再放入汆过水的牛腩.

8.胡萝卜土豆煮熟

9.倒入牛肉洋葱粒

10.依次加入红咖喱酱

11.加入适量椰浆，当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。

12.出锅之前，加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料

13.关火，盛入盘子里，准备开吃

14.当浇头拌米饭，当主菜，当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比，有过之而无不及。

小贴士：

当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。

鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。

食材明细：

牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块，黑胡椒0.25匙，黄油50克，鸡粉0.5匙

牛肉咖喱饭的做法步骤：

1.牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用；

2.洋葱、胡萝卜、土豆切成小块；

3.锅中放入一块黄油(色拉油也可)，放入洋葱炒香，

4.放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱

5.大约炖30分钟，放入鸡粉（如果感觉不够味的话，再加一点盐）

食材明细：

主料：：鸡翅根适量，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，

辅料：：咖喱块1盒，料酒适量，生姜适量，

土豆咖喱饭的做法步骤：

1.鸡翅根洗净，剁成两半，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，然后捞出，沥干水分。

2.土豆，胡萝卜洗净，去皮，切成适口的块状或滚刀状，洋葱半个，切大片。

3.锅中倒入少许油，烧热，倒入生姜和洋葱翻炒出香味。

4.倒入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀。

5.倒入焯过水鸡翅根，翻炒均匀。

6.加入适量开水，中小火，炖煮20分钟左右。（喜欢吃稀一点就多加点水，放入咖喱以后汤汁会变得浓稠）

7.加入咖喱块，煮至咖喱融化，汤汁浓稠。根据自己的口味加或不加盐。

8.先盛一些土豆咖喱，放入一个深盘中。

9.将熊猫模具打湿，装入蒸好的米饭，脱模放在土豆咖喱上。

10.用紫菜按压出五官和四肢。

11.将五官和四肢组装好，再盛入一些土豆咖喱。

食材明细：

主料：：米饭适量，熟牛肉300克，土豆2个500克，胡萝卜1个300克，

辅料：：洋葱1个，

配料：：中辣型黄金咖喱块100克，

黄金咖喱饭的做法步骤：

1.先焖上米饭

2.煮熟的风干牛肉，切薄片，再改刀切小块

3.胡萝卜较硬，耐煮，切碎些

4.土豆丁可以是胡萝卜丁的一倍大小，因为易熟，还可以糊化掉一点

5.洋葱切碎

6.炒锅油热后，先下洋葱

7.再下牛肉

8.接着是胡萝卜，吸收油脂，软化

9.最后放土豆，翻炒一会

10.添入温水，没过菜就差不多了，盖上，煮10分钟

11.此时主角出场，前面都没有加任何调料，全靠这个黄金咖喱块，里面有足够的咸度和丰富的调味料，辣度分三种，我选用中辣的

12.把火关小，放入咖喱块，使其熔化，并搅拌均匀。要有一定的糊，才好浇饭。如果水少了，可以酌情添加；如果有点稀，可以再煮会。注意火候

13.盛一盘软糯的米饭，把咖喱浇在米饭上。。五一期间下雨，天气冷湿，一碗咖喱饭，吃得身上热乎乎的，美