小白菜虾皮汤

最近家里的小朋友刚去幼儿园，很怕上火，所以多做汤汤水水，好吸收。小白菜性温、味甘，清热解毒祛肝火。今天没用牛肉，牛羊肉吃多了很易上火。用猪肉做丸子，猪肉性质偏寒，里面加了姜末中和一下。

材料：

猪肉沫150g，小白菜100g，冬瓜100g，李锦记旧庄蚝油5ml，生姜两片，淀粉5g，盐4g，橄榄油5ml，五香粉2g，搅肉用水10ml，煮汤用水约1000ml，，

冬瓜小白菜丸子汤厨此之外，锦享美味的做法的做法步骤：

步骤1，小白菜洗净备用

步骤2，猪肉沫加少量水稀释开

步骤3，加入切碎的姜末，盐、五香粉、耗油

步骤4，顺时针搅拌均匀

步骤5，加入淀粉，继续顺时针搅拌上劲(搅拌时有阻力)

步骤6，搅拌好的肉馅

步骤7，小白菜切块待用

步骤8，啥锅内放水

步骤9，水开，用小勺子将搅拌好的肉沫挖成圆形放入烧开的水中

步骤10，等水再次烧开，丸子飘起来，向锅内加橄榄油和少量盐

步骤11，加入切成小块的冬瓜

步骤12，等锅内水开

步骤13，然后放进切好的小白菜

步骤14，再次开锅关火。

材料：

小白菜，豆腐，葱姜蒜，虾皮，盐，，

小白菜豆腐汤的做法的做法步骤：

步骤1，小白菜洗净，片成段。

步骤2，葱姜蒜准备好，蒜要蒜末

步骤3，热锅冷油，葱姜蒜爆香

步骤4，下小白菜快速翻炒，至变色

步骤5，添汤，加豆腐，虾皮（我没有了，没加），出锅前加适量盐。

材料：

猪肉馅，葱花，鸡蛋，小白菜，小虾皮儿，花椒面，姜，淀粉，清水，，

小白菜丸子汤的做法的做法步骤：

步骤1，将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅。

步骤2，加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀。

步骤3，加入盐、干淀粉。

步骤4，搅打均匀。

步骤5，汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒。

步骤6，出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸。

步骤7，盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中。

步骤8，用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中。

步骤9，全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟。

步骤10，加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜。

步骤11，待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜。

步骤12，继续煮一分钟后，关火即可。

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

材料：

小白菜150克，瘦肉末150克，胡萝卜20克，香菜1棵，姜4片，盐适量，金龙鱼调和油适量，，

-小白菜肉丸汤平衡美食大作战的做法的做法步骤：

步骤1，材料；

步骤2，肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲；

步骤3，小白菜洗净切段；

步骤4，胡萝卜去皮切丝；香菜切段;姜切丝；

步骤5，将肉末做成肉丸；

步骤6，将肉丸放入沸水中焯水10秒；

步骤7，捞出；

步骤8，汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟；

步骤9，加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟；

步骤10，加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。

材料：

虾皮1小把，小白菜1把，蒜2瓣，葱炝锅适量，盐适量，鸡精少许，

虾皮清炒小白菜的做法的做法步骤：

步骤1，蒜切片，葱切末备用

步骤2，虾皮用清水清洗一下，沥干水份备用

步骤3，小白菜洗净，一根长度切成三段沥干水份备用。

步骤4，油锅下蒜片、葱花炝锅出香味

步骤5，出鲜味后下如虾皮煸炒一下。

步骤6，下入小白菜，放入适量的盐翻炒一分钟，加入鸡精即可关火出锅啦。