香草烤羊排饭

食材明细：

主料：羊排适量

辅料：土豆适量，胡萝卜适量

配料：鲜迷迭香适量，百里香适量，红葡萄酒适量，黑胡椒碎适量，大蒜适量，盐适量，白砂糖适量，黄油适量

香草烤羊排的做法步骤：

1，将羊排洗净，斩成段。

2，取一大碗，放入羊排，加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3，土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

4，锅置火上黄油烧至融化。

5，放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入烤盘中。

6，羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

7，原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

8，将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

9，羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。

10，取出，分入盘中即可享用。

小贴士：

1、羊排要选择肉质弹性佳，色泽红润，润而不湿，燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。

2、新鲜的羊肉要吃原汁原味，撒些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好，这样香味会比较浓郁，可以去除羊膻味。在中餐中也可以用孜然、辣椒粉烤制。

3、羊排在烤之前，可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。

4、羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。

5、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

食材明细：

主料：：羊排适量，

辅料：：土豆适量，胡萝卜适量，

配料：：鲜迷迭香适量，百里香适量，红葡萄酒适量，黑胡椒碎适量，大蒜适量，盐适量，白砂糖适量，黄油适量，

香草烤羊排的做法步骤：

1.将羊排洗净，斩成段。

2.取一大碗，放入羊排，加入百里香、鲜迷迭香、红葡萄酒、黑胡椒碎、蒜碎、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

3.土豆、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

4.锅置火上黄油烧至融化。

5.放入羊排，小火煎至两面微黄，取出，摆入烤盘中。

6.羊排表面撒适量百里香叶和黑胡椒碎，放入预热250度烤箱烤制6分钟。

7.原锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

8.将炒好的土豆、胡萝卜块铺在烤好的羊排下，入烤箱再烤8分钟，取出。

9.羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒碎，再次放入烤箱，将温度调至200度，继续烤8分钟即可。

10.取出，分入盘中即可享用。

小贴士：

1、羊排要选择肉质弹性佳，色泽红润，润而不湿，燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。

2、新鲜的羊肉要吃原汁原味，撒些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好，这样香味会比较浓郁，可以去除羊膻味。在中餐中也可以用孜然、辣椒粉烤制。

3、羊排在烤之前，可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。

4、羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。

5、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

食材明细：

主料：羊排适量，芝麻菜适量，苦菊适量，蒜头适量，蜂蜜适量，橄榄油适量

辅料：法式芥末酱适量，酱油适量，迷迭香适量，百里香适量，黑椒适量

【法国】芥末香草烤羊排的做法步骤：

1，材料

2，所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用

3，用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄

4，把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里

5，把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里

6，15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜

7，免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出

8，撒上苦菊与芝麻菜,,吃的时候羊肉与菜类，拌上烤羊排的汁一起吃，清爽一点

食材明细：

主料：：羊排适量，芝麻菜适量，苦菊适量，蒜头适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，

辅料：：法式芥末酱适量，酱油适量，迷迭香适量，百里香适量，黑椒适量，

【法国】芥末香草烤羊排的做法步骤：

1.材料

2.所有辅料与橄榄油、蒜末放一起，拌好待用

3.用锅烧热1匙左右的橄榄油，把羊排两面煎至金黄

4.把煎过的羊排用拌好的腌料腌上15分钟，排放在烤盘里

5.把烤盘封上锡纸，放在200度的烤箱里

6.15分钟后取出，两面都涂抹上蜂蜜

7.免去盖锡纸，再次放进烤箱中，烤15分钟即可取出

8.撒上苦菊与芝麻菜,,吃的时候羊肉与菜类，拌上烤羊排的汁一起吃，清爽一点

食材明细：

羊排500克，洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克，胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

烤羊排的做法步骤：

1. 先将羊排去边修整齐；

2. 煮锅上火，加入凉水，烧开；

3. 将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4. 将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5. 将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6. 将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7. 烤20分钟左右取出后装盘；

8. 撒上孜然面，随带花椒盐即成。

小贴士：

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。