五色如意

馅料：

材料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量

做法：

１、锅烧热后，放入花生小火炒香；

２、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；

３、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；

4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。（另外做了一种黑芝麻馅，做法和花生馅是一样的）

汤圆：

材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量

做法：

１、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；

２、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；

３、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；

４、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；

５、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。

加澄粉是为了让汤圆定型更漂亮，我怕影响软糯的口感，放的澄粉比例较小。

食材明细：

豌豆适量，山药适量，三文鱼适量，有机番茄适量，红甜椒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量

五色豆的做法步骤：

第1步先将豌豆洗净，放到沸水中烫热，可以缩短快炒时间。将山药切丁泡盐水，三文鱼切丁用盐，胡椒粉腌制，其他切丁备用

第2步锅放入橄榄油，将腌制好的三文鱼略微煎一下，放入红色彩椒，翻炒一分钟。接着放入山药同炒，再放入已熟的豌豆翻炒一分钟。

第3步快出锅时，将可生食的有机番茄倒入锅中，迅速出锅即可。

小贴士：

青豆可治糖尿病、腹泻、益气、止血及治胃虚所引起的呕吐，并有利尿、安神、消肿和帮助消化的功用。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，木耳适量，菠菜叶适量，胡萝卜适量，红彩椒适量，

辅料：：盐少许，胡椒粉少许，泰式甜辣酱l勺，淀粉少许，葱末少许，

五色丸子的做法步骤：

1.肉馅里加1个蛋清，少许淀粉，葱末，少许胡椒粉拌匀。

2.将木耳，菠菜叶，胡萝卜，红椒剁成碎末，拌到肉馅里。

3.做成丸子，放蒸锅里蒸10分钟取出装盘。

4.大勺放适量水，倒入1勺甜辣酱，少许淀粉，熬二分钟，然后把汁浇到丸子上。

5.将汁浇到丸子上。

小贴士：

木耳别放太多，放多颜色不好看。我放多了。

食材明细：

主料：：黄豆30克，绿豆30克，黑豆30克，红豆30克，糯米30克，

辅料：：冰糖适量，

五色粥的做法步骤：

1.糯米淘洗干净，提前浸泡4小时。

2.绿豆洗净，提前浸泡4小时。

3.黄豆洗净，提前浸泡4小时。

4.红豆洗净，提前浸泡4小时。

5.黑豆洗净，提前浸泡4小时。

6.锅内加水煮开，加入红、黑、黄、绿豆，熬煮至6成熟，加入糯米，适量冰糖，熬煮至豆烂粥稠即可。

7.配以秘制肉松，营养健康更好吃。

小贴士：

豆类不易煮熟，应提前浸泡4小时。
用高压锅熬煮，省时省力，味道更好。

食材明细：

主料：：糯米粉250克，可可粉6克，绿茶粉6克，紫薯泥适量，南瓜泥适量，白糖适量，

辅料：：红豆沙适量，紫薯泥适量，花生酱适量，

配料：：猪油适量，

五色汤圆的做法步骤：

1.准备材料。

2.每50克一份的糯米粉分别添加6克可可粉和6克绿茶粉，加一小勺猪油，8克左右的白糖，倒入水和成稍软一点的棕色、绿色粉团。

3.50克糯米粉加猪油和白糖和成一块白色的粉团。50克糯米粉加南瓜和其他材料和成黄色粉团，50克糯米粉再加紫薯泥和成一块紫色粉团。和好面团稍微醒一下。

4.准备内馅儿，我用了红豆沙，紫薯泥，花生酱。

5.取一块粉团，分割成均匀的小块，搓圆。

6.用手捏成圆形的皮儿，放进内馅儿，像包包子那样包起来。

7.搓成圆球，在糯米粉中滚一圈。

8.放入撒了糯米粉的盘中。依次做完所有的粉团。

9.锅里烧开水，依次放入汤圆，小火煮至汤圆浮起来，再煮5分钟即可。好看哈！

小贴士：

1.和面的时候要稍软一点，稍微沾手没关系。硬了皮会破，包不起来。

2.内馅儿只能用块状的，太软了不好操作。比如我的三种馅料只用了豆沙，包了很少的紫薯馅儿，花生酱没用，太稀了，包不起来。本来把花生酱冷冻了，想切成小块再包。可惜天气太热，还没切就化了。

3.煮汤圆的时候，水开了要小火煮，火太大容易煮破了流出馅料。

4.南瓜含水分很多，和面的时候基本不用加水了。如果太硬可适当加一点。和面的时候水要一点一点的加。

5.和面的时候稍微加一点猪油可以使汤圆口感更香滑软糯。