碎金饭

食材明细：

三文鱼400G，黎麦适量，综合蔬菜适量，玉米油5ml，蒸锅及热水一锅，味淋20ml，冰糖或糖10g，日式浓口酱油10ml，色拉酱10g，寿司醋4ml，柚子醋4ml

鱼松饭黎麦饭的做法步骤：

第1步三文鱼蒸熟三文鱼，用手碾碎成鱼肉碎。日本酱油准备好

第2步热锅，热油，放入冰糖，炒糖色然后放入三文鱼碎放味淋，好香

第3步放日本酱油，翻炒出锅备用。这个焦黄色就对了。

第4步黎麦三色，蒸20分钟，就熟了蒸好的黎麦，放凉，放入日本寿司醋和色拉酱拌匀

第5步柚子醋提香和酸，拌匀蔬菜铺底，黎麦饭团摆好，撒上鱼松，就能吃了

小贴士：

鱼松，炒的干一些和湿一些，口感不同。你可以试试。做不了刺身的三文鱼，就可以做鱼松了。

食材明细：

主料：：南瓜400g，糯米125g，大米125g，

辅料：：胡萝卜半个，香菇适量，木耳适量，

配料：：生抽两大勺，蚝油一大勺，盐适量，鸡精适量，

快手饭-【腊味南瓜饭】的做法步骤：

1.南瓜切小块。

2.胡萝卜切丁。

3.香菇木耳泡发切碎。

4.腊肉切丁。

5.热锅下入猪油，先煸炒腊肉变色。

6.再一次下入胡萝卜，南瓜，木耳和香菇煸炒。

7.加入生抽和蚝油和适量盐调味。

8.电压力锅中倒入事先泡好的糯米和大米，比例1；1.

9.再加入炒好的南瓜。

10.高压锅排骨档，出锅撒入葱花加盐和鸡精调味即可。

11.成品

小贴士：

提示：1、我选的腊肉比较瘦，如果肥的话可以直接放入压力锅中焖熟不用抄。

2、虽然简单，好吃才是王道。

食材明细：

兔肉200克，金针菇150克，大葱8克，豆瓣辣酱20克，花椒粉2克，味精1克，料酒15克，盐3克，植物油20克

饭饭香烤兔肉的做法步骤：

1.　兔肉洗净，切成小丁；

2.　金针菇洗净后切段待用；

3.　将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀；

4.　放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟；

5.　锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。

食材明细：

主料：：菠萝一个，虾仁50克，青豆50克，玉米50克，米饭一碗，

辅料：：番茄酱1汤匙，盐1/2茶匙，

酸甜可口饭——海南菠萝饭的做法步骤：

1.菠萝对半切开，挖空其中一半果肉。

2.果肉切丁，其实一半的菠萝就够了，但你想用菠萝装就要买一个整的才行。

3.虾仁、青豆、玉米准备好。焯水备用。

4.虾仁、青豆、玉米简单用少油炒熟。

5.锅中少油，放番茄酱炒香，加入菠萝丁，炒半熟出香味

6.加入米饭，翻炒，确保每粒米饭都炒到。炒均匀一些。

7.加入虾仁、青豆、玉米翻炒片刻加盐调味即可。

8.最后装入菠萝外皮中，按上菠萝叶子。

食材明细：

生菱角20个，干香菇4朵，绞肉3大匙，洋葱1/4个，虾米1大匙，糯米2杯，水1又9/10杯，麻油2大匙，蚝油2大匙，糖1/2大匙，水3大匙

菱角饭的做法步骤：

1.)将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3∼4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用。

2.)菱角洗净，每个切2∼3段。

3.)将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起。

4.)将作法(3)的材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用。