酸白菜炒回锅肉

食材明细：

五花肉，姜，料酒，油，青椒，蒜苗，酱油，糖

回锅肉炒酸笋的做法步骤：

1.选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。

2.+青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒） +酒，酱油，糖，翻炒匀~ 肥而不腻，微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。

食材明细：

主料：：猪肉300g，白菜三片，青椒一个，

辅料：：豆瓣酱两勺，姜半块，鸡精两勺，盐一勺，白醋一勺，

白菜回锅肉的做法步骤：

1.提前煮好的猪肉切片备用

2.白菜帮切片

3.锅内倒入少于食用油烧热爆姜，我家没有葱和蒜所以没有放，放两勺豆瓣酱翻炒

4.倒入猪肉翻炒

5.然后倒入白菜翻炒（白菜也可以提前用开水断生）

6.放入青椒翻炒片刻

7.放入鸡精，盐，南德调料，一勺醋翻炒出锅

8.美味的白菜回锅肉出锅了，孩子很喜欢吃

食材明细：

大白菜(小白口)350克，猪肉(瘦)100克，豆瓣酱20克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)10克，猪油(炼制)40克，大葱10克，姜10克

回锅肉白菜的做法步骤：

1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2. 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3. 豆瓣酱剁碎；

4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5. 放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

食材明细：

主料：：五花肉适量，豆豉适量，豆瓣酱适量，酸豇豆适量，

辅料：：油适量，八角适量，香叶适量，白糖适量，鸡精适量，

酸豇豆回锅肉的做法步骤：

1.材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒

2.做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时

3.捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片

4.将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝

5.炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片

6.略炒至肉片微卷曲并出油（这样吃起来不会太油腻）。

7.倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉

8.把豆豉豆瓣酱翻炒出香味

9.加酸豇豆白糖继续翻炒。

10.最后加蒜苗鸡精

11.翻炒一会出锅

食材明细：

主料：大白菜(小白口)350克，

辅料：瘦猪肉100克，

调料：豆瓣酱20克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉10克，猪油40克，大葱10克，姜10克

回锅肉白菜的做法步骤：

1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3.豆瓣酱剁碎；

4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。