水漾芙蓉

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，温水130ml，牛肉粒适量，西红柿半个，

辅料：：盐1克，鸡精1克，油适量，

水蒸芙蓉蛋的做法步骤：

1.鸡蛋两个去壳放入碗中再加入温水130克然后再放盐和鸡精一起搅拌均匀后出去泡泡，再放入适量的油慢慢拌匀待用。

2.锅中烧水开了以后放入一个碟子再把蛋液放进碟子里蒸3分钟。

3.用蒸芙蓉蛋的这些时间把切好的牛肉丁（牛肉我已经腌过了）跟西红柿丁翻炒至熟即可，然后鸡蛋也刚好蒸熟了直接把炒好的肉丁放入芙蓉蛋上面就可以了(^_^)v很好吃，超级嫩。

食材明细：

鸡蛋8只，菜叶子少量，八角2颗，桂皮适量，生抽 老抽适量，小茴香 小米椒 香叶适量，糖 盐适量

花漾卤蛋的做法步骤：

第1步鸡蛋洗净煮熟.煮熟鸡蛋剥去蛋壳.

第2步菜叶子贴在鸡蛋上.用纱布包紧鸡蛋，扎紧.

第3步锅里放生抽.老抽.八角.桂皮.香叶.小茴香.盐.糖和小米椒煮开.放入包好的鸡蛋.小火煮10分钟，泡20分钟，再煮10分钟，泡20分钟.

第4步盛出来冷却，去掉纱布和叶子就好了~很漂亮的~

小贴士：

卤水可反复使用，越陈越香.

花漾草莓优格蛋糕

材料：巧克力

装饰：白巧克力100g，有色彩珠适量。

准备工作

1.白巧克力入小锅中隔水加热(水溫40度c)，稍做搅拌直至溶化后再装入裱花袋中

2．准备一张防沾纸或是锡纸，在纸上挤出大小适合的花样，用彩珠做装饰，后入冰箱冷藏至凝固后即可.(可一次多做点~各种点心都可以装饰)

戚风蛋糕

原料

A蛋黄5个，砂糖37g，色拉油40g，原味酸奶80g，低粉80g，玉米淀粉10g，草莓粉10g

B蛋白5个，砂糖30g，塔塔粉1/8小匙

戚风蛋糕的做法

1.蛋黄打散后加入砂糖用手持打蛋器打散均匀至融合，后分3次加入色拉油搅打均匀，接着再加入酸奶混合

2．所有粉类过筛两次后加入到做法1中.用刮刀混合均匀，搅拌至无颗粒的状态

3．蛋白从冰箱中取出，加入塔塔粉后用电动打蛋器打至粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌，蛋白打发开始膨胀后，再加入剩余全部砂糖，持续打发蛋白至硬性发泡.捞起蛋白霜有挺立的尖角

4．取1/3蛋白霜入做法2的蛋黄糊中，捞拌法搅拌均匀.后再将所有蛋白霜加入继续捞拌混合均匀，不要画圈以免消泡.

5．将蛋糕糊倒入模具中，约八分满即可.稍微将模具举起后轻摔，让蛋糕糊排出空气

6．入已预热好的160度烤箱烤焙约60分钟后完成.(约在40分时加盖锡纸防表面烤焦)，出炉后再轻摔蛋糕模，接着倒扣至完全凉透

7．取出蛋糕后，用刀子横向切开准备挤花抹奶油

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

食材明细：

（做 10-12只）

馅料：

300 gms 火鸡肉/或鸡肉 （切丁/或剁碎）

10 朵香菇 （泡开切丁）

1 粒洋葱 （切碎）

1 tbsp 蒜蓉

1/2 杯青豆

2 大匙叉烧酱

1 tsp 酱油/生抽

1/2 茶匙 黑酱油

一点胡椒粉

1 茶匙 芡粉

水油皮：

250 克 面粉 （All Purpose Flour）

120 克 无水奶油 （Ghee/Clarified Butter）

2 tbsp 糖

1/2 tsp 盐

4 1/2 tbsp 水

油皮：

90 克 面粉

70 克 无水奶油 （Ghee/Clarified Butter）

其他：

1 只 蛋 （打散刷表皮用）

1 大匙 芝麻 （装饰用）

芙蓉烧包的做法步骤：

先准备馅料。。

先把材料该切丁的切丁，该切碎的切碎。锅里下两大匙油，先把蒜炒香，再把洋葱加入炒软，然后加入香菇，炒香。

加入火鸡肉，炒散，加入黑酱油，叉烧酱，酱油，胡椒粉，翻匀，炒至肉变色，加入青豆翻匀，勾芡炒匀。把馅料盛起，冷藏3-4个小时。

然后准备水油皮，把所有材料揉成一个面团，放一边饧面至少30分钟。油面则只需要在做酥皮之前把无水奶油和面粉稍微混合就好了，不要揉它，揉太厉害了会变得很粘。

半个小时后，把水油面分成10-12份，油面也一样。

把水油面擀开，包入油面，放一边饧面15分钟。再擀开，卷起，把卷起的面皮又饧面15分钟。

然后把卷起的面皮打横擀开2-3寸，然后打直擀长，再卷起。直接把尾端对折，形成一个拱形，收口捏紧，成球状。摆一边再饧15分钟。

注：基本上，等所有的水油面和油面都包好，差不多第一个包好的酥皮已经饧有十分钟的样子了。再稍微等等，就可以开始把第一只酥皮进行下一个步，每个步骤重复这样循环。这样就比较节省时间。

擀开酥皮包入馅料，包法跟一般做包子一样。等所有的包子都包好的时候，预热烤箱至 390 F （200 C）。

打散一只鸡蛋，刷到包子表面，撒上一些芝麻装饰。入烤箱烤 28-30分钟，至表皮呈金黄色。冷却就可以吃了。

注： 包馅料的时候要注意不要让馅汁沾到面皮，不然烤的时候会很容易开口。

食材明细：

青菜心1000克，鸡茸200克，熟火腿15克，水发香菇20克，精盐1克，味精1.5克，葱末5克，清汤100克，干淀粉5克，湿淀粉10克，熟鸡油5克，熟猪油500克(实耗油75克)。

芙蓉菜心的做法步骤：

将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心，共12只。炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热（约66℃）时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。