沙参淮山煲牛腩

食材明细：

主料：牛腩（腰窝）250克，

辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，

调料：盐3克

沙参淮山煲牛腩的做法步骤：

1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净；

2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过；

小贴士：

健康提示：

此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。

食物相克：

南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

冬天，天气严寒。从中医的角度看，寒冷是百病之源。驱寒保暖，是中医养生的重要一环。选用牛尾，肉质鲜嫩而不肥腻，煲出的汤鲜美而不油腻。

材料：

牛尾250g，淮山50g，沙参50g，姜片3片，盐1勺，，

滋补强身的沙参淮山煲牛尾的做法的做法步骤：

步骤1，选用牛尾中段，洗净。

步骤2，放冷水中煮开、捞出、冲净血沫。

步骤3，汤煲内加入4-6大碗水，水开后将所有材料放入，大火开后转小火煲2小时，放入盐调匀即可。

食材明细：

主料：：鸡肉500克，淮山500克，胡萝卜300克，

辅料：：浓汤宝一块，红枣9颗，生姜5克，葱白5克，盐适量，

淮山煲鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除

2.淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑

3. 胡萝卜去皮切滚刀块

4.锅里烧热水，把鸡块放进去灼水

5.鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用

6. 红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片

7.砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开

8.砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟

9.鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟

10.放入适量的盐调味，转小火煲20分钟

11. 煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了

12.砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽

13.老公说比之前煲的汤有进步了

小贴士：

1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具

食材明细：

牛腱250公克，淮山5公克，陈皮3公克，姜片2片，高汤2000c.c，盐少许，米酒1大匙

淮山煲牛腱的做法步骤：

1.牛腱切成厚片过水川烫备用。

2.取一砂锅，在砂锅中加入所有的材料及调味料，以大火煮开后加锅盖转小火继续煮2.5小时即可。

食材明细：

山药100克，猪肉(肥瘦)150克，雏鸽200克，莲子25克，姜5克，盐3克，大葱5克，味精1克

淮山乳鸽煲的做法步骤：

1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。

2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。

小贴士：

1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称淮山，有粗细两种，以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，还含有纤维、胆碱、黏液质，特别是含有大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。健脾补肺，固肾益精。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。