青瓜花生酱卤味拌面

食材明细：

黄瓜（青瓜）100g，面条60g，花生酱20g，虾皮6g，温水10g，小葱1根，盐1g，植物油适量，凉白开适量

花生酱拌面的做法步骤：

第1步虾皮提前用清水泡软。黄瓜（青瓜）去皮后切成细丝。也可以用擦丝器直接刨成细丝。

第2步小葱切花。把20g花生酱和10g温开水混合。花生酱本身味道浓郁，热量也较高，可以加适当温水稀释下，吃起来会更加适口不腻。

第3步搅拌均匀。把面条加入煮沸的汤锅里。

第4步调入盐，转中火煮约8分钟，把面条煮软。捞出后过一下凉白开。‘过冷河’可以防止面条粘连，并且面条会变得又Q又滑，口感更好。

第5步沥干待用。热锅少油，倒入虾皮和黄瓜丝，翻炒3~4分钟。

第6步盛出后，和面条混合。加入花生酱，充分拌匀，就可以起筷咯~

窗外阴雨绵绵,心情也莫明跟着很低落,希望明天是个好天气.这碗拌面的灵感来自已四川凉面和武汉热干面,不过热干面用到的是芝麻酱,我这里是为了消灭家里的花生酱,将两种面的调料和拌法结合起来,味道不用吹牛啊想像下也知道很好吃,前段时间儿子不想吃饭,做了这个拌面给他吃,现在他隔三差五就让我做拌面给他吃.

材料：

鲜面条（碱面），黄瓜，花生酱，味极鲜（生抽），香醋，拌饭酱，

花生酱拌面的做法的做法步骤：

步骤1，将面条放入锅中煮熟

步骤2，黄瓜擦成丝

步骤3，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）

步骤4，煮好的面条捞出过纯净水

步骤5，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁

步骤6，放入黄瓜将面和酱汁拌匀

步骤7，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用

食材明细：

主料：：湿面200克，香葱1根，花生酱30克，

辅料：：水大半碗，酱油30克，辣椒油适量，

【上海】花生酱葱油拌面的做法步骤：

1.准备好所有材料

2. 烧开半锅清水

3.放入湿面，用筷子打散煮至可以用筷子夹断

4.捞出过一下凉开水备用

5.热锅内倒入适量的辣椒油

6.放入葱花，小火慢慢煸香

7.挤入花生酱，这个量大约时20CM长

8.用铲子拌匀，保持小火

9.加入酱油快速拌匀

10.加入大半碗清水拌匀煮沸至浓稠状即可

11.成品

12.成品

食材明细：

花生仁(生)5000克，芝麻500克，盐1600克

花生酱的做法步骤：

1.将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。

2.将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。

3.再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

小贴士：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食材明细：

主料：：面粉40克，牛奶25克，

辅料：：花生酱40克，鸡蛋黄3粒，蛋白3粒，幼糖5克X3份，

配料：：花生油25克，幼糖15克，

花生酱蛋糕的做法步骤：

1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。

2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。

3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。

4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。

5.蛋黄糊就完成放在一边备用。

6.蛋白，幼糖15克的3份。

7.蛋白中加入一份幼糖拌打。

8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。

9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。

10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。

11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。

12.上下左右切拌均匀。

13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。

14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。

15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！

16.我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！