常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，从古至今，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编特地花时间为你收集并编辑了健康食疗：研究称“慰藉食品”并不能改善情绪，为方便后续阅读，请你收藏本文。
本文导读：许多人都认为吃特定的食物可以帮人们恢复情绪，但心理学家们认为，这可能是个流传广泛的谣言。
许多人都认为吃特定的食物可以帮人们恢复情绪，但心理学家们认为，这可能是个流传广泛的谣言。
一项新研究指出：事实上对于情绪低落的人来说，只要给予一定的时间情绪总会恢复，造成影响的并不是食物。
在这项研究里实验对象们被要求选出一些他们认为可以让自己从坏情绪中恢复的 慰藉食品 ，比如巧克力、饼干或是冰激凌。另外这些人还要选一些他们喜爱，但不认为会对自己情绪有好处的食物。
研究人员给这些实验对象放了20分钟的录像来制造一些悲伤、愤怒或者恐惧的情绪，在录像结束后他们马上为实验对象的情绪状态做出了评分，然后在此3分钟后再次进行测量。在这3分钟里实验对象被分别给予他们选出的 慰藉食品 、他们单纯喜欢的食物、一个燕麦棒或者是不给任何食物。(所有实验对象在某一次实验中都曾被给予 慰藉食品 ，在实验重复进行后则被给予其他不同食物。)
在刚看完录像时这些对象没有意外的都出现了不好的情绪，而在3分钟后不管实验对象被给予的是哪一种食物，甚至不给他们食物这些人的情绪也都得到了改善。
美国明尼苏达大学的Heather Scherschel Wagner在最近举行的 心理科学协会会议 上公布了研究报告，她认为这些结果很让人吃惊。在此之前研究人员认为可能确实存在一些能够改善情绪的食物，甚至Wagner本人也有着自己的 慰藉食品 --她母亲做的法式洋葱汤。
不过新研究的结果表明，不管你吃的是这种 慰藉食品 ，还是普通的燕麦棒，甚至是不吃任何东西，在一段时间过后你的情绪总会好转。据Wagner介绍，没有迹象表明 慰藉食品 能够加快情绪恢复的速度。
她认为，人们只是把情绪的好转一厢情愿的归功于自己所吃的东西了，而实际上这些食品并不是你情绪改善的原因，人们总是倾向于为自己的改变找一些理由。
新研究的发现表明，人们在情绪低落时吃的一些垃圾食品或是含有高热量高脂肪的食品可能其实对自己没有好处，这种 慰藉食品 改变情绪的说法可能让一些人养成很不健康的饮食习惯，使得他们一旦感到不开心就去吃一些不必要的零食。Wagner认为如果人们能够意识到自己不吃 慰藉食品 也能恢复情绪，也许就能够改变自己不健康的饮食习惯。
不过该研究是在实验室环境下进行的，在真实社会情境中导致人们出现压力的因素要更多，这些压力源可能在长时间以后突然爆发，在这个情况下也许实验结果就不一定适用了。研究人员接下去准备进行另一项研究来调查处在边缘化之类的社会压力当中时这些 慰藉食品 的效果是否真实。
（责任编辑：邱天华）
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食疗大全：研究称喝咖啡有利于牙龈健康
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的发展，这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢？小编收集并整理了“食疗大全：研究称喝咖啡有利于牙龈健康”，有需要的朋友就来看看吧！
本文导读：研究人员发现摄取咖啡具有减少牙齿和骨质流失的效果，他们表示至少在成年男性身上喝咖啡显示出了可能帮助保持牙龈健康的效果。
新研究指出咖啡中的抗氧化剂可以帮助减少牙龈疾病的发生。
这项研究由美国波士顿大学亨利 M 高盛牙科医学院的科学家完成，他们的研究数据来自于参加了 美国退伍军人事务部牙科纵向研究 项目的1152名美国人。
研究人员发现摄取咖啡具有减少牙齿和骨质流失的效果，他们表示至少在成年男性身上喝咖啡显示出了可能帮助保持牙龈健康的效果。
据波士顿大学亨利 M 高盛牙科医学院的Nathan Ng介绍，研究小组发现摄取咖啡并不会对牙周健康造成不利影响，反过来咖啡可能具有预防牙周疾病的效果。
据介绍，这次研究是首个关于咖啡摄取和人类牙周疾病关系的调查。
研究人员已经将酒精摄取、教育程度、既有疾病、体质指数、口腔清洁习惯和吸烟情况等因素纳入了计算，在这个基础上得出了上述结论。不过这项研究并未证明喝咖啡与口腔健康具有因果关联。
研究小组接下去计划使用分组数据来研究咖啡社区和牙龈疾病之间是否具有关联。
这次研究已经发布在了《Journal of Periodontology》期刊上。
据介绍，已有一些研究对喝咖啡、茶这两种饮料对于人体的好处和坏处进行了分析，咖啡摄取被发现能够显著降低帕金森氏病的发生率，这种饮料还能够降低常见皮肤癌的风险并增加患者在够较长时间内存活的机会。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
食疗养生：喝牛奶有危害？研究称大量喝牛奶有害健康
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着文化的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们该如何去看待健康食疗呢？也许"食疗养生：喝牛奶有危害？研究称大量喝牛奶有害健康"就是你要找的，为方便后续阅读，请你收藏本文。
本文导读：我们都知道，牛奶里的钙有助于强化骨骼，防止骨质疏松，还富含蛋白质，可提高人体抵抗力。但新的研究表明，喝大量的牛奶没有保护男性或女性不骨折，在研究期间发现其致死的风险更高。
一项新的研究报告喝大量的牛奶可能会对你的健康有害。
先前的研究已经表明牛奶里的钙有助于强化骨骼，防止骨质疏松。这些骨骼健康福利让美国卫生官员建议牛奶作为健康饮食的一部分。
但这项新研究发现，喝大量的牛奶没有保护男性或女性不骨折，在研究期间发现其致死的风险更高。
然而，研究人员说，结果应该谨慎。
女性每天喝三杯牛奶或更多都有死亡的风险，心血管疾病几乎翻了一倍和44%的风险增加癌症，建议女性每天喝少于一杯，研究人员发现。
据这项研究，男性的死亡的风险增加约10%时，每天喝三杯或更多杯牛奶，10月28日在线发表在英国《医学杂志》。
在瑞典乌普萨拉大学外科学系的教授主要作者卡尔米歇尔森说： 这项研究发现,对我自己来说,是强大到足以减少我对牛奶的消费 。
人们不应该改变自己饮食基于这些发现，学校说。
我们不能在这一点上马上就得出结论， 她说。 我们需要一项研究涉及，可以和不能轻易消化牛奶的人，比较那些能够消化牛奶的是否有不同的心血管疾病、骨折和死亡。
在瑞典，这项研究涉及61000多名女性和61000名男性曾填饮食问卷填，女性在20世纪80年代后期的女性和1997的男性。
研究人员比较了他们的报道，关于喝牛奶的健康数据由瑞典官员保管，看看牛奶消费量是否与死亡风险或健康问题有关。
在研究期间，研究人员发现，大量的牛奶在日常饮食增加男性和女性死亡的风险。
此外，过多的牛奶喝实际上增加女人的骨折的风险，比很少喝牛奶的女性的风险还大。
研究结果表明，女性每天喝三杯或更多，骨折的风险增加16%，髋关节骨折的风险增加了60%。
大量的牛奶似乎没有防止或促进男性骨折。
米歇尔森和他的同事们说，他们死亡的风险增加观察可以解释为高水平的糖中包含牛奶，乳糖和半乳糖。半乳糖有过在实验室实验老鼠，米歇尔森指出，牛奶糖促进炎症。
相比之下，高摄入乳糖含量较低的发酵乳制品，如酸奶和奶酪，是降低死亡率和骨折，尤其是妇女，研究者报道。
虽然有趣，但这些研究的结果是初步的。约55%的老年人，4400万美国人有骨质疏松或骨质疏松的高风险，美国居民膳食指南曾建议每天三份乳品，不仅对骨骼健康，但也减少得心脏病的风险，2型糖尿病和高血压。（实习编译：高哈拿 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
食疗百科：研究称吃方便面会减少寿命
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，这些食疗方法很多是经过时间验证的。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为你精心整理的“食疗百科：研究称吃方便面会减少寿命”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
本文导读：发表在营养学杂志的一项研究发现，拉面，以及其他方便面产品，可能会增加一个人的风险心脏代谢综合征，尤其是女性，严重的心血管疾病和中风的危险因素。
近日的一项研究发现，大学生和省钱达人爱吃的方便面会导致心脏病和糖尿病。
发表在营养学杂志的一项研究发现，拉面，以及其他方便面产品，可能会增加一个人的风险心脏代谢综合征，尤其是女性，严重的心血管疾病和中风的危险因素。
哈佛学校医学中心和营养流行病学博士生，公共卫生临床心脏病学首席研究员贤俊善医师在新闻稿中说 这项研究是显著，因为许多人都食用方便面不知道其可能的健康风险。 之后也没有就此发表进一步的评论。
在这项研究中，研究人员观察了10711名成人的19和64岁之间的数据，通过对全国有代表性的韩国国民健康和2007-2009年营养调查收集。他们发现，吃方便面 - 拉面，捞面， 两次或以上，每周关联的有氧代谢综合症，影响人体的心血管，肾脏和代谢系统异常。
虽然这个问题的具体原因目前尚不清楚，新的研究指出，这可能源于大多数方便面包装袋有发泡胶的事实，其中包含双酚A(BPA)，已知的激素干扰物 - 这也是为什么女人在这研究中一直受到的影响更大。但是该食品含有大量的不良成分，包括MSG和化学防腐剂叔丁基氢醌(TBHQ)，并且也含有大量的饱和脂肪。
重点是在韩国人的研究，Shin说，因为该国拥有世界上最高的人均数量方便面的消费者，因此，近年来有很多的健康问题存在，包括心脏疾病和肥胖，一直增加。在美国本土颇为相似的消费者也一样，美国在全球方便面的销售排名第六，据世界方便面协会，该协会发现，在2013年美国占4.3万亿的售出量(进来仅次于中国，印尼，日本，越南和印度 实际上还高韩国一个点)。
这已经不是第一次对方便面的公开披露。在2012年，有一个病毒视频，从消化道内拍摄，布拉登博士郭研究的一部分，拍摄了方便面被摄入后刚发生的事 - 这个画面并不漂亮。胃加班加点，争取时间，以磨碎特丁基对苯二酚，石油的副产品，一个引疾病最可能的罪魁祸首。马来西亚卫生官员发出了告诫吃方便面，因为里面的成分，如增稠剂，稳定剂，钠，防腐剂已被证实与心脏疾病，中风和肾脏损害。
（责任编辑：邱天华）
食疗养生：研究称蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？由此，小编为你收集并整理了食疗养生：研究称蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌仅供参考，希望能为你提供参考！
本文导读：关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？我们一起来看看吧。
近年来，被称为 长寿菜 的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅 安全 无污染 ，含有多种营养物质，甚至还有 抗癌 的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？
研究称蕨菜或能致癌
蕨（蕨菜是它的嫩芽）是世界上分布最广的几种植物之一，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。许多研究用老鼠等各种动物做实验，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。科学证实，蕨菜中的 原蕨苷 可能是导致上述症状的罪魁祸首。而生化实验发现，原蕨苷还可以跟氨基酸反应，也可以破坏遗传物质DNA。20世纪70年代，有关人员在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系。发现在那里的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项研究也显示，幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。类似的研究在世界其他地方还做过一些，结果也基本一致。
原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜 蕨的幼嫩部分中含量更高。不过，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求 原汁原味 纯天然 的人，人们吃前一般要把新鲜蕨菜用草木灰、碱水或焯水等方法进行处理。而这样做会大大降低原蕨苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是彻底消除。
蕨菜的营养价值
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;
3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;
4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;
6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的食用宜与忌：
蕨菜的食用方法大致有3种：新鲜食、干制品或先行泡发，然后再行烹制。
蕨菜性味寒凉，脾虚寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
炒食适合配以鸡蛋、肉类。
（责任编辑：实习周婷）
2023关于研究称常喝茶可以强健骨骼
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面的内容是小编为大家整理的2023关于研究称常喝茶可以强健骨骼，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
本文导读：一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
一天喝两到三杯茶可以预防骨质疏松症。一项研究发现，喝茶的人更不可能出现臀骨骨折。每天喝两到三杯似乎特别有益，可使人体出现髋部骨折的几率降低37%。
但并不是所有的饮料都有此种功效。咖啡就没有这样的好处，《国际骨质疏松》期刊报道。目前还不清楚为什么茶有益于骨骼健康，可能是茶里的某种化学物质刺激新的骨骼的筑建。茶水中的氟、钙和其他矿物质可使骨头更加密实，更加强健。不管什么原因，这一发现是非常重要的。
大约有300万英国人患有骨质疏松症，尽管现存多种强健骨骼的药物，这种疾病还是造成严重的健康后果。每年约30万人出现手腕、臀部、脊椎骨头破碎，并且每个月死于臀部骨折的英国患者达到了1150人。
很多人因此散失了信心，失去了独立生活的能力，和每年单单髋关节骨折的医疗成本就达到了23亿英镑(约227亿人民币)，因而任何有助于保持骨骼健康的事物都可能产生巨大的影响。中国研究人员一起分析之前的14项有关饮食和髋部骨折的风险的研究结果。近20万人提供的数据表明，喝茶的人不太可能出现臀部骨折。
每天一到两杯的茶，可使髋部骨折的几率降低28%，两到杯可使这一概率达到37%，而三到四杯则这一概率又变为了21%。上海第九人民医院的研究人员并没有解释每天喝两到三杯茶比三、四杯更有效的原因。然而，他们认为他们的数据可能低估了茶的强化骨骼的能力。
蒂姆 邦德博士的研究得到了 茶顾问团 的资助，他说，茶中含有的类黄酮高于咖啡。人们认为这些物质能加快新骨骼的构建，减缓现有骨质的流失。茶水中的氟、钙和其他矿物质也有可能增强骨骼。不仅仅是茶水，牛奶或咖啡中的钙也会有益骨骼健康。
然而，国家骨质疏松症学会的特伦斯 奥尼尔教授警告说，也有可能是饮茶者的特定的生活方式影响了结果。他补充说： 令人宽慰的是，研究并没有发现咖啡消费和髋部骨折的风险之间存在任何重要联系。需要进行进一步的研究来证实饮茶是否真的有促进骨骼健康的好处。先前的研究已经证实啤酒是对骨骼有益的。
人们认为啤酒中高水平的硅元素可以减缓骨质疏松引起的骨折，同时也能促进新骨的形成。啤酒也含有丰富的植物雌激素，这也有助于保持骨骼健康。红酒与咖啡类似，对骨骼的益处很小，或根本没有益处。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
厨房烹饪：研究称高蛋白食物中风风险低
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的不断好转，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编为大家整理的“厨房烹饪：研究称高蛋白食物中风风险低”，可能你会喜欢，欢迎分享。
本文导读：科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果，发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后，蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。
人是吃食物长大的，我们每个人刚出生的时候，差别是不大的，无论智力和体重差别都很小，最大的婴儿也不过10几斤，最小的婴儿也一定超过2斤，这种差距只是10几斤而已，但是我们会发现，十几年以后这种差距会越来越大，尤其是体重，有些孩子体重可能只有几十公斤，而有的孩子体重可以大到100公斤，这样的情形并不少见，那这又是为什么呢?
其实，这样的结果都是吃出来的，自从婴儿开始吃饭，一切都随着饮食摄入的不同，饮食的习惯不同而悄悄的发生着改变，饮食习惯好的孩子，可以非常好的生长，而饮食习惯不好的孩子可能就会出现成长受阻，甚至营养的不均衡。而这些饮食习惯不仅影响他们的生长发育，甚至会对他们成年以后都发生巨大的影响，科学家研究发现，如果一个人摄入高蛋白饮食多的话，成年以后中风的风险就会降低。
这种蛋白质不是指红肉类的蛋白质，因为红肉类蛋白质丰富但是同时脂肪含量也比较高，很容易造成血脂升高，增加中风的风险，而这种蛋白质是植物蛋白更多，美国科学家已经进行了这项研究，科学家考察了25万多人参与的7个前瞻性研究项目的研究成果，发现在排除多项中风风险因素和其他营养因素以后，蛋白质摄入量最高的人群发生中风的风险比摄入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白质日摄入量，也就是相当于食用85克鸡肉或鱼肉，或者一小碗豆类，就能把中风风险降低26%。
在蛋白质中植物蛋白相对更好，如果选择肉类蛋白，最好选择鱼肉和鸡肉，类似猪肉、牛肉等肉类食物还是少摄入，不仅不会降低中风的风险，还会导致中风的风险增加。这项研究结果就是告诉人们，多摄入蛋白质对健康有帮助。
尤其是对于老年人，更高减低中风的风险，因此，老年人需要格外补充蛋白质，因为老年人的饮食可能会变得比较清淡，各种肉类的摄入会减少，因此，蛋白质的摄入会明显不足，所以，建议选择品牌的蛋白质粉给老年人适当的补充，效果会非常好，其实，充足的蛋白质不仅可以预防中风，对身体的各个脏器都有保护的作用。
人体16 20%是蛋白质构成的，除了眼睛的房水和胆汁不含蛋白质外，所有的器官都是蛋白质组成的，就连我们的头发和指甲都是蛋白质组成的，所以，蛋白质是我们身体最重要的营养成分，恩格斯说：没有蛋白质就没有生命。所以，为了健康，一定要补充充足的蛋白质。
（责任编辑：邱天华）
健康食疗：螃蟹哪里不能吃
螃蟹是我们都很喜欢吃的一种食物，它的味道是很鲜美的。但是很多人对吃螃蟹了解的不多，其实螃蟹有些部位是不可以吃的。下面我们就来看看螃蟹哪里不能吃。
螃蟹哪里不能吃
1.蟹肠
蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。
2.蟹心
蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。
3.蟹腮
腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用。
4.蟹胃
螃蟹属于杂食性动物，在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此蟹胃里面非常脏，不能食用。
螃蟹怎么吃
1.吃螃蟹时要先剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，让它自然降温，这时它的肉会自动与蟹壳分开，然后慢慢捅出里面的肉质，或者直接吸食就可以。
2.把螃蟹肚及部分的一小块儿去掉，顺势揭开蟹盖，先把蟹盖儿上的蟹肉吃掉，然后再用小勺把中间的蟹胃部分舀出，把包裹在外面的蟹黄吃干净。
3.吃完蟹黄以后再吃蟹身，这时应该用手把它掰成两半，可以直接看到里面丝状的蟹肉，把蟹肉拆出以后直接吃干净就可以。
经过对上文的了解，相信大家对螃蟹哪里不能吃已经有所了解了，此外还介绍了螃蟹怎么吃，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
食疗养生知识：研究发现喝茶有益心脏健康
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人非常讲究食疗，随着生活的不断好转，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编特意呈上“食疗养生知识：研究发现喝茶有益心脏健康”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
本文导读：一项研究表明，喝茶可以使与心脏无关的死亡风险降低四分之一。专家说茶比咖啡更适于人们饮用，因为习惯喝咖啡的人往往更不健康，并且有吸烟的习惯。
研究人员称，茶真的是一天中最好的饮料，它可以降低人体过早死亡的风险。一项研究表明，喝茶可以使与心脏无关的死亡风险降低四分之一。专家说茶比咖啡更适于人们饮用，因为习惯喝咖啡的人往往更不健康，并且有吸烟的习惯。
茶的好处在很大程度上取决于茶叶中的类黄酮等抗氧化成分，这些物质被认为是对心脏有益的。研究的负责人，尼古拉斯 丹卿教授说先前的研究显示茶和咖啡对心脏健康的影响不同。然而他补充道： 如果你必须在茶或咖啡中做出选择，当然应该选择喝茶。研究的对象为13万1401名年龄在18岁到95岁心血管疾病低风险者，他们在2001年1月至2008年12月间到就诊于巴黎IPC预防医学中心。
参与者中有95人死于心血管疾病，而另632人的死亡无关心血管疾病。研究使用问卷调查评估参与者的咖啡或茶消费情况，并将其分类：没有饮用者、每天饮用1~4杯者或每天饮用四杯以上者。研究人员发现，喝咖啡的人患心血管疾病的风险较高，而喝咖啡同时抽烟者的风险更高，每天喝4杯以上的吸烟者的患病风险为57%。从来不喝咖啡的人更热衷于体育锻炼，45%的非咖啡饮用者会去锻炼，而重度咖啡饮用者中只有41%的人会去锻炼。
在庞大人口基数环境下这是非常重要的。 教授丹卿在巴塞罗那的欧洲心脏病学会会议上说道。喝茶对人体血压影响很大，大量喝茶能显著减少人体血压。丹卿教授说： 总体而言，咖啡饮用者患心血管疾病的风险高，而饮茶者患心血管疾病的风险更低。我们还发现这种影响存在这巨大的性别差异。
男性更倾向于喝咖啡，而女性则更喜欢喝茶。 喝茶有降低心血管死亡趋势，但在考虑了年龄、性别和吸烟状况等因素后，饮茶的效果无统计学意义。但喝茶可以使非心血管死亡风险降低四分之一。这项研究并没有定义茶的类型，也没有提及是否添加了牛奶。参与者只是被问题日常的茶饮用量。
巴黎乔治斯 蓬皮杜医院的丹卿教授说： 喝茶使非心血管疾病死亡的风险降低了24%，其降低心血管死亡率的趋势在统计学上几乎可以用显著来形容。 他说： 有趣的是，饮茶对非心血管死亡率的影响大多见于烟民或有吸烟史的人，而喝茶对非吸烟者的影响平平。 咖啡会增加非心血管疾病引起的死亡的风险，但在考虑了吸烟的影响后，这种效果就消失了。 （实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
（责任编辑：邱天华）
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