有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”国人非常看重食疗,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编为大家精心推荐的“烹饪知识:儿童脂肪肝症状 儿童脂肪肝的治疗及饮食”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
近年来,由于肯德基、麦当劳等快餐油炸食品的盛行,各种垃圾食品的扩大化,儿童脂肪肝患者越来越多。那么到底是什么造成了儿童脂肪肝呢?为什么肥胖儿童患脂肪肝的概率更大?儿童患脂肪肝究竟会带来哪些危害?其应该采取什么样的治疗措施?儿童脂肪肝的饮食原则又是怎样?一起看看下面的文章!
儿童患脂肪肝症状
儿童脂肪肝即fattyliver,其主要生理表现是肝脏不能及时、正确地处理脂肪,从而使得脂肪在肝脏表面,阻碍肝脏正常的生理机能,使得肝脏产生了极大的负担,出现肝炎、转氨酶(正常值谷丙转氨酶小于40u)升高等症状,严重的脂肪堆积会使肝细胞相互挤压、导致肝细胞缺氧、破裂而死亡,对肝脏造成严重的损伤。那么,儿童脂肪肝有着哪些症状呢?
儿童脂肪肝患者大多数无明显自觉症状,常在体检时被发现,或仅有食欲不振、腹部不适、易患囗舌炎、乏力、疲劳、肝区或右上腹隐痛等症状,具体如下:
轻度脂肪肝也是有征兆的,譬如容易疲劳、腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。
中度或重度脂肪肝可有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、腹泻、肝区隐痛、左肩及背部酸痛发胀等症状。医生检查可发现肝肿大,少数有轻度黄疸及蜘蛛痣,需要通过B超检查来确诊。
黄疸:是一种因人体血液中的胆红素浓度增高,所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部分发黄的症状。
蜘蛛痣:是一种特殊的毛细血管扩张症。外形酷似蜘蛛,多出现于面部、颈部及胸部,亦有其他部位出现者。
为什么肥胖和脂肪肝结伴而来?
首都儿科研究所流行病研究室对1500名北京市中小学生的一项调查显示,肥胖儿童中脂肪肝的检出率达10.2%,是正常体重儿童的51倍,严重肥胖儿童中的检出率则高达40%以上,而表现为大肚子的苹果型肥胖儿童几乎无一幸免。那为什么肥胖和脂肪肝会相伴而生呢?
脂肪肝又称肝内脂肪变性,是各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积。肥胖之所以容易得脂肪肝,或说脂肪肝患者肥胖居多,是因为人一旦肥胖,血液中的脂肪酸大大增加,并不断运往肝脏。健康的肝脏可以将脂肪酸与磷酸、胆碱结合,转运到体内其他部位;若肝脏功能受损,代谢紊乱,一些原本应转化的物质反倒成了脂肪。
腹型肥胖(大肚子)的儿童更容易患脂肪肝,不考虑年龄和性别,腰围除以身高的比值为0.46是腹型肥胖的警戒值,超过0.48即可判定为腹型肥胖。这时出现血脂超标和脂肪肝的风险极大提高,需要到专业医院进行相关检测和健康评估,检测内容包括:血脂、肝功能和B超,专家会根据检测结果给出诊断处方。
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成,随着历史的演变,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗有什么样的看法呢?下面是小编为大家整理的《脂肪肝能吃鸡蛋吗?脂肪肝的饮食事项》,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
正是因为日常有不良的饮食习惯才导致了脂肪肝,脂肪肝会对肝脏的代谢功能有影响,严重的会引起肝硬化,应注意平时饮食,那么脂肪肝能吃鸡蛋吗,其实适当吃一些鸡蛋还是可以的。
一、脂肪肝能吃鸡蛋吗
得了脂肪肝是能适量的食用些鸡蛋的,这主要是因为鸡蛋中不仅含有高生物价值的蛋白质,而且还含有大量的维生素、矿物质以及机体所需的卵磷脂、固醇类等多种营养元素,食用后不仅可充分补充机体所需的营养物质,而且还可一定程度的促进肝细胞的修复与再生功能,这对脂肪肝的治疗、保健都是较为有益的,所以说得了脂肪肝可以适量的食用些鸡蛋。
但脂肪肝患者不仅因此而无所顾忌的大量食用,因为鸡蛋蛋黄中蛋白质和胆固醇含量都较高,而蛋白质和胆固醇又多是通过肝脏进行代谢的,如摄食过多会大大加重肝脏的负担,这对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复都是极为不利的,所以说得了脂肪肝吃鸡蛋时一定要注意适量食用(轻度脂肪肝患者最好是一天吃一个鸡蛋最佳),切勿大量食用。
综上所述:虽然说得了脂肪肝是可以吃鸡蛋的,但要特别注意适量食用,切勿多食而对脂肪肝病情的稳定、治疗及恢复造成不利的影响。
二、饮食注意
1、热量控制:男子一天饮食热量不超过1800千卡,女子不超过1500千卡;
2、绝对禁酒,最好禁烟;
3、低脂低糖低盐饮食:选用脱脂牛奶,烹调时尽量选用植物油,少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物,少食煎、炸食物,少吃甜食,每天盐的摄入量控制在5克之内;
4、保证充足蛋白质的摄入:如鱼、虾、瘦肉、海米等;
5、多食用含维生素、纤维素多的食物,如蔬菜、水果、粗粮等;
6、少食刺激性食物,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等;
7、晚餐不宜吃得过饱,睡前不要加餐。多饮水,可以饮绿茶、花茶等,饮水时要小口的喝,不要牛饮。
最近,小编注意到了一个新闻:
今年30多岁的李女士,在一年内重了30多斤,还查出有了脂肪肝。
营养师表示,导致她肥胖的罪魁祸首,竟是单位免费提供的水果!
每天她都要吃上两三斤,同时喝两杯鲜榨果汁。
吸引小编的,当然是公司的免费水果, 哦不,脂肪肝。俗话说,凡事有度,过则无益。吃水果也是。你想啊,水果再好,其中的糖分也不少,长期过量食用可诱发脂肪肝。
脂肪肝,是指由各种原因引起的肝内脂肪蓄积超越正常水平。尤其是那些过度饮酒,长期吃高脂饮食且运动量过少的人,容易得脂肪肝。
防治脂肪肝,怎么吃?
调整饮食结构是防治脂肪肝必要和有效的方法。当然,病情严重者,应以药物治疗为主。
下列膳食适用于各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
冬瓜粥利尿消肿、清热止渴
将新鲜冬瓜100克洗净后,切成小片,与淘洗过的粳米100克一同放入沙锅内,加适量的水,煮熬成粥即可。
每日分早、晚两次服。
荷叶茶降脂、化浊
将干荷叶9克搓碎,置锅内加适量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮,连服2~3个月。
适用于各种类型脂肪肝的保健治疗,须长期坚持服用。
芹菜炒香菇清热平肝、益气活血
芹菜400克,择去叶、根,洗净切段,盐渍10分钟,清水漂洗,沥干;水发香菇50克,切片;干淀粉、醋、味精,加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,放入芹菜煸炒2~3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟,淋入芡汁速炒起锅。
佐餐食之,适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。
萝卜汁护肝消脂
将白萝卜1000克放入清水中,浸泡片刻后反复洗净其外表皮,用温开水冲洗后连皮切成小丁块状,放入家用电动粉碎机中,压榨成汁即可。
上、下午分服。具有顺气消食的作用。
糖醋大蒜头降脂降压
将大蒜头500克洗净,沥水后放入大口瓶内,加红糖拌和,兑入米醋,加盖,摇动大口瓶,每日摇动1~2次,浸泡10天即可食用。
每日2次,每次连皮嚼1个蒜头(约6~7瓣)。
紫菜蛋汤降脂
将紫菜10克,鸡蛋1只,调料适量,按常法煮汤即成。饮汤吃菜、鸡蛋,宜长期食用。
适宜于各类脂肪肝病人。
番茄酸奶茶凉血平肝、补虚降脂
将200克成熟番茄用温水浸泡片刻,反复洗净,连皮切碎,放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟,加酸牛奶200毫升拌匀,即成番茄酸奶汁。
早晚分服。
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