厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编帮大家整理的哪些蔬菜多吃伤害皮肤,请收藏并分享给你的朋友们吧！
哪些蔬菜多吃伤害皮肤
绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎！
一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发植物日光性皮炎。
如果是强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至10多分钟就会出现症状；非过敏体质者，日晒两三小时后也可能出现皮炎。其症状表现为皮肤出现红斑、丘疹、水肿，严重者出现皮肤溃疡和糜烂。反应较轻者只要避开日光，一周左右即可复原；但如果症状严重，就应该及时到医院就诊。
究竟哪些蔬菜需要堤防呢？目前比较普遍的看法是，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、蘑菇、木耳、小白菜等，光敏性较强，食用后暴晒太阳比较容易引发日光性皮炎。
要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：[97美食网]
马铃薯：饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。
四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。
绍菜：富含维生素C，对肠胃有益。 (绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。)
茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。
粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。
茹菌：能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。
节瓜：富含维生素B、维生素C,能预防感冒。 (节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。)
西兰花：富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。
西红柿：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。
灯笼椒：富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。
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怕冷多吃根茎蔬菜
美味来自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材味道锦上添花，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是小编陆续整理的“怕冷多吃根茎蔬菜”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
怕冷多吃根茎蔬菜
天气渐冷，棉衣似乎也难抵挡寒冷之气，其实，要想让身体真正地热乎起来，还得依靠食物的力量。在御寒食物中，除了我们所熟知的牛羊肉等脂肪、蛋白质含量较高的食物外，莲藕、萝卜等根茎类蔬菜也有同样的效果。
“根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。”北京东直门医院中医内科主任医师姜良铎说，据检测，每100克根茎类蔬菜可以提供79—100千卡的热量，而一般的蔬菜只能提供10—41千卡，其蛋白质和无机盐的含量也相对较低。而无机盐也是人体御寒的重要物质，据国外的一项研究显示，人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关，而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜，可以增强御寒能力。在吃法上，这些食物并没有什么特别的讲究，最好能与羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更好。
另外，低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。因此，可多吃动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。
养生蔬菜：秋季应该多吃的蔬菜
养生蔬菜：秋季应该多吃的蔬菜
祖国传统中医认为：白色食物入肺，可滋阴润燥、补足益气。
秋季养生吃什么
秋季养生推荐蔬菜一：莲藕
莲藕- 生吃爽口能清热润肺，熟吃绵口。在南方长大的我，最喜欢吃的就是莲藕，小时候每次吃用筷子直接串着藕孔，两根筷子夹着一个蒸熟的莲藕就高兴的跑开玩去了。在吃火锅的时候，涮莲藕口感味道好。
鲜藕含有丰富的维生素和矿物质。在块茎类食物中，莲藕含铁量比较高，所以对缺铁性贫血的人最合适。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用，对于便血的人以及产妇极为适合。
莲藕生食，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。莲藕熟吃，可健脾开胃老少皆宜。藕，妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。此外，藕有清肺止血的功效，对于爱吸烟的人特别推荐。
莲藕清热祛燥、生津止渴。食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕生食，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。
支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者，亦有良好效果。
发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。
秋季养生推荐蔬菜二：山药
很快就要进入立冬节气了，打算在冬季进补的人：建议进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的能量低，营养高，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
秋季养生推荐蔬菜三：白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
每天早晨切半个白萝卜成丝，而后加入几滴蜂蜜凉拌吃，滋阴润燥。
多吃蔬菜健脑又防癌
多吃蔬菜健脑又防癌
很多身边的同事和朋友都不爱吃深绿叶蔬菜，觉得怎么做也不好吃。其实深绿叶菜对抗癌和健脑方面有特别好的效果，绿叶菜还能健脑？真的哦！今天就和大家一起说说绿叶菜，并给大家支两招简单方便的绿叶菜烹调方法。
一、绿叶菜如何抗癌？
一提绿叶菜，大家就想到了农残、清洗不干净等问题，好像绿叶菜是污染的源头一样。说到抗癌，大家又想到了富含番茄红素的番茄(西红柿)、西兰花等，其实绿叶菜才是最佳防癌蔬菜。
1980年，就对绿叶菜的抗癌有了报道。蔬菜提取的丙酮提取液能抑制两种强烈致癌物3-甲基胆蒽和苯并芘的致突变作用。研究者还发现不论哪种处理，抑癌效果都与提取液中的叶绿素浓度有关，也就是说提取液中的叶绿素越多，蔬菜抗突变作用越强。
西红柿烧茄子后来人们不断确认叶绿素和蔬菜的防癌作用，发现叶绿素摄入多少与多种癌症风险相关，绿叶素摄入越多，癌症风险越小。
有研究表明，成年男性绿叶菜吃的越多，肠癌风险越小。绿叶菜中的叶酸可能是抑制乳腺癌的重要因素。叶绿素还可以降低黄曲霉毒素的吸收率。
二、绿叶菜为什么可以健脑？
一说到健脑，大家都会想到吃鱼。的确，鱼含有的ω-3脂肪酸确实有预防大脑衰老的益处。但是生活在内陆地区的人可能长时间吃不到鱼，但也保持较好的脑力，很显然还有一些保持大脑健康的其他因素，其中富含叶酸等维生素和抗氧化的蔬菜水果倍受关注。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋阿尔滋海默症杂志2009年刊登了德国科学家的一项研究，他们通过对193名45-102岁的中老年人测试发现：凡是蔬果摄入量高的人，血液中抗氧化成分高，氧化产物水平低，认知能力普遍高于蔬果摄入量低的人。
还有研究证明，食物中的多种抗氧化成分能减少促炎性因子的生成，减少淀粉样蛋白，减少衰老对神经传导功能的降低。
蔬菜和水果到底哪个更健脑呢？2005年发表的研究通过对13388女性进行17年的膳食习惯调查，并做了认知对比测试。
结果发现，水果吃多吃少，对于认知功能退化无显著联系。而蔬菜摄入越多，认知功能下降风险越低。特别是深绿叶蔬菜，摄入量越高，认知功能的衰退越少，差距很显著。
2006年发表在《神经学》上的研究也表明，蔬菜摄入量越多，认知功能下降越少。水果摄入量没有明显关系。
洋葱土豆饼蔬菜为什么比水果更健脑呢？一方面可能因为所含抗氧化物质高于水果，另一方面可能因为水果中含有丰富的果糖，有研究表明，果糖摄入过高可能会促使大脑衰老，增加痴呆风险。
三、绿叶菜里的其它宝贝
绿叶菜中不止有抗氧化的成分和叶绿素，它还含有丰富的类黄酮，含量高于以高类黄酮著称的洋葱、茄子；它含有的β-胡萝卜素和叶黄素接近胡萝卜；它含有丰富的叶酸和维生素K、维生素B2、维生素C、钙、钾、镁等，还有丰富的膳食纤维，这些对抗癌和预防心脑血管病都十分有益。
绿叶菜在多数国家价格十分昂贵，在我国价格普遍低廉，所以很多人只把它看成不值钱的东西，没有享受它带来的健康益处。今天就教大家几个绿叶菜的简单烹调方法，让你吃的美味健康又节约时间。
鱼香茄子煲四、简单方便美味的绿叶菜烹调方法
1、油煮菜
制作非常简单。①菜清洗干净备用；②锅里加水少加几滴香油煮至开锅；③将绿叶菜用手撕成合适的大小，扔进去，看到颜色变深即可关火；④关火后加适量盐。味道不错哦！如果喜欢还可以加入胡萝卜片和焯过的菌类(菌类含有较多草酸所以焯)同煮。
2、凉拌时蔬
①水泡十几粒枸杞子备用；②将家里的坚果用擀面杖碾成坚果碎；③将绿叶菜焯好后立刻置于冷水中浸，凉透沥干；④将沥好水的绿叶菜切成小段；⑤备用料和切好的菜入一起，加适量盐、蚝油、香油、醋和少量生抽即可。
凉拌豆腐皮【贴心提示】
焯菜后不要过份挤水，不然营养可会跑很多的哦！水煮菜要连汤喝掉哦，不然很多抗癌物和水溶性维生素就都浪费喽！
希望看了这些之后平时不吃绿叶菜的朋友都能试着接受它，颜色越深的绿叶菜营养价值越高。今天就开始吃绿叶菜吧，每天最少半斤哦(做熟了没多少)！合理补充营养，我们到古稀之年时，仍然拥有健康的身体和敏捷的头脑！
洋葱拌木耳春夏换季多吃红色蔬菜
春夏换季多吃红色蔬菜
在换季时节，中医养生讲究健脾养心。心对应红色，春末夏初多吃红色蔬菜能够有助于养心，吃吃红椒还能有效预防感冒哦！今天食神就来给大家推荐一道红椒好菜红椒炒茄子。
立夏节气刚过，天气却还是乍暖还寒湿气重，不冷不热又湿湿嗒嗒的天气下，想必有不少人和食神一样困扰于湿气带来的困倦和气温变化导致的感冒。春夏交替的养生同样是一个不可忽视的话题哦！在换季时节，中医养生讲究健脾养心。心对应红色，春末夏初多吃红色蔬菜能够有助于养心，吃吃红椒还能有效预防感冒哦！今天食神就来给大家推荐一道红椒好菜红椒炒茄子。
主题：红椒炒茄子
食材：茄子1个，尖红椒5个，生姜、小葱适量，食用油、食盐适量
做法：
1、将茄子洗净后纵向切开，切成约5厘米的长条，粗细适中，红椒洗净去籽切成长条备用，生姜切末，小葱切葱花备用；
2、锅中放水，煮开后下入茄子焯烫1分钟后捞出，沥干水备用；
3、炒锅中放油，油热后下入生姜末和葱花翻炒至炒出香味，调成大火下入烫好的茄子和红椒不停翻炒，炒至茄子变软透明后加盐调味翻炒均匀后即可出锅食用。
39食神营养提示：
一、红椒温中健胃，富含维生素抵抗感冒
红椒，顾名思义是红色的辣椒，一般分为两种，一种是红色的灯笼椒，一种是红色的尖椒。灯笼椒一般辣味较少，甜味居多，适合不怎么能吃辣的福建广东地区人群食用；另一种是红色的尖椒，辣味较猛，适合吃辣厉害的湖南和西南地区人群食用。
在中医中，红椒味辛，性热，能够温中健胃，散寒燥湿，用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。在春夏交替、湿气重、易感冒的时候，不少人都觉得身体困倦酸痛，不妨适当选择红椒，驱散躯体中的寒湿，以达到去疲劳、抗感冒的效果。
另外，从营养学的角度来说，红椒能去除菜肴中的腥味，除了具有御寒、杀菌、增强食欲的功效外，还含有丰富的胡萝卜素和维生素C。一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康，维生素C还能增强免疫力，抵抗感冒。可以说，红椒是抵抗感冒的首要选择。
二、多吃茄子抗氧化，烹饪注意少油
吃茄子能抗衰老可以说是非常著名的了，这是因为每100克茄子中维生素E150毫克，维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。另外，每100克茄子中含维生素p达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素p能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。
不过茄子还会带来一个额外的隐忧，那就是茄子吸油格外生猛，在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃，因此大多数家庭烹饪茄子的时候都会格外努力地加了个油，这样的结果就是吃进过多脂肪，导致吃茄子弊大于利。食神个人的建议是先用热水焯烫一下茄子，茄子烫软以后吸油性会大大减弱，进而有利于控制油的摄入。
冬季多吃根茎蔬菜好处多
冬季多吃根茎蔬菜好处多
俗话说春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。冬季适合吃根茎类蔬菜。那么根茎类蔬菜有哪些呢？它们有什么营养价值呢？一起来了解下。
根菜顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜，主要包括红薯、萝卜、山药、芋头(薯芋类)、竹笋、莲藕、牛蒡等。冬季选择根菜的理由：首先其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低；其次根茎类蔬菜有其他蔬菜所共有的营养价值，又有高于其他蔬菜的特性，富含碳水化合物，可以替代一部分主食；最后根茎类蔬菜价廉物美，可以在严寒的环境中保存一段时间，适合冬季家庭储存。
香蕉山药卷◆蔬菜的营养价值
蔬菜大致分为叶菜、茄果类和根茎类，蔬菜在我们每天膳食中占有相当重要位置，是不可或缺的一大类，蔬菜可以很好地弥补谷类食物和动物性食物中的营养欠缺。蔬菜含水分量大，通常为70%～90%，含有少量的蛋白质、脂肪、糖类及丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜是提供叶酸、胡萝卜素以及B族维生素的重要来源。《中国居民膳食指南》推荐成人每日应摄入蔬菜500克，其中2/3为叶菜，1/3为瓜果和根茎类。
◆根类菜营养作用及推荐食用方法
根类蔬菜蛋白质含量为1%~2%，脂肪含量不足0.5%，碳水化合物含量相差较大，在3%~ 20%左右。根类菜中胡萝卜含胡萝卜素最高，每100克可达4130微克，居蔬菜之首，硒的含量以大蒜、芋头、洋葱、马铃薯等最高。
酸辣土豆丝(1)马铃薯
山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了土豆充粮做菜均可，营养丰富四季可食。土豆具有高产、早熟、分布广、用途多的特点，所含营养成分较全，热量高，含有矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，可谓物美价廉。冬季和气候干燥的地区要常吃土豆，土豆甘平的属性可以养护我们的脾胃，益气润肠，滋润皮肤。
有朋友担心吃土豆会导致肥胖，其实只要烹饪方法得当，吃马铃薯的时相应的减少主食的摄入，马铃薯不但不会使人发胖，还有减重的功能。
小贴士：发芽土豆已经没有食用价值，还会产生龙葵素(又称茄碱)的毒素，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位也很多，应该把土豆扔掉。
迷迭香烤马铃薯(2)卫青萝卜
萝卜普遍含水量高，可达94%，热量较低，膳食纤维、矿物质、维生素C和叶酸的含量较高，维生素C含量甚至高于一般水果。萝卜含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化；含有的芥子油，有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。
卫青萝卜皮肉均为绿色，皮薄、肉细、水分足、糖份高，口感脆甜微辣，吃起来清凉爽口。所以卫青萝卜最易生吃。吃得过于油腻食欲不振，嚼一、两块萝卜，不但可以增进食欲，还有去痰、清热解毒、健脾理气、去火的作用
小贴士：萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒者、脾胃虚寒者等不宜多食。
青萝卜丸子(3)芋头
芋头含有丰富的营养， 又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，消化吸收率高，是一种很好的碱性食物。芋头含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，且脂肪含量少。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。此外，芋头还富含钾、钙、胡萝卜素、维生素等多种成分。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用。芋头中荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味，为芋头中的上品。
小贴士：芋头不可生食，选择芋头时芋肉白色、质松软者品质上等。
茄汁芋头(4)红薯
红薯兼有粮、果、菜的营养成分和保健功能，是十分理想的食物。红薯含有丰富的膳食纤维和水分，食后饱腹感强，以前是日子苦人家的当家饭，如今生活富裕了，红薯成了人们追求健康的营养食物。红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等矿物质，营养价值很高。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
小贴士：吃红薯一定要蒸熟煮透，红薯多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等，食用不宜过量，黑斑红薯应禁食弃掉。
拔丝红薯(5)牛蒡
牛蒡有着类似山药的外形，但表面没有突起和根毛，质地比山药还要硬。牛蒡富含纤维素，人体所需的多种矿物质和维生素。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，人们习惯把它誉为营养保健产品，其实牛蒡也是众多根类蔬菜的一种，突出的是牛蒡含有多种活性物质，有很好的抗氧化和消肿毒多用。牛蒡含有丰富的膳食纤维，可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
小贴士：中医认为牛蒡性寒凉，平日容易腹胀腹泻的人，要控制好食量。
牛蒡沙拉冬天是根菜大量上市的季节，应时应季营养好。食用时应搭配谷类、绿叶菜、鸡蛋、大豆和动物性食物，合理营养均衡膳食是不变的膳食原则，适用于春夏秋冬各个季节。根类蔬菜普遍含有丰富的碳水化合物，食用时应减少相应的主食量，用山药、芋头、红薯等替代部分主食是健康生活方式。冬季选择蔬菜时，除考虑根类蔬菜外，绿叶菜，茄果类也在考虑范畴内，常见的大白菜、圆白菜、芽菜、苗菜、西红柿、辣椒等，都是不错的选择，这些蔬菜同样维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。食物多样，粗细搭配，保证人体所需的营养素。
蜜汁南瓜山药泥夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
厨房是生产美食的大工厂，它并不是一个简单的场所，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料扮演了重要的角色，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。一起来看看小编为大家整理的“夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜””，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
夏季不妨多吃点“杀菌蔬菜”
前言：夏季是肠道传染病多发季节。饮食得当，是保持身体健康的重要保障。这个季节要多吃些“杀菌蔬菜”，才有益于身体健康。
1.洋葱
洋葱又称葱头，与大蒜有相近的辛辣味。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒的作用。洋葱还被推崇为多功能的降脂降压抗癌食品。
但是，洋葱如果做太熟了，营养就大打折扣，所以也建议生着点吃。一次不要吃太多，一两左右就可以了。
2.大蒜
抗菌作用最突出的要数大蒜，大蒜是美国时代杂志推荐的十大健康食品之一。大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素，可以有效地杀灭致病菌。大蒜的理想吃法是生吃，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生。除此之外，大蒜能清除体内极为有害的自由基，从而保护了细胞膜的结构及其功能，还能健脑益智。但由于大蒜的刺激性较强，空腹食用可能会造成肠胃不适。民间家庭里用蒜泥生拌凉菜，吃饺子时用醋和少量芝麻香油调兑蒜泥等都是不错的吃法。
3.韭菜
韭菜具有香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜对铜绿假单胞菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。烹饪韭菜以大火快炒为宜。
4.蒜苗
蒜苗具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制。蒜苗里含有的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。食用蒜苗时不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
5.姜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“晨吃三片姜，赛过人参汤”，自古以来民间就有“生姜治百病”之说。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁也是科学的。此外，姜还具有健胃止痛、提神醒脑、透热解暑、抗衰老等作用。
6.其他
除了姜蒜外，其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如马齿苋等野菜，既能调节口味，又具有防病保健作用。
需要注意的是，蔬菜毕竟不是药，本身也可能含有细菌。虽然洋葱、大蒜等属于污染相对较轻的蔬菜，在食用前也一定要充分洗净，不能因为它们具有杀菌作用就掉以轻心。
哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此不再是无足轻重，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。我们的小编特意搜集并整理了哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
哪些食物让皮肤变黑 哪些让你变白?
皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白晰。
哪些食物会使皮肤变黑？研究证明，酪氨酸脢的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水本品较多，因此皮肤色泽较黑。
哪些食品会使皮肤变白？维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化脢含量，影响酪氨酸梅的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白；同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
在曰常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸脢活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。
多吃甜食有哪些不好
多吃甜食有哪些不好
多吃甜食有哪些不好？
市面上各种甜味糖果、糕点和饮料，不仅在视觉上引诱着人们，它们给人们的味觉享受更是让人难以抗拒。甜食的好处也不少，如润肺提神、愉悦心情。但别忘了，构成这一切的基础有两个：糖和脂肪。糖和脂肪都是人体必需的物质，是人体能量的来源。但过多地摄入糖和脂肪，会给人们带来健康问题。
甜坏了牙齿：
甜食中的糖会给口腔中的细菌大量繁殖提供了温床，造成龋齿。牙齿被损坏的太厉害了，就只能拔掉，换假牙，这是件很痛苦的事。因此，爱吃甜食的人应养成饭后刷牙习惯。如果睡前想吃甜食，最迟得在睡前1小时，且吃过后要刷牙，以减少对牙齿的危害。
肥肉缠上身：
甜食中的蔗糖能被身体较快吸收，导致血糖浓度大幅度变化，而身体为了防止血糖浓度过高，就会把糖转变为脂肪，储存起来，当身体饥饿的时候是先向大脑发出要进食的信号，而不是先动用储存起来的脂肪，这样一来就很容易导致肥胖。因此建议运动少、轻体力劳动者，每天的食糖量不要多于20克，重体力劳动者也不要超过30克。
心血管疾病风险增大：
肥胖不仅影响美观，它还与高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病都与肥胖有关。脂肪在体内会发上氧化、过氧化等变化，产生大量的自由基，自由基会破坏细胞结构，引起一系列的代谢异常。
例如细胞不能识别胰岛素，形成胰岛素抵抗，会发展为糖尿病；脂质过氧化成为脂褐素，形成老年斑；破坏血管壁，形成动脉硬化、冠心病；脂肪在血管壁沉着堆积，造成血管狭窄，导致高血压等等。而患有以上诸病者也应控制甜食摄入量。
营养素缺乏：
嗜好甜食还会导致维生素、矿物质等营养素的缺乏。人们吃完各种甜食，会有很强的饱腹感，这就降低了吃其他食物的食欲，长此以往将会导致营养失衡。
因此，爱吃甜食者可以选择饭后适量食用甜食。并注意合理膳食，均衡营养。
女生多吃哪些水果最好
厨房是国人呆得较多的一个场所，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则放大了食材的味道 ，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为大家收集的“女生多吃哪些水果最好”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
女生多吃哪些水果最好
1、抗老最好!
蔓越莓、小蓝莓、草莓、葡萄(籽)等
其实讲到抗老化就会牵扯到抗氧化，而抗氧化的目的就是要抑制自由基的活动，并减少自由基的生成，以降低肌肤或身体或器官的老化速度。而在水果裡面，具有抗氧化能力的成分是原花青素、黄酮、单寧、维他命C、胡萝卜素等，而含有大量原花青素的莓果类，更是被视为抗老圣品哦!除了可以加强维他命C的效果，还可以预防胶原纤维的退化及保持肌肤原有的弹性!
2、美白最好!
樱桃、柑橘、芭乐、奇异果、木瓜等
讲到美白，维他命C是最为一般人所熟知的。而天然的水果就是最好的维他命C来源，营养容易被身体所吸收，但是也易随著水分而流失，所以最好每天都要摄取。樱桃所含的维他命C比例非常高，且含有非常高成分的铁元素，可提高血红蛋白质的含量，气色看起来会更好。另外芭乐、奇异果，以及一般人所认知的柑橘类水果，也富含维他命C哦!
市面上也有贩售很多维他命C相关营养品，若是没有时间吃水果的人，也可以用补充这些相关產品，但是实际的功效或商品建议还是询问专业的营养师或药剂师!
皮肤病不能吃哪些东西
一、皮肤病不能吃哪些东西二、皮肤病治疗偏方三、皮肤病食疗方皮肤病不能吃哪些东西
1、皮肤病不能吃海鲜发物
因为这些发物容易造成任何疾病的加重,某些瘙痒性皮肤病如银屑病、瘙痒症等,发生瘙痒的确切原因不甚明了,但摄入刺激性食物后可刺激味觉反射弧,引起反应性血管扩张充血,皮肤发红,瘙痒加重。
2、皮肤病不能吃辛辣食物
因此,此类病人应忌辣椒、葱、蒜、姜、浓茶、咖啡、烟酒等;光感性皮肤病常常是由于服食泥螺、苋菜、油菜等,再经日光曝晒引起的皮肤急性炎症反应,所以,患者应避免食用上述食物;疱疹样皮炎患者,则要忌食海带、紫菜等含碘丰富的食物;长期使用皮质类固醇激素的皮肤病患者,要禁食腌制品,提倡低盐饮食,以减少激素引起水钠潴留的副作用。
3、各种皮肤病食物禁忌
皮肤有炎症或有瘙痒症
有此症状的皮肤症的朋友,为了能有效减缓发炎和瘙痒感,应该对鱼、虾、海鲜、鸡蛋、腌腊味、蚕豆、豌豆、笋类及上面所有说到罐头食品等要忌食。
皮肤有脂溢性皮炎
脂溢性皮炎会表现出皮刺痒、鳞鳞屑多、耳后、背后及面两旁等多处都会有油性皮屑,这类病人应该对肥肉、奶油等高脂肪食物有所禁忌,以及要少吃煎炸酒辣糖果食物。
荨麻疹
这类病人首先要避免冷热、日光的刺激,防止蚊毛虫的叮咬,避免与荨麻、漆树的接触,还要对鱼虾蟹鸡蛋酒杨梅牛奶等容易致过敏的食品。
婴儿湿疹
俗称的奶癣,主要的原因就是因为婴儿对鸡蛋蛋白、鱼、牛奶过敏所致,如果宝宝还在喝母乳,那妈妈也要忌口:少吃或者不吃鸡蛋、海鲜、牛奶和辣椒等食物。
皮肤病治疗偏方1、皮肤痒:鲜韭菜、淘米水,按1:10重量配好,先泡二小时再连韭菜一起烧开,去韭菜用水洗痒处或洗澡,一次见效,洗后勿用清水过身,一日一次,连洗三天永不再痒。
2、牛皮癣、顽癣(银屑病):侧柏叶、苏叶*、各200克,蒺藜*40克,共研粗末,装纱布袋内,用水6斤沸煮后小火煮30分钟,涂洗患处,日3次。
3、神经性皮炎(或过敏、或季节性发生):老豆腐三、四两炒焦,用芝麻油调匀涂患处,一日3次,三、四天有特效。
4、风疹块、痱子:鲜韭菜汁每天涂患处,一次即明显见效,一日三次,2-3天即愈。
5、白癜风:乌梅30-50克浸泡在95%酒精100毫升中,2周后过滤再加二甲亚矾(药店有售)5毫升,每日擦患处3次,每次用力擦5分钟。
6、湿疹(皮肤起红点、水泡、发痒):用绿豆3两炒焦研成粉,用醋调匀涂患处,一日二次,连涂一星期可根治。忌花椒、胡椒。
7、蚊虫咬伤(红肿、痒):可选用大蒜、生姜擦或用醋、牙膏、盐水、香烟灰加水调匀涂,均可立即见效止痒、解毒消肿。
皮肤病食疗方1、红柿肉末蒸豆腐
原料:西红柿一个、瘦肉60克、土豆二个、豆腐一盒。
调料:清油、食盐、味精适量。
制法:先将其豆腐切成小块在沸水锅中焯一下捞出,放入大碗内,上面散上一点盐;土豆切成丝状投入沸水锅焯一下,放入豆腐上面;瘦肉斩成肉末后放在土豆上面;再放入切成块状的西红柿，少许加一点盐;用旺火蒸约10分种取出,放入味精拌一下,即可享用。
特点:此菜富含一定的蛋白质和维生素,味道清淡可口,能提高人体的免疫功能。
2、素炒六样
原料:芹菜、胡萝卜、香干、菠菜、黄瓜、花菜各适量。
调料:清油、食盐、味精各少许。
制法:将上述原料分别切成寸段或片状;再将芹菜、香干、菠菜和花菜分别投入沸水锅中焯水后备用。炒锅放油烧热,先投入胡萝卜片多炒几下,再加入黄瓜和其它主料同炒,加入食盐和少许清水,用旺火滚几滚,加入味精出锅。
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