厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。下面是小编为大家收集的“吃蟹要防“病从口入””，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
吃蟹要防“病从口入”
西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。现在正是吃大闸蟹的最佳季节，但吃蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入”。
1、不要吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
2、不要吃生蟹、醉蟹大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
3、不要吃胃和内脏大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。
4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
小常识据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
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常吃土豆 有效防衰老
常吃土豆 有效防衰老
马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险，肌肉收缩有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。
富含维生素C，防衰老
中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出：马铃薯除了具备谷类的特性，还富含维生素C，其微量元素的含量之高，连香蕉苹果这类水果都无法比拟。氧化是衰老的自然过程，容易引发慢性病。维生素C是有效的抗氧化剂，而一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C。
富含矿物质，防心血管疾病
马铃薯富含钾元素且钠元素含量低，提供人体每日所需钾的21%。还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。
易有饱胀感，有利于减肥
一些人误以为需要减少碳水化合物的摄入来控制体重，马铃薯容易有饱胀感，因此总认为吃了容易胖。暨南大学营养学教研室主任陈静教授介绍，马铃薯几乎不含脂肪，加之其膳食纤维有一定饱腹感作用，反而控制总摄取量，且有助于人体更好的消化吸收，是现代控制体重的良方。
正确吃法：皮也别放过
带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维和钾元素。马铃薯最表面薄薄的一层是没有什么营养素的，用手轻轻一抹就可以抹掉。但下面的一层营养素得保留下来。
常吃橘子有助防中风
常吃橘子有助防中风
又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。被人们认为一无所用的烂橘子，医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种病菌有良好的抑制作用。
橘子营养也十分丰富，在100克可食的部分中，它的蛋白质（蛋白质食品）含量是梨的9倍，钙（钙食品）的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，维生素（维生素食品）C的含量是梨的10倍。
橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄（葡萄食品）糖、果糖、蔗糖、苹果（苹果食品）酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年（老年食品）人心血管病患者更为相宜。
橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。
医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这和橘中含有大量的维生素C有关。吃这种天然的维生素C和吃药片中维生素C不一样，因为天然的维生素C在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。科学家们认为，维生素C在体内的抗氧化作用，对减少吸收胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
此外，橘子还有抗电脑辐射的作用，橘子中含有较多的维生素A和胡萝卜素，能保护经常使用电脑者的皮肤。实属电脑一族的保健（保健食品）佳品。
孩子冬季锻炼易“病从口入”
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孩子冬季锻炼易“病从口入”
孩子在冬季进行体育锻炼时，到底该注意点儿啥呢？
记者昨日采访了西岗区教育局安体卫科科长孙元欣。他分析说，由于天气寒冷，加上多数孩子都处于长身体的时候，在冬季锻炼中要特别注意采用科学的方式，否则冬季锻炼不能带来身体健康，甚至有可能伤害身体，导致感冒生病。
冬季锻炼用鼻子呼吸可过滤病菌
中小学生冬季进行体育锻炼，既能促进血液循环，增强学生的体质，又能磨炼意志，若能长期坚持下去必然大有裨益。但随着冬季的来临，天气渐冷，不少中小学生在体育锻炼过程中受伤或患上感冒。据调查，这主要是由两个原因造成：一是学生在早上开始锻炼时马上就脱掉厚衣服导致着凉，二是冬季较其他季节空气质量差，锻炼时习惯用嘴呼吸导致病从口入。
他提醒说，特别是在跑步时要做到膝关节保持微屈，不要挺直，这样对膝关节有一个缓冲作用，另外跑步时要学会在外侧(跑道右侧)进行超越，否则会发生碰撞跌倒现象。在选择跑步的场地时，他建议最好不要在沥青马路和水泥地面上进行，以防出现各种劳损症状。
开始锻炼时不能立即脱掉外衣
在锻炼进行时，孩子们还要做到七注意：
1、要注意运动负荷。根据自己的身体实际合理安排运动量，一般不要进行短时大量活动，避免大汗淋漓。
2、年龄过小的孩子最好由家长或教师陪同监护进行锻炼。
3、要注意坚持循序渐进的原则。由慢到快，由简单到复杂，逐步提高活动的密度和强度。
4、体质虚弱或者有慢性疾病的学生应遵照医生的嘱咐，要注意合理适量进行锻炼，避免运动过度。
5、应注意养成用鼻子呼吸的习惯。因鼻孔里有很多毛，它能滤清空气，使气管和肺部不受尘埃、病菌的侵袭。
6、要注意防寒保暖。开始锻炼时不能立即脱掉外衣，以免感冒，待身体微热后再逐渐减衣。
7、应时刻注意安全。不能嬉戏打闹，避免推、挤、摔等危险行为的发生，不携带坚硬物品参加锻炼。
选择向阳避风的地方锻炼最佳：
孙元欣介绍说，在冬季锻炼之前要做好四选：
其一是选择好服装，应穿着柔软暖和的衣服，适合运动的鞋子。
其二是选择好热身活动项目，一般以简单的徒手操、跑步等四肢运动为宜。
其三是选择好场地，不要在烟雾弥漫、空气污浊的地方进行健身锻炼，应选择向阳、避风的地方进行锻炼，大雾天气不适合在户外进行锻炼。
其四是选择好锻炼的时间，冬季清晨的空气质量较其他季节差，因此不宜选择过早和过晚进行锻炼。
锻炼后不要大量饮用凉水
孙元欣还特别提醒，饭后、饥饿或疲劳时应暂缓锻炼；生病刚愈不宜进行较大强度的锻炼，得了感冒最好不要运动。在锻炼的过程中不要大量饮水，以免引起身体及肠胃的不适。在出现身体不适症状，如肌肉有拉伤、关节有扭伤时应及时停止练习并进行治疗。
在参加冬季锻炼之后，中小学生也不能放松警惕。孙元欣提醒孩子们参加冬季锻炼后还要做到三要，首先要调整呼吸。做好肌肉的放松运动，这样做可以避免肌肉拉伤；其次要饮用温开水，不宜即刻用冷水洗脸或冲洗头。再次要及时保暖。运动后要适当擦净身上的汗液，立即穿上衣服，以防感冒。
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