很多人大半生都在厨房呆着，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材如何选择，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是小编细心准备的《早餐奶和纯牛奶你该怎么选？》，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
早餐奶和纯牛奶你该怎么选？
纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶的成分，纯牛奶就只是奶，而早餐奶却是想用配方的办法来替代整个早餐。
首先，早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
其次它们的营养成分也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%-3.1%，早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖和其他物质之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。如果蛋白质含量标明≥1.0克，那就属于含乳饮料而不是奶，营养价值当然就相对更低一些。
纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素 C也太少。所以适
合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，当然是最理想做法。
但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢?那时候，仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够全面。如果改成喝早餐奶，相比而言，糖类、脂肪、蛋白质等营养成分更符合一餐的要求。
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甘肃发生疑似牛奶中毒 选奶需谨慎
4月7日上午，平凉市崆峒区发生一起疑似食物中毒事件。经初步调查，疑似食物中毒病例均服用过散装牛奶。平凉市当地两家医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。这个事件给大家敲响了警钟，牛奶是生活中补钙的重要来源，就让小编来告诉你如何喝牛奶才能安全又健康。
据了解，7日上午9时5分，平凉市第二人民医院报告1例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当天上午10时30分，平凉市人民医院又报告了2例疑似食物中毒死亡病例，接报后，平凉市、崆峒区疾控中心立即前往该院开展流行病学调查。经初步调查，疑似食物中毒病例均服用过散装牛奶，根据患者临床表现，初步诊断为疑似亚硝酸盐中毒。
事件发生后，平凉市委、市政府和崆峒区委、区政府高度重视，要求采取一切措施，动员一切力量，全力以赴开展中毒人员救治工作，确保不发生新的死亡病例，同时开展流行病学调查;采取专群结合的方法实行拉网式调查，逐户排查食用可疑牛奶人员情况，对有症状的人员立即送往医院救治，对涉嫌的两个奶牛场立即查封，对有关人员采取控制措施，展开事件原因调查;对中毒死亡人员及有关人员家属进行心理疏导和安抚工作。目前案件还在进一步侦查中。
牛奶的营养价值很高，在日常生活中我们除了要懂得如何选购牛奶外，还要懂得正确饮用牛奶。所以，今天推荐一些健康的喝牛奶的方式。
立夏养生 告诉你该怎么做
厨房是生产美食的基地，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了灵魂，而调料则赋予食材新的生命力，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“立夏养生 告诉你该怎么做”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
立夏养生 告诉你该怎么做
立夏养生 告诉你该怎么做
每年5月5日或6日，太阳到达黄经45°为立夏节气。我国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子。立夏过后，全国各地的气温就明显升高，许多地方都已经超过摄氏30度了。在这逐渐炎热起来的立夏季节，我们如何立夏养生呢？这里告诉你立下养生几点注意事项。
立夏养生之早睡早起
中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓，“汗”出伤阳，在饮食调养方面，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗粮。起床前可以做几个小动作，有利于增强体质，中医养生，延年益寿。
立夏养生之饮食清淡
立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，也可起到健胃、驱暑的功效。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。
立夏养生之精神养生
养生专家提醒说，立夏以后，天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。因此，值此时节，人们要格外重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人不可有过激之处，应该保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜伤心，保持神清气和、心情愉快的状态。
立夏养生之食补凉血
立夏之后血热会给人带来很多不适，气虚血热会影响人的消化功能。因此，每顿饭不要过饱，给胃留下足够的蠕动空间。还人以轻松自然。今年的夏季注意凉血补气和早睡早起，是人储存阳气力求身体大获丰收的一个季节。
立夏养生之避免贪凉
对大多数人特别是关节患者来说，夏季应该避免贪凉，不用或适度使用空调和风扇。在工作场合中，应把自己的病情告诉同事，以取得同事的理解，尽量不用空调或适当调高温度。最好常备一件长袖衣，随外界环境随时加减衣服。
立夏养生之谨防外感
立夏节气，人们常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心，避免气血淤滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。
你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类"，请您翻阅！
你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类
你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类
早餐吃什么？自己做来不及街边摊不卫生
你是不是每天早上醒来都在纠结早饭吃什么？是不是经常睡过头就直奔单位干脆不吃早饭？微博上不少朋友都在纠结早餐这个问题。
岩石说：自己煮来不及，街边的小摊不敢买。每天吃什么早饭都有些茫然。在他纠结不知道吃什么好的时候，有些人干脆不吃早饭。高兴的鱼说：不吃早饭，省钱又减肥。同样不吃早饭的呱_青蛙女士意识到不吃早饭不好，却照旧没吃，TA说：每日一杯咖啡，毫无运动量，晚睡晚起，不吃早饭吃夜宵……我的生活是多么的不健康。同样，愤怒的小兔子1987也说：早上对身体最不好的三件事：不吃早饭、恋床、做剧烈活动，你占了几条？我都占了！
正当以上这些网友讨论要不要吃早饭的时候，不少网友发微博讨论着不吃早饭带来的不良后果。jane小鹿说：不吃早饭犹如慢性自杀，不爱惜身体，你的身体会变本加厉地报复你。
早已意识到不吃早饭可能会引发反映迟钝，甚至带来肠胃病、慢性病等弊端的网友在微博上呼吁：要吃好早饭。LILY说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法是：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。
饮食专家补充说：一顿营养充足的早餐应该包括米粥、干粮等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。
你的早餐合理吗？早餐最好少吃大米和蛋类
有不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。按理说，人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，为什么会出现上述表现呢？别以为是睡眠不足，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理。
从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。
酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。
人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。所以，早上除了饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一点水果。
早餐吃什么好？上班族营养早餐的最佳吃法：
上班族活动多，工作繁忙，长时间营养失调导致身体健康透支，所以在日常饮食方面一定要学会调理自己缺失的营养，那么早餐吃什么最有营养呢？上班族早餐吃什么好呢？
没有主食的早餐：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，但没有主食
这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌，所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
很多人都错误地认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
建议早餐：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
牛奶没必要选高钙
牛奶没必要选高钙
在北京的各大超市，都能买到各种品牌的“高钙奶”。记者在采访中发现，虽然高钙奶比普通奶贵一些，但仍然是许多市民的首选。
“高钙奶”到底值不值得受此青睐呢？有关专家对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶，利用标准方法测定了其中的营养成分，蛋白质的含量都符合标识，甚至还略高一些。按照国家标准，蛋白质含量应大于等于2.9%，而实测数据为3.0％～3.1％。脂肪也是一样，比标注数值略高一点。
关键问题出在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而高钙奶呢？在109～112毫克之间。而包装上面，可是明明白白地写着，其中的钙含量达到130～140毫克，有的甚至宣称不低于150毫克。
中国农业大学食品学院副教授范志红说，本来，向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事情，其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡。如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定。就是说，真正的“高钙奶”居民买回家中，如果喝之前进行加热，其中的蛋白质应该容易发生反应，形成一定的白色沉淀，口感上也变得没有普通牛奶的鲜和甜。而市场上买到的这几种“高钙奶”，加热后味道基本上和普通奶没区别。
一项调查结果表明，购买高钙奶的人，往往是那些对牛奶营养价值了解甚少的人群。其实，牛奶和酸奶本身就含钙丰富，已经称得上是高钙食品，而且成人每天喝一两袋普通牛奶，就能满足每天的钙需求量和补钙要求量。
许多消费者都有错误认识，以为只有额外加钙的食品才能补钙，商家也是利用了消费者不了解某些食品自然、高效补钙的弱点，故意要给一些食品贴出“高钙”的牌子，至于补钙效果怎样，至今也没有科学数据的证实。
如此推理，如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品，那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢？
消费者的当务之急就是了解天然的补钙食品都有哪些，科学理性地为身体补钙，不要糊里糊涂地追求“高钙”的标识。奶制品、豆制品是最高效的补钙食品。
年夜饭你该怎样准备
年夜饭你该怎样准备
一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。只有几天就要过年了，不管是下馆子，还是自己做，都该好好筹备一下年夜饭了。
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭，是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。只有几天就要过年了，不管是下馆子，还是自己做，都该好好筹备一下年夜饭了。如果在家吃年夜饭，那么采购、准备菜谱、烹饪将是一个不大不小的工程。在饭店吃，也有诸多订购的技巧。小编汇总了一些专家和牛人的经验，给大家提供如下参考：
参考一：采购吉祥
图一个好兆头，过一个吉祥年，年夜饭吃什么、怎么吃，多年以来都是很有很大讲究。比如长年菜(芥菜)要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；菜头表示好彩头；全鸡象征全家福；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意(即状元、会元、解元)；而一条全鱼，象征年年有余。
参考二：进补御寒
中医认为，由内到外的调养是帮你抵御寒冷的根本。如果你在日常的饮食搭配中选择正确的食物，那么吃进你肚子的美食就能帮你抵抗寒冷，让你在美食中享受冬天，过一年幸福新年。从吃中取暖，首选羊肉、狗肉，而牛肉、猪肉也是不错的选择，也能很好助你过冬。在各大超市生鲜区，每天都有络绎不绝的顾客购买肉制品。
参考三：吃出营养
大鱼大肉一满桌，还是蔬菜撑起半边天？不少朋友在准备年夜饭的时候总是担心不能很好搭配菜谱。
提醒大家可以把一个黄金原则，那就是参照 七分荤，三分素，当然您还可以根据亲人的嗜好合理安排。
而在搭配菜谱的时候，像绿色叶子菜、红萝卜这些普通菜，炒几盘摆在桌上，习惯了大鱼大肉的亲人，往往更倾心于这些小菜。红萝卜营养丰富，泡大红椒、青椒，好看又好吃。如果买几斤花菜，做一个大盘花菜也是非常讨喜的菜肴。
各地的特色年夜饭菜谱
北京年夜饭菜谱
一、冷盘
1、干切牛肉 2、香肠 3、桂花鸭 4、咸鸭腿
5、凉拌鲍鱼边 6、皮蛋 7、麻辣花生米 8、凉拌海蛰头
9、卤口条 10、凉拌豆丝
二、烧菜
1、红烧带鱼 2、红烧狮子头 3、蛋饺 4、羊肉煲
5、老鸭煲 6、烧黄鳝段 7、杂烩 8、基围虾
三、炒菜
1、五彩鱿鱼丝 2、炒腰花 3、爆炒牛蛙 4、爆炒老鳖
5、炒猪肝 6、炒牛柳
四、清蒸
1、清蒸鲈鱼 2、清蒸鸦片鱼头
五、汤
1、老母鸡汤
杭州年夜饭
冷菜：欢聚满堂(苏式凤爪、豆腐干等10味大拼盘，可佐酒)
热菜(三荤三素)：新鲜年轻(蘑菇烧冬瓜球)四季花开(蟹粉扒西兰花)黄金满堂(黄豆芽炒韭菜)
全家健康(肉圆蛋饺香菇等一锅煮)
后来居上(清蒸童子鸡)年年有余(葱姜桂鱼)
点心：
人人甜蜜(桂圆八宝饭)个个利落(炸春卷)
福建年夜饭菜谱
欢聚满堂(一品拼盘)
热菜金颗玉绿(蘑菇冬瓜球)
花开富贵(蟹粉扒西兰花)
黄金满屋(焗酿豆腐)
红火吉祥(剁椒仔鸡)
年年庆有余(葱姜桂鱼)
点心富贵甜蜜(桂圆八宝饭)
海南年夜饭菜谱
冷菜：海蜇头、鸡丝拌佛手、糟毛豆、醉香螺、糯米糖藕、酱鸽、目鱼大烤、香菜伴北极贝、刺身三文鱼、黄瓜
热菜：白米虾、串烤草虾、粉丝蒸扇贝、龙井虾仁、炸牛排、三鲜蹄筋、芦笋白果炒肚丝、咸蛋黄炒蟹、松鼠桂鱼、雪菜蒸银雪鱼、油焖竹笋、火腿芦镐、
汤类：三鲜汤
点心：八宝饭、三丝春卷、港式云吞
水果：樱桃桂圆猕猴桃拼盆
早餐牛奶和鸡蛋能一起吃吗
一、早餐牛奶和鸡蛋能一起吃吗二、早餐营养搭配三、牛奶不能和什么一起吃早餐牛奶和鸡蛋能一起吃吗
1、鸡蛋搭配牛奶并不适合
牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
2、生鸡蛋的蛋白质不易吸收
鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。在日前举行的一个讲座中,上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人,“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”蛋白质难以提供能量。傅善来教授针对卢湾、徐汇等区的小学生做的早餐调查显示,超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。傅善来教授说:“牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方”。经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
3、牛奶和鸡蛋分开吃
由于牛奶和鸡蛋的营养都比较高。因此会造成营养浪费。所以建议大家可将牛奶和鸡蛋分开吃。如果您实在觉得自己需要补充多种营养也可以一起吃的,对我们身体健康没有什么害处。如果能够和一些膳食纤维的食物搭配,例如火腿肉、蔬菜、豆制品类,这样补充营养的效果就更理想了。
早餐营养搭配1、谷类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
3、鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。
4、奶类和豆类食物奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克
牛奶不能和什么一起吃1、巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者搭配在一起会结成不溶性草酸钙。这极大地影响了人体对钙的吸收,严重者会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢的现象。所以下次千万别去喝巧克力味的牛奶咯!
2、果汁
营养专家指出,如果牛奶中加入了过量的果汁,牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应,发生凝集、沉淀的情况,导致人体难以消化、吸收。更严重的情况,是会引起消化不良和腹泻,因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以,别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。
3、水果
是不是习惯喝完牛奶再来个水果?其实这样是不对的,喝完牛奶后,酸性水果不能立即吃,因为牛奶中的蛋白质,容易与果酸发生凝固反应,影响牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,最好等到一小时后再吃。
早餐鸡蛋和牛奶能一起吃吗
一、早餐鸡蛋和牛奶能一起吃吗二、鸡蛋的食用禁忌三、牛奶的食用禁忌早餐鸡蛋和牛奶能一起吃吗
1、早餐鸡蛋和牛奶能一起吃吗
鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。同时,不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。
2、早餐生鸡蛋为什么不能和牛奶一起吃？
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
3、吃鸡蛋有什么好处？
3.1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
3.2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.3、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。
3.4、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
3.5、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋的食用禁忌1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶。茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
牛奶的食用禁忌1、在喝牛奶前后的1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
4、喝牛奶忌草酸。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收,甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、不要用牛奶送服药物。由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效。
纯牛奶能养颜 营养价值大盘点
纯牛奶能养颜 营养价值大盘点
说到纯牛奶的营养价值，知道最多的也就是补钙当然纯牛奶确实是有补钙功效，除此之外，纯牛奶还有很多的营养价值被大家所遗忘，那么大家知道纯牛奶的营养价值是什么吗?纯牛奶的功效与作用是什么呢?
纯牛奶的好处有很多，对人体有很大的帮助，下面大家就一起来看看纯牛奶都有哪些营养价值吧。
补钙
纯牛奶的营养价值高，这个都是被大家所公认的。钙是我们人体不可缺少的营养元素之一，缺钙的话会引起发育不如果人体缺钙的话就会出现骨质疏松、抽筋乏力、易骨折、不易入睡、易惊醒、易感冒、抵抗力下降、关搜索节疼、头晕失眠、脾气暴躁等多种症状，纯牛奶中钙的含量是非常高的，因此常喝纯牛奶对补钙有非常大的好处。
美容养颜
常喝纯牛奶可具有美容养颜的功效，你知道吗?纯牛奶的营养价值有多高，对它了解的人都知道，纯牛奶不仅可以直接饮用，常喝纯牛奶可以有效美白，在喝的同时还可以用纯牛奶来敷面膜这样更加能够体现纯牛奶的营养价值。所以想要让你的肌肤变得细腻光滑，多喝纯牛奶是最好的选择。
有助消化
在商场买回来的纯牛奶可以直接喝，当然也可以加热之后喝，纯牛奶非常容易被我们人体吸收，因此纯牛奶是老少皆宜的最佳饮品之一。老年人常喝纯牛奶，可以有效的预防关节疼痛，骨质疏松;儿童长期喝纯牛奶有助于生长发育，而且多喝纯牛奶对我们身体有非常多的好处。
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