厨房烹饪：酸奶的吃法 一日三餐吃法各不同

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人历来讲究食疗，随着观念的更新，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编陆续整理的“厨房烹饪：酸奶的吃法 一日三餐吃法各不同”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

酸奶含有的营养成分丰富，经常食用酸奶可以补充我们人体所需的各种微量元素，因此，对我们的身体健康有很大的好处。那么你知道酸奶的吃法吗？你知道酸奶的食谱有哪些吗？今天小编就来告诉你一日三餐酸奶的不同吃法，一起来看看吧。

早餐：酸奶燕麦水果早餐粥

食材：燕麦2勺、热水1勺、酸奶3勺、草莓、苹果、鸭梨(脆的)、奇异果、香蕉、坚果1勺、地瓜、枣、黑芝麻粉1勺。

做法

1、在燕麦里面加入适量的热水，但是水一定不能太多，刚刚好都被吸收就可以了。

2、把自己喜欢的水果切成小块儿放进碗里去，最后放酸奶在水果上，酸奶最好是浓稠一点，原味的，小编用过草莓味的味道也不错，酸奶也是自制的哦。

3、最后撒上黑芝麻粉，拌匀了就可以吃啦!

小编点评：此款早餐富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和益生菌，经常食用可降血脂，加速肠道蠕动，预防便秘。

午餐：五色酸奶沙拉

食材：生菜、紫甘蓝、黄瓜、樱桃、西红柿、水煮鸡蛋、酸奶。

做法

1、首先把生菜、紫甘蓝切成片，然后将黄瓜切成片，樱桃、西红柿和水煮蛋切成等量大小的小块状。

2、将全部食材混合拌匀，再淋上一盒酸奶，如果再加上一些草莓酱，味道会相当棒。

小编点评：这道美食午餐颜色多样，清爽可口，简单易做。十分适合不爱运动、工作忙碌的办公室一族，也适合缺乏运动又想控制体重的人食用哦。另外，专家表示，此款午餐充满维生素、矿物质和膳食纤维。

晚餐：酸奶土豆泥

食材：水煮蛋、土豆、酸奶、亚麻籽油或橄榄油。

做法

1、首先把水煮鸡蛋的蛋黄碾碎备用，土豆的皮给切掉并且切成块放入蒸笼隔水蒸20分钟，取出放置温热后用勺子碾压成泥。

3、然后将土豆泥、酸奶、蛋黄和亚麻籽油(橄榄油)等调料混合拌匀即可食用。

小编点评：土豆富含膳食纤维、钾、淀粉、水溶性维生素等，蛋黄含有卵磷脂和氨基酸等成分，亚麻籽油或橄榄油都有升高体内好胆固醇的作用。再配以酸奶，营养更丰富，口感清淡，美味!

总结：通过小编上文的介绍，你知道酸奶的吃法了吗？你知道一日三餐酸奶的不同的食谱是什么了吗？大家可以照着小编的食谱将酸奶吃起来哦，不仅健康营养，而且每个食谱都各自的独特风味，所以味道也一定不会让你失望的。

延伸阅读：喝酸奶的好处 常喝酸奶可带给女人9大好处酸奶怎么喝好 搭配8种食物营养更丰富减肥小妙招 酸奶减肥法让你速瘦酸奶的禁忌 喝酸奶需注意这四大禁忌酸奶减肥法 喝酸奶快速拥有好身材喝酸奶三要三不要

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健康食疗：一日三餐吃什么减肥 一日三餐减肥食谱每天享瘦

一日三餐吃什么减肥?想减肥，一日三餐要吃对，下面小编给大家介绍减肥食谱一日三餐，照着吃，让你每天瘦不停。一日三餐是每天都不可少的，选对了食谱对减肥有很大帮助，看下以下推荐的一日三餐减肥食谱吧!

早餐食谱推荐：早餐的最佳时间为7点8点，早餐可以选择蛋白质较丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等，还有富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等，或者果汁、蔬菜、等维生素丰富的食物。

一日三餐减肥食谱之早餐：鲜榨的橘汁+麦片粥

麦片粥可以帮你降低胆固醇，蜂蜜可以排毒养颜，麦芽富含维生素E，而绿茶和橘汁里含有大量的维生素。

吃法：麦片在牛奶中泡一晚上，第二天和切碎的苹果丁、葡萄干、麦芽、蜂蜜一起熬成粥，这是一份高谷物、高纤维的早餐。

午餐食谱推荐：午餐的最佳时间为12点-14点，最好吃一些绿叶蔬菜和鱼虾、瘦肉、豆类制品，还可选择喝粥或汤类，比较适合减肥的粥汤有：绿豆粥、黄瓜粥、冬瓜瘦肉汤、红枣银耳莲子羹、西红柿鸡蛋汤等。

一日三餐减肥食谱之午餐：海鲜或鸡肉+鲜嫩蔬菜和橄榄油拌的沙拉+米饭

海鲜和鸡肉富含低脂高蛋白，而蔬菜沙拉热量，营养丰富，提供氧化素，保证身体里维生素C和维生素E的正常含量，这样能够降低心血管疾病、肥胖症和高血压病的发病几率，而橄榄油能够降血脂。

晚餐食谱推荐：晚餐的最佳时间为17-19点，要注意荤素搭配，粥类或汤类要摄取些，还有蔬菜类，这些可增加饱腹感，不要吃高脂肪的食物。

一日三餐减肥食谱之晚餐

晚餐前：红葡萄酒+橄榄

橄榄可以打开味蕾，红葡萄酒可以保护心脏。

晚餐：广东式煲汤或日本豆面酱汤+烤鱼+面条或泡饭+水果+绿茶

日本豆面酱汤的主料是大豆，含有丰富的蛋白质，鱼的脂肪含量低而蛋白质含量高，面包和泡饭只是充当配角，又解饥饿又容易被消化。

想要减肥，就要安排好一日三餐的饮食，这样不用节食就可以轻松享瘦哦!

一日三餐营养食谱如何安排

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们如何去进行健康食疗呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“一日三餐营养食谱如何安排”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！

一日三餐要合理的安排，保证自己的营养跟得上，尤其是小孩子，容易缺少一些钙铁锌硒等元素，所以在一日三餐的营养食谱当中，要合理的安排，这样才能够保证他们的营养，下面我们就介绍一下日一日三餐营养食谱该如何安排。

人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这一养生经验是有道理的。

早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。

午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。 科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。

以上就是比较合理的安排方式，早餐午餐晚餐，根据我们笑话系统的工作时间，打开你的安排，这样才能够更好的吸收，同时希望父母们能够给孩子制定一个比较合理的用餐计划，不要让孩子只吃一种食物。

运动减肥食谱之一日三餐

对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"运动减肥食谱之一日三餐"，请您翻阅！

女性朋友们想要在平时减肥，你们就需要控制自己的饮食习惯，并且你们应该要多注意运动，这样才能够减肥成功。减肥的女性朋友们应该要注意一天的三餐饮食，首先早餐你们可以喝酸奶以及全麦面包，而中餐的时候你们可以采用喝粥，晚餐可以吃一些水煮菜或者生菜沙拉一份就可以了。

星期一：

早餐：酸奶一杯，葡萄干10颗，全麦面包两片。

午餐：芹菜二米粥。材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。

做法：将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。

晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。

星期二：

早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

午餐：番茄豆腐豆芽汤。材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。调料：盐2小匙。做法：将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。

晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。

星期三：

早餐：一杯牛奶、一个花卷，一个苹果。

午餐：熘鱼片。材料：草鱼取中段1条、木耳10克、广东菜心50克。调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许做法：将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。

晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和盐粒调味，请勿加热量高的沙拉酱。

相信女性朋友们看完这篇文章介绍的运动减肥食谱之一日三餐的饮安排，你们应该都知道怎么去调整自己的饮食问题了吧。我们在生活中想要通过运动以及控制饮食来减肥，首先我们就需要控制好一天的三餐饮食问题，然后坚持去锻炼。

厨房烹饪：高考饮食一日三餐的搭配 高考饮食指南

高考早餐的饮食搭配

早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。

糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。

此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。

搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

高考午餐的饮食搭配

午餐：午餐是一日之中的主餐。上午考试过后，体内的热量和营养素消耗很大，午餐吃得好，可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜)，不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

至于蔬菜、水果，大家都知道它们富含维生素，多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时，微量元素也会将脑机能调整到最佳状态，比如菠菜、海带含铁，牡蛎、瘦肉含锌等。

搭配种类：主食为各种米、面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

高考晚餐的饮食搭配

晚餐：晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不可吃得过多、吃得油腻。

晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果天热考生胃口不好，也可适当增加些开胃小菜，或者绿豆汤等饭后辅食，以此来增加食欲。;吃了好晚餐后，最好别吃过多的巧克力、冰淇淋等零食。冷饮、冰汽水等易造成胃肠消化吸收功能紊乱，应避免过度食用。

搭配种类：主食为各种米、面制品，以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

除此之外，考生在食物的摄入方面，切勿过饱、过撑，使更多的血液进入消化系统，影响大脑的血液供应，容易使人犯困，影响考试发挥。在饮食上，考生吃饭时吃七八分饱就可以了，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递;主食一定要吃足，大脑能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白质再多也不能被大脑利用，主食花样可以变换，每餐3两左右，根据身高体重活动量可调整;水果：每天宜吃200克水果。3-4种，水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，保证维生素的供应;睡觉前不要饥饿入眠，可以适量地增加夜宵餐饮，最好喝一杯牛奶，两片饼干;夏天考试注意补充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。

高考期间饮食搭配示例

早餐：叉烧包1~2个、牛奶麦片

午餐：米饭、梅菜蒸鱼腩、炒西生菜、雪耳羹

晚餐：云耳鸡、上汤皮蛋浸苋菜、红萝卜玉米猪骨汤

夜宵：香蕉1~2根、莲子瑶柱瘦肉粥

食疗养生知识：一日三餐减肥食谱每天享瘦 一日三餐吃什么减肥

一日三餐吃什么减肥?想减肥，一日三餐要吃对，下面小编给大家介绍减肥食谱一日三餐，照着吃，让你每天瘦不停。一日三餐是每天都不可少的，选对了食谱对减肥有很大帮助，看下以下推荐的一日三餐减肥食谱吧!

早餐食谱推荐：早餐的最佳时间为7点8点，早餐可以选择蛋白质较丰富的食物，如鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等，还有富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等，或者果汁、蔬菜、等维生素丰富的食物。

一日三餐减肥食谱之早餐：鲜榨的橘汁+麦片粥

麦片粥可以帮你降低胆固醇，蜂蜜可以排毒养颜，麦芽富含维生素E，而绿茶和橘汁里含有大量的维生素。

吃法：麦片在牛奶中泡一晚上，第二天和切碎的苹果丁、葡萄干、麦芽、蜂蜜一起熬成粥，这是一份高谷物、高纤维的早餐。

午餐食谱推荐：午餐的最佳时间为12点-14点，最好吃一些绿叶蔬菜和鱼虾、瘦肉、豆类制品，还可选择喝粥或汤类，比较适合减肥的粥汤有：绿豆粥、黄瓜粥、冬瓜瘦肉汤、红枣银耳莲子羹、西红柿鸡蛋汤等。

一日三餐减肥食谱之午餐：海鲜或鸡肉+鲜嫩蔬菜和橄榄油拌的沙拉+米饭

海鲜和鸡肉富含低脂高蛋白，而蔬菜沙拉热量，营养丰富，提供氧化素，保证身体里维生素C和维生素E的正常含量，这样能够降低心血管疾病、肥胖症和高血压病的发病几率，而橄榄油能够降血脂。

晚餐食谱推荐：晚餐的最佳时间为17-19点，要注意荤素搭配，粥类或汤类要摄取些，还有蔬菜类，这些可增加饱腹感，不要吃高脂肪的食物。

一日三餐减肥食谱之晚餐

晚餐前：红葡萄酒+橄榄

橄榄可以打开味蕾，红葡萄酒可以保护心脏。

晚餐：广东式煲汤或日本豆面酱汤+烤鱼+面条或泡饭+水果+绿茶

日本豆面酱汤的主料是大豆，含有丰富的蛋白质，鱼的脂肪含量低而蛋白质含量高，面包和泡饭只是充当配角，又解饥饿又容易被消化。

想要减肥，就要安排好一日三餐的饮食，这样不用节食就可以轻松享瘦哦!

厨房烹饪：不变老又补脑的食谱是什么 一日三餐怎么吃

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？面对这些问题，小编为大家收集了“厨房烹饪：不变老又补脑的食谱是什么 一日三餐怎么吃”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！

对于一日三餐怎么吃，这是个老生长谈的问题。然而现在的很多人还是不能够合理的安排饮食，导致很多的健康问题。那今天小编就教大家一日三餐怎么吃才更有营养，不变老又补脑的食谱有哪些?

一日三餐食谱

1、早餐

早餐无疑是最重要的，一顿健康的早餐，能够唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

餐单示例

1、鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)

2、红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

营养点评

大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位;粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用。

蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物。

奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

2、午餐

通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

餐单示例

1、紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)+大虾(100克)+青菜香菇(50克)

2、胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个)

营养点评

牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

3、晚餐

一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

一日三餐均衡饮食帮你吃出好视力

一日三餐均衡饮食帮你吃出好视力

一日三餐均衡饮食帮你吃出好视力

一天三餐均衡分配菜色，只要慎选食物，连下午茶、零食也能帮助顾眼睛。

早上8：00

早餐吃吐司夹蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄可以提供维生素A，预防乾眼症及维护视网膜的健康。而牛奶是维生素B群的良好来源，缺乏B群的人容易出现神经炎、神经病变等问题。

中午12：00

到自助餐厅用餐，捨弃白米饭，改点一碗糙米饭，它能提供比白饭更丰富的维生素B群。点两种不同颜色的蔬菜，一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝菜、芥蓝菜等，他们是叶黄素最多的食物。叶黄素存在我们眼睛的视网膜黄斑部，被认为能协助抗氧化，预防发生黄斑部病变。另外选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝蔔、南瓜、甜椒等，摄取胡萝蔔素。饭后来一份水果吧！趁产季即将结束，嚐一嚐鲜甜多汁的草莓。它有大量的抗氧化剂维生素C，是保健眼睛不能缺少的营养素，而维生素C对提神、缓解疲劳也有帮助，下午工作开会不打瞌睡。其他富含维生素C的水果，还有芭乐、番茄、柑橘、奇异果等。

下午4：00

嘴有点馋，吃零食也能保养眼睛。抓两小把综合坚果，它们是维生素E的良好来源，帮你扫除伤害眼睛细胞的氧化自由基。不过别贪多，毕竟坚果还是高热量、高油脂的食物，吃超量难保不发胖。

晚上7：00

晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜，避免吃太油、难消化，影响肠胃及睡眠品质。而鱼类海鲜裡有丰富的矿物质锌，国外研究显示，缺乏锌可能会导致黄斑部煺化，并且锌也参与身体抗氧化，清除自由基的工作。

晚餐后，选择红、橘、黄色的水果，如木瓜、哈密瓜、番茄、芒果等，可以提供丰富维生素A。每天喝足够的水也很重要，维持身体机能正常运作。如果喝腻白开水，改喝茶，特别是含有大量儿茶素的绿茶，让眼睛多一项抗氧化利器。

一日三餐怎么吃让营养利用更充分？

每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式。

一日三餐怎么吃让营养利用更充分？

很多家庭距离超市或菜市场并不是很近，平时又没有时间每天采购新鲜蔬菜，如何花小钱又能吃出质量，吃得更健康呢？

食物巧搭配营养1＋1＞2

让食物的营养发挥最大的作用，也是应该计算的。日常生活中，如果食物搭配合理，对营养会起到事半功倍的效果。

猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。

腊八粥就是营养配餐的标兵，各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥，对消化系统功能较弱的老年人非常有好处，同样也是对家人的最好体贴。不但省钱，又很营养。

胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶性的营养元素，肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。

鱼和豆腐最佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物价格便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。

变废为宝营养利用更充分

有的食物在制作的过程中，一些边角往往被扔掉了，可是要知道，这些废料往往营养很丰富，完全可以重新利用。

有的人买了莲子做成莲子排骨汤，用不完的就放在了一边，可是剩下的莲子烩一烩，做成甜点或者和白米一起做成杂粮饭，就又变成了营养丰富的美食。有些人平常喜欢吃黄豆糙米饭，剩下的饭加点水，可以做成黄豆糙米粥;如果还有剩，不妨试着放点红糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米浆当早餐。

又如一整条鱼，鱼头可切下来，在下一顿饭中煮成鱼汤，反正鱼头可吃的部分很少，但是单独做成汤可就大不一样了，简单放些小白菜，不但味道鲜美，而且鱼头中丰富的营养物质，完全煲进了汤中，补钙益脑，何乐而不为呢？吃剩下的鱼骨头也并不是完全没有用，加上两片肉熬成高汤，以后做菜的时候都可以使用，一条鱼实现了多种吃法，不但健康，而且实在是节省到家。同理，鸡鸭禽类也可以用这样的吃法，吃完了肉把骨头加一点菜熬汤，实现了荤素搭配。

蔬菜水果也是这样，削下来的萝卜皮，可以先用盐腌一下，然后将葱丝、碎姜末、香菜段、蒜末、青辣椒丝一同撒入盆中，再浇酱油、香醋、白糖拌成凉菜。茄子柄可以裹上面之后炸着吃。吃橘子剥下来的皮可以泡水，西瓜皮可以凉拌。

营养难均衡公式来解决

每天的膳食该如何搭配是很多家庭主妇面临的问题，其实，每天的食物搭配最好是像套用公式一样去进行。中国营养学会对外发布的膳食宝塔图就是每日食物搭配最好的公式。

平日里，我们的营养主要依赖于谷物类、蔬菜水果类、鱼虾肉蛋类、奶制品、油等五类食物。这五类食物是有一定比例的，谷物类主要负责提供碳水化合物，成人每天要食用300～500克。蔬菜和水果主要提供每天所需的维生素，每天要摄入500克。鱼虾肉蛋提供给我们充足的蛋白质，每天至少要摄入100～200克瘦肉，150克左右的鱼虾。此外我们还要摄入100克的奶制品，少量的豆类制品，每天再食用25克左右的食用油。

生吃蔬果果汁自制

除了一些特别的蔬菜，如蘑菇需要用水煮来去掉怪味，胡萝卜需要炒一下来增进吸收外，绝大多数蔬菜和水果最好还是生吃，这样可以防止维生素C在高温环境下被破坏。生吃不但非常营养，还节省了油和调料，但是在生吃蔬菜的时候一定要注意不要使用过多的沙拉酱，因为沙拉酱中含有的热量很高，最好采用普通调料凉拌的方式。

各种果汁都可以自己在家做，绝对是纯天然、高营养。如果家中的水果吃不完即将坏掉，那么也没关系，可以把水果打成果浆，然后放到冰箱里冷藏起来，在需要的时候用刨冰机打成水果冰沙。很多水果的营养素在低温的环境中也不会破坏，这无形中也为家庭日常生活节省了一些水果。尤其在夏日里，更为生活增添了很多情趣。

早餐自己做晚餐常开伙

如果一家三口全都在外吃早餐，花费相当可观，更何况早餐的营养往往是一天能量的补充。早餐店的油条、油饼、汉堡往往油大，热量高，但维生素又少得可怜。经常吃这些不仅会增加体重，长期也对肾脏造成负担。

在家吃早餐一点都不麻烦。早餐可以冲个麦片牛奶，煎个荷包蛋或煮个蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。还可以煮一些粥，把干虾仁泡好丢入打好的蛋汁里，做个蒸蛋，再烫个青菜。早餐中最好有个水果。尤其是富含维生素C的水果，如苹果、橘子、香蕉等，因为维生素C的任务是调节一天的身体营养平衡。这样的一顿早餐，总共的花销也不会超过几块钱，而且吃得丰富多彩。

晚餐常开伙，也是省钱的良方，而且从营养观点看，晚餐本该吃得更简单、清淡，自己做更好。应该在前一天就想好要做的菜。蛋白质类食物虽然较贵，如果经过精算，全家吃得愉快，又不会太花费。如烧个鱼，再搭配几道青菜和一款汤。家里也可常备些各式拌酱，如中式甜面酱，可以下点面条或蒸个蛋，或是意大利肉酱，也可以拌面。

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