吃粗粮多喝水纤维素不易消化

美味的生产基地是厨房，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了灵魂，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“吃粗粮多喝水纤维素不易消化”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。

吃粗粮多喝水纤维素不易消化

在许多超市和米业店面中，粗粮都成了力推产品，不少大饭店增添了“粗粮宴”，更有人专门跑到山区去吃农家饭。

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。联合国粮农组织建议，健康人常规饮食中应该含有30～50克纤维。成人最好每天吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用。

在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量。(徐双标)

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吃饭不要只喝粥，不易消化

吃饭不要只喝粥，不易消化

一些本来肠胃就不太好的人觉得喝粥好消化，往往会选择稀粥当主食。专家提醒，光喝稀粥并不一定利于消化，应该再吃点干饭。 当然，要想真正消化好，有一个重要的前提——细嚼慢咽，让食物与唾液充分地混合才有效果。

专家说，千万不要小看唾液，这是我们消化的第一道步骤。很多人认为胃病患者喝稀的比吃干的好，实际上并不是那么回事。因为吃干饭的时候必须经过咀嚼，唾液中有消化酶，能促使食物在胃中更易消化。如果只是喝粥的话，稀饭里的米粒没有经过咀嚼，无法和唾液充分混合进入胃部，反而不利于消化。所以，肠胃病患者应该改变主食只喝稀粥的习惯，最好是吃点干饭以后再喝点粥。

干饭进入胃里要不断地进行搅拌混合，喝点粥可以润滑胃壁，促进混匀，达到保护胃黏膜的作用，而且饭后喝点粥还能起到冲洗食道的作用。需要重申的是，要细嚼慢咽，如果没有咀嚼食物就吞咽下去，会给肠胃带来太大负担甚至损伤。进食的每一口食物也不要太多，如果一口吃得过多就难以使唾液和食物充分混合。

大米粥、小米粥、玉米面粥、玉米渣粥、绿豆粥、燕麦粥……这么多的种类，哪一种更容易消化呢?专家说，人的肠道内有几十种消化酶，不同的肠胃病患者可能缺乏不同的酶。所以有些人适宜喝粥，有些人就未必。粥的种类也是因人而异，不同的患者有不同的消化障碍，应该根据自己的具体情况选择，而且最好是喝“白”粥，少喝“带味儿”的粥，特别应该少喝容易导致胃酸的甜粥。

纤维素

纤维素

纤维素

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

纤维素的作用

1、治疗糖尿病

膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率;膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

2、预防和治疗冠心病

血清胆固醇含量的升高会导致冠心病。胆固醇和胆酸的排出与膳食纤维有着极为密切的关系。膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平。

3、降压作用

膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

醋溜白菜

4、抗癌作用

膳食纤维防治结肠癌有以下几点原因：结肠中一些腐生菌能产生致癌物质，而肠道中一些有益微生物能利用膳食纤维产生短链脂肪酸，这类短链脂肪酸能抑制腐生菌的生长;胆汁中的胆酸和鹅胆酸可被细菌代谢为细胞的致癌剂和致突变剂，膳食纤维能束缚胆酸等物质并将其排出体外，防止这些致癌物质的产生;膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排空时间，从而减少食物中致癌物与结肠接触的机会;肠道中的有益菌能够利用膳食纤维产生丁酸，丁酸能抑制肿瘤细胞的生长增殖，诱导肿瘤细胞向正常细胞转化，并控制致癌基因的表达。

5、减肥治疗肥胖症

膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量，而使食物总摄取量减少。膳食纤维促增加唾液和消化液的分泌，对胃起到了填充作用，同时吸水膨胀，能产生饱腹感而抑制进食欲望。膳食纤维与部分脂肪酸结合，这种结合使得当脂肪酸通过消化道时，不能被吸收，因此减少了对脂肪的吸收率。

6、治疗便秘

膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。

7、清除外源有害物质

膳食纤维对阳离子有较强的结合和交换能力，能吸附结合有机化合物，可以作为某些环境污染物质最后的屏障，防止它们最终侵害人体，起到解毒作用。

冷饮牛奶不易消化吸收

厨房是生产美食的大工厂，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材有了不同的去向，而调料则让食材味道锦上添花，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。为此，小编花时间整理了冷饮牛奶不易消化吸收，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

冷饮牛奶不易消化吸收

到了夏季，冷饮逐渐成为了人们的最爱，而有些消费者也将牛奶作为冷饮饮用。那么，夏天怎样饮用牛奶会更加有效呢？

睡前饮用为宜

饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。饭后立即吃冷饮，使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，易引起肠炎等肠道疾病；特别是牛奶所独有的乳糖不适症。而牛奶如果放到睡觉以前饮用的话，不仅仅具有安神的作用，更具有保护肠胃的功效。

最好慢慢饮用

部分消费者对牛奶的消化吸收能力并不是很好，因此在消费者饮用牛奶的时候要控制饮用的速度，最好是慢慢饮用。

不宜冷饮

冷饮会引起胃肠道收缩，使得对于牛奶的消化吸收不好，从而达不到饮用牛奶的保健目的；并且由于自身的原因，有些人有原发性乳糖不适症现象，表现为喝普通鲜牛奶后会有反胃、腹胀、腹鸣、腹泻等不适现象，乳糖不适症使人们无法充分吸收牛奶中的营养成分。牛奶在冷饮时会加重这一反应，使得牛奶更加不易消化吸收。因此大家在饮用牛奶的时候最好是饮用常温牛奶或是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用，或者是选择更容易吸收的发酵性奶制品。

饭后吃冷饮容易消化不良

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饭后吃冷饮容易消化不良

暑热天，冰棒、雪糕、冰淇淋一跃成为人们的最爱。尤其是饭后，来一口香香甜甜的冰淇淋，不仅口中的油腻全除，心里更是舒坦很多。可是，这样虽舒服了人，却苦了胃。

有研究显示，快速吃一大杯冰淇淋后，胃内的温度会由37摄氏度快速下降至20摄氏度以下，导致胃部收缩，减少胃酸分泌，蠕动的消化工作也暂时“罢工”。约需30分钟甚至更久待胃部回复温暖状态之后，消化功能才会渐渐恢复正常。这样一来，很容易造成积食、腹胀，次数多了便会引发消化不良。同时，大量冷饮食品会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力，一些肠道致病菌就容易通过胃进入肠道，使人得痢疾、伤寒、肠炎等疾病。所以，饭后尽量少进食生冷食物，即便要吃，也至少要间隔上1个小时。

此外，剧热运动后也不宜大量吃冷饮。这时全身的血液循环加快，胃肠的血液相对较少，大量吃冷饮会使胃黏膜血管收缩，容易发生胃肠功能紊乱。（北京朝阳医院营养科 宋 新）

早餐必吃的几种易消化食品

厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材被精挑细选，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为此，小编花时间整理了早餐必吃的几种易消化食品，请阅读，或许对你有所帮助！

早餐必吃的几种易消化食品

人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐一旦吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，最佳的早餐两宜、两不宜。

宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。

贴心提示早餐宜选择的食物：

富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。

喝水也有讲究？多喝水不如喝对水！

喝水也有讲究？多喝水不如喝对水！

女人如水，想要美光靠护肤品、化妆品的外在修饰可远远不够，更要由内而外水起来，跳脱一天一杯水的老观念，真正学会如何喝水，从此你会发现，水实在太好喝了!

一杯水唤醒清晨好心情

昏昏沉沉、欲醒还睡的清晨，让一杯水唤醒你的肠胃也唤醒清晨好心情。随着水慢慢流遍全身的每个角落，能量饱满的细胞才有力气开始新的一天。从中医角度来看，早晨7点到9点，是胃经值班的时候，第一杯水流经肠胃道，可以清洁消化道、活化肠胃道细胞，补充前一晚身体所流失的水分，并稀释渐趋浓稠的血液，让身体由内而外整个苏醒过来。

温白开水：最佳早安水

水是生命之源，比起Fashion的咖啡、香甜的蜂蜜水或是维生素爆棚的鲜榨果汁，返璞归真早间第一杯饮用温白开水才是真正上选。首先白开水它不含卡路里，不用消化就能被人体直接吸收利用。再者选择温水，其水温与人体温度较接近或稍高于我们的体温，对内脏器官有保暖作用，可以维持循环与肠道顺畅。

柠檬水：排毒清肠好伙伴

切一片新鲜柠檬，伴着清新香甜的味道起床后空腹喝一杯热柠檬水，不但是上好的身体酸碱平衡剂，还是天然的利尿剂，它能让身体毒素随着尿液排出去，促进肠胃蠕动，帮助排出宿便排毒清肠。

一杯水睡出安眠好觉

坊间一直都说晚上不要喝水，指的是晚上10点之后应尽量避免饮水，以防第二天出现水肿，也避免喝太多水使身体器官在睡眠时仍不能低速运转，影响睡眠质量。如果你是个不喝水会死星人，那么将预计睡觉时间前一小时作为停水点就刚刚好。

决明子茶：清热明目

晚上可以喝一杯决明子茶，决明子有清热、明目、益筋骨的功效，另外还可以有效地治疗便秘问题。晚饭之后喝一杯决明子茶，还有助于排便。

蜂蜜牛奶或薰衣草茶：安神助眠

牛奶一直被奉为晚安助眠佳品，一杯下肚瞬间就感觉困意来袭，如果将蜂蜜与牛奶混在一起还能一定程度上缓解喝牛奶之后肠胃胀气的现象。乳糖不耐症的人也不用惋惜无法喝牛奶安眠，薰衣草茶就是最好的替代饮品，喝一杯薰衣草茶，唇齿留香而眠。

夏天多喝水有什么好处

在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"夏天多喝水有什么好处"，请您翻阅！

夏天多喝水有什么好处

夏天多喝水有什么好处

喝水是生命体通过口腔摄入水以补充自身细胞内水份，是生命体新陈代谢的重要一环，也是补充生命体和植物微量元素的方式之一。

那么，夏天多喝水有什么好处呢？水在人体内所占比例非常大，如果不注意补充水的话，人体各项新陈代谢就会失去平衡。

拒绝衰老的水：如果水不经常处于运动状态，而是静止状态的死水，这就是衰老了的水。如果桶状或瓶装的纯净水，从出厂到饮用中间存放了相当长一段时间，会让水的品质受到影响。开启后被静止存放超过3天，就会变成衰老的老化水，最好不饮用。

最好用玻璃杯：玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品时，不必担心化学物质会被喝进肚子里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不易在杯壁滋生。水杯的首选应是玻璃杯。

保证每天8杯水：成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每天要补充2升左右的水，大约为8杯。因为人每天至少要消耗2500毫升的水，扣除从食物中吸取的水分，还必须补充2升左右，不然就会影响人体水分的更新。如果你还爱好饮酒、抽烟、喝咖啡，那么，你所需要补充的水就得超过8杯了。

适当喝点花样水：对于女人来说，只喝一成不变的白开水实在无趣，让生活多一点情趣，花茶、绿茶、或者在水中添加点维生素成分丰富的低糖果汁，会让喝水变得更有姿色。但早晚一定要喝白开水，而不宜以茶、饮料来替代水。

选择健康的好水：好水的条件，不应含有农药、重金属、细菌等有害物质，应均匀地溶解钙等无机物成分，pH值为8~9的弱碱性水为宜;水温最好低于体温，在摄氏20~25℃左右;最好含有丰富的氢离子。

冬天越冷越要多喝水

美食的制造离不开厨房，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“冬天越冷越要多喝水”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

冬天越冷越要多喝水

夏天天气炎热，稍微一动就会大汗淋淋，多喝水，这谁都能理解。冬天气候寒冷，人又不经常活动，似乎也就没必要喝那么多水了。而实际上，天越冷越要多喝水。

人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分会相应减少。在接受《生命时报》记者采访时，卫生部首席健康教育专家洪昭光给我们算了这样一笔账：根据每个人的劳动量、个子大小高矮的不同，一个人每天需要摄入的水量大概是1600毫升左右，这样才能保证人体正常的新陈代谢，而仅人体呼吸每天就需要消耗300毫升的水，出汗需要700毫升，排便至少100毫升。北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，冬季气候干燥，空气湿度小，更应补充水分。如果喝水少，血液浓稠度就高，容易出现血栓等症状，引发心血管疾病。此外，冬天多喝水还能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。

另外，研究表明，人体内只要损耗5％的水分而未能得到及时补充，皮肤就会干燥。且冬季寒冷，人们喜欢关紧门窗，从而造成室内缺氧，这时人就会感觉头昏脑涨，心肺疾病患者还会觉得呼吸困难，从而导致各种病症的出现。而多喝水则有利于氧气的供给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态。因此建议，冬天不要等到口渴了再喝水，体力消耗大的人尤其要多喝。饮食以清淡为主，如吃了油腻、较咸的食物，更应多喝两杯。另外，冬季以热茶水最宜，起床后和临睡前喝两杯清水。

大暑多吃清淡易消化食物

大暑多吃清淡易消化食物

大暑养生重在清 大暑期间，气温高，气压低，湿度大。因此，这一节气的养生重在一个清字，首先要注重饮食清洁。夏天，饮食卫生是重中之重，高温天食物容易变质，会引起腹泻、胃肠道紊乱。开启过的饮料、食品等要注意密封、冷藏。除此之外，还要关注食品保质期，不吃不洁或变质的食品。

平时清热，最好喝粥。暑天酷热，及时补水的同时也要注意清热祛火。清补首先要祛湿，可以吃些清淡、易消化的食物，避免伤及肠胃道功能，像山药、莲藕等，都是进补的佳品。而绿豆清暑、薏仁祛湿，特别是绿豆薏仁粥，可供大暑之季清热祛湿。

另外，暑天容易让湿邪入侵，为了散发体内的湿气，可以选择在早晚温度稍低时散步，或进行打太极拳等强度不大的活动。闷热天，应尽量减少出门或活动。

(小贴士)

大暑，二十四节气之一。《中国天文年历》显示，北京时间7月22日23时56分，大暑节气正式登场。大暑与小暑一样，都是反映夏季炎热程度的节令。每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为大暑节气开始。

民间有小暑大暑，上蒸下煮大暑前后，热死泥鳅大暑到，暑气到等谚语。

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