现在天气越来越热了,受到高温天气的影响,是不是感到胃口差?不吃肯定不行,营养跟不上,给大家推荐几款绿叶菜,帮你打开胃口,清凉过夏,一起来看看吧。
石香菜凉拌吃健脾消食
石香菜是河南特色菜,样子长得和薄荷很像,凑近闻一下,有一股强烈的清香气息,比薄荷还浓郁。
前段时间回河南老家,尝到了久违的石香菜,入口前香气扑鼻而来,吃下去舌头因浓烈的清凉感而略感发麻,清香味在口腔中存留很久。
石香菜夏天吃最好,特别是没有食欲的时候。除了凉拌,还可以做成调料汁。取一把石香菜,和几瓣蒜一起捣烂成泥,加油、盐及醋调味成汁。料汁拌面吃清爽可口,做饺子的蘸汁也不错,还可以拌凉菜、凉皮等,保证让你胃口大开。
另外,可以收集一些石香菜,晒开后研磨成粉末,做菜时撒一点,能带来自然的清香味。
牛蒡叶青嫩叶茎做沙拉
快到端午节了,我们在端午节时吃粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等,而韩国人端午节吃牛蒡叶饼。牛蒡大家很熟悉,但牛蒡叶估计很多人都没吃过。
牛蒡就像一个个的小树根,有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的叶子也是不错的食材,不但富含维生素C、胡萝卜素,而且有研究表明,叶中含有绿原酸,有抑菌作用。另外,牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。
牛蒡叶如何食用呢?炝拌很不错,将牛蒡叶洗净用开水焯一下,马上捞出晾凉,再将叶子切成小片,将炒过大葱和花椒的热油浇在上面,适量调味即可。也可以尝试用牛蒡叶做饼,把新鲜的牛蒡叶捣碎,与米粉和在一起做皮,馅料可根据自己的口味调整。
丝瓜尖高档绿色营养菜
丝瓜是一个全能营养高手,肉、花、皮、络都能食用,其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖,以前都将它舍弃不吃,现在却出现在很多高档的餐馆中,而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜,除了口感爽脆清甜外,营养丰富也是原因之一。
丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等,还含有人参中所含的成分皂甙类物质,具有一定的强心作用。而且,有研究表明,丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。
丝瓜尖非常鲜嫩,凉拌、炖炒、做汤都可以。我最偏爱凉拌丝瓜尖,焯水时放入少许植物油,焯好的丝瓜尖翠绿翠绿的很好看。
红枣强心补脾
夏天大枣蒸着吃,搭点百合不上火很多人爱吃大枣,但就一个吃法,直接吃,枣皮一般都比较硬,吃不了几个,胃就不舒服。而且,枣是偏热性的,夏天吃多了,还容易上火,很多人就不敢吃了。
江苏省中医院营养师汪燕建议,夏天吃枣,最好是搭着百合、绿豆一起蒸着吃,能祛除大枣的热性,就不怕上火了。另外,对胃肠不好的人来讲,枣皮太硬且不好消化,蒸熟后纤维软化,就不会刺激消化道了。
从小暑开始,就进入了一年中最热的时候,对一些脾胃气虚者来说,这段时间最难熬,经常会感觉食欲不振、神疲力乏,心情还烦躁。大枣正好有养胃健脾、养心安神的作用,所以可常搭配绿豆百合一起蒸枣吃。
直接吃干枣,每天3到5颗最好。另外,枣含糖量较高,血糖高的人要尽量少吃。
温馨提示:
清代的饮食专著《醒原录》中提到了大枣的好吃法参枣丸。红参加点水蒸半小时,大枣去核后煮成枣泥状,再把红参和枣泥搓成丸食用,对身体的补益作用很好。但汪燕提醒,红参药性强,体内有热或生病急性期如咳嗽、发烧时尽量少吃。
绿藻清热通便
凉拌很鲜美,辅助降脂又排毒多吃菇藻,长寿不老。一天要有一菇,最好也有一把藻。
海带、裙带菜,别看这些海藻颜色都绿油油的,但它们却属于褐藻类。这些海中蔬菜几乎都是凉性的,具有清热、生津、通便的作用,而且富含膳食纤维,可作为瘦身食物,夏天不妨多吃一些。
裙带菜含有褐藻酸和岩藻固醇,有降低血液胆固醇的作用,常吃海带也能预防心血管疾病。怎么吃呢?国家高级中餐烹饪师肖宾还是推荐大家凉拌着吃。
我们买到的藻类一般都是干货,先用温水泡一下(去除泥沙和盐),变软之后再用开水焯两三分钟就行了,焯的时间可别太长了。凉拌海藻很脆爽,味道也很鲜美,拌上蒜、醋和调味品吃。
注意海藻类含碘较多,患有甲亢、甲状腺肥大的人尽量少吃。
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗,随着文化的进步,食疗越来越被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面的内容是小编为大家整理的食疗百科:推荐八款清热解毒食谱,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
1炖蚌肉
原料:鲜蚌肉约100克。
制作:鲜蚌肉捣烂,用水炖熟。每日二三次,温服。
效用:除热止渴,明目解毒。适宜于因内热少津而引起的烦渴不止、目赤肿痛等。
2冰糖炖香蕉
原料:香蕉2个,冰糖适量。
制作:香蕉去皮,加冰糖适量,隔水蒸熟。
效用:清热润燥,解毒滑肠。
3丝瓜粥
原料:嫩鲜丝瓜1条,白米50克,白糖适量。
制作:如常法煮米做粥,半熟时放入鲜丝瓜(洗净切成粗段),待粥熟去丝瓜,加糖即成。
效用:清热解毒,凉血通络。可作为疮疡病、痈疽热盛未溃,或已溃而毒热未清者的辅助食品。
4白菜绿豆饮
原料:白菜根茎头1个,绿豆芽30克。
制作:白菜根茎头洗净切片,与绿豆芽同煮。渴饮。
效用:清热解毒。凡因外感温热之邪而引起的发热、头痛、鼻塞、口干、无汗等症,可饮出微汗。
香菇的营养价值很高,堪比鲍鱼,香菇的做法也是多种多样,香菇煲粥煲汤又省事又健康,那香气瞬间可以让你味口大开,今天小编介绍九种香菇的做法,絕对是上等的美味!让你回味无穷,赶紧行动起来学一学,美味掌握在你的手中!
香菇炒豌豆
食材:豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法:
1)干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁,泡香菇的水待用,不要扔。
2)准备好主要食材。
3)炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成。
4)放入葱花和花椒粉炒香。
5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
7)加盐。
8)加鸡精。
9)淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,然后撒少许红尖椒粒点缀。
香菇酿泡菜肉沫块
食材:香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量
做法:
1)把香菇挖空洗干净
2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合
3)把肉末泥填到香菇里
4)然后放进盆子里
5)加入适量的料酒
6)再加一点点的水,放进锅里蒸十分钟左右
7)把蒸出来的汤汁倒进锅里
8)把生粉里加入适量的清水,拌成糊
9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽
10)生粉水倒进锅里
11)用中火煮沸
12)浇在香菇上即可
香菇肉丝
食材:瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量
做法:
1)香菇洗净去柄。
2)把配菜切条。
3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后,炒出来备用。
4)锅倒油,油热依次放花椒和葱花炒香。
5)放香菇煸炒。
6)把香菇炒软。
7)放入煸好的肉丝翻炒。
8)放少许白糖及青椒翻匀,关火放鸡粉。ok!
香菇腊肠焖饭
食材:大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量
做法:
1)香菇洗净,摘去根蒂备用
2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以
3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝
4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下
5)下入香菇和胡萝卜翻炒
6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香
8)焖米饭
9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮
10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可
烤香菇
食材:香菇200g、葱花5g、油10g
做法:
1)把香菇洗干净
2)在香菇上划个十字,这样香菇会更入味
3)在烤盆里加入油,把香菇放进烤盆里,过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出
香菇油菜
食材:香菇6朵、油菜200g、油适量、盐适量、花椒面适量、老汤适量、淀粉适量、耗油适量
做法:
1)将油菜洗净,用刀从中间切开,分成四份
2)香菇洗净备用
3)用水把油菜烫一下
4)捞出控干水
5)葱切丝
6)将切丝
7)锅内放油待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
8)放入油菜翻炒
9)加适量盐炒匀
10)装入盘中
11)锅内放油,待油热后放入葱,姜,花椒面炒香
12)放入香菇翻炒
13)加适量老汤,耗油,盐,入味后加水淀粉即可
卤香菇
食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法:
1)香菇去蒂洗净挤净水份。
2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3)锅中放油,入甜面酱炒香。
4)加入香菇翻炒。
5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
香菇肉丁臊子
食材:前腿肉350g、香菇500g、油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量
做法:
1)前腿肉洗干净切成丁,分成肥瘦两边。
2)香菇洗干净切成丁。
3)锅内油烧热,肥肉先下锅小火煸。
4)煸得出大油之后,放入瘦肉丁,同时火开大。
5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6)放盐。
7)放入老抽继续炒。
8)炒至肉丁7分熟,放入香菇丁一起炒。
9)放水,汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10)起锅之前放一点点白糖,撒上香菜即可。
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国食疗文化渊远流长,在长期的生活中,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?经过收集,小编为您献上食疗百科:夏季开胃美食香橙排骨,欢迎大家参考阅读。
目录:
第一章:夏季开胃美食 香橙排骨
第二章:紫薯松糕
第三章:空心菜解毒降糖通便 吃时加蒜
编者按:炎热的夏季你是不是觉得自己也特别的没有胃口不想吃饭呢?不吃饭那可不行。酸酸甜甜的香橙排骨及营养又美味,可以帮助你解决不想吃饭的问题哦!
夏季开胃美食 香橙排骨
香橙排骨是我家特爱吃的一道菜,肉香和橙香味巧妙地融汇在一起,酸酸甜甜的,百吃不厌。
香橙排骨和糖醋排骨同样是酸甜的口感,但我更喜欢用水果入菜,水果的酸甜和糖醋味不同,没醋味来得强烈刺激,只有温和的果酸香甜味,让人回味无穷。
材料:肋排600克,橙子2-3个
如何去除排骨的腥味
1、 排骨买回来后把放在水笼头下慢慢冲洗的,大致15分钟,这样能去除一部分血腥味。
2、 排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途翻动几次,这时可以看到清水变成红,排骨里的血水渐渐泡出来,排骨的颜色逐渐变白。
3、 锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。
4、 焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨会变得鲜香无异味。
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国食疗文化渊远流长,自有历史记载以来,这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?下面是小编为大家整理的《食疗百科:夏季多吃开胃清凉 五款凉拌菜做法》,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
1无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;
2无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;
4未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
1性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。
2主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。
3无花果叶、根、果实均可入药。根散瘀消肿,止泻。可治筋骨疼痛、肠炎、腹泻。
1剥皮生吃,鲜甜可口
2无花果炖猪蹄
无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症
3 无花果蘑菇汤
无花果200克,蘑菇100克。先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
4糖渍无花果
无花果500克洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
5无花果杏仁雪糊
无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小盆内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。
6无花果粥
材料:新鲜无花果10枚,粳米1OO克,冰糖50克。
做法:
step先将无花果洗净,粳米淘洗干净备用;
step取一瓦罐,放入粳米及500毫升清水,以旺火煮沸,加入无花果、冰糖,改用小火续熬25分钟粥成即可。待温食用。
功效:本粥具有健脾止泻,清咽消肿之功效
适用于:脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,泄泻下痢,肺热咳嗽,咽喉肿痛,痔疮出血等病症。
小葱拌豆腐
[配料]豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
[做法]1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
[功效]清烦热,养脾胃。
爽脆银芽鸡丝
质料:
鸡胸脯肉200g、绿豆芽250g、青辣椒1个、红辣椒1个(大个的那种)
调料:
2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、豆豉酱1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、盐1茶勺、香油
做法:
1、鸡脯肉洗洁净,切小块(不切也能够),放入水里,放入生姜和料酒,煮开后去泡沫,中火再煮5分钟左右,用筷子刺肉的中心部位,很简单就刺穿表明熟了,关火,捞出,过冰水后用手撕成细丝。
2、绿豆芽去头去根部洗净,青椒和红椒都切成丝。
3、烧一锅开水,绿豆芽放入烫5秒钟捞出,过冰水后沥干水分。锅里再放入青椒丝和红椒丝3秒钟捞出,放入冰水里边冰镇一下,捞出沥干水分。
4、取一个大一点的碗,放入鸡肉,绿豆芽,青红椒丝,再洒上熟黑芝麻,放盐和少量糖。 5、起油锅,倒入2大勺油,等油6分热后参加豆豉酱,再过2~3秒,关火。
6、把油淋在过程4的上面(会听到吱吱的声响)再滴几滴香油,拌和均匀即可。
健康晚餐很重要,对我们的身体健康有一定的影响,晚餐要吃得美味,又要吃得健康,那你知道健康的晚餐怎么吃吗?下面小编介绍几种很有价值的晚餐食谱,让你打开胃口,吃出健康身体!
酒酿泡锅巴
材料
酒酿一小碗,锅巴2块。
做法
步骤1:锅中放入酒酿,适当加小半碗水,烧开后2分钟再加入锅巴。
步骤2:锅巴放入酒酿中,用锅铲弄碎些,什么调味都不用加,一分钟后就可以开吃了。我估计你的酒量比我厉害多了,这一碗你一定不会微醉的。
清淡炒饭
材料
大米饭,葱花,油,盐花椒面,青菜
清淡炒饭的做法
1.锅内放油烧热,放入葱花、切好的青菜翻炒至九成熟。
2.放入米饭再翻炒,为避免沾锅,可加少量清水炒。
清真红烧牛肉
材料
主料:牛肉500克,
调料:辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。
清真红烧牛肉的做法
1)牛肉切块,用热水汆一下捞出。
2)在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,
3)最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
想要减肥,除了运动,饮食也是不可忽视的,制定完美的减肥食谱,便能帮助你轻松瘦身。口味单一的减肥食谱让很多减肥的MM无法坚持下去,其实想要健康减肥,营养均衡是最重要的。今天就来为你推荐几款家常减肥食谱,简单易学不单调,让你吃得饱又能达到减肥目的。
南瓜汤
很多人吃减肥餐都无法持续,因为天天吃生菜会腻,更何况现在天气已经变冷了,会想喝热汤,试试这道味道很棒有可全家一起吃的炖汤。
材料:南瓜(小)1个、红萝卜2条、洋葱(大)1个、地瓜(大)1个、蒜末2茶匙、青蒜1根、滨豆1/2杯
调料:时萝2茶匙、辣椒粉1茶匙、红椒粉3茶匙、盐、胡椒
做法
1 滨豆泡水1小时以上,南瓜(去子去皮)和红萝卜削皮后和洋葱,地瓜都切大丁。
2 备一大汤锅煮滚8-10杯水再把所有材料放入(青蒜最后放)煮到滨豆软透。
3 加入调料拌匀熄火。
贴心叮咛:南瓜和地瓜用来煮汤会让汤鲜甜浓郁,滨豆铁质很高又高纤,这道汤减重的人要多利用。用高汤煮会更好味,但用于减肥的话就用水代替、蒜末用奶油炒过更香也省略。
韩国泡菜豆腐锅
材料:韩国泡菜1/2杯、木耳1茶匙、金针菇1把、豆腐一小块、鸡蛋1个、腌泡菜汤1/3杯、粉丝1把、葱丝些许、青江菜2根、鱼豆腐2块、炸腐皮3片
做法
1 木耳泡软洗净撕成小块,金针菇切掉根,粉丝泡软,炸腐皮开水烫过。
2 小沙锅加半锅高汤或水,放入泡菜和腌泡菜汤汁煮滚。
3 豆腐切大块放入一起滚个5分钟。
4 把剩余材料全部排上再打一个蛋在中间盖上盖子,煮滚熄火洒上葱丝。
贴心叮咛:鱼豆腐、腐皮可有可无,自行变化,也可再最后烫一些火锅肉片,很有饱足感热量又低。
XO酱炒青椒干丝
材料:豆干2块、青椒1粒、蒜2辨、洋葱1/4粒、XO酱1茶匙
做法
1 豆干青椒洋葱分别切丝,蒜拍碎。
2 热免沾锅入1茶匙橄榄油爆香蒜,续炒豆干。
3 再加入洋葱青椒入米酒(或水)呛锅。
4 加入XO酱翻炒闷2分钟盛盘。
贴心叮咛:XO酱和米酒都有咸度,试味后才加盐。
沙茶鸡胸烩饭
材料:鸡胸肉1杯、油菜1把、蒜4辨、沙茶酱2茶匙、蛋白半个、米酒1茶匙、太白粉2茶匙、香油1茶匙
做法
1 鸡胸切片蛋白打到起泡加入鸡肉里,再加入米酒太白粉香油腌20分。
2 油菜洗净切段,蒜拍碎。
3 用免沾锅加橄榄油1茶匙爆香蒜随后入鸡肉沙茶稍炒至8分熟,盛起。
4 倒入青菜炒倒变色倒入鸡肉,再翻炒一下即可。
贴心叮咛:在减肥餐里一定要用免沾锅可以省去很多油(也就少吃进肚)。鸡胸是最无油无负担的肉(无油无皮),但这样炒还是很好吃也可全家享用。
干丝拌海带
这是道高纤且全家都爱吃的减重健康菜!
材料:干丝、海带丝、芹菜丝、红萝卜丝、蒜末1茶匙、香菜、醋糖、香油、蚝油
做法
1 海带丝泡发,洗净剪短,用开水煮过,过冷河,滤干。
2 干丝用开水煮过,过冷河,滤干。
3 上桌前把所有材料调味料放大盆里拌匀装盘。
贴心叮咛:这道菜很健康爽口,但青菜丝会出水,所以务必上桌前才拌。敢吃辣则加些辣椒丝更好吃,如果用唐芹要川烫过。
大菜丝黄瓜拌鸡丝
减肥餐其实也可以很好吃的,试试这道全家可以一起享用的凉拌菜!
材料:日本小黄瓜、红萝卜丝、大菜丝半包20g、去皮鸡胸1块
酱料:味霖1茶匙、酱油1/3茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙 盐1茶匙、柴鱼粉2茶匙、热水1茶匙
做法
1 用热水先把才于粉溶化,再加入所有酱料半匀待用。
2 大菜私用冷水泡10分钟拧干切小段。
3 鸡胸肉烫熟约煮10分钟闷10分钟拿出泡冷水,待凉透切粗丝。
4 小黄瓜切片和红萝卜私用一点盐稍拌,放置10分钟挤干水分。
5 把所有材料混合倒入调好酱料拌匀即可。
姜丝雪耳
材料:雪耳一大把、嫩姜1块、芝麻油1/2茶匙、橄榄油1/2茶匙、米酒1茶匙
做法
1 姜切丝,雪耳泡软洗净滤干。
2 炒锅入芝麻油,橄榄油爆香姜丝续入雪耳兜炒一下,入米酒呛锅。
3 入盐柴鱼粉调味盛盘。
PS:雪耳是健康食品清血管不妨多吃,这个做法健康没负担还很好吃。大火快手炒匀即可,才能保持雪耳口感。
烤蔬菜三明治
材料:全麦吐司2片、洋葱碎1茶匙、红椒1/4个、蘑菇1个、蛋1个、碗豆芽些许、牛奶1茶匙、低卡起士1片
做法
1 红椒切成粒,蘑菇切片,蛋打散加入牛奶打匀。
2 免沾锅放一点橄榄油,放入洋葱略炒,再入红椒碎,蘑菇片。洒点盐胡椒稍翻炒,入碗豆芽,倒入蛋液再放起士,盖上锅盖。
3 蛋稍凝固即倒到吐司上,再放到Grill机上烤到面包成金黄色即可。
贴心叮咛:这个三明治以蔬菜为主,土司是淀粉质、蛋是蛋白质,有一点起士和榄油吃起来不会太单调,营养也够且没负担又有饱足感。家里如果没有Grill机器可用平底锅不加油直接放吐司烧一下,效果一样。懒的烤直接吐司夹来吃也OK,只是烤过皮脆脆的也更香。
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗大全:推荐七款爽口开胃食谱 让你大开胃口清凉一夏",请您翻阅!
夏季开胃食谱有哪些?现在很多地方已进入了高温炎热天气,都快热疯了,让人没有一点胃口,食欲不振,这样吃不下东西对胃是有伤害的,所以不管怎样都吃点,吃不下饭怎么办?别担心,今天小编就教大家几款美味十足的开胃爽口食谱,吃货们可别错过了,让你在这个夏季大开胃口清爽透心凉,下面一起来学学这几道美味食谱的做法吧。
菠萝咕噜肉
食材:里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量
做法
1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
2)切好的里脊,用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟,彩椒和洋葱切肉块大小的片,淀粉准备好。
3)肉均匀地沾上淀粉,抖掉多余的淀粉备用。
4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。
5)炸好的肉团备用。
6)锅里放油,炒彩椒和洋葱菠萝块。
7)均匀上油后放一汤匙番茄酱,半汤匙米醋,一茶匙盐和一茶匙白糖,搅拌均匀。
8)放半碗水化开番茄酱,熬一下至粘稠。
9)放入肉团,迅速翻炒均匀。
10)出锅放点鸡精即可。
彩椒糖醋花生
食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精
做法
1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油)。
5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌(要有耐心哦,不能开大火花生米会糊的)。
6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。
四川泡菜
食材:心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
做法
1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋洗净。
5)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹菜切段。
6)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中,用手把蔬菜压实。
8)倒入晾凉的调料水,调料水要没过蔬菜。
9)盖好泡菜坛的盖子,水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
酸豆角炒肉末
食材:酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g
做法
1)准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。
2)把酸豆角切粒,准备红青辣椒。
3)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。
4)另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。
5)最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。
6)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就好啦。
酸辣黄瓜条
食材:2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法
1)准备好所有的食材。
2)黄瓜洗净切条,加少许盐腌制片刻。
3)葱姜,辣椒全部切丝。
4)取一个小碗,加入白糖、香醋、酱油和少许盐,鸡精搅拌均匀。
5)炒锅加入香油烧热。
6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。
7)再把调好的料汁浇入,小火煮出香味关火。
8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。
9)炒锅再加少许油炸香花椒。
10)然后把花椒油浇在黄瓜中。
11)把黄瓜浸泡5分钟,然后装盘即好。
五香干
食材:1根素鸡、1块老卤、适量盐、适量清水
做法
1)锅中加入清水放入老卤煮开。
2)素鸡切成薄片。
3)老卤煮开后关火放入素鸡。
4)加盖浸泡1-2个小时。
5)然后再开火煮上15分钟。
6)素鸡以上色。
7)关火在加盖焖之30分钟即可食用。
剁椒鸭血
食材:200g鸭血、适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜
做法
1)鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味,去腥。
2)葱姜切碎末。
3)锅里加油,油热后放入葱姜末爆香。
4)放入一汤匙剁椒超香。
5)加入少许精盐烧制成汁。
6)把烧制好的料汁浇在鸭血上。
7)把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸,上大气后蒸10分钟即可。
夏季天气炎热,人们都选择长时间呆在空调房里,这样忽热忽冷的很容易就会热感冒加上咳嗽。下面小编就给大家介绍几款无花果润肺止咳的食谱,增强抵抗力,不妨在家做着试吃吃看。
冬草鳄鱼干炖瘦肉汤
食材主料猪腱子肉400g鳄鱼干50g虫草花5g川贝10颗无花果7颗南北杏15g辅料新会陈皮1/3个姜3片盐适量
步骤
1.猪腱子肉洗净,切适量大小块;姜切片;
2.陈皮,南北杏,无花果,川贝等,用清水洗净备用;
3.鳄鱼干用清水过一下即可,先浸泡着备用;
4.把切好的姜和肉冷水下锅,焯掉血水后洗净沥干备用;
5.虫草花用清水过一下,然后加入开水泡5分钟左右;
6.把焯好的肉连同姜片放入炖盅,然后加入鳄鱼干;
7.加入2备好的各式汤料,以及虫草花(泡的水一同倒入)
8.然后注入开水至炖盅的七八分满;约1.5L左右,看饮用人数而定,但也不要太多了,以免味道不够!
9.按电子炖盅的说明,在外围也加入开水至最高水位线,盖好盖子,通上电,炖约3小时左右;
10.三个小时后,汤色红润,食材都出味了!可以适量加少许盐调味,当然喝原味的更好啊!
小贴士:这个汤老少皆宜,不管家里有没有人咳嗽,平时煲来保健,养生也是很不错的啊!
无花果炖猪肺汤
简介猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。这几天孩子咳嗽,就用猪肺、无花果、杏仁、百合干炖了这道食疗汤水,是可以润肺止咳嗽的。
食材主料:猪肺350g无花果30g杏仁20g百合干20g红枣3个辅料盐适量
步骤
1.把猪肺用水冲、并用手使劲挤出里面的血水
2.把猪肺切成件
3.放在开水里煮5分钟
4.煮过的猪肺用水洗并用手使劲挤干里面的血水
5.把材料都备好
6.沙锅内烧开水后下猪肺和汤料开大火再烧开
7.关小火慢炖120分钟
8.下盐调味
小贴士:将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使颈挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。
百合无花果雪耳糖水
食材主料:雪耳35g百合20g湘莲30g无花果7颗枸杞子5g辅料姜适量冰糖适量新会陈皮1/3个
步骤
1.百合,莲子洗一下,也可以提交泡发;
2.银耳泡发后撕成小块;
3.陈皮和枸杞子也清洗一下;
4.无花果洗好后对半切一下方便出味,切姜两片;
5.把以上所有材料都加入高压锅中,并且加入适量冰糖,然后注入适量的水,约2L左右;
6.高压锅上锅压约半小时即可!
小贴士:因为加了无花果会比较清甜,所以冰糖可以少加一点!
无花果炖梨
简介一碗秋季润肺养生汤。无花果与秋梨都具有润肺功效,无花果有抗炎利咽之效,能清肠健胃,但性凉。秋梨是秋天的应季水果,很适合秋天防燥,这两种水果除了生食,用来配合炖食味道更是不一般,同时,也相当适合那些肠胃不好,不能生食凉性水果的的人群。食材主料秋梨2个无花果6个辅料冰糖适量
步骤
1.准备食材,秋梨去皮备用,将秋梨去核切丁。
2.加入适量水大火烧开转中火慢炖。
3.将秋梨炖至透亮至自已喜欢的程度。
4.在炖梨的过程中,将无花果对切,再切成小块。
5将无花果加入炖梨的锅中。
6.加入适量冰糖再炖至溶化即可。
小贴士:
1、水的用量按自已的喜好,喜欢汤水多的可多放点。
2、冰糖要最后再放,这样味道更甜。
3、梨与无花果都有一定的糖份,所以冰糖的用量请酌量。
紫菜芝麻饭
原料:烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭
做法:
1、首先用剪刀将紫菜弄成细丝状,再将擀面杖将两种芝麻弄碎。
2、将刚才处理好的材料放进米饭中,搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料,控制在1-2勺左右即可,剩下的可以存起来等下次食用。
tips:紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便,芝麻素来都有滋养肝肾的作用,尤其是对便秘有很好的疗效。
芝麻是一种治疗便秘的食材,经常食用还能减肥塑身的作用,在节食减肥是配合芝麻,还能改善皮肤呢。除了紫菜芝麻饭外,芝麻还有很多烹煮方法,比如说黑芝麻粥、芝麻聪脑汤等。
油焯海带豆
原料:300克海带、100克黄豆
做法:
1、首先用刀切海带,将它们切成丝状,然后放进沸水中,稍微过一下热水后就取出来。同时将黄豆放进锅中,加水煮熟。
2、将刚刚过了热水的海带丝和煮熟的黄豆都控干水。
3、把两种食材放进碗中,再往里面倒进盐、酱油等调味料和葱花,然后一起搅拌,完成。
tips:海带含有的丰富食物纤维可以增加便量,维生素和矿物质能促进肠道蠕动,而黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,在促进消化系统、预防便秘中扮演着重要的角色,特别是水溶性膳食纤维,能吸收大肠的水分而增加粪便的含水量,促进粪便顺利排出。便秘的人必须多摄入富含膳食纤维的食物,比如玉米、小米、大麦、木耳、杏仁等等。
黑木耳豆腐汤
原料:黑木耳25克,豆腐200克,鸡汤1碗,食盐少许。
做法:将黑木耳泡发,洗净。将豆腐切成片,与黑木耳一起入锅加适量的鸡汤用小火炖10分钟,调入食盐即成,可随意食用。
tips:黑木耳生长在潮湿阴凉的环境中,因此中医认为它具有补气活血、凉血滋润、清胃涤肠的作用,可有效地消除人血液里积存的热毒。此方具有清胃涤肠、减肥、清除血液中的热毒和排石的作用。
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