厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用不是任性而为，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《医生从没有告诉你的30个秘密》，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
医生从没有告诉你的30个秘密
医生没告诉的30个秘密
1.果酸可以帮助消化，如果你消化不良，那我鼓励你饭后吃个水果。但如果你消化功能良好，饭后吃水果反而可能会帮倒忙。因为这不仅加重消化负担，还产生气体，引起腹胀。因此建议你饭后1至2小时再吃水果。
2.体检要求空腹，但不是要你从前一天晚上开始就不吃饭，我的建议是，体检的前一晚吃清淡的食物，体检的当天早上不要吃早餐，少喝水，也不要做体育锻炼。消化内科医生
3.不是每个人都适合做近视矫正手术，除非你在手术前已经持续、稳定地佩带了一年以上的近视眼镜或者隐形眼镜。
4.坚持戴太阳镜对保护你的眼睛，远离白内障等各种眼疾非常主要，尤其在上午10点到下午4点之间这段阳光照射最强的时候。在具体选择上，要考虑镜片能不能标注阻挡100%的紫外线。—眼科医生
5.螨虫、感冒病毒、乙肝病毒、麻疹病毒、霉菌等都能在常温下长时间在屋内存活。因此，搬进新租的房子前，对房子执行前期消毒很主要，墙壁、床下、洗手池、马桶这些地点都不能错过，尤其还要请专业人员来清洗、消毒空调。—传染科医生
6.尽量不要在空气流动性不好的健身房中健身。这样不仅达不到强身健体的目的，反而损害身体健康，首先遭殃的就是你的呼吸系统。—呼吸内科医生
7.虽然对染发和血液病有没有直接关联这个疑问，目前还没有医学统计数据证实，但根据我的体会，如果一年染发四次以上，出现头晕、偏头痛，进而血小板降低的可能性会比不染发的人大得多，有些人的白细胞数量还会明显减少，也就是说免疫力降低。我的建议是少染发。—血液病科医生
8.喝水这件事可不是多多益善，成人的肾脏每小时只能排水800到1000毫升，如果你在1小时内喝水超过1000毫升，反而会导致低钠血症，影响肾脏健康。所以，每次喝水不要超过100毫升，每小时喝水不要超过1000毫升。—肾脏内科医生
9.导致肿瘤的原由多种多样，霉菌就是其中一种。玉米、梗米、黄豆等“健康食品”一旦霉变就产生这种会引起肿瘤的霉菌，破坏胃、肺等脏器的健康。虽然要影响号召吃粗粮，但一定不能吃有霉变的粗粮，一点都不可以。—肿瘤科医生
10.针灸减肥并不是对每个人都有效。如果你平时食量大，属于单纯性超重，那选择针灸减肥会有不错的效果。可如果你是由于内分泌不调引起的肥胖，那最好还是去内分泌科检查检查。—中医针灸师
11.每年体检，切记要关心你的甲状腺健康，最好验血检查你的甲状腺激素含量。如果甲状腺激素分泌不足，你会很容易出现抑郁情绪，体重也会添加。—内分泌科医生
12.千万别在身体感到特别疲劳时喝咖啡或浓茶来提神，否则会对心血管系统造成巨大的伤害，心慌就是这种症状的表现之一。身体疲劳时吸烟，烟草对身心的伤害也会加倍。—心血管内科医生
13.长期运用计算机、频繁发短信、多年驾车等这些生活习惯都会导致你的手腕部神经被压迫，出现损伤。如果听之任之，随着年龄增大，疼痛会越来越重。所以，不要大意，最好及时到医院显微外科诊断治疗。—显微外科医生
14.国内孕期妈妈通常是三个月之后，每个月都要做一次b超检查。可是，在婴儿的神经发育期，任何一点小影响都可能对它的未来造成伤害。所以我的建议是，孕期女性做b超检查的次数不要超过3次，而且最好都在6个月以后执行。—b超医生
15.每10个人中就有1个人平足，平足的人在50岁之后不仅会出现不同程度的脚骨扭曲，还会出现不同程度的心脏疾病。国内把平足分等级，3级以上的平足就要执行手术，与其等老了再做手术不如趁年轻就做。—足踝外科医生
16.物理治疗现在越来越火。在国内，很多本科生和研究生现在都在从事这个工作。但如果我去就医，我还是会选择诊室里领班的老护士长，她们虽然学历没那么高，可体会非常丰富，而物理治疗正是一门体会学科，研究生学历虽高，但临床时间不够长，有时候很难判断，但老护士很快就能根据体会做出正确的治疗。—物理治疗师
17.睡眠时细菌在你口腔内的繁殖速度只是白天的60%，也就是说在白天，你的口腔更须要护理。我推选“343”的刷牙模式，就是早上刷牙3分钟、中午刷牙4分钟、晚上刷牙3分钟。但刷牙最好安排在餐后半小时，这样不会损伤牙釉质。
18.吃了薯片之后尤其要清洁牙齿，因为薯片对牙齿的伤害甚至比甜食还要严重。
19.千万别以为只要牙不疼就是健康的，不少的牙齿疑问都是不容易被感觉到的。你最好每6个月看一次牙医，但看牙医要避开月经期。—口腔科医生
20.一天吃2份以上的奶制品并不补钙，反而对健康不利。因为人类并不适合消化牛奶，全球75%的人胃中缺乏一种消化牛奶中乳糖的酶。大量饮用牛奶就容易患上关节炎、过敏、哮喘和各种胃病。如果真的喜欢喝牛奶，每天喝1杯就够了，想补钙可以多吃沙丁鱼、杏仁和虾。—骨科医生
21.经期前和经期中，由于盆腔充血、子宫收缩，你会感觉腰部酸胀，此时千万不要揉腰或捶腰，否则不仅会加重充血，导致更加酸胀难受，还会使出血增多。—妇科医生
22.要想防止*感染，最好的办法不是勤用洗液，而是运用安全套。—妇科医生
23.冬天别用太热的水洗脸，否则面部皮肤会高速过账，之后容易产生皱纹。夏天也别用太冷的水洗脸，否则毛孔受到刺激突然收缩，其中的油污不能被及时清出，容易出现粉刺和痘痘。
24.要想抵抗皮肤衰老，比起皱纹而言，皮肤松弛和毛孔粗大更要重视。—皮肤科医生
25.不要在妇科医生的指导下吃一种药，然后又在皮肤科医生的指导下吃另一种药，不论你正在服用什么药物，一定要让医生或药剂师知道。—药剂师
26.吃药期间要禁酒，因为酒精不仅会将大部分药物的副作用放大数倍，还有可能和药物成分发生反应生成新的毒性成分。—药剂师
27.服药时不要用热水或果汁送服，否则容易影响药物疗效。—药剂师
28.每日服药3次不能根据一日三餐的时间来安排。要将一天24小时平均分为3段，每8小时服用一次。—药剂师
29.不要担心自然生产会导致*变松、身体走样，这是没有根据的。至于对身体的担忧，只要你怀孕期间不过分补充营养，不仅不会导致身体走形，产后反而能重新塑身。更主要的是，自然生产能预防很多女性妇科病的发病，医生都鼓励自然生产，剖腹产只是辅助手段。
30.作为产科医生，我比谁都了解剖宫产的弊端。比起自然分娩的宫缩痛，剖宫产后的伤口更痛，而且剖宫产后24小时内你不能下床，3天后才能有奶，母亲和宝宝都会很受罪。对于自然分娩这件事，信心是最主要的。—产科医生
最想告诉你的健康秘密：
1.当你去超市的时候，一定给购物篮里装入至少四种颜色的水果和蔬菜，不要装超过四盒加工过的食品，例如薯片和曲奇。这样既增强免疫力又能避免暴食。
2.增加脑力的最佳办法是：玩牌、玩乐器、或者玩“数独游戏”。
3.有什么能够实现以下6个健康愿望呢？
——使你患心血管系统疾病的风险减半。
——使你患肺癌的风险减半。
——相当于每年得到一张免费的健身年卡。
——味觉和嗅觉都变得更敏锐。
——被感冒侵袭的机会大大降低。
——寿命增加8年。
答案：戒烟
97msw.cOm延伸阅读
告诉你薄荷的用法
美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。经过搜索整理，小编为你呈现“告诉你薄荷的用法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
告诉你薄荷的用法
薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴点，烂醉篱边不用钱。”看看薄荷有哪些妙用呢。薄荷芳香浓郁、清凉袭人，一直受人们喜爱。其气香无毒，《新修本草》将之列于菜部，称“亦堪生食”。现在的许多清咽润喉的药物或食品中也大多含有薄荷。
薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁，临床上主要应用于以下三个方面：
用于风热表证外感风热及温病初起均可有风热表证的表现，主要有发热、微恶风寒、无汗或有汗不畅、头痛、口渴咽痛、脉浮数等。薄荷辛凉而能透散表邪，清解表热，故应用于风热表证。本品虽为辛凉之品，然其透散之力较强，有一定的发汗作用，故对于风热表证无汗或有汗不畅者尤为适宜。《医学衷中参西录》云：“服之能透发凉汗，为温病宜汗解之要药。”临床上经常配合银花、连翘、荆芥等同用，如治风热感冒的代表方银翘散。
薄荷轻扬宣散，疏表散邪，助疹透发。又可用于麻疹初起，或风热外束肌表疹发不畅者，常与荆芥、牛蒡子、连翘等配伍同用。
用于头面五官诸疾头面五官属于人体的上部，风性轻扬上行，风热或风寒之邪均易上攻头面，出现如头痛、目赤肿痛、鼻塞流涕、牙痛、咽痛等症状。薄荷轻扬升浮，可清头目，利咽喉。明李时珍《本草纲目》在薄荷一段中称：“故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病??为要药。”风热上攻导致头痛证时，薄荷常配菊花、白芷治头痛;风热或热邪上攻，可致咽喉疼痛、声音嘶哑等，薄荷为治咽痛常用药，可配桔梗、甘草等同用;薄荷芳香辛散可宣通鼻窍，如治疗鼻渊，流黄浊涕、鼻塞不通可与苍耳子、辛夷、白芷等同用。
用于肝郁气滞证肝主疏泄，肝气应条达舒畅。如因情志不遂，或因病邪侵扰，阻遏肝脉，致使肝气失于疏泄、条达，则会出现肝气郁滞证。临床表现如胸胁胀满疼痛、情志抑郁，善太息(编者按：表现为常叹气，叹气后有舒畅感)，或见咽部异物感，在妇女还会有乳房胀痛，月经不调、痛经等表现。薄荷能疏肝解郁，可用于治疗肝郁气滞证。《本草新编》：“薄荷，不特善解风邪，尤善解郁。”轻证薄荷可疏其郁滞，重者多辅助柴胡等品而建功。如名方逍遥散中就应用了薄荷，配柴胡、白芍同用。
此外，本品芳香辟秽，还可用治夏令感受暑湿秽浊之气，所致痧胀、腹痛、吐泻等证，常配藿香、佩兰、白扁豆等同用。
除了内服，可以将薄荷外用，用于夏季痱子、蚊虫叮咬、疮疖等，用后清凉舒适。薄荷还常被用于菜肴、糕点和饮料制作，为食疗常用之品。昝殷《食医心镜》云： “薄荷煎豉汤暖酒和饮，煎茶生食，并宜。盖菜之有益者也。” 近代还用鲜薄荷茎经蒸馏而得之芳香油，处方多称“薄荷冰”或“薄荷霜”，功用与薄荷近似。
还须注意的是，薄荷芳香辛散，有一定的发汗作用，多用易耗气，故体虚多汗者，不宜使用。
苹果食疗的5个秘密
苹果食疗的5个秘密
秘密一：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。
经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
秘密二：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。
医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
秘密三：天天吃1个苹果(最好连皮吃)还能防止中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。
但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的天然，吃苹果前最好洗净、削皮。
秘密四：苹果内含多种有效预防心脏病元素
苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而坏胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。
秘密五：苹果能中和人体酸性物质
70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
煲汤的九个小秘密！你都知道几个？
煲汤的九个小秘密！你都知道几个？
美味的鲜汤不仅可以让人胃口大开，还能够补充人体所需要的营养，有些汤品还能够起到美容抗衰的作用。不过，煲汤时也有一些小细节是需要注意的，究竟其中有着多少小秘密呢？我们一起来了解一下吧。
1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
3、炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
4、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
党参黄芪煲鸡汤
蜂蜜10个保健秘密你知道吗？(组图)
好的美食产自于厨房，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的归宿，而调料起到了画龙点睛的作用，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。下面是小编为大家整理的《蜂蜜10个保健秘密你知道吗？(组图)》，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
蜂蜜10个保健秘密你知道吗？(组图)
蜂蜜10个保健秘密你知道吗？(组图)
蜂蜜，是一种天然食品，对我们的健康有很大好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。关于蜂蜜的常识你知道多少呢?
关于蜂蜜的有趣小秘密
大自然给予我们的天然食品对我们的健康有好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。下面是大部分人可能不知道的有关蜂蜜的十个有趣的事实。
蜂蜜,是一种天然食品，对我们的健康有很大好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。关于蜂蜜的常识你知道多少呢?
减少心血管系统的脂肪堆积
1.蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂，它甚至对某些疾病有疗效。
2.蜂蜜的ph值大约是3到4，大约18%的成分是水。由于蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质。
3.蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。
4.蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵。因此不会增加你被细菌感染的风险。
蜂蜜,是一种天然食品，对我们的健康有很大好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。关于蜂蜜的常识你知道多少呢?
蜂蜜可以有效缓解疼痛
5.蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。
6.蜂蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料。
7.蜂蜜是治疗烧伤的最好物质。蜂蜜可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。
8.科学家在蜂蜜里已经发现多种维生素和抗氧化剂，其中，抗氧化剂松属素，只有蜂蜜里才有。
蜂蜜,是一种天然食品，对我们的健康有很大好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，美容又保健，会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。关于蜂蜜的常识你知道多少呢?
蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法
9.蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。
10.最近的一些研究显示，在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。
这篇文章给你提供一些有关蜂蜜的知识，希望它会对你的健康有好处。切记蜂蜜越天然越好。从当地超市购买的蜂蜜，没有直接从封箱里取出的蜂蜜好。
保持年轻的N个饮食秘密
很多人大半生都在厨房呆着，涉及它的学问很多，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料扮演了重要的角色，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编为此仔细地整理了以下内容《保持年轻的N个饮食秘密》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
保持年轻的N个饮食秘密
每个女人都希望自己拥有不老的容颜，生育之后长期照料孩子的操劳会使自己的脸上和身体都平添了很多岁月痕迹：必须面对一个事实“我不再年轻了”。但是还是有很多女人30多岁依然很年轻，令人羡慕。饮食专家认为这是良好饮食给她们带来的贡献。“饮食是健康的基础”。既然如此，搞清楚饮食中是否含有保持身体平衡和健康以及预防各种健康问题所需的营养物质就是非常重要的问题了。
1、多食水果和蔬菜蔬菜和水果在饮食中是非常重要的。它们富含大量的营养物质，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和植物纤维等。
维生素和矿物质对人体健康可谓至关重要。因为如果你的身体中含有人体所必需的营养物质，那么，你的身体就等于有“保健工具”在进行自我治疗。新鲜的蔬菜和水果是最佳的选择———如果可能，最好选择绿色食品———如果你不能买到新鲜蔬菜和水果，那么，速冻蔬菜要好于罐头制品。
2、多食含抗氧化剂食品蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。
抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。
在我们的日常生活中，种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品以及太阳中的紫外线等，都会引发这些自由原子基。
不过，我们所吃的食物中的抗氧化剂，恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。以上这些成分，大多含于下列食物中：
维生素A———橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。
维生素C———水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。
维生素E———坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。硒———巴西果、金枪鱼、卷心菜等。锌———南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
3、多食含络合碳水化物食品碳水化合物能给人体提供能量，而能量的吸取的多少，则完全取决于你所食用的碳水化合物食品的形式。
碳水化合物包括淀粉和糖，既有单分子的也有络合的。碳水化合物越复杂，人体从中获得的能量所持续的时间就越长，人也就会越健康。
简单碳水化合物(除水果外)都属于精制食品，而且被去掉大部分营养物质的白面制品也包括在这一类碳水化合物中。络合碳水化合物和简单碳水化合物对人体来说，差异是非常显著的。前者能够防止人体疲劳，平衡人体的血糖浓度，还能降低胆固醇并帮助平衡人体荷尔蒙的分泌。
4、尽量购买天然有机食品一般来说，天然有机食品含有更多有价值的营养物质，因为它们生长的土壤基本没有被过度耕种，土壤中含有比较丰富的矿物质，而且也没有被化学制品污染过。
如果你食用乳制品，一定要选购有机品牌，以避免可能添加在动物饲料中的抗生素和其他化学物质。
如果由于经济原因而不可能全部购买有机食品，那么，至少应该保证你所食用的谷类是纯天然无污染的有机产品。要知道，因为它们的颗粒较小，它们也就比其它食物更容易吸收杀虫剂之类的化学物质。另外，有机食品如胡萝卜和马铃薯等在食用时不必削皮，只需仔细清洗就可以了，因为蔬菜和水果的大部分营养成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分营养也就会被“削失”了。
5、多食植物雌激素食物中含有的天然植物雌激素，对人体荷尔蒙的分泌有着很重要的影响。
植物雌激素，顾名思义，意味着我们为自己的身体增加了更多的雌激素。不过，这些植物雌激素往往以一种特殊的方式发挥作用。
科学研究表明，植物雌激素对荷尔蒙能起到一种良好的平衡作用。
因为植物雌激素食品对雌激素的平衡起着极其重要的控制作用，所以，日常饮食中含有植物雌激素的这些食物是非常重要的———尤其是当你患有纤维瘤、子宫内膜异位或乳房肿块等对雌激素偏高较敏感的病症时。
尽管有关黄豆营养价值的说法众说纷纭，但我们可以毫无疑问地证实，黄豆是日常饮食中不可缺少的一部分，黄豆制品对人体健康是非常重要的。不过，选择豆制品时，应尽量选用豆腐、豆浆、天然有机豆奶粉等传统食品，它们对你的健康会起到意想不到的作用，尤其是对处于更年期的人而言。
告诉你12种鱼的营养
有厨房的地方就有美食的出现，涉及它的学问很多，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料起到了画龙点睛的作用，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下由小编为大家精心整理的“告诉你12种鱼的营养”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
告诉你12种鱼的营养
鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。[97美食网]
鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功 能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。
鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
了解以上知识，有的放矢食用，在享受之中强身健体，实属美事一桩。
专家告诉你吃螃蟹的禁忌
专家告诉你吃螃蟹的禁忌
吃螃蟹的禁忌，但是专家表示说我们应该食用任何一种海产品都应该保证食品的卫生安全和海产品特有的食品的禁忌，以保证我们的身体安全。
吃螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹：
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹：
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃太多：
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌喝茶水：
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
六忌吃柿子：
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
姜葱炒螃蟹
男人，你的“例假”来了没有？
美食来自于厨房，它里面的学问不少。在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。下面是小编为大家整理的《男人，你的“例假”来了没有？》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
男人，你的“例假”来了没有？
男人，你的例假来了没有？
例假似乎是女人的专利，但实际上，男人也有例假，男人们每过一段时间总有那么几天表现出意志消沉，精神不振，焦虑、易发火、抑郁等，甚至还带有某种身体的不适，如口腔溃疡等。只是因为男人们在假期中的表现不是那么明显，也不那么规律，不易被人发现而已。
调整方法：
1.作息规律+作息提前。这几天，按时吃晚饭，晚饭后不要安排其他活动，保持每天比平时提前半小时上床睡觉，这样有助于避免失眠。同时，早上比平时早起一刻钟到半小时。
2.早点。不管你有没有男人例假症状，你每天都应该吃早点。早点是一天中最重要的一顿饭!男人例假期间，早点尤其重要。早点吃的不需过多，但是要注意营养的搭配，最好避免油炸食品，多吃一些水果、蔬菜。
3.运动。运动能给大脑带来更多的氧，有助于保持创造力和竞争力。运动本身能带来内分泌的一系列变化，包括提高内啡肽的分泌，帮助你心情舒畅。
如果去健身房不方便的话，没事儿，您不是比平时早起了至少一刻钟吗?出了家门先快步走一刻钟。如果您是乘公交上班的话，就走两站地，然后再上车;如果您开车，就在小区快步转几圈再进车。到了公司，别坐电梯，走上去。8小时内上下3-4趟。当然，根据楼层高度。您要是在58楼上班，走其中一段足矣!您要是在一楼，或者在平房上班，到旁边找个楼爬去。下班回家路上，提前一两站下车，快走回家。注意，一定要是快走，一定要达到心跳加速，微微发汗。
4.注意保健。男人例假期间是男人的生理低潮期，免疫力明显下降，所以，一定注意保暖，多吃一些含维生素C较高的水果，也可以每天吃一片多种维他命或VC片。注意休息，这不是开夜车的时候!
5.睡觉有讲究。人在一天当中，有一个连着一个的90分钟周期，兴奋一个半小时，然后低沉一个半小时。白天时，只要你不是处于严重缺觉状态，由于有事干，这个周期不太明显。下了班以后就明显了。我们都有过这样的经历：本来很困了，但是由于种种原因，当时没能入睡，结果，困过头了，反而精神了，再想睡，在床上辗转反侧，数了无数只绵羊，就是睡不着。这是因为，当你错过了你的低沉期后，又进入了一个90分钟的兴奋期。所以，最聪明的办法不是强迫自己睡，而是干脆起来，听听放松的音乐，读些放松的读物，把这90分钟的兴奋期度过，稍有睡意马上上床，然后就可以很轻松地入睡了。这时必须注意：不要做令人兴奋、或注意力非常集中的事，比如上网聊天、看现场直播的球赛、看刺激电影等等。
如果我们生活比较规律，这90分钟周期也比较规律。但是，在男人例假期间，这90分钟周期也容易错位。这就是为什么我前面建议，干脆早睡半小时，也就是争取提前一个周期入睡。
你不知道的土豆的秘密
你不知道的土豆的秘密
土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有地下人参的美誉。
其块茎中约含淀粉15－25%，蛋白质2－3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。
土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为：每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。
由于土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为第二面包，有的赞扬它是植物之王。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
土豆对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆，还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C，生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。
厨房百科《医生从没有告诉你的30个秘密》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供厨房百科的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了有没有菜谱专题，希望您能喜欢！