有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"卷心菜咸菜做法及功效"，希望您喜欢！
卷心菜咸菜我很喜欢吃，宝宝也喜欢吃，所以常常做，因为喜欢，所以很想做的好，所以我认为我做的卷心菜咸菜很好了，大家可以过来跟我一起学，保证好吃哦，我的家人都很喜欢吃呢。下面大家请跟我一起操作。以下就是卷心菜咸菜做法，再带大家了解一下它的功效。
卷心菜咸菜的做法步骤：
1.把卷心菜洗干净后，切成丝，控干水分，备用。
2.把西芹和尖椒还有胡萝卜洗净后，分别切丝和切块，控干水份备用。
3.然后把容器洗干净。
4.水控干后找一个大一点的盆，把卷心菜，西芹，辣椒，胡萝卜分别倒进盆里，然后开始放盐放150时刻。放完后开始搅拌均匀就可以了。办完后开始往你准备的容器里装，装的时候一定要压实。装完以后往容器里面到入凉开水摸过菜就可以了。找个东西一压就可以了。一个晚上就可以开吃了。
卷心菜咸菜不仅吃起来开胃、可口，功效也是不少的。卷心菜是甘蓝类蔬菜中十分特殊的一种，它的营养价值甚至高于不少其他同类的蔬菜。而且，卷心菜有多重烹饪方法，可以轻松制作成各种美味佳肴。多点食用卷心菜可以有效增强人体的机能，吸收更多人体必需的养分。到底食用卷心菜咸菜能起到什么样的积极作用呢？
1、杀菌：新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时可以多吃点卷心菜，或者将卷心菜榨汁饮用。
2、增强机体免疫功能：适当食用卷心菜能提高人体免疫力，有效预防感冒。
3、防癌抗癌：卷心菜是保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位。
4、促进消化：多吃卷心菜可以增加食物，促进消化，从而预防便秘。卷心菜泡菜就更是开胃了，适合食欲不振，或者是肥胖患者食用。
5、卷心菜对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，因此有慢性肠胃炎或胃溃疡患者都应该多吃点卷心菜。
看了这篇文章，大家都知道卷心菜咸菜的做法的了吧，跟着我做了没，好吃没，还有卷心菜咸菜的功效很多的哦，大家可以看看这篇文章，肯定会受益匪浅的，最后，祝大家生活愉快，万事如意。
97msw.com延伸阅读
西红柿炒卷心菜的做法及功效
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"西红柿炒卷心菜的做法及功效"，请您翻阅！
西红柿炒蛋估计大家都有听说过吧！可是，西红柿炒卷心菜这可是头一回听说过吧！其实，也没有必要觉得奇怪，现在的养生之道的方法还是很多的，大家所要了解的知识也是无止境的。那么，西红柿炒卷心菜会好吃吗？它的做法是怎么样的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就给大家一一介绍一下。
一、西红柿炒卷心菜的用料：
1、主料：卷心菜350克、西红柿200克。
2、调料：食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。
二、西红柿炒卷心菜的做法：
原料加工：
1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁。
2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯。
3.然后，用刀切成细丝。
4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用。
5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用。
烹制方法：
6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下。
7.然后，再下入番茄丁煸炒。
8.炒至呈糊状时。
9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时。
10.加入精盐、白糖和味精，调好口味。
11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。
烹饪技巧
1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。
2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。
3、调味最好在准备出锅前进行。
三、西红柿炒卷心菜的营养功效：
西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培，一年365天均有大量供应，成为不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名结球甘蓝、包菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。
以上就是西红柿炒卷心菜的做法及功效的内容，大家平时在家也可以买这两种蔬菜回去做一下，尝尝它的味道怎么样。一种蔬菜是可以配很多种菜来做的，只要大家肯专研学习菜谱就容易了。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
素炒卷心菜的做法及功效
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"素炒卷心菜的做法及功效"，希望您喜欢！
素炒卷心菜是一道很简单的家常菜，物美价廉的，而且卷心菜是一种保健效果，是一种很好的蔬菜，它非常适合老年人和小孩食用，大家在家的时候不妨经常做给自己的家人吃一下。其实，素炒卷心菜的做法很简单的，下面就给大家介绍一下素炒卷心菜的做法以及介绍一下素炒卷心菜的功效。
卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
一、素炒卷心菜的原料：
1、主料：卷心菜。
2、辅料：胡萝卜、葱、姜。
3、调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、黄酒、水淀粉、食用油。
二、素炒卷心菜的制作步骤：
1、卷心菜洗净后切片。
2、胡萝卜去皮、洗净、切片备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入胡萝卜大火煸炒至断生后烹黄酒。
6、下入卷心菜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
7、入少许水淀粉勾薄芡即成。
素炒卷心菜的功效：
1、卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点，它具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用，医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程，也是抗衰老的过程。
2、卷心菜这种奇特功效的秘密，在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
好啦，大家看了这么多，相信对这一方面的问题也有了一定的了解了吧！大家可以按照上面的步骤来学习一下，相信大家的厨艺也是棒棒的。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
喜欢《卷心菜咸菜做法及功效》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜的做法专题，希望您能喜欢！