有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"新鲜花生的营养是什么呢？"，希望您喜欢！
花生是很多的人所喜爱的，大部分人见到的以油炸的花生作为下酒菜比较多见，但是你知道怎么样吃花生才会最有价值吗？很显然油炸的食品是不可能到达最好的营养保留。刚刚采摘下来的花生是不能直接油炸炒的吃的。水煮的方法比较合适，那么新鲜的花生到底有何营养呢？
并且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入.虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防心血管疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
由以上小编所说应该不难看出花生的营养价值真的是挺多的，但是掌握正确的吃法也很重要的哦，油炸的花生虽然煮起来比较方便，但是其营养成分不如水煮的新鲜花生的。水煮的花生营养成分丢失的最少。建议大家吃花生的时候采用这种方法比较好。
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紫皮花生的营养价值是什么呢？
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"紫皮花生的营养价值是什么呢？"，请您翻阅！
相信很多人只知道有红皮花生而不知道花生中有一种品种是紫皮的，所以很多人对紫皮花生是非常陌生的，如果很多人都这么陌生的话你就不会想要去吃这种食物，这样你就可能会错过很多对身体好的东西，所以平时关于饮食养生之类的书还是需要多看看的，因为多了解一些对你的身体是有好处的。
紫花生的优势在于它特殊的营养价值，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡
，它还具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。
紫花生在保健食品及医疗食品等方面也具 有广阔的前景，是一种很有发展前景的紫色食品。 紫花生，也被称作富硒紫花生，紫粒花生。
紫花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
紫花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%
紫皮花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，紫皮花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
美国科学家进一步研究发现，紫皮花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。
通过上面的阐述你现在应该知道此地发生对身体是非常有帮助的，所以你平时可以经常买一些纸皮花生来吃，因为它其中的营养是普通花生的很多倍，而且平时你也可以经常吃一些紫色的食物，多吃一些对你的身体肯定是非常有好处的。
草莓汁的营养是什么呢？
其实一旦草莓上市之后，很多人都会选择吃这种水果，尤其是很多的小女孩，都会喜欢吃草莓味的东西，草莓具有润肺生津，健脾胃等多种功效，首先水果对于我们人体的功效是多方面的，很多人也会喜欢喝草莓汁，具体会有哪些营养呢？接下来我们一起来看看。
草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。尤其丰富的维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。
祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
相信在看完上面小编的文章介绍之后，大家都充分了解了草莓的功效，然而草莓汁能够解渴，但是草莓也会有一些缺点，一定要控制好饮食量过量的话，很有可能会使身体受到伤害。一定要选择比较健康的草莓，而且草莓汁不能够放太长的时间，在榨成汁之后应该立即饮用。
营养豆浆配方是什么呢？
有句老话说得好，人是铁饭是钢。还有句老话叫，能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情，我们只有吃好了身体才能够好，食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"营养豆浆配方是什么呢？"，希望您喜欢！
豆浆我们都知道，在日常生活中我们几乎每天早上都要喝一杯豆浆，所以我们并不陌生。豆浆中富含丰富的蛋白质，平时我们可以把豆子做成不同种类的豆浆，而且都有不同的功效呢，那么营养豆浆配方是什么呢？我们一起来了解一下吧！希望大家通过小编的介绍都可以喝到美味的营养豆浆。
养颜豆浆：
用料：黄豆40克，黑芝麻30克，清水适量
制法：
1、讲黄豆浸泡6-8小时，黑芝麻炒香备用
2、将泡好的黄豆和炒香的黑芝麻清洗后家入豆浆机内，往杯体内加入适量清水，接通电源，装好豆 浆机头，选择“湿豆”功能，启动豆浆 机，大约二十五分钟发出丰宁声后即可做出养颜豆浆；
功效：美容养颜，补虚益气，养血安神
花生豆浆：推荐老年人食用
用料：黄豆50克，花生：35克，清水适量
制法：
将黄豆和花生清洗后加入豆浆机杯内，往杯体内加入适量的清水，装好豆浆机头，选择“干豆”功能，大约二十五分钟发出蜂鸣声后即可做出花生豆浆
功效：补血益气，滋阴润肺，适用于体虚廋弱，大病初愈及将抗人养生保健
黄豆豆浆：
用料：黄豆85克，清水适量
制法：
1将黄豆搓洗干净后备用
2、将黄豆加入实德豆浆杯内，往杯体内加入适量清水，接通电源，启动敢斗制浆功能，二十五分钟左右作出显现可口的熟豆浆
功效：滋阴润燥，宽中和脾，利水下气
益智豆浆：强力推荐儿童食用
用料：黄豆50克，核桃1克，黑芝麻15克，清水适量
制法：
1、将黄豆搓洗干净后备用
2、将黄豆和核桃、黑芝麻清洗后加入豆浆机杯内，往杯内加入适量的清水，装好豆浆机头，选择“干豆”功能，大约二十五分钟发出蜂鸣后即可做出益智豆浆
功效：益智健脑，强筋壮骨
以上就是豆浆的一些做法了，制作起来步骤十分的简单，易上手，喜欢喝豆浆的朋友们平时可以尝试一下的。可以根据自己的喜好和需求选择不同的豆浆来做，都是营养又健康的，女性多喝一些，还有美容养颜的功效呢！
花生的营养价值是什么？
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"花生的营养价值是什么？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
花生秧中营养物质非常的丰富，那么我们经过分析和测定之后，匍匐生长的花生秧精液中，约有12.9%左右粗蛋白，还有非常多的粗脂肪和碳水化合物，花生秧不仅营养非常丰富，而且价格比较的低廉，质地也是非常的柔软，牲畜都可以来使用，那么我们会在问花生秧草粉的营养价值到底是有多少？
草粉是养殖的好饲料动物的生长在于饲料的合理搭配。花生秧粉中营养物质丰富，粗蛋白含量：10%左右，粗脂肪：2.78%，无氮浸出物：43%左右，粗纤维含量：30%左右，消化能含量在：8380千焦耳/千克，钙含量：0.89%，磷含量：0.13%，另外含有铁、铜、锰等微量元素。含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维是 三合一的综合性生物饲料，是一种不含任何化学物质，无毒副作用.用花生秸秆饲喂畜禽，能促进生长，降低畜禽发病率，提高抗病能力，减少抗生素，激素等化学药物的应用，提高饲料利用率，降低饲养成本等方面均具有显著作用。含花生秸秆应用范围广，产品性能可靠，因此，大力推广应用含花生秸秆可以产生良好的经济效益和社会效益，是生产绿色食品，促进养殖业健康持续发展的一条有效途径.是大中型牛、羊、猪、兔养殖厂及饲料厂最佳首选。公司郑重承诺，绝对无地膜，无霉变，无杂质。优质干花生秧草粉，花生秧粉，花生秧草捆，花生壳粉，花生秧粉2-6毫米或1-3公分，花生秧草捆的规格是：38＊40＊80公分，重约55-60公斤，草长3-5公分。
花生秧是一种富含有钙元素铁元素还有零元素等一些高营养成分的豆科植物，花生秧他是畜生禽兽的优质的饲料，这里播种的花生没有地膜草字比较的柔软，纤维的含量都比较低，粗蛋白的营养成分都比较的高。
花生皮的营养都有什么呢？
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一般人在吃花生的时候都把皮去了吃，因为感觉花生皮涩涩的不好吃，有所不知，花生皮有很多的营养价值，对人体有很多的好处，如果经常吃花生皮的话，对身体是极好的。下面我们一块来了解下花生皮的营养都有什么。
“吃花生要连红皮一同吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有许多优点，现已为许多人所熟知。但有人以为“中老年人不宜吃花生，即便吃花生也要剥掉那层红衣”。
花生及花生皮中富含3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷甾醇。以种皮、种衣含量最高。削减血小板的凝集和血栓构成。β-谷甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞。起到避免和医治高血压、冠心病等。花生的内皮富含抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
花生补血止血效果首要是“红衣”劳绩花生是全世界公认的安康食物，在中国花生被以为是“十大长命食物”之一。中医以为花生的成效是谐和脾胃，补血止血，降压降脂。其间“补血止血”的效果首要即是花生外那层红衣的劳绩。中医理论以为，“脾统血”，气虚的人就简单出血，花生红衣正是由于能够补脾胃之气，所以能到达养血止血的效果，这在中医上讲叫“补气止血”。西医以为，花生红衣能按捺纤维蛋白的溶解，添加血小板的含量，改进血小板的质量，改进凝血因子的缺点，加强毛细血管的缩短机能，推进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血导致的贫血、再生障碍性贫血等疾病有显着效果。
当前的确有少量报道说“因花生红衣具有增强凝血的效果，所以不适于血液黏稠度偏高的人，不然易引发血栓。”但这并没有得到大多数教授的认同，大多数教授以为，红皮是能够推进血小板生成的，它能够避免血小板集合，会对避免中老年人最大杀手———心血管疾病有必定的效果。并且一般人都是连花生带红衣一同吃，花生中富含不饱和脂肪酸，具有下降血脂和血清胆固醇的功用，能够削减冠心病的发病风险，避免血小板集合，阻碍血栓构成。
跌打瘀肿的人不要吃花生了，一定要选择适合自己的食物，花生的红衣有止血的功效，还能对跌打损伤以及血脉瘀滞的人不要吃的多，否则会造成会瘀肿更严重的。脾虚的人也不要吃花生，否则会容易出现腹痛，花生脂肪比较多，做过胆囊手术的人不要吃花生，以免造成不良后果。
新鲜莲子的功效是什么
莲子主要是生产于南方地区，只有在夏天的时候我们才能够见到新鲜的莲子，这个时候是莲子果实成熟的季节。当然现在的农业技术在不断的改进，我们在其他的季节，在商场和超市内也能见到新鲜的莲子，莲子作为食材也作为药材，可以放在汤中。那么新鲜莲子的功效是什么呢？
莲子，吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。
现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的！ 莲子的吃法：最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。 最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。 最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。 最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。 最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可.
说到新鲜莲子的功效是什么？最常见的就是降血压。高血压、高血糖、高血脂等三高现象是危害老年人身体健康的主要疾病，但是新鲜的莲子，却能起到很好的预防和治疗老年人疾病的功效。是现代的医学当中，比较有名的保健品之一。逐渐的被大家所家所接受。
最有营养的晚餐是什么呢
随着现在人们养生意识的逐渐提高，很多人都希望在晚上通过一段科学的食谱搭配，来为自己的身体健康打下良好的基础，因此怎么做一个很有营养的晚餐就是很多人所关心的焦点问题了，当然有些人因为对于很多食谱缺乏科学的认识，从而让自己的晚餐营养显得不那么平衡，也影响到自己的身体健康，那么最有营养的晚餐是什么呢？
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
从上面几段话我们可以看出来，一个科学营养的晚餐对于我们的身体健康，其实是非常重要的，但可惜的是很多忙碌的年轻人都在忽视这个问题，因此希望大家看到过后，把以上几段话的一些精髓内容牢记于心，并且通过是在生活中的实践，不断的改良自己晚餐的一些食谱搭配，从而在寒冷的冬季，远离感冒。
鳕鱼的营养价值是什么呢
鳕鱼作为一种海鲜里面含有了非常多的蛋白质，同时里面含有的脂肪量是比较低的，所以不会导致身体的肥胖，鳕鱼没有骨刺，所以使用方法比较简单，里面还含有了一些其他的营养物质甚至可以预防甲状腺肿大，那么下面就让我们一起来了解一下，鳕鱼的营养价值是什么呢。
鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
以上就是对于鳕鱼的营养价值做出的详细解答，儿童可以多吃一些鱼类，这样可以促进钙铁锌硒等维生素的吸收，又比较容易被人体所消化，所以对于儿童来讲是非常健康的食物，是老少皆宜的食物，不会对身体带来副作用。
咸蛋的营养价值是什么呢
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着历史的演变，这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“咸蛋的营养价值是什么呢”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
中国在很久以前就有通过腌制来来储存东西的习惯，尤其是在北方人们往往把吃不完的东西腌制起来，这样可以保证吃很久都不会变坏掉。咸蛋就是其中储存蛋类的一种方式。人们把吃不完的蛋类用容器加盐进行腌制，腌出来的咸蛋非常的好吃。那么咸蛋的营养价值都有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
在我国咸鸭蛋是很多人都非常喜欢的一种腌制食品，并且咸鸭蛋的营养价值也比较高，对人体而言也有着很大的好处。关于咸鸭蛋的营养价值，下面就让我们一起来看看究竟都有哪些吧：
1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克
3.无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
4.清肺火
经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
通过以上的介绍想必大家对咸蛋的营养价值已经有了很多的了解。它富含非常高的营养成分，不过再好的东西一绝对不能吃太多。吃到了会造成人们的血脂高，而且容易发胖。所以大家还是要适量。
健康食疗《新鲜花生的营养是什么呢？》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炼乳是什么专题，希望您能喜欢！
