夏季吃点辣椒绝无妨

美食来自于厨房，美食文化的载体就是厨房，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。你不妨看看夏季吃点辣椒绝无妨，欢迎你参考，希望对你有所助益！

夏季吃点辣椒绝无妨

夏季吃点辣椒绝无妨

夏季天气炎热，身体容易上火，很多人认为吃辣椒更容易上火，所以在夏季也就暂时戒了辣椒，但是从中医的角度来讲适当的吃点辣椒对身体还是有好处的。

辣椒：夏季吃点辣椒绝无妨

夏日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。

除了喝冷饮、吃冰棍，常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。

吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。此时如果适当搭配一点辣椒，则可起到寒热平衡的作用。

除此之外，夏天少吃点辣椒还能开胃助消化。辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。

在民间，辣椒还有开胃菜、下饭菜的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

最后，夏天吃辣还能给身体除湿，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，除除湿气。

当然，夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。

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夏天应该吃点“苦”

夏天应该吃点“苦”

夏天到了，天气变的炎热起来。受酷暑的影响，不少人食欲受到影响，吃东西没有胃口。我们不妨吃点有苦味的蔬菜。苦味蔬菜可以清热祛火，增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、油麦菜等等。

苦瓜

又名凉瓜，其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。研究发现，苦瓜苷和苦味素能增进食欲。此外，苦瓜中维生素C含量很高，维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。

苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，这些做法容易破坏其中的维生素。苦瓜也可以凉拌，将苦瓜去瓤，切成丝或片，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，根据自己的喜好，可以拌出多种口味的凉菜。

炝炒苦瓜

莴苣

可以分为叶用莴苣，又称春菜、生菜；以及茎用莴苣，又称莴笋、香笋。莴苣的营养成分也很多，包括碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。莴苣中还含有的一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。

莴笋适用于烧、拌、炝、炒等，也可用它做汤和配料等。焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆的口感。莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度讲，不要挤干水分，因为这样会丧失水溶性维生素。

黑芝麻拌莴苣

油麦菜

含有丰富的矿物质和维生素。油麦菜胡萝卜素含量比莴笋高高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。

油麦菜可以用来凉拌，也可蘸各种调料生食。它还可炒食，可涮食，具有独特的风味。由于油麦菜对乙烯过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

除了上边说到的苦味菜，还有很多其他的苦味菜，如苦菜、苦笋等，都是适宜在夏季食用的。夏天吃点苦，有利于身体健康。但苦味菜虽好，也要适量食用，否则就过犹不及了。

蒜蓉油麦菜

酱油可以多吃点吗

厨房是生产美食的基地，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了灵魂，而调料则让食材味道锦上添花，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特别从网络上整理了酱油可以多吃点吗，更多相关信息请继续关注本网站。

酱油，作为中国传统调味品之一，广泛应用于各种菜肴中。它不仅赋予食物独特的鲜美味道，还能提升菜肴的色泽和风味。酱油的营养价值和对健康的影响备受争议，让人们开始思考：酱油可以多吃点吗？

需要了解酱油的成分和制作过程。酱油主要由大豆、麦麸等原料经过发酵、熟化等工序制成。它富含氨基酸、微量元素和多种维生素，具有增进食欲、促进消化等作用。酱油还含有丰富的亚油酸，对心血管健康具有积极影响。因此，适量食用酱油对人体是有益的。

过量摄入酱油也有一定的负面影响。酱油中的钠含量较高，摄入过多会增加血压，对心血管健康造成不利影响。酱油中还含有亚硝酸盐等有害物质，超过一定摄入量会对身体健康带来潜在风险。因此，在享受美味的同时，应当适度控制酱油的摄入量。

不过，无论是过多还是过少的摄入都不是一个明智的选择。适量食用酱油可以满足对美食的追求，也能够让享受到它所带来的益处。下面，我将从几个方面探讨适量食用酱油的好处。

适量食用酱油可以增加食欲和改善口感。酱油独特的香味和咸鲜的口感，可以激发食欲，使食物更加美味可口。在烹饪中加入适量的酱油，不仅能调节菜肴的味道，还能提升整体口感，使人食欲大开。

酱油含有丰富的氨基酸和微量元素，对身体健康有积极影响。氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，它对维持身体正常运转至关重要。适量摄入酱油可以提供所需的氨基酸，帮助身体维持正常的代谢和生理功能。同时，酱油中的微量元素也对身体的正常发育和免疫功能有着重要作用。

酱油中的亚油酸对人体心血管健康具有积极影响。亚油酸是一种不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。适量摄入富含亚油酸的酱油，有助于维护心脏健康。

酱油在烹饪过程中具有长效抗氧化的作用，可以减少食物中的有害物质生成。烹饪过程中会产生一些致癌物质和有害物质，而酱油中的某些成分可以抑制这些物质的形成。适量使用酱油烹饪食物，可以减少食物中的致癌物质摄入量，有助于保护人体健康。

97美食网小编认为，酱油作为一种传统调味品，不仅可以为菜肴增添美味，还可以为的身体带来多种益处。适量食用酱油可以增加食欲、改善口感，提供所需的氨基酸和微量元素，维护心脏健康，抑制有害物质的形成等。要注意的是，酱油中的钠和亚硝酸盐含量较高，过量摄入会对健康造成影响，因此需要把握适量的摄入量。让酱油成为健康饮食的辅助品，让它在丰富的生活的同时，也为的健康保驾护航。

经期闹情绪,吃点巧克力

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经期闹情绪,吃点巧克力

经期闹情绪，吃点巧克力

一次大量吃巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降，不妨改吃慕斯、冰淇淋、奶昔、优格、脱脂牛奶。每次月经来的前几天，林小姐变得情绪不稳、焦虑紧张、胸部肿胀、头痛、睡不好，注意力也没办法集中。可是月经来潮，这些症状就消失无踪了，这就是pMS(经前症候群)。

pMS通常在二十多岁后半或三十岁出头开始，四十岁是高峰期，然后持续到更年期(更年期食品)为止。截至目前的研究，pMS总是出现在月经来潮前四至十四天之间，与月经周期血液中的荷尔蒙有关。

另外，据美国贝勒医学院内分泌教授钟正芳的研究，pMS可能与血液内铝太高、硒太低有关。种族、婚姻状况及教育程度与pMS无关，倒是朝九晚五的上班族、饮酒、生过小孩的妇女是好发族群!当pMS来袭时，女人通常会很想吃甜食，尤其是巧克力。说也奇怪，巧克力入口，她们情绪就变好了。

为什么巧克力可以缓解pMS呢?麻省理工学院的研究人员指出，巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度，而血清素愈多，就愈快乐。除巧克力外，梅子、茄子、西红柿、菠萝、胡桃，也可增加血清素，达到控制pMS的目的，热量又不太高。

但一次大量吃巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降，不妨改吃慕斯、冰淇淋、奶昔、优格、脱脂牛奶。而面食、全麦面包、麦片、烤番薯，因为造成高血糖(血糖食品)的速度比单糖(巧克力)慢，不致使胰岛素大量分泌，亦可一试。

维他命B6是血清素合成所需之辅助因子，富含维他命B6之食物，有鲑鱼、牛肉、猪肉、鲔鱼、鳄梨等。患pMS的女人想必都曾有经历身体浮肿、脚肿、乳房肿胀疼痛、头痛之经验，这是因为身体无法把多余盐分排出体外，连带的把水分囤积在体内，这时妳必须戒盐，如腌黄瓜、酱油(油食品)、烟熏食物、腌制品，尽量不要碰。

温度骤降，多吃点土豆

有厨房的地方就有美食的出现，它里面的学问不少。在这里，食材有了不同的去向，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编精心整理的“温度骤降，多吃点土豆”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！

温度骤降，多吃点土豆

补充所需钾元素 预防四肢酸痛等

腿脚不利索了，胳膊没原来有劲了……这对老人来说不算新鲜，毕竟，身上的各个“零件”都用那么久了，也有点“锈”了。可如果你接连几天都觉得四肢酸痛，就该去看看，因为这可能是缺钾引起的。

资料证明，血液里一定浓度的钾离子可维护肌肉运动、心肌功能和免疫功能的正常进行。如果人们从食物中摄取的钾明显低于所需要的量，就可能出现肌肉无力、抽搐、甚至麻痹，产生心律不齐等症状。

健康成年人一般不会缺钾，但老年人不一样。首先，老人牙不好，加上肠道消化吸收功能减退，饮食单调，导致钾摄入不足；其次，老人中高血压、糖尿病的患病率偏高，治疗过程中使用的一些药物会使钾的排泄和消耗增加，让他们更容易出现低钾问题。北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉记者，由于夏季排汗量大，缺钾现象比较多发，但也有资料指出，气温骤降时也是缺钾高发时节。

那么，老年人应该如何补钾呢？宋新认为，如果缺钾不是非常严重，从食物中摄取就够了。“老年人补钾的饮食，首推土豆、香蕉、小白菜和油菜，因为这几种食物含钾量最高。”除了新鲜水果和蔬菜，蛋黄、肝、瘦肉、海产品也要均衡食用。

此外，平时生活中也要相应做些调整。如大量出汗后，可以喝些功能饮料。如果症状严重，应该到医院在医生指导下服用补钾药品或输液。

小雪后吃点黑色食物

小雪后吃点黑色食物

在小雪节气来临后，建议经常吃点黑色食物。近年来的研究表明，黑色食物不但营养丰富，而且在抗衰老、防癌等方面发挥重要的作用。

食物多样是实现合理膳食、均衡营养的基本原则。在日常的饮食生活中，食物多样可以把不同种类的食物进行搭配，也可以从食物的颜色上进行搭配。由于食物的成分不同，颜色也不同，常见的有黑、红、绿、黄和白等五种颜色。黑色食物有多种，包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。

黑豆，属于大豆的一种。其他大豆类一样，黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。黑豆含有丰富的磷、钙、铁，每100克的大豆中分别含有571毫克的磷、367毫克的钙和11毫克的铁。此外，黑豆还含有多种有益于健康的成分，如皂甙、异黄酮、植物固醇、低聚糖等。黑豆及其制品营养丰富，并且具有多种健康功效，尤其对老年人和心血管病患者是一类很好的食物。豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，并且容易消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆浆、豆芽等。

黑芝麻含有大量的脂类和蛋白质，还有维生素A、维生素E、钙、铁等营养素；黑芝麻的脂类主要是油酸、亚油酸和卵磷脂。黑芝麻可以做成各种美味的食品。

黑木耳风味特殊，是一种营养丰富的食用菌。黑木耳含有多种营养素，每100克干黑木耳中含蛋白质12克，脂肪1.5克，碳水化合物65.5克、膳食纤维30克，含有247毫克的钙、757毫克的钾、97毫克的铁和3.2毫克的锌，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、和维生素E等多种维生素。此外，黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用、抗肿瘤等多种生理活性。常吃黑木耳，可促进血液循环、减轻和缓解动脉粥样硬化的形成，防止心脑血管疾病的发生。黑木耳有多种做法，可以凉拌、可以和蔬菜、肉类一起炒着吃，还可以做汤等。

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