“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着文化的进步，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是如何看待健康食疗的呢？小编特地为你收集整理“珍珠鸡蛋具有什么营养价值”，或许你能从中找到需要的内容。
随着当今社会经济，文化的飞速发展，人们对身体营养的重视度的提高，越来越多的食材被人们发现并且认同其丰富的营养含量。在此介绍一种叫做珍珠鸡蛋的食材。此食材有很高的营养价值。顾名思义珍珠鸡蛋的个头比一般的鸡蛋要小，但是营养价值却比一般的鸡蛋高10倍，具体有以下几点：
1，珍珠鸡蛋的营养价值：珍珠鸡蛋1个相当10个家鸡蛋营养。
2，富含多种微量元素--富含丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、铁、钙、锌、碘和维生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。
含钙量高--珍珠鸟蛋含钙量752mg/kg，普通鸡蛋含钙量105.73mg/kg，是普通鸡蛋的7倍。
含锌量高--珍珠鸟蛋含锌量15.16mg/kg，普通鸡蛋含锌量1.27mg/kg，是普通鸡蛋的15倍。
含铁量高--珍珠鸟蛋含铁量23mg/kg，普通鸡蛋含锌量7.44mg/kg，是普通鸡蛋的3倍。
营养丰富--珍珠鸡蛋的个头虽小，蛋清纯白，蛋黄多是鲜艳的橙红色，且没有鸡蛋的腥味，独具野香味，蛋青有丰富的胶质，蛋壳质地厚，是普通蛋壳的两倍，不易破损。煮熟的珍珠鸡蛋比一般鸡蛋口感细腻，有淡淡的咸味。
3，保存期长：常温下保质期可达五个月。珍珠鸡又名珍珠鸟、几内亚鸟。因珍珠鸡的羽毛色彩鲜艳，体羽底色为蓝褐色，周身密缀白色圆点，形似珍珠，故得“珍珠鸡”之美称。
4，珍珠鸡富含人体所需要的氨基酸、蛋白质含量高达23.4%，并含有较高的无机盐及微量元素，所含维生素比家鸡高一倍以上。有补脑补钙、提高记忆、壮阳补肾之功能，长期食用对肺结核、咽喉炎、哮喘、白细胞减少症、神经衰弱、精液生成有明显食疗效果，是治肾炎浮肿和神经官能症的良药。其蛋口感鲜美，营养价值高，一直是国际上畅销的禽类，享有动物人参的美誉。珍珠鸡蛋因其营养成分很高，特别适合老人、儿童、孕妇及体弱多病者食用。
珍珠鸡蛋具有什么营养，想必大家通过文章应该有所了解了。另外在文章的最后想提醒大家在购买时可以去正规的店铺或者超市够买，这样具有一定的保障。虽然珍珠鸡蛋具有丰富的的营养价值但是在购买时要擦亮眼睛，不要上当受骗。
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珍珠西米露营养价值
随着时代的发展，越来越多的人不再注重的是温饱，而是注重的养生，而且也注重我们吃的怎么样对身体好不好，很多的人喜欢吃珍珠西米露，因为珍珠西米露，不含一丝杂质色泽透亮，因此深受人们的喜爱，并且西米露的口感和味道都很好，下面我来介绍下珍珠西米露的营养价值。
西谷米适合人群： 一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
2. 患有糖尿病者忌食。
西谷米食疗作用： 西米性温、味甘;
有健脾、补肺、化痰的作用。
西谷米做法指导： 西米煮法：(适用于即煮即食)
1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
因为西米露的色泽鲜亮，并且在平常的时候也可以食用，因此西米露深受我们百姓的喜欢，但是西米露对我们人体也是非常有益的，一般的人群都可以使用，它的糖分比较多，因此不适合一些老年人用，服用一杯珍珠西米露是不错的选择哦。
鸡蛋有什么营养价值？鸡蛋的营养价值有哪些
鸡蛋，是营养品的一种，典型壳类食物，主要分为蛋壳，蛋白和蛋黄。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1、鸡蛋的营养成分据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
④、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素b2，维生素b2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
⑤、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
⑥、维护皮肤
美鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
3、鸡蛋的饮食禁忌
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
4、鸡蛋的用法用量
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
5、鸡蛋适用人群
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
6、生活小贴士
还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
豆类食品具有哪些营养价值？
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗，随着生活的提升，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你对健康食疗有什么样的看法呢？下面是小编为大家精心推荐的“豆类食品具有哪些营养价值？”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
由于受到严峻的社会压力影响，在我国有不少年轻人都相继出现未老先衰的症状，例如过早脱发，牙齿松动，出现皱纹等都属于早衰的迹象。专家表示，当人出现早衰症状时，应当及时补充营养，以免引起身体虚弱。在此专家建议各位朋友在平时能够多吃一些豆类食品。
豆类是指豆科农作物的种子，有大豆、蚕豆、绿豆、赤豆、豌豆等，就其在营养上意义与消费量来看，以大豆为主。豆类食品中含有丰富的蛋白质，营养价值极高。各种豆类蛋白质含量都很高，如大豆为41%、干蚕豆为29%、绿豆为23%、赤豆为19%。豆类蛋白质的含量较高、质量较好，是非常适合人们食用的植物蛋白，其营养价值接近动物性蛋白。
以大豆为例，大豆所含蛋白质较高，1千克黄豆蛋白质的含量相当于2千克多瘦猪肉或3千克鸡蛋或12千克牛奶，因此黄豆被人们称为“植物肉”。另外大豆氨基酸的组成与牛奶、鸡蛋相差不大，豆类蛋白质氨基酸的组成特点是均富含赖氨酸，而蛋氨酸稍有不足。研究证明，食用豆类还能够降低人体脂肪含量。另由大豆制成的豆制品包括豆腐、豆浆等营养也十分丰富。
大豆异黄酮有多种结构，其中三羟基异黄酮具有抗氧化剂，对乳腺病、骨质疏松、心脏病等许多慢性疾病具有预防作用。豆类食品的建议日摄入量为50克。
总结：豆类食品具有很多种分类，像我们所熟知的大豆、红小豆、黑豆都属于豆类食品，不同的豆类食品其营养价值以及功效都不一样，建议大家在食用豆类食品之前，最好能够对各种豆类都有所了解，然后选择适合自己的豆类食用，这样才有利于健康。
山鸡蛋的营养价值是什么？
鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食物，人们每天都需要摄入一定的鸡蛋，才能保证人体所需，然而与普通鸡蛋相比，山鸡蛋的营养价值要更高一些，这与山鸡在饮食和生长环境方面的因素有很大的关系，因此平时多吃点山鸡蛋还是很不错的，尤其是孩子更要补充各种营养。
山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的柴鸡蛋，笨鸡蛋，草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。对肝脏组织损伤有修复作用。
富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂，低胆固醇。山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
一般人均可食用，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。
关于山鸡蛋的营养价值是什么上文中的介绍已经很清楚了，由此可见平时多吃点山鸡蛋还是很不错的，当然了即便营养丰富，能够滋补身体，也是不可过量食用的，每个人每天最多吃两个鸡蛋就可以了，吃过了也不宜消化和吸收。
蒸鸡蛋的营养价值都有什么
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"蒸鸡蛋的营养价值都有什么"，请您翻阅！
鸡蛋是我们平时常吃的食物之一，而蒸鸡蛋则是其做法的一种。大家都知道蒸鸡蛋和煮鸡蛋一样都是可以将鸡蛋的营养物质保留的非常完整。那么蒸鸡蛋的营养价值究竟都有哪些呢？今天就来跟大家说一下。
科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
以上就是为大家介绍的蒸鸡蛋的营养价值，相信大家看完之后会更加爱吃蒸鸡蛋的。蒸鸡蛋不仅味道好吃，而且营养还这么丰富，最主要的还是其做法能够百分百保留了这些营养物质才是最重要的。
咸鸡蛋的营养价值有什么？
大家都知道鸡蛋能够给人体补充丰富的蛋白质，以便满足人体所需，然而很多人对下鸡蛋也是很喜爱的，腌制的咸鸡蛋不仅容易储藏，还具有多种养生功效，对人体的好处还是很多的，因此平时适当的吃一点确实很不错，那么咸鸡蛋的营养价值有什么？
一、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
二、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
三、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
四、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
五、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
以上就是对咸鸡蛋的营养价值的详细介绍，可以看出，适当的吃点咸鸡蛋，不仅可以起到养肝益智的作用，还能延缓衰老，当然了任何食物都是需要避免过量摄入的，更何况咸鸡蛋还属于腌制食品，如果吃的太多，对身体也会存在一些健康隐患。
柴鸡蛋的营养价值
鸡蛋是种类有很多，常见就是柴鸡蛋、笨鸡蛋和普通鸡蛋，这些鸡蛋含有的营养元素不同，而且对身体帮助也是不一样的，因此在选择的时候，都是可以根据自身需求进行，不过吃鸡蛋一定要适量进行，鸡蛋吃太的话，会让身体胆固醇过高，那柴鸡蛋的营养价值都有什么呢？
柴鸡蛋的营养价值：
蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，消热解毒，用于治疗咽痛，目赤，腹泻，烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥作用;蛋黄油可治小儿消化不良;蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎，取油。
正确煮柴鸡蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
吃的注意事项
虽然柴鸡蛋有营养，但是不能多吃.从营养的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1—2个为宜;中青年人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2—3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2—3个鸡蛋;孕妇，产妇，乳母，身体虚弱者及进行大手术后恢复的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3—4个鸡蛋.
在对柴鸡蛋的营养价值认识后，吃柴鸡蛋的时候，完全可以放心进行，但是要注意的是吃柴鸡蛋，制作上一定要有方法，制作柴鸡蛋随意的话，会破坏它的营养元素，这点在制作柴鸡蛋的时候，都是要注意的。
鸡蛋黄的营养价值是什么
鸡蛋黄这种物质是含有比较多的脂肪以及胆固醇的，对于高血压患者以及高血糖患者来说是不适合食用鸡蛋黄的。然而，鸡蛋黄这种东西我们在平时食用对于我们补充蛋白质以及铁元素是很好的，而且可以增强人体的免疫力，希望大家可以适当的吃一些鸡蛋黄，特别是长身体的小孩子。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。
同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质――乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
上面详细的告诉我们鸡蛋黄的营养价值主要有哪些，希望大家可以正确的利用鸡蛋黄这种物质，这样对于你们补充卵磷脂以及氨基酸等都是有帮助的。我们都知道鸡蛋是我们人体补充蛋白质的主要来源，希望大家可以适当的吃一些鸡蛋。
绿豆水冲鸡蛋有什么营养价值？
绿豆是一种生活中非常多见的食物，尤其是在温度较高的时候，可以熬一锅绿豆汤，喝下去之后就可以起到清热解毒、消暑的作用。而且绿豆还可以做成绿豆糕，可以直接当作是主食吃。而鸡蛋也是生活中常见的一种食物，也是营养价值非常高的食物。那么，绿豆水冲鸡蛋的具体功效是什么呢？
绿豆水冲鸡蛋治口腔溃疡
鸡蛋打入碗内拌成糊状，将绿豆适量放入盆内冷水泡几分钟，再放火上煮沸5分钟(不宜久煮)。这时绿豆未熟，取绿豆水冲鸡蛋花饮用，每日早晚各1次，效果特佳。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
在挑选绿豆的时候一定要注意，先要看绿豆的色泽如何，如果是优质的绿豆，那么表皮就会像涂了蜡一般，同时颗粒会比较饱满，不会有任何的破碎情况。还可以闻一闻绿豆的气温，抓一把然后吹一口热气，如果还是清香味的话，那么绿豆就是优质的。
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