“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗文化已在中国普及，在长期的生活中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？以下是小编为大家整理的“黑芸豆有什么营养呢 ”,还请你收藏本页以便后续阅读。
很多人分不清黑芸豆和黑豆，人们心里面黑豆是非常有营养的大豆，而黑芸豆只是普通的菜豆，其实这是错的。黑芸豆的营养价值也非常也是非常大的，最重要的是黑芸豆可以预防很多疾病，增强体内的抵抗力，还可以抑制人们体内的肿瘤细胞。下面就要给大家具体说说黑芸豆有什么营养呢？
功效
黑芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
黑芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
以上就是黑芸豆有什么营养的内容。黑芸豆虽然不如黑豆值钱，甚至很多人根本分不清黑豆和黑芸豆。但是黑芸豆和黑豆一样，都是非常有营养的，而且营养价值很高的豆子。多吃黑芸豆可以帮助排出体内多余的脂肪，可以帮助人们减肥。而且效果佳。
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菌类有什么营养呢
菌类是一个比价庞大的家族，它似乎无处不在。现在已经被人们所知的菌类就有10万多种。它是一种没有根，茎、叶等器官的植物，一般不具有叶绿素等色素，不进行光合作用。很多菌类都对人体有益处，比如猴头菌就具有抗炎，抗癌作用。所以了解菌类对我们的身体有什么益处是一件很重要的事。以下是一些菌类的营养和价值的举例：
香菇富含维生素，对人体的新陈代谢有很大帮助，可以增强人的体质；
木耳中富含维生素还有丰富的铁元素，能够有效的防止或治疗缺铁性贫血症；
银耳具有很强的滋补作用，往往用于病人的恢复修养，多用于煲汤，能降火、养胃、滋补生津；
平菇是我们最常食用的菌类，而且养殖方便，所以价格最为优惠，经常使用可以舒筋活络，对身体各方面都有好处；
金针菇含有丰富的氨基酸，对儿童的成长发育很有帮助，而且老年人经常使用也可以达到均衡营养的作用；
竹荪又名竹笙、竹参，是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。
而且食用菌中蛋白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高。
各种菌类的营养价值都有所不同，有些菌类甚至有滋补，医疗作用，但是也不是说吃的越多越好。不同的菌种的做法也是不同的，正确的做法可以最大程度的保持它的营养，体现它的价值。菌类富含维生素D，，可以促进钙的吸收，对骨骼的健康很有作用。
豆类有什么营养呢
豆类是在生活中常见到的食物，而民间有说“每天吃豆三钱，何须服药连年”的谚语，就是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病，豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同，那么豆子有那么多的好处，我们怎么根据自身的状况去选择呢，下面就为大家介绍一下吧。
红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老;黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇，软化血管;黄豆中的抑胰酶，对糖尿病有一定疗效;黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益;黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者大有裨益。
黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称，用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。
豌豆
豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
上面所描述的就是豆类的一些营养，希望能帮助到大家，另外想要告诉大家，豆子中含有丰富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、豆固醇等成分、这些物质有益天人体的健康，对于促进生长发育、增强记忆力、维护正常肝功能、防止动脉硬化和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。
大闸蟹有什么营养呢
大闸蟹可以被作为一道非常美味的菜肴，在餐桌上大家都可以根据个人的不同口味，来烹饪出一道自己非常喜欢的菜肴。同时每年大闸蟹旺季的时候，很多人都会把大闸蟹作为送礼的佳品。有一些好的大闸蟹价格是非常高的，价格高有价格高的道理，因为大闸蟹富含丰富的营养。
蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。
蟹壳中还含有丰富的钙盐，蟹壳的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，养筋行血，续筋接骨，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。
另外具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹营养价值成分极为丰富， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等。药用价值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。
通过以上的介绍相信大家都对大闸蟹有什么营养都有了一个非常详细的了解。大闸蟹作为饭桌上比较常见的一道菜肴，可见大家对它的喜爱程度不是一般的深，而且吃大闸蟹对身体也有一定的好处的，所以在大闸蟹旺季的时候可以适当的品尝一下。
吃提子有什么营养呢
吃一些提子可以有效地帮助我们提高自身的抗氧化作用，可以有效的帮助我们补充体内所需要的维生素，还可以有效地帮助我们改善自身容易出现的咽喉肿痛的问题，而且机子也是一种非常不错的消炎杀菌的食物，详细的来为大家普及一下吃提子有什么营养吧。
1、抗自由基
抗氧化清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。
2、降低血脂
葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-----亚油酸(是一种人体必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首，它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇，能够有效的降低血脂。
3、保护皮肤
人体的青春在很大程度上取决于结构组织的柔韧性 ，这是身体各部位自然连接网络是否有弹性的保证，而葡萄籽提取物的抗氧化作用能够保护结构组织不被自由基破坏，从而起到延缓衰老的作用。
4、保护大脑
研究显示，葡萄籽精华素可以非常容易地穿越血脑屏障(Blood-brain barrier)，它是一种特别有效的抗氧化物质，而且它能够高度集中在大脑和神经组织中，这一特性使它成为大脑最为理想的抗氧化物质。
吃提子还有很多营养功效，还可以有效地帮助我们解决自身容易出现的失眠多梦的问题，可以帮助我们达到一个非常不错的深度睡眠的效果，同时多吃一些提子还可以有效的帮助我们治疗自身容易出现的慢性咽炎的问题。
吃南瓜有什么营养呢？
南瓜在我们的生活是一个比较常见的食物，南瓜里面所含有的营养也是比较丰富的，经常吃南瓜是可以帮助人体排毒的，因为南瓜里面含有嗯维生素以及果胶是比较丰富的，这个果胶可以把人体里面的有害物质吸收在一起，然后在排出来，可以起到不错的解毒作用，那么，南瓜还有什么营养呢？我们一起来看下。
01
第一个可以保护好人的胃黏膜，也是因为南瓜里面的果胶起了作用，可以避免食物刺激胃部，而且南瓜是可以加快人产生胆汁的，可以加快肠胃的运动，帮助人消化食物
02
第二个可以降低人的血糖，因为南瓜有很多的钴，是可以加快人的新陈代谢的，可以增加人产血，也会增加身体合成维生素b，人会产生更多的胰岛素能够降低人的血糖，南瓜里还有大量的锌，可以让人更好地成长。
03
南瓜含有丰富的维生素A、维生素E，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。另外南瓜中的维生素E，还能帮助脑下垂体激素的正常分泌，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童驱虫、绦虫及糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险。从特性上看，南瓜有平喘、消肿的作用。常吃南瓜能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。含有丰富的b胡萝卜素，由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色。缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。
上面的几点是南瓜的营养作用，南瓜还有很多的作用，南瓜全身都是宝，适当的吃嘻嘻南瓜，是可以消除身体里面的亚硝酸，可以预防癌症。肿瘤的发生，而且还可以帮助人体的肝脏和肾脏恢复健康，增加肝脏和肾脏的功能，如果是患有糖尿病，高血压的人可以适当的多吃一些。
兔子肉有什么营养呢
我们是山区的，一到秋天的时候就会有很多的野兔子出没，很多人都在捉野兔子，说是野兔子的肉特别香，而且也有很多的营养成分，可以多吃一些，特别是对于体质差的人来说有很强的补气血的作用，但是现在很多人又说兔子肉不能多吃，多吃了以后对身体不是很好，所以想咨询一下野兔子肉有什么营养呢？
关于兔子肉的营养价值可参考：
兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
第一，兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素，专家据此称其为“保健肉”。
第二，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。专家以此将其称为“益智肉”。
第三，兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。专家誉其为“美容肉”。
第四，兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病，所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。
第五，兔肉既能保证人体所需高营养素，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。
第六，兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。
第七，兔肉高营养，低热量。高营养突出表现在其具有较高生物学价值和有丰富的不饱和脂肪酸。兔肉低脂肪、低胆固醇，故热量比其他肉类低，据研究证实，如限制热量摄入，而同时保证人体必需营养素，即可延缓衰老。
看了上边对兔子肉的营养成分的分析之后我们就会对兔子肉有了很大的了解，兔肉的营养价值还是很高的，而且还有大量的纤维素，很容易消化，所以吃起来的话对消化系统没有什么伤害，但是需要注意的是兔肉做的时候兔肉纤维多，很不容易熟透，只有好好的煮煮然后再做的话就会好很多的，这样就可以做出好吃的兔肉了，大家试一下吧。
鸭血有什么营养呢
鸭血，通常所指的就是家里养的鸭子的血液，最好的就是鲜血，鸭血一般被制作成为血豆腐，是一种最为理想的补血佳品，其实大家所不知道的是鸭血的营养价值是非常高的，食用鸭血对于人们的身体健康也是有所帮助的，那么，鸭血有什么营养价值呢？以下就是针对这个问题的详细介绍。
在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。以下就是鸭血的营养价值：
一、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
例如：处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
二、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
三、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
四、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
五、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
适用人群：1、一般人都能食用。2、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
综上所述，相信通过上面所介绍的鸭血的一些营养价值相关内容，现在大家对于鸭血有什么营养价值应该已经有了更为深入的了解和认识了吧，鸭血的营养价值是十分高的，但是在此提醒大家，鸭血不适宜食用的过多，防止增加身体内的胆固醇。
黄蜂鱼有什么营养呢
对于肉类食物的选择一般来讲都提倡多吃鱼肉，因为鱼肉中含有的蛋白质，以及营养价值更高。而且他胆固醇比较低，更利于我们的身体健康。而黄蜂鱼其实就是鱼肉中的一种，要是能够做到正确健康食用，对我们的身体保健也是比较好的，所以下面就为大家具体来盘点一下，黄蜂鱼的一些营养价值。
黄峰鱼是南方人对于一种鱼类食物的叫法，在四川人们经常将黄骨鱼称之为黄辣丁，它不但养殖方法比较方便，而且营养也比较丰富，所以价格上相对于其他的鱼类来说，并不是非常的昂贵，最重要的是人们在食用黄骨鱼之后，对于身体还有非常不错的调理效果，这更让它现在比较受到人们的欢迎。 黄骨鱼不但可以用来当做食物来食用，它还可以当做膳来进行食用，对于消除人体的水肿具有非常不错的效果，而且它的制作方法也比较多，很多烹饪方法都可以用来制作黄骨鱼。
具体黄骨鱼的营养价值有： 黄骨鱼有健脾益胃，利尿消肿的功效，《医林集要》记载黄骨鱼治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用;黄骨鱼适宜小儿痘疹初期食用;根据前人经验，黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用黄骨鱼;黄骨鱼忌与中荆芥同食。
食疗作用 1性味：性平，味甘。 2归经：归脾、胃经。 3功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。 4宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。 5忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。 对于黄骨鱼的营养价值，本文就先为您介绍到此，如果说您平时经常有水肿的情况出现，不妨多食用一些黄骨鱼来进行调理一下，不过需要提醒您一点，如果是将黄骨鱼作为膳来使用的话，是需要取全鱼来进行食用的，而不是单纯的食用鱼肉。
当我们了解了这鱼肉的营养价值之后，那么就可以更好的帮助自己的身体补充所需要的一些营养物质，而且通过食物的方式去补充这些营养，对我们的健康也比较有利，所以保证自己的身体健康补充营养，那么大家就应该多去了解这些，食物的营养价值体现。
昂公鱼有什么营养呢
不知道大家有没有吃过昂公鱼，昂公鱼是一种非常美味的鱼已经出来，我们很多人都特别喜欢吃的一种鱼，而且昂公鱼中也富含了很多的营养物质可以为我们人体所吸收好，可以有效地帮助我们补充体内缺乏的氨基酸，总结一下昂公鱼有什么营养吧。
1.富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食疗。而青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，额是可以扩张血管，而防止血液凝结。而且在青鱼适宜水肿、肝炎、高 血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，而且在保证肉得鲜嫩度。
2.在有补中益气、养肾生精得功效。而且泥鳅富含亚精胺和核苷得，而是能增加皮肤弹性和湿润度，而并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，而对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。而且在泥鳅可能带有寄生虫得，而所以不能生吃，宜炖着吃得得。
多吃一些昂公鱼对于我们自身来说是有百利而无一害的，多吃一些鱼还可以有效地帮助我们预防自身容易出现的血液循环不畅的问题，同时多吃一些鱼还可以有效地帮助我们预防出现的便秘情况，效果非常不错，大家可以吃一些。
鸭血豆腐有什么营养呢
鸭血是可以广泛应用于食物工业的一种动物性的蛋白资源，鸭血主要是通过制作成为鸭血豆腐来进行食用的，许多的人都喜欢在做汤的时候或者是吃火锅的时候放一些鸭血豆腐，很多人都听说鸭血豆腐的营养价值很高，但是并不了解，那么，鸭血豆腐有什么营养价值呢？下面我们就一起来了解一下吧。
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
鸭血豆腐有什么营养价值？通过上面内容的详细介绍，相信现在大家应该清楚鸭血豆腐具有较高的营养价值，并且具有滋补的作用，是大家做汤的好食材，不过鸭血豆腐容易造假，食用了劣质的鸭血豆腐对于人们的身体会带来很大的伤害，希望大家带购买时需谨慎。
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