4种习惯促长寿，8种食物益健康

厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在厨房也不输“人后”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面的内容是小编为大家整理的4种习惯促长寿，8种食物益健康，希望能帮助到你，请收藏。

4种习惯促长寿，8种食物益健康

身体的健康和饮食有密不可分的关系，所以在日常要多注意饮食习惯才行。错误的饮食习惯会直接影响到健康，应及时纠正哦。今天，小编就来告诉你怎样的饮食习惯可以帮你长命百岁，快来一起看看吧。

优良饮食习惯帮你长命百岁

多喝茶。

茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。

多吃食用菌。

食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素、矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑、增强免疫力、开胃健脾、保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为菇、菌、耳等。

多喝水。

进入老年，人体的水分会逐渐减少，甚至比年轻时减少30%到40%，因此人们，尤其是老年人要有意识的多喝水，一天至少喝800毫升水。当然，患有肾功能不全及青光眼等疾病的老年人要严格控制饮水量。

菊花山楂绿茶

多喝汤。

饭前先喝汤，胜过良药方还是有一定道理的，饭前喝汤可以给消化道润滑，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切记不要吃汤泡饭，这会造成食物的囫囵咽下，增加肠胃负担。

除此之外，还有哪些食物对身体健康有益呢?

8种食物有益健康

蓝莓。

抗氧化效果好，同时富含维生素和矿物质，能预防炎症，并促进细胞产物自由基的排放，有益于降低癌症、心脏病、认知障碍症或帕金森综合征等的发生率。

三文鱼。

所含欧米伽3是众多脂肪酸的来源，能加强大脑和心脏功能，起到预防认知障碍症的作用。

酸奶。

很好的益生菌来源，益生菌能保护免疫系统，增强抵抗疾病的功能，并帮助身体吸收食物中的营养物质。养成喝酸奶的习惯能帮助维持身体健康，预防某些癌症，并对缓解腹泻、尿道感染等都有好处。

蛏干炖菌菇汤

红薯。

富含钾、纤维和维生素A，对视力、骨骼、生育能力、儿童生长发育都有好处，还有助于保持血压、血糖正常。

绿茶。

抗氧化剂含量高，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量。

菠菜。

卡路里很低，却富含维生素A和E、矿物质、钙，对人体细胞起到保护作用。一杯菠菜汁所含钙质相当于一杯牛奶所含的量。同时还对心血管系统有很多好处。

番茄。

富含番茄红素，能够减缓人体衰老，帮助人体抵御前列腺癌和冠心病等，同时含有许多钾、铁等微量元素以及维生素A、C、E等，经多种方法烹饪，都不会损失营养。

燕麦。

是可溶性纤维的主要来源，能降低胆固醇含量、控制血糖，降低患糖尿病和心脏病的风险。

以上就是身体健康和饮食的关系，要切记哦。

火腿番茄蛋三明治

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8种食物保护眼睛健康

8种食物保护眼睛健康

长时间伏案工作是非常伤眼的行为，怎么才能保养眼睛、保护视力呢？接下来，小编为你介绍吃什么对眼睛好，8种护眼食物保护你的美丽双眸，解决眼睛疲劳、眼睛干涩等问题。

白领、学生都是会过度用眼的群体，所以在平时的工作学习当中一定要注意保护眼睛、保护视力。下面小编为大家介绍几种护眼食物，一起来看看吃什么对眼睛好吧!

西兰花——提高视力

西兰花不但能提高视力，还有预防白内障的作用。 西兰花含有叶黄素和具有抗氧化作用的玉米黄质，对眼睛的晶状体有保护作用，可以减少体内自由基对眼睛的伤害。

菠菜、圣女果——防眼睛病变

英国曼彻斯特大学有一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的视网膜黄斑部病变，也十分有效。甚至美国俄亥俄州大学的研究也显示，菠菜中含有大量叶黄素，对于预防白内障也有帮助。不仅是菠菜，人体必需补充绿色蔬菜，才能摄取到包括维生素B2和β-胡萝蔔素。维生素B2充足的时候，眼睛不容易佈满血丝;而β-胡萝蔔素，可以在体内转变成维生素A，预防干眼症等。

圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素p，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

4种食物吃出健康胆固醇

4种食物吃出健康胆固醇

提到胆固醇，很多人认为它是危害健康的坏分子。其实，胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇两种。前者对心血管有保护作用，是好胆固醇；后者会附着在动脉血管壁，一旦过量，就会导致动脉硬化，因此被称为坏胆固醇。

燕麦。膳食纤维在保持人体健康和避免患上很多疾病（如糖尿病和心脏病）方面起到了重要作用。燕麦中含有一种名为β葡聚糖的特殊膳食纤维，这种可溶性膳食纤维能降低低密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白含量却保持不变，这是燕麦中的膳食纤维不同于其他食物的特别之处。这就意味着人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白之间能保持更合理的比例，对心脏病起到了预防作用。

燕麦是唯一被美国食品与药物管理局认可的能降低胆固醇和患心脏病风险的全麦食品，因此生产商能在食品标签上声称燕麦对心脏具有保护效应。研究表明：高胆固醇（高于220毫克/分升）患者每天仅食用3克可溶性的燕麦纤维（相当于一碗燕麦粥的含量）后，他们血液中的总胆固醇含量就得到了下降。

燕麦脆

大豆。由于大豆蛋白能显著降低低密度脂蛋白的含量，增加高密度脂蛋白的含量，防止坏胆固醇对血管造成氧化损伤，因而起到了预防各种心脏病和高胆固醇血症的作用。

绿茶。有研究表明：饮用绿茶或红茶都能降低血液中的胆固醇浓度和血压，防止血液凝固，从而对预防心血管疾病起到了保护作用。绿茶的这种好处来自于儿茶素，红茶的好处来自于茶黄素，它们都能抑制坏胆固醇所造成的氧化损伤。茶叶中还含有大量的叶酸，有助于降低人们患上心脏病和癌症的风险。人们每天喝五杯茶就能获取叶酸推荐日摄食量的25%。

绿茶馒头卷

大麦。有研究表明：大麦具有一些独特的保健功效，特别是对心脏。它的降胆固醇效果甚至要强于燕麦。研究表明：对于胆固醇水平升高的患者，食用大麦能让他们的胆固醇水平下降高达15%。与燕麦一样，大麦也是β葡聚糖的极佳来源。这种水溶性膳食纤维能阻碍肠道吸收脂肪和胆固醇。这种纤维还会与胆汁盐结合起来，从而增加了从体内清除的胆固醇数量；它还能与脂溶性物质（维生素E）结合起来，抑制了胆固醇在肝脏中的合成。

大麦茶

8种不健康食物容易降低智商

8种不健康食物容易降低智商

吃对食物可提高智力。而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神系统，危害大脑健康。越来越多的研究证实，智商与饮食之间存在重要关联。下面小编就整合了多位营养学家总结出的“有损智商的8种食物”。一起来看看吧。

甜食

吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。

油炸食品

食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。

酒精

长期饮酒不仅伤肝，而且会导致“脑雾”(大脑难以形成清晰思维和记忆的现象)。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。

反式脂肪酸

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

过咸食物

研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。

咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

加工蛋白质

肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。

味精

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

8种最佳营养食物，健康吃出来

8种最佳营养食物，健康吃出来

生活中食物有很多种，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的八种最佳营养食品，让你健康吃出来。

1、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

2、橙

在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它能够阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

糖渍橙皮

3、黄豆

黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

4、菌类

食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。

5、西兰花

我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。

6、红萝卜

红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。而且红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

嫩牛红萝卜卷

7、大蒜

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。而且大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

8、红酒

喝红酒对皮肤有益：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

红酒大虾

4种平价蔬菜 吃了能长寿

4种平价蔬菜 吃了能长寿

山珍海味虽然可口，却不一定健康。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。

海带降血脂

“海带的确是一种营养价值很高的菜。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉记者，海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

香菇能防癌

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。 张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性， 起到防癌、抗癌的功效。

想健康长寿多吃这10种食物

想健康长寿多吃这10种食物

时下，人们对健康长寿的追求越发强烈。想要健康长寿又不知道从何下手？营养专家提出，吃才能健康长寿。有些人选择保健品，有些人选择天价的补品。其实，生活中很多常见的食物都是有益于健康长寿的，让我们一起来看看这些食物都有哪些吧。

豆腐

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。《随息居饮食谱谓：处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。少吃肉，上面已说出吃肉过多的危害。下面我们主要说说豆腐。被誉为优质蛋白质的仓库的豆腐以其营养丰富、物美价廉而深受人们喜爱，是古今公认的食疗佳品。

豆腐的营养成分有蛋白质、磷、钙、铁、锌、维生素等，这些都对人的健康非常有益。而中医也认为，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，尤适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐中的蛋白质不同于动物蛋白，少脂肪，又无胆固醇，易消化，96%能被人体吸收，最适合患有动脉硬化、高血压和冠心病的人吃。豆腐中的含钙量也非常丰富，每100克豆腐中的含钙量约为240毫克，比同量牛奶还高一倍，中老年人常吃豆腐还可防骨质疏松症。另外，豆腐以其质软、易消化，还能很好地预防老人便秘。

中医提醒，多吃豆腐少吃肉，这里的豆并不只是指黄豆，还包括豆类食物中的黑豆、绿豆和赤小豆等，以及豆荚类蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷兰豆、刀豆和蚕豆等。

海鲜豆腐煲

粥

从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补人物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

两粥一饭，长寿不难。这句谚语在很多地方广为流传。这种早晚喝粥，中午吃饭的饮食模式，在国内著名的长寿之乡广西巴马和江苏如皋，早已成为当地人万古不变的养生妙招。许多老人通过早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。

两粥一饭中最重要的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，生活在如皋和巴马的百岁老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活节奏加快的如今，当地人早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。

早晨是脾胃值班的时间，此时喝粥养的是胃；而傍晚（1719点）是肾经当令，此时喝粥，补肾事半功倍。早晨胃经过一夜蠕动，需要水分和营养，而粥比较柔腻细致，不会对肠胃造成伤害。此外，老年人身上不同程度存在着肾精不足的问题，傍晚喝粥，可起到补肾益精的作用。

中老年人早上可以喝点杂粮粥，能提神养气；养胃的话，山药粥最好。晚上喝点甜粥能镇静安神，如百合粥；黑豆粥补肾效果最佳。不过，两粥一饭也不用过于刻板，如补钙的老人可把早上的粥换成牛奶。但糖尿病患者不适合经常喝粥。

胡萝卜排骨粥

大白菜

生活中很多食物不仅美味又经济实惠，更重要的是合理的食用还可以增长寿命。像大白菜就是老年人偏爱的长寿菜。大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为菜中之王，并赞百菜不如白菜。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。

老人常说：白菜吃半年,大夫享清闲。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

清炒大白菜

小米

又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为米油。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有米油可代参汤的说法。历来就有五谷杂粮，谷子为首美称，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有五谷杂粮，谷子为首的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的秘诀介绍完了，让人很惊讶的是，这些饮食佳品都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。

小米南瓜粥

苹果

每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

苹果的保健作用

①防治高血压

苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。他们认为，苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。治疗高血压，可在每周的苹果日吃300~400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤~1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。防治心血管病和肥胖症宜选甜苹果吃。

②防治贫血

常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。

③防止老化

苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

④预防糖尿病

苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。

苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。

苹果热饮

鱼

关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大，是世界上国民吃鱼最多的国家之一。吃鱼多有利于健康长寿的原因，要从鱼的营养价值说起。鱼类是动物肉类中最容易被消化吸收的一种。例如牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2到3个小时。鱼肉中的蛋白83%至90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。而且鱼类的营养高于家禽和肉禽制成的食品。特别是海鱼，其中鲟鱼、鲫鱼、梭鲈、狗鱼等鱼肉中含有人体所需的多种氨基酸。

日本的高居百合子教授曾指出，人到中年后摄入鱼的量应为肉的2倍，即假如摄入肉量为3050克的话，鱼肉量应为60100克，这对于健康长寿是十分有利的。

清蒸鲳鳊鱼

大蒜

大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

德国大蒜研究所是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。经研究，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质。一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，形成大蒜素，使细菌无法繁殖和生长。因此，食用大蒜一定要捣碎成泥，不要用刀切成蒜末，否则会影响大蒜释放有效成分，而且要先放1015分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。同时，大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用，所以大蒜适宜生食。

最新研究表明，大蒜含有近400种有效成分，其中S烯丙基半胱氨酸具有增强免疫力的功效，能激活免疫系统中的T细胞这种细胞发挥着司令部的作用，命令体内的防卫部队捕捉、杀死病毒等外敌。

此外，大蒜对于心血管系统也有很好的保护作用。德国人的许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃多了会导致血脂升高。如果同时吃些蒜，血脂上升的趋势就会受到遏制。同时，大蒜中的某些成分还可以降低血压、改善血液循环、控制血栓以及动脉硬化。

更令人惊奇的是，研究发现，经常吃大蒜的人，其癌症发病率要比不吃大蒜的人低近50%。而每周食用1次以上大蒜的人，患肠癌的风险只有不吃的人的一半。

如果想活到90岁，大蒜应是食物的基本组成部分。维斯特教授说，不过，饮食中除了大蒜，也应该包括其他蔬菜，这样抗衰老的效果会更好

烤大蒜

草莓

多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。

①草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

②草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

③草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

④国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓酱

胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。

①增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

②降糖降脂

降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

③明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

④利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

红柚胡萝卜汁

香蕉

香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。

①预防高血压：常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。

②预防疲劳，延年益寿：香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。

③防治胃溃疡：据现代科学试验结果表明，食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。另外，一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡，但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。因此，在服药后适量吃些香蕉，就可以起到保护胃的作用。这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖，产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度，使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

④预防便秘：香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。

⑥消炎：民间认为，将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛。

⑦为人体补充热量：香蕉含有高量糖质，在体内可转变成热量，因此是补充体办的佳品。

⑧防治失眠：失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力，可以催人入眠。

蔓越莓香蕉酸奶昔

8种食物难吃却很养人

8种食物难吃却很养人

每个人的口味不同，因此在吃的方面选择就不同，但是大多数人都会对一些难吃的食物避而远之，那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃，而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效，这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少，相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的，下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的八大难吃食物吧。　

1、粗糙的食物

粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。

如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

2、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。

同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。

酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。

5、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

6、冲的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。

比如大蒜就是人的健康卫士。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些冲的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。

7、 臭味食物

榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

8、 怪香食物

有些食物虽然以香字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。

香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。

8种厨房食物“赶走”疲劳

8种厨房食物“赶走”疲劳

除了睡眠充足之外，还有一个简单的缓解皮肤疲劳的秘诀就在你的厨房里。厨房里有八种食物和饮品能帮助你赶走疲劳，保持清醒状态。

如果你眼周的细纹像三文鱼的白色纹理一样明显突出，那这说明你的皮肤相当疲劳了。《睡眠》杂志在2013年做了一项研究，发现睡眠不足的人皮肤会出现皱纹、细纹、眼睛浮肿、皮肤下垂。

好消息是，除了睡眠充足之外，还有一个简单的缓解皮肤疲劳的秘诀就在你的厨房里。厨房里有八种食物和饮品能帮助你赶走疲劳，保持清醒状态。据纽约市一项营养项目《营养生活》的创始人克里格拉斯曼所说，拒绝那些能让人产生疲劳感的食物是保持清醒状态的关键，例如，人造甜味剂、糖、酒精、油炸和偏咸的食物、精制面粉和精加工的包装食品。下面是能够帮你赶走疲劳的的八种食物和饮品：

绿茶

绿茶是皮肤的青春之泉。研究表明，绿茶富含茶多酚、EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯，具有非常强的抗氧化活性）、有助于改善皮肤松弛，淡化皱纹。一项发表在《营养》杂志上的2011年的研究支持这一观点。实验参与者每天喝一杯绿茶，持续十二周后，他们的皮肤更加光滑、有弹性、水润。研究人员还发现，茶增加皮肤血流量和含氧量。为了充分利用绿茶中的抗衰老成分，饮用绿茶时，可以挤一些柠檬汁入茶。普渡大学的一项研究发现，柠檬能够促进人体吸收绿茶中更多的抗氧化成分。

三文鱼

格拉斯曼指出，富含欧米伽3脂肪酸的食物，如油性鱼类中的三文鱼和沙丁鱼以及有消炎的特性、减少刺激和促进血液流畅的亚麻籽油。根据2012年的一项研究，三文鱼中的虾青素也被证明能够改善皮肤弹性。欧米伽3脂肪酸的另一重要来源就是核桃。核桃富含镁元素，增加皮肤血流量，让皮肤焕发光彩。

巴西坚果

格拉斯曼表示，为了缓解疲劳，改善松弛皮肤，可以多吃一些富含矿物质硒的食物，例如，巴西坚果、金枪鱼和蘑菇。硒可以保持皮肤弹性，对抗破坏细胞和加速皮肤老化自由基。

菠菜

菠菜中的维生素C，有助于促使皮肤紧致的胶原蛋白形成。，维生素C作为一种抗氧化剂，也能抵抗破坏胶原蛋白的自由基。此外，深色绿叶蔬菜，包括菠菜、甘蓝和莴苣，还含有大量的水分，有助于身体补水，焕发皮肤光泽。

豆腐

对抗疲劳、缓解皮肤松弛可以吃一些含豆类的食物，如豆腐。日本曾有一项研究发现，女性每天摄取40毫克的大豆异黄酮，连续12周后，有改善细纹和紧实肌肤的功效。

水

根据2010年的一项研究，喝水可以让你的皮肤保持弹性。格拉斯曼说，喝水是人类生存，而且喝水能让你的皮肤看起来更年轻、。 为什么当你下飞机后会看起来很疲惫？这是因为坐飞机会让人脱水，让你的皮肤产生皱纹。

猕猴桃

小小的绿色猕猴桃富含多种营养物质，包括可以减少炎症的维生素C。一项2007年发表在《美国临床营养学杂志》上的研究发现，女性饮食结构中富含维他命c。可以减少皱纹，摆脱肌肤干燥。

蒲公英和茴香

格拉斯曼说，绿色蔬菜是天然的利尿剂，帮助减少皮肤浮肿。蒲公英富含可以改善肌肤和视力的维生素A。茴香还富含抗氧化剂槲皮素。槲皮素具有抗炎功效，减少皮肤刺激，包括减少皮肤干燥起皮等。

4种食物难吃却很养人

4种食物难吃却很养人

每个人的口味不同，因此在吃的方面选择就不同，但是大多数人都会对一些难吃的食物避而远之，那些苦涩、粗糙的食物很多人都不喜欢吃，而其实这些食物里面却蕴藏着不被人们所知道的养生功效，这些食物中的营养成分并不比其他食物的要少，相反它们的养生功效确是其他食物所无法媲美的，下面就让我们来看看生活中常见的但是最养生的四大难吃食物吧。　

1、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。

芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

芥末藕片

2、冲的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。

比如大蒜就是人的健康卫士。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。在吃完这些冲的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道。

3、怪香食物

有些食物虽然以香字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。

香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有助孕素的美称。

香菜肉丝拌拉皮

4、臭味食物

榴莲气味强烈，说它臭气熏天毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

榴莲蛋糕

4种食物为肝“瘦身”

4种食物为肝“瘦身”

对于现代人来说，脂肪肝已不再是个生僻的词汇，它与吃有很大关系。但同时，吃也能在一定程度上为脂肪肝瘦身。

1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的好 胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，预防脂肪肝。建议首选紫洋葱，因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。 需要注意的是，硫化物在高温下容易被破坏，所以洋葱最好生吃。

洋葱炒牛肉

2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

3.圣女果。每天生吃20个圣女果（约155克）即可获得一天所需要的维生素C，当体内维生素C足够，运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30％，强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃，也可以用来做大拌菜。

圣女果焖扣肉

4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现，柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分，可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外，柠檬还有助肝脏排毒，通过 促进胆汁生成而净化肝脏，同时有助控制胆汁过量，减少体内有害黏液生成，帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸，可用来泡水喝。

柠檬奶油

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