“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗，随着人们观念的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编帮大家整理的食疗百科：适合老人吃的补脾开胃食谱,欢迎大家参考阅读。
古人书中称茯苓为药材中的上等品。久服安魂养神，不饥延年，是圣药，那么茯苓的功效与作用及食用方法有哪些呢?茯苓有什么功效与作用?
泽泻茯苓鸡
母鸡一只，洗净，将泽泻60克、茯苓60克洗净，黄酒2匙，放入鸡腹，旺火隔水蒸3～4小时，离火。弃药吃鸡，分三天吃完。本方借泽泻利水渗湿、泻热消肿之力，凭母鸡补五脏、益气力、壮阳道之功，攻与补兼施，扶正而除水。对肝硬化久病体虚，又患腹水者颇为适宜。
茯苓山药肚
猪肚一只，整理干净。将泡发的茯苓200克和怀山药200克洗净，装入肚内，淋上黄酒2匙，撒细盐半匙，扎紧口，入锅内加水慢炖4小时，至肚酥烂离火。将熟肚剖开，倒出茯苓、山药，冷却后烘干，研末装瓶。每次6～10克，日服3次，温开水送服。猪肚可切片蘸酱油食用。猪肚，性温，味甘，微苦。补虚损，健脾胃;怀山药，健脾补肺，固肾益精。与茯苓共为膳，其有效成分相得益彰，增强了补肾益胃、健脾渗湿、平解虚热、缓降血糖的作用，对糖尿病患者尤为相宜，常食能使尿量逐渐减少，血糖渐趋正常。糖尿病治愈后，仍可用此方调养。
据现代实验表明，茯苓的有效成分90%以上为茯苓多糖，还含有茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等。因此，茯苓有防治胃溃疡病，降血脂、血糖的作用。对老年性浮肿、肥胖症、糖尿病及预防癌肿都有一定意义。茯苓不仅是上品药材，而且能做清香高雅的美味药膳。
茯苓鳖枣汤
鳖甲10克，茯苓20克，共入钢精锅中加水，小火烧半小时后，入红枣10枚，再烧至枣烂时加蜂蜜1匙，稍煮即成。吃枣喝汤，分两次服完。鳖甲，性平，味咸，滋阴潜阳，软坚消痞;枣，性平，味甘，微酸，益脾气，调营卫。诸味相配，长于利水湿，清虚热，补心脾，软坚消痞。此方平稳，对老年心力衰竭引起的肝硬化腹水，尤为相宜。
银耳的做法及功效
中医有燥性干涩，易伤津液，燥易伤肺之说，就是指秋天的干燥气候容易耗伤人体的津液和肺液，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。建议人们可以选用银耳等具有滋阴润燥功效的食物和中药来进行防治保健。
银耳既为滋阴的良药，又是餐桌上的美食，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为食用菌之王。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等症。
银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴，既能补脾开胃，又能益气清肠，有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点，有扶正固本和滋补强壮作用，特别适合于中老年人长期食用。
介绍了几种银耳防治秋燥的食疗妙方：
银耳粥：
干银耳10克，大米50克。将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。
沙参银耳汤：
银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。将银耳水发切碎，与百合、北沙参文火合煮1小时，吃前加冰糖适量，早中晚餐都可食用。
龙眼银耳羹：
银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许。用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时即可食用。
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食疗百科：最适合冬天的减肥食谱
天气一冷，人就会变得懒惰，一不小心就容易长胖，对于一些易胖体质来说，冬季如何瘦身就成了很大的问题，今天小编就给大家介绍几款冬日的减肥食谱，让你安心享用不怕发胖！
最适合冬天的减肥食谱
1、苹果什锦饭
材料：白米饭、嘎啦果、火腿片、番茄、青豆、玉米粒、芹菜、植物油、盐、味精。
做法：将苹果洗干净切丁，用盐水泡一下，捞起，沥干水备用。番茄、火腿切块；芹菜洗净切丁，备用。放油热锅，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜、青豆仁和玉米粒，之后再放适量的调味料翻炒，最后融合熟米饭，以大火迅速炒匀即可。
2、苹果蛋饼
材料：苹果、鸡蛋、鲜奶、糖、色拉油。
做法：将鸡蛋打散，加入少量鲜奶和糖搅拌；将苹果去核，切片。将平底锅加油烧热，慢慢将蛋浆倒入锅中用小火煎。将苹果片平铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎另一面，装盘即可。
3、果香脆卷
材料：翠玉苹果2个、鱼肉、哈密瓜半个、春皮卷4张、葱、姜、盐、淀粉、植物油适量。
做法：将鱼肉切片，用适量葱、姜和调味料腌制10分钟入味。把苹果与哈密瓜去籽去皮，切成同鱼肉大小的片状，用淀粉调成糊状。用春卷皮卷住鱼片;苹果与哈密瓜片成长方形状，用淀粉糊粘牢，入油锅中炸酥、捞起、沥干。将每块对切排入盘中即可。
4、扁鱼白菜汤
材料：大白菜、扁鱼、蒟蒻、香菇、食盐。
做法：将大白菜、香菇、蒟蒻分别洗干净，白菜、蒟蒻切片;香菇切丝。把扁鱼泡水洗干净。在锅内放适量的水，待水煮开后，放入大白菜、香菇、蒟蒻、扁鱼一同炖煮半个小时，调和适量盐即可。
5、芸豆红豆粥
材料：米、红豆、芸豆、味精、食盐适量。
做法：先将米和红豆分别洗干净。一同放入锅中加水用中小火熬煮20分钟，沸腾后再转小火。待水分全部蒸发后加入芸豆，同时放适量的味精和食盐调味，继续煮至粥变浓稠即可。
食疗百科：宝宝最爱的美味食谱 营养开胃又消暑
夏季天气炎热，宝宝食欲不好，面对宝宝挑剔的小嘴儿，妈妈应该很头疼吧!夏季给宝宝吃什么是妈妈最关心的问题了，那么今天小编就给妈妈们支支招，推荐三道让宝宝胃口大开的食谱，用这几道食谱来唤醒宝宝的食欲吧，妈妈们赶紧学起来哦!
鱼腩粥
原料：大米 100克，鱼腩 100克，家乐浓汤宝(浓滑鱼汤口味) 1块，清水750毫升。
1、鱼腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。
2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中，加入浓滑鱼汤口味浓汤宝，转小火慢慢熬30分钟。加入腌好的鱼腩片，煮5分钟后放入香葱即可。
苹果素明虾
原料：苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油
制作方法：
1、将油皮改刀切成42厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成虾须，苹果去皮切成41厘米的月牙形制成虾身，面粉与清水拌和成稀面糊待用;
2、将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成虾生坯;
3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出;
4、锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐。
海带绿豆煲老鸽
原料：老鸽子一只、绿豆半碗、海带适量、陈皮一片、姜片、盐各适量
做法：
1、绿豆提前泡2小时，干海带泡发，洗干净泥沙;
2、鸽子去皮斩件，洗干净凉水;
3、在锅里加入适量的烧开，加入鸽子、绿豆、海带、姜片、陈皮，翻滚后关慢火煲3小时，加盐调味就可以了。
以上几道食谱既有营养，又能让宝宝开胃，还具有消暑的作用哦，妈妈们可要上心学学了哦!
食疗百科：夏季开胃美食香橙排骨
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国食疗文化渊远流长，在长期的生活中，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？经过收集，小编为您献上食疗百科：夏季开胃美食香橙排骨，欢迎大家参考阅读。
目录：
第一章：夏季开胃美食 香橙排骨
第二章：紫薯松糕
第三章：空心菜解毒降糖通便 吃时加蒜
编者按：炎热的夏季你是不是觉得自己也特别的没有胃口不想吃饭呢？不吃饭那可不行。酸酸甜甜的香橙排骨及营养又美味，可以帮助你解决不想吃饭的问题哦！
夏季开胃美食 香橙排骨
香橙排骨是我家特爱吃的一道菜，肉香和橙香味巧妙地融汇在一起，酸酸甜甜的，百吃不厌。
香橙排骨和糖醋排骨同样是酸甜的口感，但我更喜欢用水果入菜，水果的酸甜和糖醋味不同，没醋味来得强烈刺激，只有温和的果酸香甜味，让人回味无穷。
材料：肋排600克，橙子2-3个
如何去除排骨的腥味
1、 排骨买回来后把放在水笼头下慢慢冲洗的，大致15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、 排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，这时可以看到清水变成红，排骨里的血水渐渐泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
3、 锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、 焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨会变得鲜香无异味。
食疗百科：光波炉食谱
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？根据大家的需求，小编特意准备了“食疗百科：光波炉食谱”，敬请阅读，希望小编的分享可以给您提供一些参考。
在家里，光波炉是一种很方便的烹饪工具。所以在我们平时做菜的时候，很多人都会使用光波炉来做菜。不仅快速且十分美味，不过刚刚买了光波炉的人们，也许对于光波炉食谱不是那么的了解。下面我们不如一起去看看有关光波炉食谱的知识介绍怎么样吧。
目录
1、光波炉怎么做千层鸡肉 2、光波炉怎么烤全鸡
3、光波炉怎么做串烧鸡肉 4、光波炉怎么用锡纸烤鲈鱼
5、光波炉怎么做烤翅 6、光波炉怎么烤焗百花豆腐干
7、光波炉怎么做盐焗蟹 8、光波炉怎么烤煎银雪鱼
光波炉怎么做千层鸡肉
材料
鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/31茶匙，腌10分钟入味起司切片擦丝，一碗左右。洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。
8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器)，抹上奶油。
美味蛋挞的做法
蛋黄中加入白糖，搅至糖融化，再加入低粉，最后加入牛奶搅匀即可。
飞饼两张,重叠起来略微放软;桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形
卷起,冷藏10分钟;然后取出，平均切成8份
立起放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模(其实和自己叠被子出来的挞皮方法一样)
倒入挞水，8分满即可
220，中层，15-20分钟
蛋挞材料
A.蛋挞皮材料：低筋面粉100克，黄油15克，(植物黄油50克)，水50克左右。
食疗百科：秋季养生食谱
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”中国食疗文化渊远流长，随着时间的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面，小编为大家整理的“食疗百科：秋季养生食谱”，供你参考，希望能帮到你。
夏天的尾巴已经快要离去了，秋天正慢慢逼近，天气也逐渐变得干燥，人显得没有精神，那么我们在秋季该如何养生呢?有什么食疗方法可以让我们的身体变得强壮，同时拥有好气色?小编有方法，一起看看吧!
秋季养生食谱
1、朝朝盐水，晚晚蜜汤
秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥，因此空气中缺少水分，同样人体也缺少水分，故需要补充水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即朝朝盐水，晚晚蜜汤。也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生良方
小贴士：这样的良方贵在坚持，早饮盐，晚喝蜜，还可以防止因秋燥而引起的便秘。
2、秋后萝卜赛人参
萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值。因此民间有秋后萝卜赛人参的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。
治口腔溃疡
榨取鲜萝卜汁100毫升，加凉白开100毫升，调匀后漱口，每日早、中、晚各数1次，对口腔溃疡有功效。
治扁桃体炎
榨取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀后用温开水冲服，每日2～3次，可消炎解毒。
治哮喘
榨取鲜萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，调匀后用温开水冲服，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。
治高血压
榨取鲜萝卜150毫升，加红糖50克调匀，每日2次，每次100毫升，有清热降压之功效。
3、秋来食鸭养生
鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。下面几种食补方供参考：
老鸭冬瓜汤
整鸭1只，瘦肉30克，冬瓜100克切块，海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟，有补虚作用。
老鸭虫草汤
取虫草10克放入老鸭肚中，加水炖熟调味食用，对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。
猪蹄炖老鸭
公鸭一只加入猪蹄和火腿适量，炖熟食之，对体虚或肺结核热患者有效果。
食疗百科：吃出桃花肌的食谱
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的提升，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？我们的小编特意搜集并整理了食疗百科：吃出桃花肌的食谱，仅供参考，希望能为你提供参考！
编者按：好的食谱打造漂亮的你。今天小编推荐一篇吃出美丽的食谱。能改善皮肤，使皮肤再现光泽红润绝佳良品。千万不要错过哦。
红润桃花肌?吃出来的美丽
黑米：最滋补美容的主食黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用。可以资助女性同伙促进血液轮回，改擅怕冷状态，尤其是针对一些四肢举动经常冰凉的女性尤其有效。除此以外它的微量元素和维生素出格多，如维生素A，-胡萝卜素，烟酸等，和丰富的硒和铁等。黑米的玄色学名为花色苷，具有较强的抗氧化作用，消弭体内的活性氧，淘汰细胞遭到破损，。
不只可以均衡内排泄，还可以抗衰老，减少皱纹的产生。当然维生素B族及炊事纤维高于大米很多，对解除毒素和瘦腿的也是相当的不错.
美食小保举：黑米桂花粥质料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，木樨20克，冰糖适当。
1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置水上，将乌米、红豆、莲子放进锅中，减火1000克，年夜火煮沸后换小火煮1小时;插手花死，持续煮30分钟。
3.插足木樨、冰糖，拌匀，煮3分钟便可。
评点：健脾养血，瘦背排毒，美容防衰老。血糖较高者不必加加甜桂花和冰糖。
苦苣：春天养肝祛痘最合适近些年来苦苣菜愈来愈遭到营养界的高度正视，国际市场开辟出了多种苦苣菜的保健食物，如苦苣菜汁饮料等。这是因为苦苣中含有大量的维生素、矿物资和苦苣菜精、类黄酮等植物化教物质，有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌肤，使皮肤康健有光芒。
食疗百科：超级有效的补血食谱
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在长期的生活中，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面的内容是小编为大家整理的食疗百科：超级有效的补血食谱，希望能对你有所帮助，请收藏。
编者按：贫血的人容易出现疲乏、头疼、目眩、皮肤干燥等症状，严重者还会肾功能减弱，贫血决不能轻易忽视，那么贫血怎么办呢?补血吃什么好呢?下面和小编一起看一下补血的养生食谱。
超级有效的贫血补血食谱
对于每个月都会有一次失血经验的女性而言，贫血已经不是一个新名词了。稍不注意，就会面色苍白憔悴，胸闷心悸，指甲粉白，容易头晕发昏。
面对镜子中的自己，不禁心情郁闷，以前那个满脸桃花，精神饱满的我怎么现在就变得满脸倦态，发色黯淡呢?这也许就是贫血惹的祸。
1.营养不良性贫血
主要是因未及时添加铁质、叶酸等营养成分造成的人体严重缺乏铁元素和维生素B2。患者常见的症状是耳鸣、易头晕、发色暗淡干枯等基本症状，严重时还会食欲不振、腹泻、舌头发炎、口生疮等。
参归银鲳汤
制法：鲳鱼500克党参30克当归15克生姜3片 。1/鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。2/党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。
食疗百科：16夏季养生粥超补
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许下面的“食疗百科：16夏季养生粥超补”正合你意！欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
炎炎夏日，太阳晒的人没精神。人体的免疫力随之下降，各种各样的疾病也会找上门，炎热的夏天又不想运动，所以夏天养生可以使用饮食疗法，下面看看小编推荐的夏季养生汤，既美味又健康。
夏季养生粥
苦瓜粥：
瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。夏季养生粥 6食疗方解毒润燥
制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。
莲子粥：
莲子50克，粳米100克
入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠，具有较好的治疗作用。
西瓜皮粥：
西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
绿豆粥：
清热解毒调理 防暑调理 动脉硬化调理 夏季养生调理
制作材料
主料：稻米(250克) 绿豆(150克) 随个人添加。
辅料：白砂糖(20克)
制作工艺
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.
2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用.
食疗百科：固肾补脾养血护肝 大雪时节12养生方
大寒前后，天气可以说是一年间最冷的时节，人们在加强身体锻炼的同时，饮食方面更要多加注意。应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外，还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。这个时节宜温补为主，不妨多吃红色蔬果及辛温食物。饮食调养的重点应放在固肾补脾，养血护肝。
红辣椒、红枣、红萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等红色蔬果能使人体增加热能，使体温升高，多吃才能抵抗感冒病毒，加速康复，是冬季的首选食物。此外，一些辛温食物如：紫苏叶、生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮等，也对风寒感冒具有显著的食疗功效。
大寒养生的基本原则应以藏热量为主，宜多摄取根茎类，如芋头、番薯、山药、马铃薯、南瓜等，具有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。
冬末气候寒冷干燥，导致许可多人有嘴唇干裂、口角炎等问题，这主要是缺乏维生素B2，可多食酸乳酪、花粉、酵母粉等，这些食物都含有丰富的维生素B2。
寒冷会使人体免疫系统功能下降，胃肠遇寒冷刺激很容易失调，以致引发消化性溃疡、胃肠道发炎、消化不良、胃胀等现象，尤其是冬天频吃火锅，高脂肪、高热量的食物摄入过多，就更容易引起胃肠疾病。因此，大寒期间饮食要有节制，切忌暴饮暴食。
若无尿酸高、肾脏病、糖尿病、高血压等疾病，可在大寒之时喝一点酒，如米酒、葡萄酒等，有助于气血循环，在睡前小酌1杯，更能帮助熟睡。此节气中，人们在饮食上应当注意营养的全面，不能冬补太过。
下面向大家介绍我国腊月传统美食，八宝饭的制作方法。
配料：糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米、密冬瓜条各500克、蜜樱桃、桂圆肉各250克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。
做法：
1.将炒锅置旺火上，加1500克清水烧沸，加入莲子和35克纯碱，用竹刷帚不断搅打去皮(约15分钟)后捞出，倒净锅水。第二次仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅内搅打，直至去净莲子皮为止(约5分钟)捞出，再用温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出；
2.薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥干；
3.糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透取出；
4.红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成0.3厘米见方的小颗粒；
5.取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；
6.炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分别撒上蜜樱桃即成。
日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。例如，当有人因外感风寒而致轻度感冒时，常常会用生姜加红糖水来治疗，有较好的疗效。现介绍几种适合于大寒时节食用的饮食：
1.排骨汤
猪排骨250克、熟猪油50克、味精、绍酒、精盐、葱白、姜片各少许。
将猪排骨用清水洗净，剁成快。将排骨下锅干炸10分钟，待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵申，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、绍酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗內即成。
功效：此方能滋阴强体，是适宜春节食用的。
2.当归羊肉汤
当归30克，生姜30克，羊肉500克。做法是将当归、生姜洗净切片，羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉。
功效：羊肉、生姜性质温热，能补益人体的阳气，当归则能补血活血，温通经络。
3.莱苔炒腊肉
红莱苔500克、熟腊肉50克、芝麻油30克、精盐、姜米各少许。
将红莱苔用手折断成小段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3片；炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下。起服盛盘即咸。
功效：此方营养丰富，是适宜春节食用。
4.山药羊肉汤
羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
将羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净备用；淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效：能补脾胃，益肺肾。
5.素炒三丝
干冬菇1.5两，青椒两个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、淀粉、鲜汤、麻油适量。
将冬菇水发洗净，挤干水分，切成细丝，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
功效：能健脾化滞，润燥。
6.强肾狗肉汤
狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。
将狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上，狗肉、姜放入锅内煸炒，加绍酒炝锅，然后一起倒入砂锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱，大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
功效：能暖脾胃，温肾。
7.芪杞炖子鸡：
童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
功效：有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
8.发散风寒汤：
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。
功效：有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
9.木耳烧豆腐：黑木耳60克、豆腐200克、葱、蒜、花椒、辣椒适量。豆腐汆熟后和木耳同烧即可，有益气活血的作用。
10、白胡椒煲猪肚汤
关键词：治疗胃寒、心腹冷痛
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法：1.把猪肚反复用水冲洗净；
2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
温暖提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
11、羊肉炖白萝卜
关键词：针对腰膝酸软、乏力者
原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。
制作方法：1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用；
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉；
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
温暖提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
12、炒双菇
关键词：增强机体免疫功能
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
制作方法：
1.香菇、鲜蘑洗净切片；
2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧滚；
3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
温暖提示：补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
食疗百科：吃柚子的禁忌人群
柚子在我们日常生活中是一种非常常见的水果，是很多人都喜欢吃的水果之一，也是公认的最具食疗效果的水果。尽管有很多好处，但是也并不人人都合适的，下面我们就来看吃柚子的禁忌人群。
吃柚子的禁忌人群
1、服避孕药的女性应忌食
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”
2、身体虚寒的人不宜多吃
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
3、高血压患者服药莫吃柚子
专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。
柚子的功效与作用
1.促进伤口愈合
柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.预防心血管疾病
柚子中含有一种叫柚皮甙的生理活性物质，它具有镇痛消炎、抗过敏、降低血液胆固醇、减少血栓形成，可以预防脑血栓、中风等心脑血管疾病，特别适合中老年人食用。
3.有利于减肥
柚子的功效不仅仅是美容和养生，营养专家研究发现，在不改变其他饮食习惯的基础之上，每天在饭前吃半个柚子，然后坚持十二周以上的时间，能够起到非常好的减肥作用。
4.治疗糖尿病
柚子中所含有的钾元素是脑血管疾病患者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，特别是柚子中所含有的类似胰岛素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在预防糖尿病的同时，还能帮助糖尿病患者延缓并发症。
5.防癌、防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
6.预防感冒
每100g柚子含维生素C大约150毫克，比一般柑橘类水果高。维C能有效提高呼吸道黏膜免疫因子，增强人体免疫能力，尤其在感冒流行季节多食用柚子，能大大减少感冒的发生。
7.美容养颜
柚子之中所含有的大量维生素c，不仅能够起到去除色斑的作用，同时还能够令我们的皮肤更加的紧致，保持在一个较佳的状态。这主要是由于维生素C这种物质对于身体分泌胶原蛋白具有非常重要的作用。
8.降血糖
因为柚子升糖指数低，且柚子中含有的柚皮素能够提高人体对胰岛素的敏感性，平衡葡萄糖和胰岛素水平，还能预防体重增加，让糖尿病患者体重保持在正常范围内。
9.解酒、醒酒
吃柚子能够帮助醒酒解酒。柚子性寒，能够帮助清肠利便，其果酸成分也可加速酒精的分解。喝酒之后，将柚子去皮之后，榨成汁，然后加入温开水饮用能够帮助促进体内酒精分解排出体外，从而达到醒酒解酒的目的。
以上就是吃柚子的禁忌人群的相关介绍，除此之外还为大家介绍了柚子的功效与作用，希望能在日常生活中能帮助到大家。
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