秋冬“去火”佳品，滋润整个冬天

厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“秋冬“去火”佳品，滋润整个冬天”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

秋冬“去火”佳品，滋润整个冬天

大家都知道苦瓜等苦味食物能降火，除了多吃苦味食物，去火的食物还有以下几种，下面我们来看一下。

1、牛奶　

牛奶很多人认为夏季喝 牛奶会加重上火，引起烦躁，其实，夏饮 牛奶不仅不会上火，还能解热毒、去肝火。中医认为 牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥去火功效，而且 牛奶中含有多达70%% 左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把 牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

紫薯牛奶杏仁糊

2、草莓

中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

3、西瓜

西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，营养学家告诉我们，西瓜味甘性凉，是属于凉性的水果，具有消热解毒、除烦止渴，还有利尿的功效，富含多种营养物质，是夏季消暑的绝佳水果，而吃西瓜也断然不会引起上火。

清凉西瓜汁

4、大豆

大豆蕴含丰富的蛋白质，在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外，大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时，还可以帮你顺利通便排毒，你的皮肤和气色也会因此好很多哦！

5、荸荠

荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘，平。入肺、胃经。功效清热止渴，利湿化痰，降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症，另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。

荸荠糖水

97mSw.com相关阅读

去火

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"去火"，希望您喜欢！

去火

百科名片

上火是中医的理论，西医一直没有明确支持。上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。

火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。

中医解释：

中医指除去体内的火气。上火是中医的理论，西医一直没有明确支持

解释：

上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。

气有余便是火。凡身体出现了红、肿、热、痛、口苦咽干，恶梦烦躁等症状，就可以称谓上火。火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。

上火还有什么含义？

火性上炎。故火的部位多表现在人体上部，腰以上的部位居多。火属于六淫之邪。内外均可致火。外火可源于气候食物，内火多由情致而来。

外感火热最典型的表现是什么？

最常见的就是中暑，通常都是在温度过高、缺水、闷热的环境下呆的时间过长，然后体温也会升高。这就是一种典型的外感火热症。

一般来说内生的火热情况比外感火热多。比如现在人压力变大、经常熬夜、吃辛辣食物等，内生火的因素比以前要大得多。

很多人认为上火是小毛病，吃点药或者自我调节一下就可以了。实际上上火有的情况下比较轻，是可以自己调节的。

但是对于一些特殊人群比如老年人或者有基础疾病如心血管疾病的人来说还是应该引起注意的。

秋冬吃鲫鱼养胃

厨房是批量制造美食的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编帮大家整理了秋冬吃鲫鱼养胃”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。

秋冬吃鲫鱼养胃

民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且，拿鲫鱼来说，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。

中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。

民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚， 又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺。（中华中医药学会医学博士庄乾竹）

秋冬养生 多吃洋葱

秋冬养生 多吃洋葱

很多人都有切洋葱切到泪流满面的经历，再加上吃洋葱影响口气清新，许多人并不太喜欢吃洋葱。然而你知道吗，洋葱营养价值很高，不仅含有钾、锌、叶酸、维生素等营养物质，还含有槲皮素和前列腺素A这两种少为人知的特殊物质。

洋葱至少有以下八大功效：

1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。

5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。

6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。

7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

下面给大家推荐两种洋葱食疗方：

醋泡莴苣叶和洋葱

将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。

洋葱外皮煎水喝

用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。

最后提醒大家，洋葱的味道会对其他食物产生影响，因此尽量将它与其他食物分开来存放，更不要将它放在冰箱中，秋冬季节，把它放在阴凉干燥的地方就可以了。另外要注意的是，洋葱不适合跟蜂蜜、海带、鱼、虾等一起食用。

冬季滋补佳品——甘蔗

冬季滋补佳品——甘蔗

中医认为，甘蔗味甘性寒，有健胃补脾、止咳化痰、除烦解酒、润肠通便等功效。

甘蔗是冬日滋补的佳品。生吃甘蔗，对口干舌燥、目赤红肿、小便不利、大便燥结、头痛发热，有较好的治疗效果。特别是热性病高热烦渴、低血糖、心脏衰弱、酒精中毒者饮服甘蔗汁最为适宜。因此，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。研究发现，甘蔗营养丰富，除糖以外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，同时还含有多种氨基酸、有机酸等。

冬季食用甘蔗的方法有多种，取新鲜甘蔗，洗净去皮，切成小段，榨取其汁，每日饮用2杯，早晚各1次，具有补肺润燥、生津止渴、补脾健胃的功效；取甘蔗汁1000毫升，青粱米60克，两者用文火慢熬，煮熟后当早餐食用，对于心肺有补益作用；甘蔗1根，除皮榨汁，马蹄10个切小块，两者同入锅中，加水适量煮，待马蹄煮熟后，吃马蹄喝汤，可润肺生津、清火解毒。

提醒：有胃寒、呕吐、泄泻、痰多等症者，应暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

秋冬喝红茶养胃

秋冬喝红茶养胃

不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。记者在中国农科院茶叶研究所采访时，副所长江用文提到，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。

同样是茶多酚，红茶与绿茶相比有什么特点呢？

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。

另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。江用文介绍说，红茶要想变得清淡，主要靠茶叶用量和放水量来调节。一般人放35克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为50∶1。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯茶冲泡35分钟。

红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳．

冬季常见症状去火方法

有厨房的地方就有美食的出现，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则放大了食材的味道 ，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。有请驻留片刻，小编为你推荐冬季常见症状去火方法，希望对你的工作和生活有所帮助。

冬季常见症状去火方法

不少人都会在有嗓子干哑，喉咙肿痛，口舌生疮的现象出现，为了让大家渡过此“难关”，摘录一些“清热去火”的方法，给大家瞧瞧！

首先先来了解一下所谓“上火”是指何义？

上火，是泛指头面部的各种炎症，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼结膜、咽部的炎症。虽然都是上火，但绝不是一上火就该清热泻火，因为“火”有虚实之分。

“实火”，一是因为气候原因所致的，如气候突然变化、空气干燥、沙尘等；二是因为饮食引起的，如吃火锅、辛辣食物，过量饮酒等。一般表现为牙疼、喉痛、口舌生疮、口渴、便秘等。

而“虚火”，一般都是因为急躁、疲劳过度等原因引起的，如果感觉燥热，或冒虚汗、口干、心烦、失眠、耳鸣、头晕等，就是“虚火”了。“虚火”是阴阳失调，但不是因为阳气绝对过剩，而是因为阴虚而造成了阳盛的假象。

针对“实火”自然需要清热泻火，牛黄类的药物就可降实火。但是“虚火”则应该以“养阴”为主，要服用六味地黄丸、麦味地黄丸等养阴润燥的药物。

如果没弄清“虚实”，而简单地让“虚火”患者也服用牛黄类药物来降火，反而会使阴虚更甚。有些女性朋友的“上火”与月经周期密切相关，一般在月经来临前，就有心烦、失眠、长痘、生疮的现象。还有些女性，常常手脚冰凉，吃了冷食或是受凉后都会腹痛腹泻，看上去像是“受凉”，却偏偏又口腔溃疡。其实，这些就是典型的“虚火”表现，需要“养阴”才能真正“败火”。

不吃药也能“灭火” 　

“火气”一上来，除了用我们熟悉的药物去火以外，还有没有别的方法可以让你“灭火”呢？

首先心态很重要，保持舒畅的心情自然就气顺火消了。现在的人大多工作繁忙、压力大，再加上睡眠不足、缺乏运动，就很容易“动火气”。所以，保持健康的心态是去火的关键。养成良好的生活习惯也是对抗“火气”的重点。干燥的天气里，需要多喝水。此外，保持充足的睡眠也十分重要。对于脸上冒痘痘的人来说，休息或许是最有效的治痘方法。

有时候“火气”也能被“吃掉”，比如雪梨就能生津止渴、润喉去燥。生百合、甘蔗汁、西红柿汁、猕猴桃、蜂蜜、绿豆、苦瓜、银耳、海参、藕粉、鳖肉也有滋补清热的作用，很适合干燥季节发热和有内热的人食用。

“去火”：选药有讲究！

常见上火症状有“吃不进”、“受不了”、“拉不出”等多种，因此，降火选药也当对症。

“吃不进”是指上焦（心肺部位）有火，表现为口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣及微咳。成人可选服牛黄清心丸（片），小儿可选服珠黄散等。

“受不了”是指中焦（脾胃部位）有火，表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而呃气上逆，脘腹胀满，不思饮食。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散，小儿宜服七珍丹等。

“拉不出”是指下焦（肝、肾、膀胱、大小肠等部位）有火，表现为大便干结，小便短少，尿色黄赤、浑浊有味，阴部时痒，妇女白带增多，甚至带黄。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等。

另外还有“虚火”，也就是阴虚而热，主要表现为形体消瘦，腰膝酸软，咽干舌燥，眩晕耳鸣，健忘失眠，或干咳气短，或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，潮热易怒，舌红少津，脉细数，此时，可对症选服知柏地黄丸等药。

上火症状的解决方案：

喉干嗓哑时：

饮淡盐水；服蜜梨膏；饮橘皮糖茶。

咽喉肿痛时：

常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛；用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3—4次，有疗效。

口长水泡时：

切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。

鼻塞难通时：

如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。

嘴唇干裂

推荐： 黄瓜猕猴桃汁

做法：

黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

点评：

黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。 提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。

皮肤干痒

推荐： 红薯炒乳瓜 (幼嫩黄瓜)

做法：

红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块；油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。 点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。 提醒：皮肤痒时不要使劲挠，挠破了容易感染。

头发干枯

推荐： 蜜枣核桃羹

做法：

蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

点评：

核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。 提醒：尽量不用吹风机吹头发，以免更干。

咽喉干肿

推荐： 蜜梨膏

做法：

取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。 点评：蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。 提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。

鼻子出血

推荐： 水果西米露

做法：

西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。 其他

1、饮茶可兴奋神经中枢，消除疲劳，清热降火,润喉解渴,少睡益思；饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质；饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病；饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能；饮茶可防止衰老，防治冠心病；饮茶可明目、消炎、解毒,降胃火,抵抗放射性伤害及抗癌作用。其中以品铁观音和绿茶的效果最好。

2、柚子：清热去火

3、煮绿豆汤喝

冬天能吃海鲜吗？哪些海鲜适合冬天吃？

冬天能吃海鲜吗？哪些海鲜适合冬天吃？

冬天吃海鲜好吗？大多数会觉得夏天才是吃海鲜的季节，但实际上冬天才是吃海鲜的季节，冬季是海鲜们的休眠期，所以大多数海鲜都非常鲜美的。下面我们来看看适合冬天吃的海鲜有哪些吧！

适合冬季吃的海鲜有哪些？

贝类

春夏贝类海鲜处于繁殖期，肉质脆弱无味，但到了冬季进入休眠期后，贝类活动减少，营养物质的消耗也变小，非常适合食用。贝类还有有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有助于降低体内胆固醇，适合高胆固醇人群食用。

大虎虾

冬季是虎虾的产卵期，此时的大虎虾最肥美，营养价值也最高，中医认为大虎虾有补肾壮阳，养血固精的功效，因此，男性养生食用大虎虾最合适。

带鱼

带鱼营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，人体吸收率高，鱼肉中维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性。此外，带鱼体表有一层特殊脂肪形成的鳞片，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。非常适合爱美女性、心血管系统疾病患者食用。

螃蟹

鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此时的梭子蟹营养价值十分丰富，富含多种微量元素和优质的蛋白质，而且对身体也有很好的滋补作用。

冬天饮食慎防肥肉

冬天饮食慎防肥肉

一些餐馆中，为了获得理想的色泽，专门选用大油(肥肉炸出来的脂肪)作为炸制食品的原料，如松鼠鱼、菊花鱼、一些拔丝菜肴等。还有些餐馆或是为了调配色泽、增加香味，或是为了充分利用肥肉，也常用大油烹制菜肴。这类菜肴在冬季非常容易判断，菜碟的温度降低后，容易观察到油脂呈现半凝固状态。

肉馅类食物和丸子类的菜肴往往也含有大量的隐形肥肉，容被人忽视。

一些人虽然平时不食用肥肉菜肴，但在涮肉时却喜欢食用动物脂肪含量很高的肥羊、肥牛、羊尾等，甚至有的人认为，肥猪肉不利健康，肥牛羊肉无害。实际上，过量摄入各种畜禽脂肪的危害性都是相似的，都会摄入较高的胆固醇、饱和脂肪酸和比瘦肉更多的热量。

另外，中国对菜肴的烹制技术常常能使肥肉变成肥而不腻，诱使人们食用更多的肥肉，这类肥肉可能会因为烹制时间较久而析出一部分脂肪，但仍然是高脂肪食品。禽类的皮中含有脂肪量较高，也是一些人愿意食用的原因，如烤鸭、烤鸡等。

这里要特别提醒，人们在控制动物脂肪摄入的时候，特别是高血压和其他心血管病患者，应注意控制隐形肥肉的摄入。

盛夏季节去火小心误区

盛夏季节去火小心误区

所谓的火是形容身体内某些热性的症状，而上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。上火的临床可表现为喉咙刺痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、口气、眼睛分泌物增、尿黄等阳性热性症状。上火的时候下火成关键，但是不是什么下火的方子都有用的，下面小编就慢慢和大家说说。

错一：多吃水果能灭火

水果含有丰富的维生素和膳食纤维，适量食用有益健康，但对于去火，有些水果则可能火上浇油。以桃子为例，桃养人的说法古已有之，但需因人而异。庄乾竹表示，桃子具有通便的作用，但桃子性温，对于实热体质者因上火引起的便秘、舌苔黄、口干、咽喉疼痛等症状，不但不能去火，还可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圆、石榴、椰子、杨梅等都属于温性水果，经常上火的人最好少吃。

错二：绿豆汤、菊花茶当水喝

夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤或沏上一壶菊花茶给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虚寒体质的人若长期大量饮用菊花茶，会使体质越来越虚寒，免疫力降低。

错三：人人都能喝凉茶

凉茶虽然成分不一，但主要是由金银花、菊花、黄岑、荷叶、藿香等组成，属寒性。中医专家提醒，在湿热的南方，喝凉茶可以起到清热解毒、祛湿的功效；但对于平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人来讲，喝凉茶可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

错四：吃苦就能去火

苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用，不少人觉得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物来下火。实际上，这些苦味食物多适合泻肝胆、胃肠之火，如果有喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状，可以适当吃点苦；而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外，吃苦也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。

既然去火都有误区，那如何正确去火呢？

1、首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐。安排各种适度运动，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲惫，导致身体抵抗力下降。

2、其次，在上火期间，要注意不要吃辛辣食品、饮酒、吸烟和熬夜，应注意口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用去火药物。

3、还要多吃去火的食品。如新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶等都有良好的下火功能。此外，可以口服各类清凉冲击，如金银花露等对于去火也有很特别的功效。

那么还有其它的饮品可以去火的吗？

1、薏仁茶

浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。

原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

做法：热水煮开，就可以饮用了。

功效：清热、利湿、治疗水肿。

2、荷叶茶

情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。

原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。

做法：用开水冲泡。

功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅。

3、决明子茶

肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。

原料：决明子茶

做法：热水冲泡。

功效：清肝明目、利水通便。

冬天多吃葵瓜子

厨房是生产美食的基地，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。小编特别编辑了“冬天多吃葵瓜子”，希望对大家有所帮助。

冬天多吃葵瓜子

冬天防止肌肤冻伤，除了注意局部保暖外，还可以吃点葵瓜子。

手、脚、面颊和耳朵等是容易受冻的主要部位，除了寒冷导致皮肤血管收缩、血液淤滞，会引起肌肤受冻之外，植物神经功能紊乱、缺乏维生素及营养不良等，也是发生冻疮的常见诱因。

因此，可以从饮食上巧做“文章”，平时不妨适量增加高蛋白、高维生素的食物，尤其是注意补充维生素E含量较高的食物，如葵瓜子、核桃和芝麻等。

维生素E是出色的抗氧化剂，有助于维持神经、肌肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅，同时葵花子中热量也较高，可以抵挡寒冷的气候。

既然维生素E这么“厉害”，如果直接涂抹在皮肤表面，是不是防冻的效果会更好一些呢？

其实，这种想法并不可行，因为长期外用维生素E，可能使皮肤产生依赖性，如果一旦停用，反而容易出现皮肤干燥等反弹的情况。[97美食网]

需要注意的是，葵花子的香味刺激舌头上的味蕾，促使唾液腺等消化器官工作，使含有多种消化酶的唾液、胃液等分泌相对旺盛，因此，饭后嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来，利于葵花子中维生素E、蛋白质的吸收。一般来说，在饭后嗑50克左右的葵瓜子（高血压、高血糖等患者应该酌情减量）就可以了。

当然，如果肌肤被冻伤，重要的是要避免不正确的处理方法，以防引起肌肤的糜烂、溃疡。特别是被冻肌肤处痒痒，就直接用手抓挠，或用 “热敷”，觉得止痒效果好，反而加速冻伤肌肤的溃烂，甚至会受到感染的威胁。

喜欢《秋冬“去火”佳品，滋润整个冬天》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬天食谱专题，希望您能喜欢！