西红柿炒鸡蛋火腿
现在的西红柿正是好吃的时候,也非常的红,听别人说,吃西红柿防晒,我上网查了一下,结果真是这样,我没有论证过,不过吃了总没有害。
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
火腿
油
盐
做法 共7个步骤
1.食材准备好。
2.把火腿切片,放入鸡蛋中。
3.西红柿切片。
4.油热,把火腿鸡蛋放入。
5.西红柿炒一下。
6.把鸡蛋火腿放入。
7.炒好了,味道很不错。
西红柿炒鸡蛋
番茄炒蛋,再家常不过的一道菜了。我相信,即便不太会做、不经常下厨的人,对这道菜也一定颇有心得,更别提热爱厨房的吃货们了,我猜大概这其中的很多人的厨艺都是从这道菜
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
油
盐
姜
蒜
洋葱
糖
鸡精
小麻油
做法 共17个步骤
1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油 这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心
3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可 西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用
5.锅内葱油烧热,倒入蛋液 炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了 如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温 如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油
6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固 这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看
7.将鸡蛋炒散,盛出备用 此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
8.准备一些蒜末、姜末
9.西红柿洗净,切片
10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末
11.倒入西红柿翻炒
12.调入一些料酒
13.调一点糖 这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜
14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味 这道菜基本有两大做法,一种是鸡蛋事先不放盐,起锅再一起放盐,还有一种就是我这种分开放盐。 如果你采用第二种,放盐的时机也要掌握好,盐放的早,番茄会大量析出果汁,菜的汤汁会多,不过番茄会不太成型;放的晚一些,也能帮助出汁,不过番茄的形状会保持的更好,但盐的用量要比前者少一点
15.倒入鸡蛋
16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅
17.撒上一些小葱花,好看又提香
西红柿炒鸡蛋盖浇饭
公司午餐的时候经常会叫外卖,现在为了健康,都会自己带饭去公司,偶然想起了某个时期吃了好几个中午的西红柿炒鸡蛋盖浇饭,自己动手做一个,明天去了让同事看看,跟买的是
食材配方
主料:
西红柿
米饭
鸡蛋
油
盐
白糖
葱花
做法 共9个步骤
1.西红柿和鸡蛋都洗洗干净,准备好
2.鸡蛋打散后,加入糖
3.西红柿切成块,再切好葱花
4.锅内放入油,鸡蛋煎一下,不用很久,保持鸡蛋的色泽就好
5.煎好的鸡蛋盛出来备用
6.先用葱花煸炒,然后放入西红柿翻炒2分钟
7.将鸡蛋再次如果,与西红柿一起翻炒。可以根据个人口味适量加水
8.米饭适量放入盘中
9.炒好的西红柿浇在米饭上,大功告成!!
食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋两个,小葱一把,大蒜三四瓣,食盐、适量,酱油适量
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤:
1,准备好食材并洗干净,将西红柿放滚水中煮30秒。
2,捞出,剥皮。
3,再将剥好的西红柿切碎,将洗干净的小葱也也成小段。
4,鸡蛋打散,放一点食盐搅拌均匀。
5,热锅倒油,炒好鸡蛋,炒的过程中用筷子迅速划散。
6,另起锅倒油,放入小葱炝出香味。
7,倒入西红柿小火慢慢的炒,并用铲子压一压,直到西红柿变成西红柿汁 的状态,加点酱油和少量的食盐。
8,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9,出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士:
1:做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中,做好不要倒水,负责就稀释了汁,味道不是太好。
2:如果是吃面饭,上放蒜粒提味。
3:炒鸡蛋的时候做好用筷子划散,这样浇面的时候很均匀。
4:喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿,一般情况下我都会放四五个大西红柿,这样拌面特别的好吃。
西红柿炒鸡蛋虾米皮
色相味俱全,小虾米皮还补盖,要多吃哈
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
虾米皮
盐
油
做法 共9个步骤
1.准备三个鸡蛋,均匀的搅拌
2.西红柿切成大小均匀的块
3.将西红柿倒入蛋液中均匀的搅拌
4.放入虾米皮继续搅拌
5.加入适量的盐,不要放味精
6.油锅烧热后,放入适量的花生油
7.等油锅九成热时,放入鸡蛋西红柿
8.均匀的翻炒
9.放入盘中,开吃啦
【西红柿炒鸡蛋】妈妈版
我妈妈炒的西红柿鸡蛋,总是那么让人有食欲~~ 她选用的西红柿都是生吃的,炒鸡蛋时先在蛋液中加点葱花,炒出的鸡蛋颜色更好更香~~
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
葱花
盐
做法 共4个步骤
1.西红柿切片备用
2.鸡蛋放入碗内加葱花调成汁倒入热油中炒熟盛出
3.先炒西红柿,记得要加盐炒软后在放入鸡蛋翻炒调味出锅~~
4.成品
相信《西红柿炒鸡蛋怎么做好吃?西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!