海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。海参的做法众多,今天就为大家介绍其中几种。
海参的做法
红烧海参
原料:葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法:
1、将葱洗净切段,与姜、酒搅拌,将海参放到热水中烫5分钟。
2、将炒锅烧热,放入海参,在加入高汤,酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香。
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,拌匀后撒上胡椒粉。
凉拌海参
原料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
做法:
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
葱烧海参
食材:泡发海参半斤、大葱葱白(葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好)、油盐适量、耗油2勺、干淀粉1/2勺、清水适量。
做法:
1、锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油,一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色。此步骤大概需要7分钟左右。
2、葱段取出备用,葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开。
3、将海参放入锅中,煮3分钟,随后将海参盛出来,放在一边备用。
4、锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入,当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了。
以上为大家介绍了三种海参的做法,希望可以帮助到大家。大家可以按照菜谱去尝试一下,既营养美味,有能养生健康,是非常不错的选择。
“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着生活的不断好转,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢?因此,栏目特意整理了2023关于春季减肥食谱,请阅读后分享你的朋友!
春季到了,胖胖的你是否开始着急了?看到别人都穿上亮丽的衣服而自己却因体积问题而穿不了,想节食但又忍不住,这时要怎么办?我们可以在吃上面下功夫,让我们吃出健康、苗条的身材,你在也不必为了身材而饿肚子了。
春季减肥食谱
红薯芝士浓汤
材料:红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。
制法:
1、干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右,捣碎红薯成泥。
2、加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。
燕麦大枣粥
材料:大米、糯米、燕麦片、大枣。
制法:
1、将米先用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
2、水把所有材料下锅,开水煮粥比冷水煮粥更省时间,不会出现糊底的现象。
3、用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。
4、顺着一个方向搅拌,可以让粥粒粒饱满,粒粒酥稠。
5、改文火后约10分钟时点入少许色拉油即可。
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