食疗大全：美丽健康简单做出来春季养生菜谱

发布时间 : 2021-12-01

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着社会的不断发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编精心为你整理的“食疗大全：美丽健康简单做出来春季养生菜谱”，相信你能从中找到需要的内容！

春季正是调理五脏的大好时节，而在春季是最适合养生护肝的季节，下面就推荐十款春季最受欢迎的养生菜谱，只有健康才有美好的明天，亲们赶紧现学现卖一样吧，美丽健康就这样简单做出来吃出来哦。

西芹百合炒虾仁

1.西芹百合炒虾仁

上榜理由：（百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效，西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿，两者结合，美容瘦身）

材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2

调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖

做法：

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

菠菜蛋卷

2.菠菜蛋卷

上榜理由：（青色入肝，易于消化，养肝调肝。）

原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉

做法：

1、将鸭蛋4个打成蛋液，菠菜切末，将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀；

2、锅热后，用厨房纸巾刷上些油，倒入一半的蛋液，转小火；

3、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来，往锅一旁；

4、再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一样卷起来；

5、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。

山药荷兰豆

3.山药荷兰豆

上榜理由：（春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化）

主料:荷兰豆200克山药100克黄彩椒半个红椒半个

调料蒜3瓣盐1/2茶匙鸡精适量

做法:

1、准备食材

2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片

3、山药洗净去皮切片

4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒

5、蒜切碎

6、焯烫好的山药冲冷水

7、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香

8、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透

9、放入盐和鸡精翻炒

10、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟。

香菇扒油菜

4.香菇扒油菜

上榜理由：（主治食欲减退，少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲）

材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适量。

做法：

1、油菜洗净控水，香菇洗净，在香菇的上面划十字刀，入水中焯水（水中加少许盐，花生油）入底味，盛出备用；

2、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软；

3、放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒；

4、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可（水淀粉要稀一点，不能太稠）。

姜汁皮蛋

5.姜汁皮蛋

上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)

材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟.

做法：

1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。

2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。

3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。

炝拌莴笋

6.炝拌莴笋

上榜理由：（身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃）

主料：莴笋

佐料：蒜沫、辣椒

做法：

1、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用；

2、把配料放在上面一点加盐、鸡精；

4、热锅倒少许油烧烧冒烟浇至佐料上听到滋的一声；

5、用筷子拌均匀即可

姜撞奶

7.姜撞奶

上榜理由：（滋养身体，很适合女人食用）

材料：老姜一整块（鲜榨姜汁16G）生牛奶200G砂糖20G

做法：

1、老姜去皮切小块，所有配料秤量备好

2、用榨汁器挤压出姜汁

3、将压榨好的姜汁过滤一次（去除腥辣味）

4、在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜汁（2碗各8G），生牛奶放入砂糖加热煮沸后，不停摇动奶锅40下，(使牛奶降温至80)后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝结。

姜和奶在这一撞之下，奇妙发生了，受热后的液态奶撞到姜汁里后，逐渐变成半凝固状，怎样才算凝结成功呢，用一只汤匙放在上面不沉即可。

蒜苗回锅肉

8.蒜苗回锅肉

上榜理由：（辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用）

材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜

调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精

做法：

1.干豇豆提前半天用温水泡软

2.猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫

3.猪肉切片

4.青椒，蒜苗切斜刀

5.豆瓣酱剁茸，蒜切片

6.热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用

7.另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀

8.加少许糖调味

9.下肉片翻炒均匀

10.下泡软的干豇豆翻炒片刻

11.下青椒翻炒均匀

12.下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。

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冬季已经在悄悄的离我们而去，俗话说一年之计在于春，春季正是万物开始复苏的时候，做好春季养生保健绝不可少，在初春到来的时节，你知道吃什么好吗?今天就和小编一起学习一下春季菜谱大全吧。

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春季养生菜谱

初春如何养生是很多喜欢养生的朋友们都会关心的问题，其实春季开始的时候，也是春寒料峭之际，适当的吃一些适合春季养生的食谱，对于我们的健康来说是大有裨益的，可以让我们吃出健康，吃走疾病的食谱有哪些呢?

菠萝咕咾肉(鸡肉版)

主料：鸡腿约400g菠萝200g。

调味料：香醋1/2汤匙，白糖1汤匙，番茄沙司3汤匙，小葱半棵，姜1片，蒜1瓣。

腌肉料：蚝油1汤匙，盐1茶匙，小葱半棵，蒜2瓣，姜1块。

其他：淀粉30g。

过程

1.鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

2.小葱建议切段，然后将姜蒜分别切片，依次的放入装有鸡肉的大碗里边待用，再加上1匙的蚝油和1茶匙的盐，要充分的搅拌均匀，最后腌渍20分钟即可。

3.利用腌渍鸡肉的时间，将小葱半棵，蒜瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。

春季养生菜谱学做青衣素心

下面向您推荐的是滋采春季研发的菜谱，充分考虑到春日养生的特点，将滋采系列食用油与青笋、茭白、金针菇、牛肉等春季养生菜配搭，款款都渗透着健康与时尚，甚至精致到配料的每一个细节。而在菜品的组合上，也没有忘记荤素搭配、冷热兼顾。在这个春日里让你的春季餐桌更加健康。

青衣素心

主料：白菜4片、金针菇100g

配料：芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g

调料：滋采核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

制作过程：

1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些;

4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟;

5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

油其重要：

春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇粘滑脆嫩，胡萝素，营养全面，给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人，爽口自然的一餐。

食疗百科：春季上火必吃6养生菜春季养生菜

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到了春天，天气干燥很多人都会上火，今天小编就为大家推荐几款春季养生菜来帮助大家灭火，你是不是有点迫不及待了，那就赶紧跟着小编去学学吧!

春季养生菜的做法：

凉拌金针菇

原料:

金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

做法:

1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

蚝油生菜

原料:

生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)

做法:

1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。

2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。春季养生春季防病保健从9方面入手

3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

玉米鱼肚羹

原料:

玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许

做法:

1.大葱、香菜洗净切末。

2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

食疗养生知识：最适合春季吃的菜谱大全春季菜谱

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