食材明细:
猕猴桃900~1000克,苹果1个,柠檬1个,白糖500~750克,矿泉水6升,三种水果共1250克
猕猴桃酵素的做法步骤:
第1步用盐搓洗干净柠檬表皮、切片;苹果去核洗净切片,两种水果过秤,用1250克减掉两种水果的总重量,剩余就是猕猴桃的重量。按照上一步计算出猕猴桃的重量,洗净去皮切片,备用。
第2步在酵素桶中加入三种水果,加入750克白糖(糖尿病人加入500克),倒入6升矿泉水,用大木勺进行顺时针搅拌。糖不化开也没关系,会渐渐溶解。放在温暖无阳光直射处。每天早晚顺时针各搅拌一次。保证所有器具干净无油!每天搅拌时品尝味道,一般3~7天后,酸口大于甜口,口感带有微麻感即可出桶。发酵过程中桶内有白色泡沫属正常现象!
食材明细:
猕猴桃适量,麦芽糖适量,白砂糖适量,柠檬适量
猕猴桃果酱的做法步骤:
第1步猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里,加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖,中小火慢慢熬煮.边煮边边不停的搅动,以免粘锅底。煮到猕猴桃全部变软,挤入几滴柠檬汁,撇去浮沫。
第2步加入适量麦芽糖调整甜味,继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。 放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里,放冰箱里冷藏保存。
小贴士:
1.猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。2.白糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多。白糖用量小,果酱的水份自然就会少。一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。3.白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。4.另外,这个方法也适用于熬制其它的水果果酱,自个调整吧。。。
食材明细:
4个杏,1个猕猴桃。
猕猴桃汁的做法步骤:
将所有原料洗净,并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道,可以去皮。然后榨汁,搅拌均匀,立即饮用。
食材明细:
黄油150g,糖粉100g,全蛋液50g,低筋面粉280g,黄豆粉10g,抹茶粉10g,可可粉5g,黑芝麻适量
猕猴桃曲奇的做法步骤:
第1步先做黄豆内芯,将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、黄豆粉10克混合揉成团,再搓成大小均匀的圆条,放入冰箱冻30分钟2再做抹茶面团,将盘洗干净擦干,将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合揉成团,擀成长方形,均匀的包在黄色内芯外面,再送入冰箱冻30分钟
第2步最后做巧克力面团,将剩下的黄油30克、糖粉20克、低筋面粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合揉成团,擀成长方形,均匀包在抹茶圆条外层,再送入冰箱冻30分钟取出切片,约0.6厘米厚,放入铺有硅油纸的烤盘
第3步装饰一点黑芝麻当籽,芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去,撒上去以后要稍微按压一下,不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上,用沾水的牙签或者食指逐颗芝麻按在黄绿边线上,这样就能把籽排的很整齐烤炉设置热风上下管,预热,温度调至165度,烤20至25分钟,最后几分钟要观察上色,微微上色即可
怎么吃猕猴桃最好吃?
怎么吃猕猴桃最好吃?
拿来就吃最营养
猕猴桃我很喜欢吃,直接吃就行了。吃猕猴桃的时机要选好,空腹最好不要吃,因为猕猴桃中的蛋白酶活性很强,容易刺激肠胃。饭后吃猕猴桃可以帮助肠胃消化,两餐之间吃个猕猴桃便可为身体补充点能量。
一个误区是,有人说猕猴桃性偏寒凉,脾胃虚寒的人不能吃,其实我就是这种体质,吃一两个完全没有不适,不贪多就行了。有时我还会把猕猴桃汁和淀粉拍在生肉片上,这样炒出来的肉口感更鲜嫩。
做成沙拉更爽口
西餐的很多冷盘中,猕猴桃常被切片摆花型作为陪衬,不只因为猕猴桃的颜色很抢眼,更多的是因为其口感很爽滑。其实,它还适合做沙拉。
我比较喜欢猕猴桃和生鱼片搭配。把猕猴桃打成泥,倒在用盐腌过的鱼片上,其周围再配以青菜、胡萝卜片或猕猴桃片来装饰,好看又爽口。这道菜的热量不高,既有优质的蛋白质,又有丰富的维生素,同时,猕猴桃泥又有去鱼腥的作用,吃起来口感更好了。其他荤菜也可配一下。
榨成果汁好润唇
秋燥时节,容易嘴唇干裂,有时连喝水也难以缓解,遇到这种情况,我会推荐喝点自制的果汁黄瓜猕猴桃汁。
把200克黄瓜(去籽切块)、30克猕猴桃(去皮切块)一起放入榨汁机,加入凉开水(约200毫升)搅拌,最后再加两小勺蜂蜜,吃饭前一小时喝下。黄瓜性甘凉,能清热解毒、利水。而猕猴桃性甘酸寒,解热止渴,两种合用能润口唇。
另外,猕猴桃也可以和其他蔬果搭配,如西红柿、柚子等,一起榨汁,对缓解便秘有帮助。
猕猴桃西米露
因为家里西米还剩一点、妈妈说我总是糟蹋粮食,东西买回来做一次就不做了,勒令必须把西米给糟蹋完了才能继续买菜做其他菜,无奈,奉旨做菜,悄悄说一句,妈可喜欢西米露了
食材配方
主料:
西米
150g猕猴桃
1个辅料:蜂蜜
适量杏仁露
1罐做法 共10个步骤
1.准备材料西米、猕猴桃、 家里到底剩多少西米我没称、奉老妈执意全部下锅 SO、你们懂的 话说西米是不能淘米的、只要把西米中的杂质挑掉就OK了,西米一下冷水就会成一滩面糊糊的 尽量选用小西米、大西米不好煮
2.锅中放清水烧开
3.倒入西米小火煮大约10-15分钟,西米会煮发,水要多放,边煮边搅
4.煮至西米中间只留一点白点时关火
5.焖10分钟、至小西米中间的白点完全消失
6.捞出西米用冷水冲去表面黏液,我的是大西米,所以现在还是没有煮透,泡冷水
7.重复步骤3-6,泡冷水时间要长、
8.等中间白的消失拿碗盛出
9.加入杏仁露一起冷藏半小时,冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了杏仁露的香味儿
10.把猕猴桃切块和西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的猕猴桃西米露了
食材明细:
主料:猕猴桃适量,鲜牛奶适量,蜂蜜适量,炼乳适量
猕猴桃奶昔的做法步骤:
1,准备好新鲜牛奶 ,和猕猴桃(选猕猴桃要选软的,硬的很酸)
2,猕猴桃去皮切成小块
3,搅拌机里放入猕猴桃片
4,倒入牛奶,搅拌30秒就行了
5,准备炼奶吃的时候加入炼乳和蜂蜜就可以了
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