冬瓜鸭汤
虽然是北方人,但是我家很爱吃鸭子,因为鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉
食材配方
主料:
冬瓜
200g半片鸭
1袋辅料:盐
少许葱段
适量姜片
适量八角
适量料酒
适量香菜
少许胡椒粉
少许香油
少许做法 共9个步骤
1.准备原料。
2.鸭子,冬瓜切块。
3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。
4.焯出好多血沫和脏东西。
5.捞出用温水洗净。
6.砂锅里放葱,姜,八角。
7.把鸭块放入砂锅中加热水,料酒炖制。
8.鸭肉炖熟后放盐,冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。
9.冬瓜炖至软烂后撒香菜,胡椒粉,淋香油就可以啦。非常好喝的汤。
冬瓜大闸蟹汤
从无锡带回了10只大闸蟹,送给朋友3只,家里还有7只,不知道什么吃呀,老是清蒸都有点腻了,问了姐要什么做好呢,姐就给指了道汤,嘿嘿冬瓜汤,虽然冬瓜我不什么喜欢吃
食材配方
主料:
大闸蟹
2只冬瓜
150g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量姜片
适量香菜
适量油条
适量做法 共9个步骤
1.所有材料洗净备用
2.冬瓜去皮切片
3.大闸蟹刷洗干净,对半斩开
4.锅里放油爆香姜片,下大闸蟹炒一炒
5.接着倒入适量料酒炒均
6.然后放入冬瓜片炒一会儿
7.注入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明
8.关火,加入盐调味
9.最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一两分钟即可
鸭肉冬瓜
不知道为什么我总是对冬瓜情有独钟? 是不是因为经常食用冬瓜,能去除体内多余的脂肪;也适用于糖尿病人食用的原因呢? 鸭肉的汤汁鲜美,鸭肉的脂肪含量比猪肉还低。所以
食材配方
主料:
鸭肉
700g冬瓜
700g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量豆瓣酱
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.鸭肉洗净剁成块
2.放入开水锅中出下血水
3.冬瓜去皮切块
4.材料备好
5.锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干
6.放入葱、姜、花椒、八角、辣椒,煸至材料出香味
7.加入鸭肉
8.加酱油翻炒,加少许水 (防粘锅,回头冬瓜还会出水),盖锅焖十多分钟
9.加入切好的冬瓜块翻炒,加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了!
烤鸭烩冬瓜
这又是一道懒人版的菜谱,估计是自己太懒了,就爱烧这种好吃又简单的菜。冬瓜可口,鸭肉带有淡淡的冬瓜香,汤汁浓郁,刚出锅的时候非常好吃。最重要的是,烧法超级简单。
食材配方
主料:
烤鸭
750g冬瓜
750g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量大蒜
适量辣椒
适量烤鸭卤子
适量做法 共10个步骤
1.将冬瓜切成厚片,大约2cm左右,如果太薄的话,到最后冬瓜都成汤了。
2.半只烤鸭,卤菜店里都有卖。还带鸭卤子,有鸭卤子的话,酒和酱油就省了,只要把鸭卤子倒进去就可以了
3.把大蒜,生姜,葱切末,喜欢吃辣的可以加辣椒,我是忘记拍了
4.把锅烧热后加入油烧热,再放入切好的生姜大蒜辣椒煸炒大约10秒即可加入冬瓜翻炒
5.冬瓜翻炒片刻,就可把鸭卤子倒进去,没有鸭卤子就加料酒,酱油,量随自己把握
6.加入白砂糖,喜欢吃甜的可以多放点,不喜欢吃甜的就少放一点咯,调味即可
7.加入盐,这种勺子三勺,等起锅的时候太淡了可以调味,如果盐一下加多了,就很难调了。同时可以将鸡精一起放入
8.加点十三香,十三香是好东西,包含了很多调料,不需要太多,菜的口感就很好了
9.再放入烤鸭
10.再加水,水千万不可加多,一个锅底就够了,因为冬瓜里有很多水分的,汤会越烧越多的。开大火煮,将冬瓜煮熟就可起锅了。烧出来的冬瓜特别好吃!
冬瓜蒸肉饼
因为某种原因耽误, 好长一段时间没上来了,感觉有些陌生了都呵呵,今天上道冬瓜蒸肉饼,也算是报个到吧,感觉这道菜不错还,推荐给大家!自我感觉有点小壮观呵呵,别小看
食材配方
主料:
冬瓜
600g虾干
50g肉末
250g香菇
4朵枸杞
10g辅料:
姜
适量葱
适量盐
适量生抽
适量胡椒粉
适量鸡粉
适量料酒
适量食用油
适量做法 共11个步骤
1.冬瓜去皮洗净将皮和中间部分去掉放入一个合适大小的盘子里。
2.肥瘦肉末备用。
3.虾干用清水浸泡后去壳备用。
4.香菇泡发后清洗干净切成粒,姜切末,葱切花(只拍到葱白部分了),枸杞洗净备用。
5.将香菇粒和姜末,葱白,盐,胡椒粉,鸡粉,料酒,生抽和肉末拌匀,再放入少量的油拌匀。
6.把拌好的肉末放进冬瓜中央。
7.把虾干码在肉末上,放上枸杞。
8.锅里水开后入锅蒸15至20分钟。
9.将蒸冬瓜的汁倒出。
10.将汁倒入锅内加入少许的盐,用水淀粉勾薄茨。
11.将茨汁浇在冬瓜上,撒上葱花即可上桌。
冬瓜营养价值非常高,每100克含蛋白质0。4克,碳水化合物2。4克,灰分1。1克,钙19毫克,磷12毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.04毫克,维生素C16毫克,硫胺素0。01毫克,钾135毫克。钠9。5毫克。此外,还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。
冬瓜排骨汤的做法
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1、排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜切厚片。
4、砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:淡香可口,清热解暑。
冬瓜的制作指导
1、煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。
2、冬瓜性凉,不宜生食。
3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
冬瓜的食疗作用
1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
3、清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
冬瓜适宜人群
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜具有味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。老少适宜,更加适合想减肥的人群,让人回味无穷的美味。
减肥冬瓜来帮忙-----红烧冬瓜
材料:冬瓜,盐,大葱,生姜,老抽,生抽,花椒粉
红烧冬瓜怎么做好吃
1、冬瓜去皮去瓤,改切成方块
2、大葱切段,生姜切末
3、热炒锅加入约1大匙的植物油,爆香葱姜
4、倒入冬瓜块,翻炒至稍变软
5、倒入1勺老抽和1勺生抽,继续翻炒
6、加适量清水,中小火烧制8分钟左右
7、加入胡椒粉
8、1勺盐调味,旺火稍稍收汁,即可关火
美食小贴士
1、喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。
2、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
冬瓜绿豆汤
夏喝绿豆汤,冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料,绿豆具有很高的药用价值,所含的蛋白质几乎是粳米的3倍,李时珍称之“济世之食谷,菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可
食材配方
主料:
绿豆
250g冬瓜
150g辅料:冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.绿豆洗净泡水 冬瓜去皮
2.冰糖备用
3.切成丁
4.绿豆加水
5.大火煮滚转小中火煲30分钟
6.加入冬瓜
7.继续煲至绿豆腐烂
8.加入冰糖,熄火放凉,放入冰箱冷2小时,拿出来喝就凉爽凉爽的
感谢您阅读“97美食网”的《冬瓜怎么做好吃?冬瓜的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!