好的美食产自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此不再是无足轻重，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。有请阅读小编为你编辑的小孩不喝奶反而易发胖？，还请你收藏本页以便后续阅读。
小孩不喝奶反而易发胖？
有调查显示，不喝牛奶的小孩肥胖率反而增高。小孩不喝奶反而易发胖？
因为牛奶中丰富的钙，有抑制脂肪生成，促进脂肪代谢的作用。此外，牛奶除了我们熟知的有益骨骼生长的作用，还对孩子的心脏健康很有好处。建议肥胖的孩子在控制总能量的前提下每天都要喝250~500毫升的牛奶，喝牛奶容易腹泻的儿童可以喝免乳糖奶或酸奶。
双皮奶
过度肥胖的孩子在65岁以前患心脏病或中风的概率比正常孩子要高出三到五倍。除了乳制品，再向肥胖宝宝的家长介绍三类食物———坚果豆类、蔬菜、鱼类，对孩子的心脏有益。
杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险；黄豆及豆制品含有多种人体必需的营养素，可促进体内脂肪和胆固醇代谢。
新鲜的绿叶蔬菜中不含脂肪，其富含的纤维素可以加速脂质排出体外，保护孩子的心血管功能。
鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，为猪肉的10倍，能降低胆固醇，降低血黏度。
97msw.Com扩展阅读
柠檬醋小孩可以喝吗
果醋是目前新兴的饮品,它不仅美味可口,据说还可以消食导滞和减肥,柠檬醋就是其中一种。那么柠檬醋小孩可以喝吗?我们一起来看看。
柠檬中最主要的营养成分除了糖类外,还有钙、磷、钾、铁等丰富的无机盐及维生素B、维生素B2、维生素C等多种维生素,且还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄酸、琥珀酸等10多种有机酸。柠檬醋是由柠檬和高粱醋制成的饮品。柠檬醋饮用方法,以30CC稀释5倍饮用。富含维生素,保健肠胃,促进尿酸代谢,让你皮肤精神状况良好。因为是用带皮柠檬浸泡,所以柠檬醋喝起来会有点苦味。如果可以不加冰糖者,尽可能不加。
但是处于儿童阶段的孩子还小,正处于发育期,不建议喝柠檬醋,因为柠檬醋本身有减肥的作用,这个阶段的孩子喝柠檬醋对身体也是有减肥的作用的,是很有可能导致发育缓慢或暂停发育,并且柠檬醋对胃有刺激性,不宜空腹时喝,容易患得胃病。
由于柠檬维生素含量极为丰富,因此柠檬醋是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。而且柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬醋,可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕。柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。另外,柠檬醋中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。喝柠檬醋还可以防治心血管疾病,因为柠檬醋能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
虽然柠檬醋有很多的好处,但是小孩还是不建议饮用的。除此之外,饮用柠檬醋要注意适量,以免损伤胃肠。
上网多睡眠少常饮酒易发胖
有厨房就有美食，它并不是一个简单的场所，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此不再是无足轻重，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。下面是小编精心收集整理，为你带来的上网多睡眠少常饮酒易发胖，供你参考和使用，请收藏和分享。
上网多睡眠少常饮酒易发胖
美国一项研究表明，年轻女性如果上网过多、缺少睡眠或经常饮酒，会比同龄人更易增加体重。
美国哈佛大学医学院及其附属医院布里格姆妇科医院研究人员对5036名年龄在14岁至21岁的女性进行为期一年的跟踪调查，内容包括每周闲暇上网时间、每晚睡眠时间和每周饮酒量。
调查发现，上网时间越长，评估体重与身高比例的身高体重指数（BMI）就越大，18岁以下女性这方面表现尤其明显；每天睡眠时间不超过5小时的女性比达到标准睡眠时间8小时的女性更易发胖；每周饮酒量在两杯以上的女性比饮酒量小于两杯的女性体重增加更多。其中，睡眠不足对身高体重指数的影响比上网过多更大。
研究人员指出，上网会挤占锻炼身体时间，从而使体重增加；缺少睡眠可能会让人白天因为疲倦不愿运动，同时影响人体激素分泌和新陈代谢，容易使人发胖；酒精则含高热量，而饮酒的人通常不会控制当天饮食以调整摄入热量。
研究人员举例说，以一名身高、体重均为中等的19岁女性为例，如果有上述“高风险”活动，她的体重可能在一年中增加约1．8公斤，这乍看不起眼，但日积月累，增加的体重就不容小视。
这项研究成果刊登在美国《儿科学杂志》上。
桂圆红枣茶小孩可以喝吗
一、桂圆红枣茶小孩可以喝吗1.桂圆红枣茶小孩可以喝吗2.桂圆红枣茶什么时候喝最好3.桂圆红枣茶哪些人不能喝二、桂圆红枣茶的功效与作用三、桂圆红枣茶的制作方法桂圆红枣茶小孩可以喝吗1、桂圆红枣茶小孩可以喝吗
桂圆性味甘温,入心脾二经,能补脾胃之气,改善因心脾虚损引起的失眠、健忘、惊悸、怔仲等症,也能补营血不足。红枣又名为“大枣”,性味甘平,入脾经,具有补血、补脾胃、养营安神、缓和药性的作用。两者加在一起煮,就成了冬天御寒必备的桂圆红枣茶。桂圆含有铁质、蛋白质,以及分子小且好吸收的葡萄糖,能快速补充身体所需的营养。红枣含有铁质、蛋白质和维生素C。红枣与桂圆并用,有益气补血之效,对于体质虚弱(特别是气血虚弱)、生完小孩或手术过后体力差、儿童和老人胃口差等情况,都有不错的保健效果,但其他人却不一定适用。
因此，桂圆红枣茶小孩是可以喝的。
2、桂圆红枣茶什么时候喝最好桂圆红枣枸杞茶什么时候喝,要因个人的机体情况而异的。例如枸杞对胃酸分泌有双重作用,有胃肠疾病的患者(胃酸分泌多者),适合在饭前一个半小时食用桂圆红枣枸杞茶,因为它可以抑制胃酸的分泌。还有如气虚、手脚寒凉的人呢适宜在每天睡前食用桂圆红枣枸杞茶,可以促进睡眠。一般来说,桂圆红枣枸杞茶在饭前1-1.5小时或饭后2--3小时食用为宜。
3、桂圆红枣茶哪些人不能喝3.1、常感疲惫:
“累”的背后有很多原因,若是经常熬夜工作所造成的疲惫,多为阴虚火旺体质,常合并睡不好、燥热的情况;也可能是本身患有肝炎,有肝火大、易口渴的情况,两者都不适合饮用桂圆红枣茶这类温热药性的茶饮,以免“火上加火”。
3.2、容易经痛:
许多女性有生理期喝桂圆红枣茶补血止痛的习惯,但喝之前需先确认自己是否为“虚寒体质”。
虚寒体质的人,平常有容易手脚冰冷的症状,生理期经血颜色呈现鲜红或淡红色,经痛通常不会太明显,只是闷闷的腹痛,热敷或喝热饮可舒缓,月经来了就准备一杯温热的桂圆红枣茶饮用,的确可助缓解经痛和不适。
桂圆红枣茶的功效与作用1、健脑益智
工作压力大用脑紧张过度、记忆力不佳、记忆力衰退者,可多喝桂圆茶增进脑力。
2、温补
改善虚冷体质,如常患感冒体质者、虚冷尿床的小孩。
3、丰胸
中医医说女人主血气,常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。
4、安神
桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,对失眠症状有很好的疗效。
5、补血
能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。
桂圆红枣茶的制作方法1、做法一
食材
红枣25个、枸杞20克、桂圆干15个、红糖适量
步骤：
1.1、红枣,桂圆干去壳,枸杞洗净。
1.2、锅中放入清水,把红枣、桂圆干与枸杞放入煎煮。
1.3、红枣煮软后。
1.4、如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。
2、做法二
食材
红枣250克、桂圆干100克、冰糖适量、蜂蜜适量、枸杞适量
步骤：
2.1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。桂圆也去壳去核。
2.2、把桂圆干,红枣分别用冷水泡发20分钟。
2.3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干。
保持小火,用勺子在锅内搅拌,将枣打成枣泥。
2.4、将煮好的枣倒在碗里放凉后,倒入蜂蜜拌匀。
2.5、用保鲜膜放冰箱封存。饮用时,取约1大勺,和几颗枸杞,冲入温开水搅匀即可。
小孩能不能喝人参水
人参是大补的药材,也是我们会经常用来补身体的药材。那么大家是否又知道,小孩能不能喝人参水呢?下面就随小编一起来了解一下这个问题吧。
人参可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等。其实吃人参的方法有很多种,这些吃法都可以起到很好的进补效果。很多年以来,中国民间流行一种滋补方法,那就是入冬时用人参炖鸡汤喝,人们经常认为这是滋补最佳的方法。那人参每天定量吃多少适合呢?鲜参和干参不一样,园参和野山参不一样,体弱的和体强的不一样,老年人跟年轻人不一样,滋补和治病不一样,轻症和重症不一样,只吃一次和天天吃不一样。如果用人参泡水喝,那么每天可多喝几杯,但夏天不宜吃太多,每人每天不超过3克,冬天每人每天不超过5克。
但是小孩是不可以吃人参的,因此也不能喝人参水。这是因为小孩虽然身子虚,但是人参是特别补的用品,如果小孩吃的太多,那么很容易让小孩出现身体燥热,心烦意乱等情况,所以不要给小孩吃人参,家长可以通过其他的饮食来帮助小孩补充所需要的营养物质。
想要让小孩身体健康,那么在饮食上就要注意营养搭配均衡,要均衡的为小孩添加各种营养物质,包括新鲜的蔬菜和水果,富含蛋白质的瘦肉还有含钙较高的海产品等,这些食物都可以给小孩适当的添加,这样就可以让小孩的身体更加健康。除了要注意改变饮食,还需要让小孩有一个好的作息规律,每天早睡早起,按时的休息,在平时还需要进行适当的锻炼,这样也可以让小孩的身体抵抗力更高。
肠胃不好少喝或不喝豆浆
肠胃不好少喝或不喝豆浆
豆浆是国人喜爱的饮品，但专家表示，对于某些疾病患者，喝豆浆要慎重。 肠胃不好少喝或不喝豆浆。
豆浆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。豆浆虽然营养丰富，但也不宜多喝。肠胃功能差、肾病患者、痛风患者要少喝或不喝。
豆类有一定量的低聚糖，能够引起打嗝、腹胀等症状，所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。同时，急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。急性胃炎和浅表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情。
核桃枸杞豆浆
低蛋白是肾病患者的饮食原则之一，高蛋白会增加肾脏负担。对肾病患者来说，每天摄入的蛋白质有限，应以动物蛋白为主要来源。豆浆内含丰富的植物蛋白，所以不宜过多食用。
黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。由于嘌呤是亲水物质，黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者也要少喝豆浆。
牛奶虽营养 喝错易伤身
牛奶虽营养 喝错易伤身
牛奶成为许多人每日膳食中的必需品。那么怎么喝牛奶才是健康科学的？牛奶煮沸、牛奶冷冻、加入柠檬汁或米汤……这些做法正确吗？牛奶虽好，喝错了不但起不到补钙的效果，还会伤身。
牛奶冷冻后喝
错！冷冻后的牛奶最好等到解冻后再喝。原因是冰冻牛奶会影响肠胃消化机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分难以被人体吸收利用。因此，饮用牛奶的时候最好是饮用常温牛奶，或者是选择更容易吸收的发酵性奶制品。
牛奶煮沸更营养
错！通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖会出现焦化现象，而焦糖甚至会诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，就是我们看到的一小块一小块浮起来，像豆腐花一样，反而降低了牛奶的营养价值。
牛奶椰蓉糕牛奶越浓越好
错！有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，因此冲牛奶时往往一杯水加入好几勺牛奶。或者在新鲜牛奶中再加入奶粉，这些做法都是不对的。常喝这些超过正常比例浓度的牛奶，容易引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至诱发急性出血性小肠炎。
以炼乳代替牛奶
错！炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的，炼乳一般用来蘸面包吃，其功效、营养价值跟牛奶不一样。长期以炼乳替代牛奶，钙质补充不足，而糖的摄入量又过高了。
牛奶沙冰在牛奶中添加橘汁或柠檬汁
错！在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
在米汤、稀饭中添加牛奶
错！有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
木瓜牛奶冻喝酒时喝碳酸饮料易醉
厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了自己的归宿，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编特别整理来自网络的喝酒时喝碳酸饮料易醉，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
喝酒时喝碳酸饮料易醉
人们在外应酬时，为了调节气氛不得不喝上几杯。很多人喝酒时，喜欢喝点碳酸饮料，比如可乐、雪碧等，以为这样酒被“稀释”了，可以降低“酒劲”，其实不然。北京朝阳医院消化科副主任吴东方表示，从消化系统的角度来说，碳酸饮料在胃里释放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。大家为了解暑，觉得边喝酒边喝可乐非常惬意，但是，这也是最容易引起身体伤害的。因为酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。所以，边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。
还有许多人，觉得浓茶能使人清醒，也能起到解酒的作用。诚然，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。所以，酒后可以喝点淡茶或稀释过的果醋，但最好不要喝浓茶。
还有一个方法，就是在酒后喝两支葡萄糖口服液。因为人体分解酒精主要依赖葡萄糖，葡萄糖口服液可以加快分解体内酒精，避免造成酒精中毒。此外，可以在饮酒前先喝一杯牛奶，或者酸奶，以保护胃黏膜不受酒精刺激。
补肾误区：多吃腰子反而不育
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"补肾误区：多吃腰子反而不育"，希望您喜欢！
补肾误区：多吃腰子反而不育
核心提示：最新研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在食补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。
腰子一直是男性钟情的壮阳 之宝，尤其是烧烤时来上一串，在吃啥补啥的想法之下，这种食物就变得暧昧起来。然而，专家提醒这些想要壮腰补肾的男性们，吃多了腰子小心导致男性不育 。
最新研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在食补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。
镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。
根据世卫组织的建议，每人每周接触的镉不应超过每公斤体重7微克。腰子这个被认为是强精的食物，含有高量的镉。镉对人体组织和器官的危害是多方面的，主要是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，不仅会造成精子的数目减少，而且受精卵着床也会受到影响，可能会因镉对染色体的伤害，造成受精卵不易着床，影响受孕。
如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成，因为每吸一包烟，体内的镉会增加2到4微克，另外慢性镉中毒还会造成人体肾脏损害，或者引起骨骼疾病等。
最后提醒大家，高锌食物有助排镉的作用，因此生活中为了防止镉元素的摄入过多，可以选择一些含锌的食物等。
可以多吃一些蔬菜、水果等，高锌食品以贝壳类动物为主，如牡蛎含锌最多，海带中的褐藻酸也可排泄体内的镉。苹果内含半乳醣荃酸，对排毒颇有帮助，多食用牛奶和豆制品，其所含有的丰富钙质是有用的毒素搬移工。另外生活上注意戒烟，少接触电池等含镉物品。
难吃的食物反而最营养
好的美食产自于厨房，涉及它的学问很多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家收集整理的“难吃的食物反而最营养”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
难吃的食物反而最营养
粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的“口感”常常让人望而却步，但它们却是被营养学家们推崇的保健食物。难道食物也是“良药苦口”吗？营养学家们为《生命时报》记者道出了个中缘由。
发涩的食物。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
粗糙的食物。比如扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰富的不可溶性膳食纤维。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴，八宝饭等使血糖升高快的甜食，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时候，都是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
苦的食物。像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
“冲”的食物。比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低。
“臭”的食物。榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明称，榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
“怪香”食物。有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
辛辣食物。食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。中国中医科学院杨力教授告诉《生命时报》记者，芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
酸味食物。沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物———其实从我们很小的时候，这种口味就已经形成了。这也不能怪人们挑剔。其实，上述这些保健成分，也同时有一些副作用———在摄入量过大的时候，会妨碍蛋白质、淀粉、钙、铁、锌等营养的吸收。在千万年前，甚至只是四五十年前，人们的确经常过吃糠咽菜的日子，那时，人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何避免营养不良。不难理解，从进化和遗传的角度来说，人体会天生地讨厌这些物质，在接触到它们的时候，感官就会表现出强烈的反感情绪。
可现在，我们的饮食结构已经和祖先完全不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。那么，我们是否也该让自己的口味与时俱进呢？
最好少喝“特浓奶”
厨房是生产美食的大工厂，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料则放大了食材的味道 ，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编精心为你整理的“最好少喝“特浓奶””，更多信息请继续关注本网站。
最好少喝“特浓奶”
专家称，牛奶中的钙和维生素是中国人最缺的，应该多喝最近，牛奶突然成了日本的热门话题。由于今年日本鲜奶产量大增，而消费量又相对降低，所以奶农们不得不销毁了总计1000吨鲜奶。对此，很多人感到十分可惜，日本最大鲜奶生产基地北海道的农家更是心痛，于是联合起来推出各种宣传活动，强调牛奶对人体的诸多益处，希望日本人能多喝牛奶。而早在2003年5月，日本文部省就发出通知：只要保证国际规定的营养标准，今后学校给学生提供的午餐中可以没有牛奶。
日本人对牛奶的重视程度在降低，世界其他地方也不断有关于牛奶“危害”的研究出台，从致癌论到补钙功能受质疑，各种说法都有。最近，台湾一位姓林的博士更是把牛奶的“危害”进行了一次总结，引起众多讨论。
我们应该继续喝牛奶吗？30多个国家立法推广牛奶
关于牛奶，英国前首相丘吉尔曾说过这样一句话：“没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！”。事实上，全球很多国家都非常重视推广牛奶。
1943年，美国通过相关法令，拨专款开展学生饮用奶计划；上世纪50年代，他们又提出“三杯奶运动”，鼓励国民每餐一杯奶，解决了当时美国人普遍缺钙的问题。同年，芬兰立法规定免费为7—18岁的学生提供牛奶，并将此作为学校教育的一部分。
1964年，为了增强国人体格，日本政府宣布学校给学生提供的午餐中必须有牛奶，日本人的体质因此得到极大改善，平均身高比上一代增加11厘米，体重增加了8千克。
1979年，肯尼亚开展学生饮用奶计划，目前有670万城乡小学生和学龄前儿童受益。
在泰国，参加“全国喝奶运动”的小学生达620万人，小学生营养不良率从1990年的19％下降到目前的10％。
如今，全世界有30多个国家实行了学生牛奶饮用计划。2000年，由农业部牵头、七部委共同参与的“学生饮用奶计划”正式在我国实行，“一杯牛奶强壮一个民族”的响亮口号也随之产生。
牛奶里有中国人最缺的维生素牛奶在全球范围内受到重视，自然有它的好处。采访中，中国农业大学食品学院教授、中国奶制品工业协会常务理事南庆贤和中国农业大学食品学院副教授范志红都认为，牛奶主要有以下益处：
1.牛奶营养丰富，除了含丰富的钙质外，B族维生素、维生素A和维生素D的含量也很丰富，而中国人体内最缺的营养素恰好就是钙和维生素A、D、B2等。日本酪农乳业协会的资料显示，牛奶的营养成分主要是乳糖、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等，营养结构优良，其中的乳糖还能促进钙、铁等微量元素的吸收。
2.牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高达98％—100％，能充分保证蛋白质的摄入量。
3.牛奶能增强人体免疫力，促进儿童骨骼生长，为他们提供发育所需的营养成分。对老人来说，牛奶能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。另外，日本专家认为，牛奶能坚固牙齿、帮助睡眠，还能预防病菌感染，调整胆固醇水平以及减肥。
牛奶“危害论”站不住脚虽说牛奶好处很多，但从上世纪80年代开始，关于牛奶“危害”的研究不断出现。去年，诺贝尔生理学或医学奖颁奖单位瑞典卡罗林斯卡医学院发表研究称，大量饮用牛奶会增加卵巢癌发病率。去年9月，日本山梨医科大学名誉教授佐藤章夫在《产业医学杂志》上撰文指出：芬兰人和瑞典人虽然比日本人多喝了4.5倍的牛奶，但却更易骨折；过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心肌梗死和脑梗塞。他还怀疑前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。总的来说，这些“危害论”包括4个方面：1.导致蛋白质摄入过量，损害健康；2.牛奶呈酸性，会溶解钙，导致骨质疏松；3.导致患糖尿病、皮肤过敏的几率上升；4.导致患乳腺癌等癌症的几率上升。
针对这些观点，范志红教授指出，这些说法是建立在针对西方人群的调查基础上的。首先，西方人的膳食结构特点是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中国人的蛋白质摄入则是普遍不足。她告诉记者，牛奶中蛋白质的含量是3%，远远低于肉类等食品，甚至低于豆制品（水豆腐5%，干豆腐20%）。从膳食结构来看，它为人体提供的蛋白质比例是很小的，只能起到补充作用。因此，“蛋白质过量的棍子不能打在牛奶头上”。
其次是钙的问题。中国有几千万中老年骨质疏松患者，范教授表示，他们中的绝大多数人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事实上，牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素，总体呈弱碱性——据权威部门测算，100克牛奶中含钾120毫克—130毫克，钙110毫克—140毫克。既然牛奶呈弱碱性，就不会分解骨骼中的钙质，导致骨质疏松。调查表明，我国大部分骨质疏松患者都生活在农村等牛奶消费量较低的地区。
对于糖尿病、皮肤过敏等问题，范教授指出，研究发现，6个月以前的婴儿如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的几率会增加；4—6个月的孩子用牛奶喂养，有可能增加皮肤过敏的发病率。因此她表示，在婴儿时期，我们要提倡喝母乳，少喝牛奶。但对于6个月以后的孩子，特别是成年人来说，饮用牛奶与糖尿病和过敏发病率没有什么关系。
“牛奶致癌论”近年来受到不少研究者的关注。他们的依据是世界乳癌学会渥太华会议的一个研究报告。该报告说奶牛被注射生长激素后，牛奶中会出现一种叫IGF—Ⅰ的生长激素，它会导致乳腺癌等癌症。范教授指出：“生产不规范的牛奶中含有生长激素，导致癌变，这类似于人吃了含有瘦肉精的猪肉会致病一样。”要解决这个问题，必须要求牛奶生产企业严格控制饲养条件，不能说是牛奶致癌。“事实上，牛奶中含有大量类似亚油酸的物质，对很多癌症特别是结肠癌有抑制作用”。
南庆贤教授告诉记者，不仅中国，全世界都在推广牛奶，还没发现有不良反应。据记者了解，在日本，上述“危害论”也只是个别声音，大家依然认为牛奶是健康食品。范志红教授说，对鲜牛奶不放心的人，可以多喝酸奶。酸奶是经乳酸菌或双歧杆菌发酵处理的奶制品，营养价值高，对预防中风、心脏病有一定作用，还能降血压。因此，无论东方还是西方都在大力提倡。
最好少喝“特浓奶”牛奶“危害论”站不住脚，是否就说明我们能放心大胆、肆无忌惮地喝它呢？专家们指出，喝牛奶也要讲方法。
范志红教授说，从营养学的角度来说，各种营养成分必须均衡，否则就会导致营养不良。目前在牛奶的食用上，消费者存在一些明显的误区。有的人因为牛奶是健康食品就大量食用，甚至把牛奶当水喝，这会导致营养失衡。她强调，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶会增大患白内障的风险，每人每天一杯奶（200毫升）比较恰当。
此外，有人觉得牛奶越香浓越好。一些企业为迎合消费者的这种观念，人为添加香精、奶粉、增稠剂和稳定剂等，使牛奶的味道变得十分香浓。但是，奶粉添加过多，乳糖含量就会超标，超过8％—9％就会对人体造成危害，引起腹泻等。此外，有些“特浓奶”还用了工业奶油和增稠剂，会影响营养吸收。
还有人认为牛奶“脂肪越低越好”，这使得“脱脂奶”非常流行。像美国人就特别喜欢喝减脂奶和脱脂奶，全脂奶则很少有人问津。但是，范志红教授告诉记者，牛奶中的脂肪不能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶的脂肪比例并不高，所以大家不用太担心。其实，牛奶含有丰富的蛋白质，又有少量的奶油和乳糖，能提供人体所需的能量。适当地喝牛奶，能减少主食的摄入，有利于减肥。
中国人牛奶喝得不够专家们指出，其实，我们现在的关键问题不是牛奶喝多了会怎样，而是喝得不够的问题。中国奶业协会发布的数据显示，2000年—2004年的5年间，乳品业成为中国食品业中发展最快的产业，人均奶类占有量由１９９９年的７公斤增加到２００４年的１８公斤。他们预测，中国乳品产量每年还将增长6%—9%。一些业内人士认为，10年内中国的人均牛奶消费量可能达到美国当前水平的1/3。但是，产量的快速增长不能掩盖中国人牛奶喝得少的现实。据统计，我国居民平均每人每年摄入牛奶约8.1千克，不足世界平均值的1/12。欧美国家人均达300千克，日本也有62.1千克，我们的差距很明显。范志红教授说，在北京等大城市，基本可以达到每人每天一杯奶，但全国平均下来，每人每天就只有一勺了。
正是基于以上事实，中国营养学会在新的《中国居民膳食指南》第三条中首次提出要每天吃奶类及其制品。专家指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此，它们应该成为“终身食品”。
相信《小孩不喝奶反而易发胖？》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解厨房百科的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小孩菜谱专题，希望您能喜欢！