食材明细:
蒜头两斤,指天椒半斤,金牌生抽两升,姜一块
酱油泡大蒜的做法步骤:
第1步姜切片备好,皮不用削得特别干净。烧干锅,确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤,闻到香味后倒入金牌生抽。中火,烧开整锅酱油。
第2步酱油烧开后,加入冰糖,平衡咸味。冰糖融化后,关火,放凉。
第3步指天椒,洗干净,去顶部,吹干表面水分。蒜头,剥去外皮。
第4步蒜头和辣椒间隔摆放。加入放凉的酱油,封好,在阴凉地方存放。一个月后可以食用,每天一到两颗大蒜,开胃又有利于心血管软化。
小贴士:
老人最佳的辅助食疗。大蒜浸泡一个月后,咸、甜、辣复合滋味,非常开胃和下饭。
食材明细:
鸡胸肉适量,黑木耳适量,泡椒适量,大蒜适量,料酒适量,生粉适量,柠檬适量,盐适量,酱油适量,醋适量,香油适量,白糖适量
泡椒大蒜鸡块的做法步骤:
第1步鸡胸肉清洗干净;鸡胸肉切成块;.加入料酒;加入少许盐;加入生粉;挤入柠檬汁;加入一勺水;加入半勺食用油;抓匀后腌制15分钟
第2步泡椒清洗干净;把泡椒切成小块;黑木耳提前用水泡发好;黑木耳切成小块;
第3步大蒜剥好;锅里烧开水,放入大蒜烧一分钟拿出备用;碗里放少许盐;加入鸡精;加入少许白糖;加入酱油;加入一勺醋;加入香油和水调匀,总体量为大半碗;
第4步热锅后加油;加入大蒜翻炒;炒到大蒜表面有气泡为止,小火大概炒两分钟;放入鸡块;炒到鸡肉变成白色,也就10秒钟左右;
第5步倒入调好的半碗汁,大火烧开;加入黑木耳;加入泡椒翻炒一下就可以出锅了。
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