吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食让生活对人更加具有吸引力，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你否也是这样认为的呢？小编特地为大家精心收集和整理了“柠檬汁在烹饪中的妙用”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
煮卷心菜： 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
除虾腥味：
少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
除油中腥味：
要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
除食物中异味：
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
使蛋清变稠：
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
作调味品：
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
制蛋糕：
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香：
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。
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糖在烹饪中有何妙用？
糖是烹饪原料甜味调味料。糖以甘蔗和甜菜等制成或以其他原料制成。用于菜肴、食品、饮料等的甜味调味，并作烹调中的一些特殊应用。糖按制糖原料分有：麦芽糖、蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖等。按产品颜色分有：红糖、白糖等。按产品形态分有：绵白糖、砂糖、冰糖等。烹调应用主要用于调味。首先用于甜菜点，再用于甜味较重的菜点，还用于提味和复合怪味等菜点。
一、具有缓和酸味的作用
在制作酸味菜肴时，加入少量的食糖，可以缓解酸味，并使口味和谐可门。如：醋熘莱肴、酸辣菜肴等，加入少量的白糖，成品则格外味美可口，否则菜肴成品则寡酸不可口。
二、具有增加调味作用
在制作面点、菜肴时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。在面点制作时也有改善面点品质的功效，还能增强菜肴的鲜味，调和诸味、增香、解腻、使复合味增浓的作用。
三、具有使原料增光、调色、特色作用
增光，在烤熟的菜肴上抹些糖饴，可使菜肴增甜增光；调色，糖色广泛用于制作卤菜、红烧菜肴的调色；转色，如：鸡、鸭、猪头肉等有皮的原料，煮熟后抹上糖水经烤或炸后，成品色泽转变成红色。
四、具有防腐作用
当糖液达到饱和浓度时，它就有较高的渗透压，可以使微生物脱水产生质壁分离现象，从而抑制微生物在制品中的成长，加糖越多，制品的存放期就越长。
五、具有粘接作用
糖加入水熬到拔丝时，倒入炸好的原料食品等、搅匀，出锅后，用各种模具造型。如：萨其玛、米花糖等。
六、具有焦化和调节发酵的作用
制品在烤前，在其表面刷上一层糖液，烘烤后面点的表面金黄，色泽美观诱人。在面点发酵过程中，加入适量的糖，酵母菌就可直接得到能量，加快了繁殖速度，加快发酵速度。
七、具有拔丝作用
原料一般先经过挂糊和不挂糊，再起锅熬糖(油熬、水熬、油水熬)。熬时不停地搅动，待糖溶化，由稠变稀，气泡由大变小，色呈金黄，到拔丝火候时，即投入炸好的原料，尽快颠翻或翻炒，至原料全部裹匀糖液时，立即装盘，快速上桌，趁热食用，称拔丝。如：拔丝香蕉、拔丝莲子、拔丝肉等。
八、具有蜜汁作用
用白糖、蜂蜜加适量的水加热调制成浓汁，把主料投入锅中，慢火熬至主料熟透，甜味渗入主料，以提高成莱的色、味。如：蜜汁山药墩、蜜汁甜糕等。
九、有挂霜的作用
原料改刀后，挂糊或不挂糊，热油炸熟，进行挂霜。一是炸熟后滚一层白糖，此法霜易脱落；二是加白糖或少量油或者水熬化，约水分熬尽到挂霜火候时，投入主料，翻勺粘匀原料，冷却后外层凝结成霜。如：挂霜丸子、酥白肉等。
十、具有琉璃作用
将原料改刀后挂糊和不挂糊，煮熟或炸熟，把糖汁熬到拔丝程度，投入原料，翻匀糖汁，倒在瓷盘中，逐块拨开，不使粘连晾凉。每块结一层微黄色甜硬块，形同琉璃，外皮酥脆、甜香。如：琉璃肉。
十一、是制作糖醋莱着不可缺少的调料
制作糖醋菜肴，主要的调料就是糖和醋，以及精盐。糖和醋的混合，可产生一种类似水果的酸甜味，十分开胃可口。如：糖醋黄河鲤鱼、糖醋里脊、糖醋鱼片等。
薄荷柠檬汁怎么做好吃
薄荷柠檬汁
柠檬的酸甜， 薄荷的清凉， 加在一起， 就是美味的 薄荷柠檬汁！！！
食材配方
主料：
柠檬
薄荷叶
冰糖
做法 共6个步骤
1.先将薄荷叶用开水泡开，可以加入一些冰糖。（可按自己的口味来放冰糖的多少。）留着待会用。
2.将柠檬洗干净，切片。将切片后的柠檬和水一起放入榨汁机。榨汁！
3.将榨好的柠檬汁过滤一下。
4.将过滤好的柠檬汁倒入杯子。
5.将刚刚的的薄荷汁倒入杯中。
6.一杯薄荷柠檬汁就大功告成了！！！
淀粉在烹调中的应用
人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。食物因和人的舌头接触时产生的冷、热和接触时间长短等不同而产生了不同的味道。例如油爆肚这道菜，趁热吃味道是香、脆、嫩，厚，增加黏度，这样一来菜在舌头上停留的时间较长，菜肴与舌头的接触面增大，于是就感到味道又厚又长了。拿炒肉片来说，肉片过油前要用淀粉上浆，其作用一是淀粉可使肉片内部的营养成分和肉汁不会流出;二是可减少肉片的水分流失。在快炒熟时再用淀粉勾芡，其作用是使调味品分散到舌头的味蕾上，增加接触的时间和面积，从而提高食品的美味。为什么淀粉会有这样的作用呢，这要从淀粉的性质谈起。
一、淀粉的性质
1吸湿性：干燥的淀粉吸湿性极若凉了，肚仁就会吐“浆”、“回生”，不脆也不香了。炸里脊，趁热吃味道又香又脆，嫩美多汁。要是凉了，就“回软”不脆焦，也不嫩美多汁了。所以有的菜要趁热吃，这与温度有关。在一些肉类菜肴或汤等制作中常使用一些淀粉挂糊、上浆、勾芡，其主要作用之一是使菜肴色美、味香、脆嫩，汤汁浓强，能吸收很多水分而膨胀。刚挤出来的虾仁加入淀粉搅拌上浆就是这个道理。
2糊化和老化：淀粉在冷水中不溶解，但受热后则膨胀糊化，菜肴勾芡，就是利用淀粉糊化的原理。糊化与加热温度有关，所以下锅勾芡，不宜早也不宜迟。早了连菜都成浆糊了，迟了就不黏糊，对菜肴的色、味、型都有影响。淀粉糊化后成为黏性很大的淀粉糊，冷却后成胶冻，粉丝、粉皮、粉肠等食品都是根据这一特性制成的，这一现象也称为淀粉的老化。
3加热所起的变化：当淀粉加热到150℃～160℃时变为黄色，一些挂糊食品油炸时出现黄色，就是由此而来。如温度再高时，就焦化而有苦味了。
二、淀粉的结构与成分
淀粉的黏性与内部结构有关，它是由直链淀粉与支链淀粉组成的。直链淀粉大约是300～800个葡萄糖基连成长链状，支链淀粉大约是由500～1500个葡萄糖基组成，有分支结构，每条支链大约有27个环形葡萄糖组成。直链淀粉容易溶于70℃～80℃温水中，其黏性小。支链淀粉易在温水中溶解，在高温时才溶解于水，呈胶状，黏性很大。淀粉中所含有直链和支链的数量不同，一般淀粉中含直链20%～25%、支链75%～80%，在黏性植物中则支链多而直链少，如糯米则含100%的支链淀粉。
三、淀粉在烹调中的作用
淀粉在烹调中常用来挂糊、上浆和勾芡，与食物烹调的色、香、味和形有很大的关系。挂糊和上浆是食品在烹调前加工处理的一个重要环节，勾芡则是用在快成熟出锅时。一般禽、鱼、肉类及动物的部分内脏在进行炸、熘、炒、爆、煎等烹调时，都经过挂糊或上浆处理。
1挂糊上浆的作用
①能使菜肴色美、味香、脆嫩
炸、熘、爆等烹调方法，大都使用明火、热油。鸡、鱼、肉等原料在明火、热油锅里会把本身水分蒸发，那么肉质就会老而干硬，不但没有香味，而且还难嚼烂，结果是食之无味，难以消化。凡经挂糊、上浆以后，即可避免此弊。原因是挂糊或上浆的原材料一般是用淀粉加蛋清和水调制而成。其糊、浆的主要成分是蛋白质和淀粉，蛋白质在受热时变性凝固，淀粉受热膨胀糊化，两者粘合在一起形成薄壳包裹住食品，使其中的汁水及可溶性物质不外流，也不会蒸发。蛋白质在受热时，有一部分发生分解变化，产生香味，淀粉在受热时也发生变化。其中一部分半焦化，出现黄色，所以经过挂糊上浆的食品，就会颜色悦目，外皮脆香，内里嫩美多汁。
②能使原料在烹调时，不易散开而保持形状
鸡、鱼、肉等原料常切成片、丝、丁等形状。因切得薄而小，往往在烹调翻腾时易断裂或散开，例如炒鱼片，鱼的组织细嫩易散，所以炒鱼片必须上浆。再如氽肉丸子也要上浆黏合使之加热时不散。
③能使菜肴形状美观
鸡、鱼、肉等原料，在切成片、丝、丁、条等形状后，在烹调时特别是油炸时，易干缩，有损美观，影响滋味。经过挂糊或上浆后，糊浆受热变成又脆又硬的薄壳，便显得涨大，形状美观。例如炒生鸡丝，若不上浆，下锅一炒就干缩得只剩下一点点鸡丝。如果上了浆，生鸡丝一下油锅，就涨大起来，又因有浆保护着鸡丝不会断开，所以炒好后看上去堆满一盘，食之又鲜又嫩。
2挂糊、上浆与油温关系
凡经过挂糊或上浆的原料，在过油时，要注意油的温度。油的沸点在250℃以上，油到了沸点时也不会像开水那样翻腾冒泡。如果在油温较高时下锅，则菜肴会烧焦，颜色发黑，味道变普。如果油温低，则菜肴又要脱糊，不仅有损外形，连味道也受影响。例如炒虾仁，上浆、过油、油温过低时，炒出来的虾仁外皮不脆，油温适度则香、脆、嫩：油温过高则虾仁干缩，滋味也不会嫩美多汁了。因此挂糊上浆后的不同原材料过油的温度不同，适当的油温要根据经验去摸索。
四、勾芡
勾芡有浓芡和薄芡。一般分为油包芡、玛瑙芡和流水芡。
1油包芡：多用于爆、炒类的菜肴，如油爆肚、酱爆鸡丁等。这些菜的勾芡若不到火候，就抱不住汁。一般地说要掌握好火候，油温。底油大，勾出芡来既不粘锅也不粘盘子。
2玛瑙芡：这是一种不稠不稀的芡，介于流水芡和油包芡之间，常用于熘菜如滑熘里脊、糟熘鱼片等。操作是把水芡粉淋入炒勺里。
3流水芡：是一种薄芡，常用于烩菜类。如烩生鸡丝。操作是把水芡粉缓缓淋下，做出的菜好似没勾芡一样。
此外，生料的含水量与勾芡有很大关系。有些配料如玉兰片、木耳等都是泡在水里，配菜时随手抓些配上，入锅前要把水分挤掉，否则影响勾芡，反之炒出来的菜虽然是油包芡，但菜还是没有吃完就吐浆了(即出水了)。有些生料本身含水量大，如鲜番茄炒虾仁，其中鲜番茄含水分很大，如果先把虾仁过油后，再把切成丁的鲜番茄下锅，加油炝锅接着就把虾仁倒入加上佐料就炒成了。可是过不了多久这鲜番茄就会出水，这是因为鲜番茄不能炝锅，受热时间越长出的水也越多，而番茄酱则非要炝锅才好。炝了锅可以把番茄酱的一部分水分炸跑了。有些生料如肚头、腰花带有一些水，因为它们是用水泡过的，若不用水泡则脏气味、腰骚味重，所以要用干净布挤水，然后再上浆下锅，否则会影响勾芡。
五、淀粉质量鉴定和淀粉的保管
1质量鉴定
质量好的淀粉色泽洁白有光泽，无杂质，无异味，淀粉应干燥、松散、细腻、滑润。识别淀粉质量好坏和真假方法就是用手搓捻，纯正的淀粉手感光滑、细腻，用手攥一些，有咯吱、咯吱的声响。另外淀粉溶于清水，纯正的淀粉静放片刻会很快沉淀，水色清澈。市场上常见的淀粉有绿豆淀粉、马铃薯粉、红薯淀粉、菱粉、小麦淀粉、马蹄淀粉和藕粉等。烹调常用淀粉以绿豆淀粉为最好，勾出的芡匀、亮，经久不泄。若用来做粉皮韧性佳，遇热不化不黏。南方常用菱粉或荸荠粉，质地细腻而白，浆虾仁最好。红薯淀粉较差，这是因为所含纤维紊较多，影响淀粉团粒结构，所含的蛋白质较少，故而韧性较差。
2保管
①干淀粉的吸湿性很强，吸温后易结块，有时还产生霉臭味，因此在保管时应注意防潮和通风。
②淀粉吸收异味性很强，保存时不要和有异味食品放在一起。如鱿鱼及其海产品带有腥臭味。
③放在灶台旁边的加水淀粉，要勤换水。过了营业时间不用时，可端到阴凉处避免发酸，水盆上加盖，避免污物入内。在使用淀粉时，最好先用筷子在淀粉水盆搅拌几下，再用汤匙把水淀粉提到勺里，这样可避免油盐酱醋等带到水盆里以保持洁净。
烹饪中的调料加减法
烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都很好，可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。
多用原料互补 少用调料互补
烹调的目的是使饮食更营养，使味道更鲜美。而在烹调中，五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们，不仅能使食物的口味有很大提升，对保留食物的营养，一样颇有益处。在厨房，以下四类调料必不可少，了解他们的营养和使用方法，可以事半功倍。
咸. 盐的本味是咸，又是出味的基础。无论任何味，加了盐才会出鲜味，所以又称盐为百味之本。盐的作用主要是：出鲜味、去异味，保鲜食物。盐一般后放，可使菜更鲜嫩，放早了菜易变老。
甜. 糖是主要调味品之一，是甜味的主要调料，又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是：增加口感;增色，使食物色鲜红、亮而不暗；补气，糖味甘，有补气健脾作用。烹调时应先放盐，然后加糖，最后放醋。糖不宜放过早，以免焦锅。
酸. 醋是酸味的主要调料。醋的作用有：去腥味，所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味，增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放，以免丧失醋的香气，只酸无香。如出锅前勾一点芡，可以增味，防止香气丧失。
辣. 葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂，烹调时要注意以下几点：1、葱、蒜都要炒生一点，半生不熟香气才浓。2、姜要与原料一起放入同时加热，才能有效去除腥味和膻味。3、胡椒做汤料最好，美味无比，但须汤烧好再放，以免损失香气。4、辣椒可以制苦，所以辣椒炒苦瓜，可以减轻苦味。
在熟悉这些调料后，大家可以继续来了解在什么场合对调料使用“加法”，什么时候使用“减法”。
首先，本来味美的就不要加太多调料，要尽量保持原汁原味。如鸡肉本来就是香的，最好清蒸或清炖，最多加一点料酒，让其香味溢出，而不要滥加调料。即使无味，如海参、豆腐，有时也不必用调料，可选用味鲜美的肉、虾、蘑菇等提味。其次，食物色泽如果本来就鲜亮的，就要保持，不必加调料。炒藕时，边炒边加水，可以防止色变黑。最后，多采用水煮、水炒(锅中烧水放一点油)、清炖、清蒸，用葱、姜、胡椒弥补口味。
多味薄，少味厚
古人强调，大道至简，这句话在烹调中同样适用。大家在做饭时，要尽量味薄，少味厚，经常吃厚味对健康不利。凡是能放一样调料的就不放两样，因为不少调料都有小毒，而各种各样的酱也有添加剂，自己做菜最好少放。
此外，多用原料互补，少用调料互补也是一个“简化”原则。原料互补，如将三种杂粮同煮同吃，小米、玉米、大米或黄豆、燕麦、大米，可达到蛋白互补。再如用花生油、豆油、菜籽油混合叫三合油，炒菜可起到脂肪互补。又如把鲜鱼、鲜肉和鲜鸡放在一起炖的三鲜汤，既可美味互补又可蛋白互补。这样的原料美味除加葱姜去腥外，一切调料都免放。
其实，对懂得生活的人来说，做饭是学无止境的，从营养搭配到色香味的调和，有太多神秘和喜悦等着我们去探索。掌握其中的真谛，不仅能让我们身体更健康，也能为我们带来许多意想不到的乐趣。认真投入每一道菜，你会从中获得厚报的。
柠檬好吃汁难取 达人教你4步取出
第1步
用手掌按住柠檬来回地滚动或者捏一捏，让果肉松动。
第2步
果肉变软时，用刀切一个长约3cm、深约1cm的口子。
第3步
将吸管一侧剪成有尖头的斜口，方便插入柠檬中。
第4步
把吸管插入切好的口子，用手挤压，吸管就会流出汁。
柠檬含有丰富的维生素和柠檬酸，加上其独特的口味，是食用、美容、护肤、烹饪佳品，但是柠檬汁特别不好取，取出来的汁也不好保存。 网友“Emma”同学平时热衷于自制各种饮品和面膜，用到柠檬汁的地方不少，她教给大家一个既方便又不浪费的挤柠檬汁方法（如上图右侧步骤）。
小贴士
用这个方法时一定要事先把柠檬彻底揉软，只有里面的果肉被揉散了，汁才容易挤出。
平常我们挤柠檬汁时会有柠檬籽混入果汁中，用这个方法就能很好地避免了。柠檬只被切了一个可以关闭的口子，没有任何果肉裸露在外面，而且还用保鲜膜包裹住，所以，保存的时间会延长。
在疫情期间自己的感悟7篇
你知道感言该怎么写吗？在生活中发生触动心灵的事情时。感言也可以帮助我们证明难忘的岁月感悟，感言也可以帮助我们见证每一个值得记录的时刻。以下是97美食网为您准备的与您相关的《在疫情期间自己的感悟》，您在阅读本文以后相信有所收获吧！
在疫情期间自己的感悟 篇1
今年，我局深入开展“做全面发展的药监卫士”主题实践活动，结合深化学习型机关建设，要求全局人员每人精读几本书。借此活动之机，我非常有幸地阅读了李开复的《做最好的自己》这本书。作者李开复从探索成功的奥秘、完善价值观、端正人生态度、寻求最基本的行为方式等方面，深入浅出地阐述了我们每个人都能取得成功的真谛和路径。读过这本书后，我对成功有了新的认识。人所处的位置是不相同的，社会给每个人提供了不同的生活环境，只要正确找准自己位置努力去做，不盲目的比较，不管是出类拔萃，还是默默无闻，那都是一个成功者。几点感悟同大家分享：
首先，做一个快乐的自己。作者讲到“拥有积极乐观的态度 乐观面对人生。”一个快乐的自己就要思想纯真，不要有太多的杂念、太多的心机、太多的心理负担。要学会放松自己，做到“我就是我，一个简单而现实的我”。快乐其实很简单，只需我们生活中保持乐观向上，工作中保持一种快乐工作，积极向上的心态，那么快乐就在我们的身边。这样就会使我们变得更加开阔、乐观、旷达，能真正让我们的生命鲜活灵动起来，永远追求那种充满激情的人生境界。人生短短几十载，我们何不敞开胸怀去面对一切，做一个快乐的自己，并把这份快乐传达给身边的每一个人。
其次，做一个优秀的自己。一个优秀的自己就要有良好的品行、不凡的气质、超强的能力。这些都是通过自身的努力能够实现的。学无止境，读书可以拓宽人生境界。一个人的思想境界是不懈学习，在不断学习中反省自己、提升自己的结果。在现实生活中，我们要将正确的价值观和人生态度应用到追寻理想、发现兴趣、有效执行、努力学习、人际交流、合作沟通等最基本的行为方式中去，时时保持工作和生活的充实，“认认真真做人，踏踏实实做事”，按照这样的逻辑顺序寻找通往成功的道路，我们才有可能真正成为一个优秀的自己。
最后，做一个成功的自己。选择成功的道路是多样的，成功给每个人提供了不同的途径，只要综合考虑各种因素的利弊，选择一条最理想、最适合自己的道路，不管是功成名就，还是身败名裂，那都是一个成功者。我们在追寻成功的时候，要以勇气指导自己追寻理想、以自信培养兴趣、以自省指导有效执行、以积极的态度努力学习、以同理心指导人际交流、以宽广的胸怀促进团队合作与相互沟通。我们要善于接受不同的思想和意见，善于吸取别人的优点，弥补自己的缺陷，善于从各种不同的思潮中汲取力量。我们要有“勇气来改变可以改变的事情，有胸怀来接受不可以改变的事情，有智慧来分辨两者的不同”，真正体现自我的价值。
结合当前思想工作实际，对照李开复先生提出的不断超越自我的理念，我觉得要做最好的自己，重要是做到以下三点：
做最好的自己，勤于思考、积极向上。只有勤于思考，才能发现自身的不足，扬长避短;只有勤于思考，才能冲破原有的束缚，超越自我。作为一名药监战线的同志，我们的工作如药品抽样、医疗器械监督检查等都有着极强的专业性，这更要求我们勤于学习、善于思考，为提高药械执法能力和提升服务水平做出自己的努力。
做最好的自己，敢于进取、不断创新。创新，是民族进步之魂，是城市活力之源。我们作为政府的行政执法人员，要有刻苦学习，拼搏进取的锐气，做各项业务工作的行家里手;要有敢于求实、刻苦实干的勇气，结合当前开展的“大家谈”系列活动，转变思想观念，积极进取，敢于争先率先领先，不遗余力地推进药械监管工作机制和方式的创新。
做最好的自己，勇于奉献、不计名利。药监工作既辛苦又清苦，我们的接触面比较窄，组建的时间也不长，跟大部分部门比较，我们没有什么优越感，但我们既然选择了这份职业，就要努力做到干一行、钻一行、爱一行;不怨天尤人，不随波逐流;不比收入比贡献，不比权力比奉献;坚定理想信念，注重修身养德，时刻反躬自省，自重、自省、自警、自励。
我们每个人都可以做一个最好的自己，都可以做到优秀。我们更不必为自己赶不上别人而太过自责，也不必因为境遇不好而太过感伤，怨天忧人。我们所需要做的，是追随自己心灵的选择，不求其他，但求做最好的自己。我们就会变成一个更美好、更大度、更成功的人。
在疫情期间自己的感悟 篇2
成功，一个既简单又复杂，既平实又玄妙的字眼。在浩瀚的历史长河里，东西方的无数先贤为了悟透成功的真谛而皓首穷经，在纷繁的现代社会中，一代又一代的年轻人为了追求或世俗、或理想抑或是有个性的成功而奔波忙碌。人人都在追寻成功，但却很少有人能静下心来好好想一想：到底什么是成功？最近我读了《做最好的自己》一书，作者李开复博士出生在台湾，成长于美国，是时刻心系祖国大陆的少数几位在大洋两岸都取得过杰出成就的华人科学家之一。与普通科学家或企业管理者不同的是，开复博士总能在繁忙的科研和管理工作之余，将饱满的热情倾注在对中国青年学子的关怀和教育方面。在此前几年的时间里，开复博士亲自写给中国学生的四封公开信文笔亲切，说理谨严，感人至深，开复博士亲自创办和主持的“xxxx”更是成为了无数逡巡和徘徊在学业与生活之路上，渴望追寻理想、赢取成功的中国学子的“心灵课堂”。
《做最好的自己》是开复博士专门为大学生和青年朋友们撰写的成功指南，读后不禁觉得神清气爽，以前也曾读过一些书，读后似乎感觉都是一些空话，仅仅留给我一些无谓的说教，没什么实质性的帮助。看了这本书后，感觉与众不同，如何才能做最好的自己？这需要我们每个人进行思考。是的，更多的时候，大家都在审评对方，研究对手，却很少有时间静下心来了解自己。李博士用平实的语言为我打开了一扇了解自己、重新审视自己的心门。他告诉人们：做人不是只有自省才能更完美，但是不时的自省却能让自己更加的清醒；做人不是简单的树立理想就可以轻松实现，但是没有理想的人却一定无所适从；做人一定要有广阔的胸怀，真正做到严于律已，宽以待人才有容天下之大量的非凡气度；做人要有勇气，真正敢于追逐自己梦想的人才能让更多的机会停留在自己身边。他不仅提出了浅显易懂的“成功同心圆”说，而且运用了发生在他身边的大量故事来阐述成功的秘诀。这些故事很值得我学习和品味，从中吸取经验和教训，指导我走向成功之路。
其实每个人对成功的理解不同。相信许多人和我一样，或许经常有这样的感觉：不知道什么才是真正的成功，怎样才能得到成功，搞不清真正的人生价值是什么，如何实现。现在看了李博士的“成功”学后，体会到：人和人之间千差万别，每个人都有自己的选择，不能用同一个模式去衡量所有人的成功，无论是所处地位与名望的高与低，拥有财富的多与少，只有发挥了自己的兴趣和特长，又对社会和他人有益，同时还体验到了无穷的快乐，这就是成功，做到了最好的自己就是成功。
李开复博士认为：成功就是不断超越自己，就是“做最好的自己”。对此我的理解就是每个人都有成功的机会，形式不同，成功的意义也不同，不要去在乎世俗的模式，只要自己努力去实现理想，并且每天都在向理想靠近，就是成功。成功的标准并不是单一的，社会给每个人提供了不同的舞台，只要在自己的舞台上将自己的价值发挥到极限，无论是令人瞩目还是平凡普通，都是成功。当然，在现实社会中或许我们每个人都有自己无法实现的梦想，我们的理想和现实永远存在着差距。而许多事情是我们无法改变的，我们所能做到的就是改变心态，调节情绪，改变思考方式，不断超越自己，努力让自己的生命充分燃烧，做最好的自己。作为一名职业女性，一名处级干部，要想把工作做好。不但要有胆有识，还要有认认真真、高度负责的工作态度，更要有广阔的胸怀，海纳百川的境界。胸宽则能容、能容则众归、众归则才聚、才聚则业兴—这样的道理其实并不难，但真正落实起来就不那么容易了。古人说：“君子坦荡荡，小人长戚戚”。成大业者就是要有那种拿得起、放得下的豁达胸襟；如果事事工于心计、器量狭小，处处流露出小家子气，那么不但不会取得真正的成功，也不会体验到任何属于自己的满足和快乐。如何才能成为一个有胸怀的人？书中给我们做了很好的阐述：如果你打算像所有真正的成功者一样拥有海纳百川的胸襟和气度，就要在务实、宽容、自律、尊重和涵养这五个方面严格要求自己，培养和训练自己在待人接物时的包容能力。一个人的
胸怀并不是一朝一夕就可以塑造出来的，除了有意培养和训练外，最重要的是要有一颗真诚的心。真诚可以让你用善意和理性的眼光看待这个世界上的人和事，可以抛开一切阻碍自己和他人沟通的私心杂念。只要有了真诚，你就能够真正理解务实、宽恕、自律、尊重和涵养在为人处事中的重要，就能够在成功的道路上不断前进！
李开复博士在书中介绍《有胸怀的“没脑子的混蛋”》的事例。从比尔。盖茨身上我们可以学到，做事情不要事事计较，更不要以“零和竞争的思维方式处理人际关系。在人际交往中，产生误解和矛盾是再正常不过的事情了。青年人经验少，更容易与他人产生误会或冲突。因此遇事不要斤斤计较，而要谦让大度，不要在意对方过激的态度或言辞，而要勇于承担自己的责任，做到“宰相肚里能撑船”。
事实证明，我们每个人都可以做一个最好的自己，都可以做到优秀。我们更不必为自己赶不上别人而太过自责，也不必因为境遇不好而太过感伤，怨天忧人。我们所需要做的，是追随自己心灵的选择，不求其他，但求做最好的自己。我们就会变成一个更美好、更大度、更成功的人！
《做最好的自己》这本书极好之处便在于，它帮你更好的理清了这个目标，这个过程，好书的魅力便在此，医治你心灵的创伤，解答你心头的疑问，给你的头脑不断的补充养分。开复博士在书中阐述了几个成功的几个要素：积极、同情心，自信、自省、勇气、胸怀。一个人只有具备替他人，替社会，替人类考虑的善心，才不会局限于自我狭隘的小世界里，才能对事情拿得起放的下，才能享受内心的充实，平静祥和，和善心带来的欢愉和自我存在重要意义的归属感。如果你不具备这种品质和素养，而又没有意识去努力改进和养成，你就不可能成功，成功的定义不是一夜致富，不是获得不义之财，不是暂时在某个方面占了所谓的优势和便宜，那是狭隘的暂时的心理满足而不是成功。成功是做最好的自己，做对他人有益的自己，从中收获的喜悦，幸福和自我的肯定提升是宇宙中最美的体验。请做最好的自己！
读书有益于身心健康，读书可以净化思想、升华人格品德。无论是做那项事情和工作，都要有一个正确的价值观，要有自己奋斗的目标。只要拥有积极的态度，乐观面对人生；远离被动的习惯，从小事做起；对自己负责，把握自己的命运；积极尝试，邂逅机遇；充分准备，把握机遇；积极争取，创造机遇；积极地推销自己；要敢于面对失败和挫折；要有坚定的信念、吃苦耐劳以及持之以恒的精神，成功就不会离你太远。
做最好的自己，相信您一定会成功！
在疫情期间自己的感悟 篇3
1、往后余生，不负流年，不负自己。
2、成功人士的沉默，是为了让自己更加备受关注。生日快乐，祝福自己！
3、如果你因失去了太阳而流泪，那么你也将失去群星了。祝自己生日快乐！
4、最美丽的日子，最可爱的你，最完美的礼物，最快乐的相遇，最精彩的做自己，最幸福的全给你，最好是你的心事都如意。生日快乐！
5、又老了一岁，脸上不要长褶子，心里永远十八岁！
6、本来我应该如同第一张那般，但是想到又长了一岁，就变成第二张的心情，但不管怎样，还是祝自己生日快乐！
7、美好的一天开始啦，祝自己生日快乐。
8、今天是我们的生日，祝我们生日快乐该长大了，学会懂事了，以后的以后我们要好好爱自己。
9、不喜欢的东西干脆就扔了，眼前干净，心里也就变得轻松，不舍终会过去，你我总要前行，愿你能用自己喜欢的方式过一生。
10、亲爱的自己，永远不要轻易对别人许下承诺，许下的承诺就是欠下的债！
11、风的日子是轻松的回忆，雨的日子是浪漫的飘逸，霜的日子是情感的沉淀，雪的日子是心灵的等候。你的日子啊，是花开的声音。祝生日快乐，万事如意！
12、祝自己生日快乐，愿自己能够学会珍惜生命中的每个人，每一个美好的瞬间。感谢这一年兄弟朋友们的陪伴，老师的培养，所有人的爱和支持。感谢家人着22年的养育，我会让你们为我骄傲。爱自己，爱你们。
13、亲爱的自己，如果不开心了就找个角落或者在被子里哭一下，你不需要别人同情可怜，哭过之后一样可以开心生活。
14、有人说生活虽然艰辛，但总有些人活得从容不迫，有滋有味。因为他们以快乐心直面人生，于艰难处寻觅快乐，于是生活便因此有了亮色。祝自己生日快乐！
15、别的不重要，最重要的是要用心，用心祝自己生日快乐！
16、过去的一页，能不翻就不要翻，翻落了灰尘会迷了双眼。祝自己生日快乐。
17、以后要做到对他人减少依赖，降低期待，并爱自己。
18、祝自己生日快乐，以后的每一天都要过得快快乐乐的，少点忧虑，多点开心，一辈子不长，加油。
19、祝自己生日快乐，简单一点，快乐每一个人！
20、亲爱的自己，今天是你的生日，生日快乐，要自信甚至是自恋一点，时刻提醒自己我值得拥有最好的一切。
21、认认真真学习，清清静静思考，踏踏实实做事，勤勤勉勉工作，淡淡泊泊生活，真真诚诚交友，悠悠闲闲散步，清清白白做人。祝自己生日快乐。
22、又是一年生日，祝自己生日快乐，感恩父母养育之恩，往后的日子里依旧不将就也不辜负，感谢经历感谢陪伴感谢所有，愿所有美好与温暖如约而至，希望以后的生活多些幸运。
23、有的路，你必须一个人走，这不是孤独，而是选择。祝自己生日快乐！
24、美丽的清晨迎来又一个生日，祝自己越来越好！生日快乐！永远快乐！
25、又长一岁要更加忠于自己，阳光、自信、坚持。生日快乐。
26、悲观的人，先被自己打败，然后才被生活打败；乐观的人，先战胜自己，然后才战胜生活。
27、在我有生之日，做一个真诚的人，不放弃对生活的热爱和执着，在有限的时空里过无限广大日子。
28、这样被宠惯了的小孩子，不知道人心是会伤的，天真的残忍。祝自己生日快乐。
29、祝自己19岁生日快乐，希望自己天天开心学业有成。
30、祝自己生日快乐，希望自己能更加成熟自信，沉着冷静的面向明天，以后的日子更加坚强无畏勇往直前。
31、到了今天却发现没有特别不一样，怎么说也是到了19岁，那就祝自己生日快乐吧，马上就要奔2了，愿，万事安康温暖如初，岁月漫长心地善良。
32、快乐对于有的人是彩虹，而对于有些人只是白云。祝自己生日快乐。
33、我忘了我自己的生日，却忘不了你的生日。
34、感谢你的出现，感谢让我遇见了你。感谢你成为你自己，生日快乐。
35、除了爸妈，没有任何人记得今天是我的生日，呵呵，没关系。生日快乐，永远爱你，亲爱的自己。
36、亲爱的自己，今天是你的生日，生日快乐，你可以失望但不能绝望，你要始终相信，明天是新的一天。
37、想念的话，说也说不完，关怀的心，永远不改变。一串真挚的祝福，一个不平凡的心意，衷心地祝愿你生日快乐！
38、世上唯一不用努力就能得到是年龄，愿生活从此多一点小幸运，要长大，要乖自己生日快乐！喜提22岁！
39、祝自己生日快乐啦又老了一岁！时光在流逝，我们在长大！愿我爱的家人朋友一切都好，开开心心，顺顺利利！
40、这是郁金香的日子，也是我的日子。愿我年年这一天吉祥如意，芬芳馥郁！
41、希望往后的日子里，眼里有阳光，笑里是坦荡，感谢相遇，感谢陪伴。
42、深话浅说长路慢走，未来美好的岁月里，不将就不辜负，祝自己生日快乐。
43、承蒙时光不弃，终究又老了一岁，感谢每个阶段不同的自己。从现在开始，我要做个坏坏的小妖精，迷人夸张，从此野性十足。
44、在你生日这一刻，没能在你身边，对不起！只能给你我最温暖的祝福，里面有我对着大海许下的愿！
45、在这个属于我最灿烂的日子里，我诚挚的送上一句最古老但又是最新鲜出炉的生日祝福：生日快乐！终身美丽！
46、生活就像万花筒，缤纷精彩，于是便有了那些所谓的快乐，幸福。祝自己生日快乐。
47、亲爱的自己，今天是你的生日，生日快乐，学会聪明一点，不要老是问周围的人一些很白痴的问题，那真的很无聊。
48、荧荧的背景灯照耀我的脸颊，虽然微弱，却可以延伸很远，看完这条消息，许个心愿，让满天的星都为我祝福！
49、愿我在充满希望的季节中播种、在秋日的喜悦里收获！生日快乐！步步高升！
50、愿我的祝福萦绕我，在我缤纷的人生之旅，在我飞翔的彩虹天空里。祝：生日快乐！天天好心情！永远靓丽！
51、亲爱的自己，记得要常常仰望天空，记住仰望天空的时候也要看看脚下。
52、听从命运安排的是凡人；主宰自己命运的才是强者；没有主见的是盲从，三思而行的是智者。祝自己生日快乐。
53、我喜欢你对着我发笑。因为你的笑是那么的美丽祝自己生日快乐
54、行路不仅仅在于快慢，还在于是否能够持续；前进不仅仅在于速度，更在于能否保持正确方向。祝自己生日快乐。
55、你笑一次，我就可以高兴好几天；可看你哭一次，我就难过了好几年。祝自己生日快乐。
56、娇艳的鲜花，已为你开放；美好的日子，已悄悄来临。祝我生日快乐！
57、明年这个时候我一定要找2个女朋友给我过生日，一起伺候我。
58、有时多点糊涂会少点烦事，有时多点知足会少点烦恼，有时少点计较会多点平安，有时多点吃亏会多点平安。祝自己生日快乐。
59、亲爱的自己，今天是你的生日，生日快乐，学会控制自己的情绪，谁都不欠你，所以你没有道理跟别人随便发脾气，耍性子。
60、又长一岁，应该又成熟了许多，不能在浪费光阴了温柔不帅，祝自己永远开心快乐，找到幸福。祝我生日快乐！
61、快乐是什么？快乐是劳动，在劳动中得到快乐；快乐是创造，在创造中吸取快乐；快乐是给予，给予别人，快乐自己，“赠人玫瑰，手留余香”；快乐是奉献，方便了他人也充实了自己……祝自己生日快乐。
62、你给我一滴眼泪，我就看到了你心中全部的海洋。祝自己生日快乐。
63、如果快乐可以用钱买到，大多数人都会因价格贵得离谱而不快乐。
64、我总是向往很多事情。祝自己生日快乐。
65、人生四大乐：青春活力，创业有成，家庭和顺，邻里和谐。人生四大悲：病魔缠身，患得患失，重蹈覆辙，一事无成。祝自己生日快乐。
66、亲爱的自己，永远不要跟别人搞暧昧，你玩不起！
67、今天，像小鸟初展新翅；明天，像雄鹰鹏程万里。愿我拥有愉快的生日！
68、如果我们都是孩子，就可以留在时光的原地，坐在一起一边听那些永不老去的故事一边慢慢皓首。祝自己生日快乐。
69、亲爱的自己，你不要老是想依赖别人，更不能奢望别人在你需要的时候第一时间站出来，毕竟你们谁都不是谁的谁。
70、生活不能游戏人生，否则就会一事无成；生活不能没有游戏，否则就会单调无聊。祝自己生日快乐。
在疫情期间自己的感悟 篇4
一提到李开复的名字，似乎关于他的消息就会从四面八方传来。他的许多故事似乎都是传奇式的，像神话的人物一样有影响力。心里难免充满敬佩：我们都是凡人，真的欣赏不到金字塔尽头的风景。那些辉煌成就的经历，是只能远远看到的顶点。
仔细阅读，书中个人英雄主义的伟大成就并不多。他的人生观和价值观是用最普通的语言阐述的。他逻辑缜密，案例清晰，语言流畅，这让他对自己丰富的经验、细致的观察、渊博的知识、深刻的思考、精辟的观点和论点印象深刻。
他提出的同心圆观点适用于所有人：以正确的价值观为核心，辅以积极、共情、自信、自省、勇气、胸怀等六种重要的人生态度作为同心圆的第二层，然后以追求理想、发现兴趣、有效实施、努力学习、人际交往、合作交往等六种行为形成同心圆的最外层部分。
静下心来想想。其实，谁不想成功，谁不想做最好的自己？只是我们在成功的道路上没有李开复那么清晰坚定。我们经常在我喜欢什么，我想做什么，我想要什么的问题上徘徊。我们缺乏改变能改变的事物的勇气，没有接受不能改变的事物的心思，分不清两者的区别；我们可能不诚实：从善到恶；我们胆怯而主动：对自己负责，把握命运，做好充分准备，积极争取；我们缺乏同理心：坦诚相待，尊重他人，理解他人，严于律己，反省改正自己，勇于承担责任。
让我们把同心圆比作自己最好的基础。对于成功，李开复提出了多元化的成功模式，就像人们对幸福的期望一样，我们常常消耗生命中的快乐时光。按照李开复的同心圆，参考“做最好的自己”的基础，我努力分析思考自己，“跟着自己的心走”，奔向成功。
许多真理是说起来容易做起来难。在盛开的花朵下，我需要做的是找到最需要最适合我的玫瑰，填补我心中的空白。
在人生的不同阶段，读这本书会有不同的感受。看的时候不妨对比一下自己，收获不少。古语有云，信书不如无书。抄书上的原理是教条，不用每一句都理解的很深。我们的价值观会在不同的时期发生变化，但经常阅读它会让我们理解生活、梦想、成功和未来。
在疫情期间自己的感悟 篇5
1、你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。
2、这一生，这一次。为自己，抬起头。至少要骄傲的盛开过。
3、努力是为了站在万人中央成为别人的光。
4、只有经历最痛苦的坚持，才能配得上拥有最永久的幸福。
5、生活总会给你另一个机会，这个机会叫明天。
6、每天醒来告诉自己，只要信念还在，一切都还来得及。
7、就算头破血流那又如何，比起不去争取后悔莫及好多了。
8、是时候该奋起直追了，再不努力对不起家人，更对不起努力了三年的自己。
9、愿你的生活中，每天都有一点小期待。
10、努力吧，为了以后能以完美的姿态出现在当初否定你的人面前。
11、我们都得经历一段努力闭嘴不抱怨的时光，才能熠熠生辉，才能去更酷的地方，成为更酷的人。
12、你自己都不快乐，凭什么还要替别人难过。
13、世界上有趣的事那么多，没有什么值得我困顿一生。
14、只有见识过若干种活法，对自己能拥有的活法才具备了想象力。
15、无论今天发生多么糟糕的事，都不应该感到悲伤，因为今天是你往后日子里最年轻的一天了。
在疫情期间自己的感悟 篇6
工作是人的一生最不可缺少的部分，通过工作你不仅可以赚取生活所需，而且还可以从中实现自己的成就感和满足感。我热爱工作。戴尔·卡耐基先生，是美国的教育家，誉满全球。他所著的《超越自我》是我体会这本优秀读物，结合自身的工作经历谈一谈。那么我们对待工作应有怎样态度？在工作中如何实现超越自我？这本书用八个章节为我们提供了答案：
第一、视敬业为使命，干一行，爱一行。
第二、要具有强烈的责任感，尽职尽责做好本职工作。
第三、要永保工作热情，把工作当成一种乐趣。
第四、要不断地提升自己各方面的能力，提升自身的竞争力。
第五、要提升自身的执行能力，专注自己的工作，勇于负责，不找借口。
第六、全面造就自己，追求卓越，超越自我。这其中最让我深受启发的就是“视敬业为使命”章节。如何才能做到敬业？我觉应该要做到下面几点：
一、要有责任感，敢于承担责任。
一个人无论从事何种职业，都应该心中常存责任感，敬重自己的工作，在工作中表现出忠于职守、尽心尽责的精神，这才是真正的敬业。单位是每个人的，责任不分你我，在责任面前，每个人都应该多一些担当，少一些推诿。
二、要少找借口，多找办法。
敬业的核心素质是：当遇到问题和困难时，能够主动去找方法解决，而不是找借口逃避责任、找理由为失败辩解。也就是说，敬业的人要富有开拓和创新精神。不管什么困难，只要我们努力去找，总会找到办法的。因此今后在困难面前，我们唯一能做的就是多一些办法，少一些借口，逃避和退却都是没用的。
三、对待工作要认真尽职，要有工作中无小事的心态。
把每一件简单的事做好就是不简单；把每一件平凡的事做好就是不平凡。在工作中，没有任何一件事情，小到可以被抛弃；没有任何一个细节，细到应该被忽略。，把各项工作作为锻炼自己、加强业务知识、熟悉从小事开始，逐渐锻炼意志，增长智慧。
四、要脚踏实地、务实进取。
务实是成就一切事业的前提，成功必须靠务实努力来实现。成功的`道路是靠脚踏实地、一步一个脚印走出来的，从没有一蹴而就的成功。必须树立务实进取的意识，仔细查找工作作风、思想作风和学风方面存在的不足与问题，深入剖析作风浮燥的根源，务实做事，务实做人。
总之，《超越自我》激人奋发，在今后的日常生活、工作中，将保持饱满的工作热情，积极的工作态度，从点滴做起，认真做好每一件事，一步一个脚印，踏踏实实，对工作保持忠诚，将热情和勤奋融入每天工作中，不断提升自己在各方面的能力，全面造就自己，真正实现超越自我。
在疫情期间自己的感悟 篇7
又长大了一岁，不得不像老人一样感叹时间的速度，还有那些让我跟不上的节拍。 很多东西在生命里增添，好的不好的。也有很多东西在记忆里褪色，喜欢的讨厌的。
所以生命是随着时间而改变的，有很多时候总是习惯性的去感叹身边的物是人非，又有很多时候我们总是说着彼此都变了。
其实，时光的流逝真的改变了很多东西。
总以为对方背弃了曾经的誓言，其实不知道自己也离开了那个我们曾经热爱的角色。
总以为对方开始把彼此放入冷漠的角落，其实在自己心中也失去了当初给对方的热情。 其实，我们一直都明白。每一个故事最终还是会不得已的结束，但是我们仍然相信永恒的存在。
是的，我们是一群这样固执的孩子。 可是，无论怎样，在我们的心里，我们小小的温暖中，还是有个一半明媚一半忧伤的孩子。 记住，那是孩子。无论在哪个春秋哪个冬夏，我们的心里一直住着这样一个孩子。即使很多时候我们真的长大了，却依然摆脱不了偶尔的天真与孩子气。
这才是真正的我们。
我一直想用心记住在我生命中出现过的每一个给我带来温暖的人，但是原谅我，我是个健忘的孩子，很多人我还是忘记了。 其实，同样的我也明白，我也不会永存于某个人的心里。像青峰那首歌唱的一样：“总有一天我们都死去，丢掉名字的回忆再没有意义。总有一天我们都忘记，曾为了一个越演越烂的故事伤心。”
很多时候不得不承认，即使现在我们会感到很多很多的温暖，但终有一天我们会面对死亡，所有的记忆只是生命里的句号。
若有下辈子，孟婆汤后，我不会再倔强的想去记起我的生命中曾经有谁。 很多东西过去了，就不需要再去把它找回来了。 我们需要不断的重新开始，丢掉悲伤，丢掉快乐，丢掉所有的情感，其实我们什么也不是。
很多人说，没心没肺的人，活的最快乐。
我想，事实本来就是这样。现在的我们背负的太多。希望？期待？未来？这所有的一切成了劳累自己的原因。但是，我们丢弃不了这些，我们抛开不了这些。 所以，在很多时候，在这种空虚中我们遇到了某些本不该深刻的人，变得深刻起来；本不该铭记的人，变得刻骨起来。却在故事的末尾，摆脱不了结束的悲哀。
我们又是这样一群无奈到悲哀的孩子。 谁能坦言真正了解自己。每个人都如同他的命运，没有定数。许多事情或许本不该成为现在这个样子，却都已经来不及。
我自说自话着便嘲笑了起来，换一条路走就未尝会比现在的境况要好得多。倘若我们所说的那些如果哪怕只有一个可以实现，我们便不会再有什么可以抱怨。然而那些如果最终也不过只是如果，不肯清醒的人才会一遍又一遍地重复念叨着进行自我催眠。 我很疲倦，倒头便迅速入睡，沉稳而安逸。虽然醒来依旧还有大段大段的忧伤等着我继续绵延。 祈祷抑或希冀，明天亦不会有任何不同，但至少它是崭新的，并且我手里的明天是有限的，或许已经少得可怜。渐渐地不再轻易动怒，甚至忘记该怎么动怒。生活繁杂而充满琐碎，还有什么不值得原谅，又有多少时间值得被消耗在这些烦冗。
淡然地静默，听歌，上网，写字。厌倦纷扰的聒噪，向往带着逃亡的心情远走，去到纯净恬淡的风景。 孤独，却桀骜像一只不肯被驯服的兽。
桀骜像一只不肯被驯服的兽。渴望自由。
考研并不是我的意愿。我也清楚的知道自己的恶习不一定能考上。 之所以愿意去试一把，是想弥补自己高三没有过的努力奋斗的经历，也许也是为了让今年更充实吧。
鲜肉中包
包子是大家平时接触到最多的点心，但是说包子简单又不完全是对的，今天本人在这里的第一个菜谱还是来说说包子，还有因为本人有视频了，所以在步骤图片里只是一些作品。
材料：
150克中筋粉，3克酵母，3克泡打，10克糖，85克左右水，100克夹心肉糜，3克盐，5克味精，5克糖，0.5克胡椒粉，25克葱姜水，5克老抽，
鲜肉中包的做法步骤：
1，拌制鲜肉馅.将夹心肉糜放入盛器内,加入盐,胡椒粉，糖和味精按一个方向搅拌,然后,逐渐掺入葱姜汁和水搅拌,待肉糜拌上劲，放入冰箱冷藏会，最好做到今天包包子，今天在拌陷心。
2，调制面团.将面粉围成窝状,（不喜欢放在桌面上操作的朋友也可以放在盆里操作）将酵母，泡打，糖加入，然后将冷水分次倒入面粉中,用右手调拌面粉,调成"雪花状",在继续加水,揉成较软面团.用湿布盖好面团,醒5-10分钟.面一定要揉透。
3，擀皮，包捏成型，将面团弄成30-40克左右的面胚，擀成包子皮，包入鲜肉馅，打褶子成包子，具体怎么包可以看我视频。
4，包子包好放在蒸笼里，醒发一段时间，这个是根据温度来的，天热可能只要15分钟，天冷可能要1个小时，这个说不准，醒发好的包子，水开了上锅，蒸10分钟就好。
5，都是本人的一些作品
面包中的贵族：红酒面包
今天，本栏目老朋友、东北的厨艺达人芷菲就做了这样一款红酒面包，听她说，味道好极了！
芷菲平时很少喝酒，要喝也是喝一点白酒之类的，红酒一般都很少喝，可能是不习惯那种味道，但是听很多朋友说红酒对女士来说，可以起到养颜美容的作用，她开始想着怎么把红酒添加到日常的食物中。虽然自己不怎么喝红酒，但并没影响她用红酒做美食的兴致。这段时间，芷菲又迷上了烘焙食品。
她听说红酒可以通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女士的皮肤更娇嫩，更具生命活力，更显现出光彩照人的风采。当然，芷菲也没忘记家里的两个男人——老公和儿子。听说对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。有资料还表明，红葡萄酒还有一定抗癌防癌的作用。想想每天辛苦工作的老公和正上高三、学习压力超大的儿子，芷菲心疼呀！这不，每天全职在家，精心侍候着家里的两个男人。
经过芷菲的创新，不仅将红酒做成面包，还在红酒面包里面加入了腰果。“我感觉口感很好，面包组织细腻，口感柔软，面包吃在嘴里有很浓的酒香味，再加上内部酒渍的葡萄干，口感更不要说了。
熬煮红酒的方法：
将红酒倒入锅内，熬煮到沸腾，如果冒出火焰，就从炉火上移开，用吹气的方式灭火，让酒精蒸发。由于红酒在熬煮后会冒出蓝色的火焰，所以，事前一定要先检查火炉周围是否有易燃物，还有，吹气时候要小心，不要用力过猛，以免周围的物品着火。
红酒面包
材料：
发酵种的材料：高粉100克、食盐2克、速溶酵母0.5克、水65ml
面团的材料：高粉250克、砂糖5克、食盐5克、黄油5克、速溶酵母2克、发酵种38克(不要全部使用)、红酒170克、腰果(先烤过)63克、酒浸葡萄干25克
做法：
1、腰果放烤箱烘烤一下。
2、将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀，再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒，将面粉使劲和到没有多余水分为止。
3、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团，加入黄油，把面团揉至出膜即可。把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。
4、将发酵好的面团压平排气。
5、把面团平均分成3块。
6、盖上保鲜膜进行中间发酵。
7、发酵好后，将面团压平，从上往下折叠，再从下往上折叠，再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状。不要搓得太细，出炉后的面包才够宽。小心地把面包坯移到烤盘上，进行二次发酵。将发酵好的面包坯，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。
8、烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。
超市中挑选面包的技巧
面包已经慢慢的在我们的餐桌上占有一定的地位了，但是面对超市里的面包的种类的多种多样来看，我们对于如何挑选面包其实还是不是特别的清楚的，但是其实也并不是说一点办法都没有的，在挑选面包上有很多的技巧的，下面我们就给大家介绍一些超市中挑选面包的技巧吧。
按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。
按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。
按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。
软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
如果你是一个面包爱好者，如果你的每次早餐都是面包牛奶的话，如果你自己不会做面包的话，那么你就要好好的学习我们上面介绍的关于在超市中挑选面包的技巧了，这样才能让你买到的面包是有营养的。
可乐翅中怎么做好吃 可乐翅中的做法,步骤
可乐翅中
加了可乐的鸡翅，吃起来更嫩一点，味道更足一些，更受小朋友们的喜欢！
食材配方
主料：
鸡翅
4个可乐
200ml辅料：盐
适量味精
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共6个步骤
1.可乐，鸡翅准备好。
2.在鸡翅中间划两刀，方便入味。
3.加入葱，姜，料酒腌制鸡翅半个小时，中间用手给鸡翅“按摩”一下。
4.起锅，不用放油，放入鸡翅煎。这样可以逼出鸡翅中的油份。
5.煎至两面成金黄色。
6.倒入可乐。并且适量的老抽。大火烧开后， 小火炖十分钟左右，收汁，出锅
柠檬鸡汤
愉悦自己的美白养颜汤----柠檬鸡汤
今天，我是开心的，因为有美味的蛋糕，诚挚的祝福和许多的礼物。所以，我要感谢所有记得我生日的人和给我祝福的人。
随着年轮的流转，我希望自己可以更淡定从容，做着喜欢的美食，读着愉悦的书刊，穿着舒适的衣服，和喜欢的人在一起生活可以简单些，但若可以也不妨精致些。
这鸡汤，只因为多了几片柠檬和几颗枸杞，瞬时赏心悦目，汤更鲜，味更美。这浓郁的鸡汤与清香的柠檬真的是绝配，而柠檬的美白功效则不用再说了，家喻户晓的事情。
柠檬鸡汤食材：仔鸡900g、姜3片、柠檬1/2个、枸杞1小把
柠檬鸡汤的做法
1、挑选放养的仔鸡，处理干净，将其放进锅里，加入能没过仔鸡的清水和洗净的姜片。
2、大火煮开，转小火煮15分钟左右，用筷子能轻易插入鸡中，取出没有血水冒出即可。
3、将煮好的仔鸡浸泡在汤中，至鸡汤完全冷却，取出仔鸡。
4、将柠檬洗净，切片。
5、准备好枸杞。
6、鸡汤倒入砂锅，煮开。
7、加枸杞，加盐调味，熄火。
8、加入柠檬.
9、装碗食用。
特别提示：这柠檬不能多下，下几片调味即可，过了则鸡汤略有苦涩；煮过汤的仔鸡可以化身为凉拌鸡丝。
柠檬鱼的营养价值
柠檬鱼其肉质细嫩洁白，味甚鲜美，可烧、焖、煎、炸，清炖味更佳。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
美食百科：牛奶有哪些妙用？
1.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。
2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。
4.白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
5.衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6.剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7.煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
8.将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
9.夏季牛奶加水浇花是好肥料。
10.瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
11.洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
12.吃过葱蒜后，喝杯牛奶，其味即除。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬汁在烹饪中的妙用》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬汁专题，希望您能喜欢！
