厨房是生产美食的基地，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此不再是无足轻重，厨师让所有的一切原料有了新的使命。为满足你的需求，小编特地编辑了“胖大海也有不好的一面”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
胖大海也有不好的一面
很多人都喜欢泡服胖大海来保护嗓子，有些人把胖大海当作治疗音哑的特效药，甚至把胖大海作为保健饮料长期泡服，这样做是很不正确的。胖大海也有不好的一面。
中医认为，胖大海性寒味甘，归肺、大肠经。有两大功效：一是利咽开音，长于清利咽喉，不论何种原因引起的咽喉肿痛、声音嘶哑、失音，皆可应用；再是润肠通便，用于燥热便秘，头痛目赤等。若确实需要服用胖大海，可用胖大海2~4枚，单用或配伍甘草、玄参、二花等其他中药，煎服或开水泡服。胖大海虽好，但一定要正确合理使用。 胖大海遇水膨胀成海绵状，可达原体积的3～5倍。常见伪品圆粒苹婆：浸水中虽膨胀但速度慢，仅达原体积的2倍。
胖大海是极易污染黄曲霉素的中药之一，而黄曲霉素是极强的致癌物。使用之前，看看外表、闻闻气味，再掰开两片子叶，看里面有无发霉、长虫，发霉、长虫的一定弃之不用。
胖大海性味甘寒，脾胃虚寒者不宜服用，否则易引起腹泻，损伤元气。
胖大海只能作药用，且要“对症使用，奏效就收”。不可当作保健饮料或茶水饮用，女性经期也当慎用。
由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑，用胖大海无效。
此外，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，糖尿病患者慎用；胖大海还有降压作用，血压偏低的人长期服用也需慎用；由其引起的过敏反应也有报道。
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胖大海不可当茶喝 乱喝可能会丧命
很多人大半生都在厨房呆着，人们将厨房里的一切称之为百科，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编收集整理的“胖大海不可当茶喝 乱喝可能会丧命”，相信能对大家有所帮助。
胖大海不可当茶喝 乱喝可能会丧命
由于胖大海有润肺开音等疗效，人们往往把它当成茶叶服用。殊不知，胖大海并不是“保险”药，它有一定的毒副作用，且过敏反应为数不少。
胖大海可以治疗咽炎、扁桃体炎。但有人服用后可能会出现过敏反应，长期服用还会发生中毒反应。
中药胖大海，为梧桐科落叶乔木胖大海的种子，味甘、淡、性凉。入脾、肺、肾经。功能：润肺开音，清热解毒。主治干咳无痰、喉痛、音哑、目赤、牙齿痛等。
由于胖大海有润肺开音等疗效，人们往往把它当成茶叶服用。
殊不知，胖大海并不是“保险”药，它有一定的毒副作用，且过敏反应为数不少。临床上也经常见到一些过敏反应的病例，表现为服用胖大海浸泡液后，全身皮肤发痒、弥漫性潮红，周身布满大丘疹及风团，口唇水肿，伴头晕、心慌、胸闷、恶心、血压下降，严重者可危及生命。由此可见，胖大海不能当茶，不是男女老幼皆宜品，不能长期大剂量地滥服。
太新鲜的蔬菜也有害
厨房是制作美食的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在厨房也不输“人后”，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编细心准备的《太新鲜的蔬菜也有害》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
太新鲜的蔬菜也有害
人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益。可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦。
因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的。
其实，新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的。
据美国一位食品学教授发现，西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C。
所以，生活中我们切不可为了单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。对于新鲜蔬菜我们应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃也不迟，而对于那些容易衰败的蔬菜，也应多次清洗之后再食用。
腐乳也有罕见功效
腐乳也有罕见功效
腐乳，因地而异称为豆腐乳、南乳或猫乳。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。那么，它对于健康有什么样的作用呢？很多人对腐乳不太了解，问它是不是腌制食品？常吃是否有利于健康？答案是腐乳作为发酵食品，常食有营养有利于健康。现如今，包括酸奶、豆豉(纳豆)等在内的发酵食品越来越得到营养学的重视。
腐乳冰糖猪蹄吃含盐腐乳不致癌反治癌
腐乳发酵时被撒上了很多盐，那么含有食盐的豆制品会不会致癌呢？
盐多确实易导致高血压，也易致胃癌。但日本人用白老鼠做过一个实验，给它注入一些致癌物质，同时给它们喂盐和相同盐量的豆酱像腐乳一样的大豆发酵食品。后来发现，喂盐的老鼠确实患癌，而且血压也升高了。但喂了同样盐料的豆酱的老鼠，不但没有升高血压，对癌还有一定的治疗作用。而且发酵的时间越长，癌症的医治效果越好。
腐乳红烧肉腐乳被赞誉为东方奶酪
第一，营养价值比奶酪要好，奶酪作为动物性的发酵蛋白食品，所含的脂肪和胆固醇都很高，但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白，美国等发达国家都认可 每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作东方奶 酪。
第二，大豆的蛋白质分子大，身体不好吸收，但在发酵过程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化；由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血；在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能；优质腐乳等好的发酵食品，能起到增加体内有益菌的作用，可增强人体免疫力。
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