如何在超市挑选速冻食品
因为大家对速食的需求量越来越大,所以就出现了速冻食品,速冻的食品包括速冻饺子、速冻包子、速冻肉品等。速冻食品已经占据了超市冰箱里的一大部分,那么我们如何挑选速冻食品呢?
1、挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品
速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃,则产品质量得不到保证,不宜购买。
2、挑选距离生产日期最近的速冻食品
尽可能地挑选距离生产日期最近的食品,离生产日期越近,食物的新鲜度就越高,营养素的流失也更少。
3、挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话,是不会有水生成的,因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害,因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。
4、挑选大品牌的速冻食品
大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言,还涉及到冷链运输环节,因此只有做到生产和流通领域的规范化,才能做到入口安全化。
5、挑选包装完好的速冻食品
挑选包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话,有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种食品的质量已受到影响。
6、挑选标签完整的速冻食品
速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外,还应标明保存条件,生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品,还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容,选购到价廉物美的速冻食品。
7、挑选硬度适中的速冻食品
一般而言,速冻食品会比同类的非速冻食品稍微硬一些,但是如果摸上去太硬的话,那就可能是冷冻的时间过长,不够新鲜。
8、最后注意购物顺序,结算前再买速冻食品
好多人都会忽略这个细节,进超时后就挑选自己要买的速冻食品,结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中,温度上升也是很快的,这种环境下,就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意,速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌,只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间,并且做到现买现吃,不要回家后进行重复冷冻保存。
温馨提醒:冻速食品能在我们繁忙的时候,给我们节省时间,但是在营养上却不能给我们满足。只要合理挑选,合理搭配,也能让我们的饮食更健康,营养价值更高。
正确挑选速冻食品的方法
正确挑选速冻食品的方法
1、选择距离生产日期最近的速冻食品
尽可能地挑选距离生产日期最近的食品,离生产日期越近,食物的新鲜度就越高,营养素的流失也更少。
2、选择大品牌的速冻食品
大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备。尤其对于速冻食品而言,还涉及到冷链运输环节,因此只有做到生产和流通领域的规范化,才能做到入口安全化。
3、选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话,是不会有水生成的,因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害,因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。
4、选择有包装和包装完好的速冻食品
我们经常能看到有好多速冻食品是散装的,完全裸露在空气中。其中肉丸类的最为明显,从卫生方面就不能过关。我们经常能看卖肉丸的冰柜周围,好多人来来往往。大家走动的时候有不少灰尘和细菌漂浮到冰柜中,如果再有生病的人不小心把病毒遗留在肉丸上,这样岂不是更不健康了。所以尽量选择有包装的速冻食品食用,另外也要选择包装完好,食物完好的速冻食品,有时候我们能看到袋子上破了口,或是食物之间发生相互粘连。这样的食物不但吃起来口感不好,而且因为破裂、汤汁的流失也缺乏应有的营养。所以购买速冻食品我们要细心选择,最后建议大家选择冰柜下层的食物,上层的温度根本达不到-18℃,所以选择下面几层的速冻食品要好一些。
5、最后注意购物顺序,结算前再买速冻食品
好多人都会忽略这个细节,进超时后就选择自己要买的速冻食品,结果逛了好久才离开超市。而速冻食品在超市的高温环境中,温度上升也是很快的,这种环境下,就很利于细菌增长和营养素损失。还有一点大家要注意,速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌,只能抑制细菌的生长。所以速冻食物一定留着最后买。另外尽量缩短回家路途时间,并且做到现买现吃,不要回家后进行重复冷冻保存。
感谢您阅读“97美食网”的《挑选速冻食品需要注意什么》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了做蛋糕需要些什么专题,希望您能喜欢!