秋季最全的饮食攻略 拿好不谢
进入了秋风送爽、炎暑顿消、硕果满枝、田野金黄的秋天啦。季节变化,身体容易发生不适,饮食调节是个很好的改善方法。那么,入秋怎么补?应该吃什么食物,有什么饮食禁忌?快来涨姿势!
part1——备孕辣妈:多吃瘦肉
牛肉菠菜粥
备孕妈妈整个夏季总是吃素食多,虽然也吃荤菜,但又偏于鱼虾等含铁量不太丰富的食物,很少吃猪牛羊等动物类食物。夏季若吃较多的寒凉冰冻水果,常常伤及脾胃,出现“脾胃虚寒”,进而影响消化吸收,更易发生缺铁性贫血。
所以,入秋以后,这些脾胃虚寒的“阳虚体质”女性,贴秋膘的重点就是要适当吃一些温性牛羊瘦肉,提升阳气,温胃散寒,且有助于补铁。
在饮食中,还要遵循“以色补血”的原则,适当多吃些红色食物,比如红枣、枸杞、胡萝卜等。秋季水果大量上市,要想吃补血的水果,最好选择温性的,比如橙子、橘子等。甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃。
推荐食谱:滑蛋牛肉、牛肉燕麦粥、豌豆牛肉粥、菠菜牛肉粥
part2——肉食潮爸:要控制胃口
菠菜鸡肉丸子汤
秋天一到,爱吃肉的男人有了一个比较好的借口,那就是贴秋膘。红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都是他们的最爱。
尽管中年男人贫血的发生比较少,但对于应酬比较多的中年男士,秋天控制体重就变得非常严峻,控制胃口显得较为关键。因为一旦秋天不注意,到了活动较少的冬天很可能增长5公斤体重,对于心脏和其它内脏器官造成很大压力,还很容易上火。所以,在没有应 酬的时候,尽可能在家里吃饭,多吃一些素菜,以清淡饮食为主。
推荐食谱:芝香四季豆、花椰菜汁、姜汁菠菜、菠菜丸子汤
part3:——家中萌娃:少吃炸鸡常吃鱼
鲫鱼豆腐汤
研究发现,秋天是感冒高发季节,家长给孩子贴秋膘的主要食品就是肉,早餐常常吃汉堡包炸鸡之类高热量食物,这是不妥的。
膳食平衡非常讲究蔬菜的多样化。家长可以给孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品,保证他们早餐吃得丰富一些。这样避免孩子低血糖,保证他们整个上午的记忆力比较好。
家长给孩子贴秋膘,可以做点海鱼,鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低,海鱼ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸,这样可以最大限度地保护其中的营养素不被破坏。
推荐食谱:生鱼红枣汤、鱼片粥、山药鱼片汤、鲫鱼豆腐汤
花样真多 玉米君的N种诱人吃法
传统的玉米吃法无外乎是煮食,其实不然,玉米还有很多既健康又美味的烹调方法,就让编辑为你推荐几种好吃到停不下来的玉米做法,赶快动手,你一定可以做出让全家人都满意的新口味!
玉米食N种超赞吃法推荐
★椒盐玉米
椒盐玉米是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系。以玉米,椒盐,油,盐 胡萝卜,黄瓜,火腿肠,葱,椒盐,姜,豌豆粒等制作而成。
做法
1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些。 然后洗干净。
2、在玉米粒中加鸡蛋清,搅匀;再加生粉,可以多放些,一直到搅出来是比较厚重的感觉为止,就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油,要多一些,烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去,不要马上用铲子铲哦,可以过半分钟之后再搅拌,炒一下就停一会,不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧,差不多金黄色的就好了。
4、可以起锅了!拿个大一点的盆子,因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上,量自己控制吧。可以加点鸡精,搅拌搅拌。
5、最后,把切好的葱花撒在上面。
★蛋黄焗玉米
蛋黄焗玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黄玉米等,其口感鲜美深受大众喜爱。
做法
1、把生玉米煮熟,剥下玉米粒,取三勺面粉放容器内,加一勺吉士粉拌匀,把玉米粒放里边,用筷子翻动,使玉米粒均匀的粘上一层面粉。
2、炸锅坐火上烧热,倒入半斤花生油,油温6成热时把玉米粒放入热油中,快速炸成金黄色,捞出控油。
3、熟咸鸭蛋黄碾成末,炒锅放少量底油,5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒,见微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒几下后出锅。
你爱吃可你真的会挑?食物红黑榜拿好不谢
你是爱吃零食的吃货吗?那你就需要认真看看了,可不是所有好吃的东西都是有营养的,小编分享食物里的“压箱宝”,还有食物黑名单,小心挑选,你才能吃得健康。
薯片、蛋黄派、曲奇饼,光是听名字你就忍不住要流口水了?这些食品好吃不贵,曾经填报了无数“吃货”的肚子,更是成为很多人休闲娱乐时的零食首选。现代化学工业的发展,让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道,与添加剂的接触也更加亲密。但是要告诉大家,这些食品让人流连忘返的美味,遮掩不住没有营养的本质。想要吃的健康?就快来看怎样挑食物才是正确的吧。
私藏的6个“压箱宝”
不管是在朋友圈、微博,还是在各大健康网站、报纸,“如何吃得健康”总是一个热门话题,如果问起那些食物最有营养,改常吃,大概每个人都能说出好几种答案。不过我们来看看被专家们当做宝贝的六种食物。
鱼腥草
又叫折耳根,有奇异的气味和味道,含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
小贴士
新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。选购时,以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的,以无杂质、干燥为佳。
鱼腥草炖鸡汤
腐乳的N种营养吃法
腐乳具有很高的营养价值,它由豆腐经过发酵制成,这个过程让豆腐中的大豆蛋白质变得更易于人体消化吸收。此外,发酵后的腐乳,B族维生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究认为,吃腐乳等发酵豆制品还能保持皮肤光洁滋润。因为腐乳的营养丰富,滋味多样,外国人称其为中国奶酪。
腐乳的种类非常多。按颜色分,可分为青方、红方和白方三类。其中,臭豆腐属青方;大块、红辣、玫瑰等属红方;甜辣、桂花、五香等属白方。
桂花腐乳鹌鹑蛋虽然好吃又营养,可人们吃腐乳的方法却总是很单调,除了佐粥下饭,也就是抹抹馒头片。其实腐乳的吃法还有这几种:
做菜:腐乳的香味与其他食物配合,能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时,可以用腐乳与其他调味汁混匀调散,加入菜中。
腌制:做烤鱼前,将腐乳捣碎抹在鱼身上,腌制十几分钟,等腐乳的味道渗入鱼肉时再烧烤,味道十分鲜美。
火锅调料:腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香,能映衬所有食材的美味。
腐乳冰糖猪蹄凉拌调味料:准备一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能让你的凉拌菜脆、鲜、香、辣都俱全。
做土汉堡:将一小块腐乳抹在馒头片上,中间夹上其他材料,美味可口,营养也很丰富。
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