山药的4种吃法最养人
一道成功的菜肴,能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材,山药经常出现在我们的餐桌上,它的烹饪方法也很多,不同的做法对营养保留不尽相同,与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清炒山药片清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
鸡汁枸杞山药粥炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
红烧肉炖山药美味面包的5种健康吃法
吃法一:不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料,我们一般不爱吃白口面包,所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治,你所加的作料热量也是不同的哦,在吃的时候要特别注意,如果不需要剧烈活动的话,一定选热量低些的配合食用。
吃法二:要注意三明治中所包的材料
面包中还是主推全麦面包,因为它含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包,不妨选择吐司抹一小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有条件,准备一点生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,热量适中,营养会更加均衡。
吃法三:多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤,含有丰富的食物纤维,多喝这种汤,会减少面包的摄取量,而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法四:将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明:咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经,吃少量即可获得饱腹感。刚出炉的面包不宜马上吃,因为此时面包还在发酵,马上吃容易得胃病,面包出炉后应至少放上两个钟头再吃才比较安全。
吃法五:吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包,因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错的选择,因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。
冬季橘子5种错误吃法
冬季的时令水果中还是有橘子的一席之地,橘子多汁、酸甜可口,受到了很多人的喜爱。中医认为,橘子性温、味甘酸,具有开胃理气,止咳润肺的作用。虽然说橘子有这么多的优点,但是不是任何时候任何人都适合吃橘子的,尤其是阴虚体质的人,吃后比较容易引起上火。下面我们就分享下吃橘子的禁忌有哪些?
阴虚体质者少吃
橘子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
服药忌食橘子
橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时,均应忌食橘子。
饭前或空腹不吃
橘子好处虽多,但宜常吃,不宜多吃,并且建议不要空腹吃橘子,因为橘子果肉中含有一定量的有机酸,容易对胃黏膜产生刺激。
不与萝卜同食
萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。若这时进食橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,影响甲状腺功能。
不与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,影响消化吸收,还会引起腹胀、腹泻等症状。吃橘子前后1小时内不宜喝牛奶。
以上呢就是吃橘子时候的5种禁忌,你是不是在日常生活中经常有错误的吃法,为了我们的身体健康考虑,要正确的食用橘子。
好吃到哭 开启你味蕾的N款拌饭
累的时候,不妨给自己放个假,来个简单的拌饭,省功夫之余,也不辜负自己的味蕾。这里小编君为煮妇妈妈们推荐几款好吃到爆,制作简单的拌饭。
蟹籽拌饭
或许你没有尝试过,但请相信,蟹籽绝对是米饭的好搭档,无论是拌米饭,甚至是拌面拌米粉,略带腥味却有海鲜的甜美,会让你品尝到更丰富的口感。
【材料】
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蟹籽适量,一大碗白米饭,1个鸡蛋,少许白芝麻,适量黄瓜/胡萝卜,适量豆芽,一大勺韩式拌酱,适量食盐。
【做法】
步骤一:锅内烧油,下胡萝卜丝和豆芽翻炒,下食盐调味炒匀盛起。
步骤二:煲仔内侧均匀的抹上食用油,再放入熟米饭稍微压实。
步骤三:白饭上面码上配料摆好。
步骤四:打入鸡蛋(或是煎荷包蛋),焖烧五分钟后,加入韩式拌酱,撒上蟹仔和白芝麻,吃时拌匀即可。
猪油拌饭
都说猪油做的菜香,而猪油拌的饭则更香,即使是简单几个步骤,也能做出一碗香气袭人的拌饭。
【材料】
白米饭1碗,猪油1勺,生抽1勺,葱花适量,青菜适量,腊肠适量,虾仁适量。
【做法】
步骤一:刚出锅的热米饭淋上生抽。
步骤二:加猪油,撒上葱花。
步骤三:加上油菜,盖上一个煎蛋、腊肠、虾仁、芝麻。
山药4种吃法最养人
一道成功的菜肴,能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材,山药经常出现在我们的餐桌上,它的烹饪方法也很多,不同的做法对营养保留不尽相同,与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药。在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
秋葵山药炒蟹味菇清蒸山药。如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
红枣薏仁山药粥炖山药。山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
五花肉炖山药鸡蛋5种错误吃法 刺激肠胃
《本草纲目》中:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。说明鸡蛋是很好的滋补食物。鸡蛋是我们日常饭菜中不可缺少的食物之一,鸡蛋有蛋白、蛋黄以及蛋壳,不同部分所具有的养生功效是不一样的,但是一定要注意食用方法,否则会事倍功半哦!下面我们就介绍鸡蛋的5种错误吃法,这样吃会影响你的肠胃哦。
煎鸡蛋和茶叶蛋
很多人喜欢吃煎鸡蛋,特别是边缘煎得金黄的那种,这个时候就要注意了,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子的氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质哦。另外,茶叶蛋也应少吃,一来是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏了,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
生吃
有的人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃海鲜、生吃蔬菜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多营养价值。但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子里,造成肠胃不适并会引起腹泻。并且,鸡蛋中的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、肌肉疼痛、皮肤发炎、全身无力、脱眉等症状。
隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋要是没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成胀气、肠胃不适等。同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收的。
过量
如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,要是食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。从事脑力劳动、中青年人或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、乳母、产妇、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多了。
鸡蛋加糖或是加豆浆
有的人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分哦。糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值哦。
以上呢就是鸡蛋的5种错误吃法,你是不是经常也会这样吃?很多家长都会认为,让孩子吃更多的吃蛋就是对孩子好,其实不然,任何的进补都是讲究量的,鸡蛋也是这样!
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