中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们感受到了生命的温暖，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食印象最深的是什么？小编为此仔细地整理了以下内容《识别注水鸡鸭：拍鸡肉看翅膀》，但愿对你的学习工作带来帮助。
核心提示：现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法：拍鸡肉、看翅膀、捏皮层、抠胸腔、用手摸、拿纸试。
现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭呢？现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法。
1.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。用力一拍，就会有“卟卟”的声音。
2.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。
3.捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。
4.抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，网膜一破，水就会流淌出来。
5.用手摸。如果是没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果是皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。
6.拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注过水。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。
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烹调鸡鸭 教你几招
炖鸡：鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80－90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 炖老鸡：在锅内加30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3－4枚山楂，鸡肉易烂。
老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟。
烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。
如何识别多宝鱼
多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品。深受广大消费者的喜爱，日益占据大众餐桌的重要位置。个人选择食用多宝鱼时，一定要选择活鱼，放血后再烹制。各大经营场所销售多宝鱼前要弄清产地来源，并向销售者要求查看质检报告，没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
据专家介绍，从鱼形看污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。若鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肉呈绿色，鱼肚膨胀，有可能是受过污染的鱼。有些鱼看起来很新鲜，但鱼鳃不光滑、形状粗糙，呈红色或灰色；有些鱼看上去体形、鱼鳃正常，但眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至眼球明显向外突起，大多也是被污染过的。
此外，闻鱼的味道也能分辨出一些端倪，有煤油味、杏仁苦味、氨水味、农药味的鱼应当心。
炸鸡翅膀怎么做好吃 炸鸡翅膀的做法
炸鸡翅膀
第一次使用这种炸鸡粉感觉味道不错。
食材配方
主料：
鸡翅膀
炸鸡粉
油
做法 共4个步骤
1.鸡翅膀买回来洗干净切掉连接的肥皮脂肪。
2.然后用炸鸡粉腌两三小时以上。
3.让鸡翅膀完全吸收炸鸡粉的味道才可以开始炸。
4.倒入半锅油中慢火就可以开始炸了，炸至两边金黄色即可捞起。
红烧鸡翅膀怎么做好吃 红烧鸡翅膀的做法
红烧鸡翅膀
我现在可是为了我的宝贝在练习我的厨艺，不然到了我的宝贝可以上饭桌跟我们一起吃的时候我才去学就来不及了；原来做红烧鸡翅膀也不是很复杂的事情，我是上好豆看了一些红烧
食材配方
主料：
鸡翅
油
蒜子
糖
姜茸
酱油
做法 共12个步骤
1.原料图：鸡翅膀；
2.洗干净后的鸡翅膀斩块，冷水下锅焯一下去掉血水；
3.猛炎烧开后再煮一分钟就可以了；然后捞起用冷冲泡一下再捞起备用；
4.现在起油锅；
5.下锅转细火轻煎一下至微黄；
6.再翻另一面煎至微黄，把配料蒜茸及姜茸下锅；
7.炒一下把配料炒香；
8.然后下一点酱油炒一下；
9.现在下差不多到面的清水；
10.大火烧开转慢火再煮约10分钟；
11.煮十分钟后水已经是适合量的汁了；
12.现在可以上桌。
美食知识科普：鸡内金伪品的识别方法，如何识别真假鸡内金？
鸡内金是治疗积食、结石和闭经的特效药，但如果买了假货就不灵了，今天咱们就详细说说如何识别真假鸡内金吧。
一、正品鸡内金的特点
要学会如何识真假鸡内金，首先咱们必须掌握正品鸡内金的基本特点。
据《中国药典》记载，正品鸡内金为不规则卷片，厚约2mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
朋友们，请记住正品鸡内金的上述特点，这是咱们识别真假鸡内金必备的基础常识。
鸡内金的伪品有很多种，接下来咱们就最为常见的几种伪品，一个一个的详细介绍吧。
二、如何识别鸡内金伪品
外形呈蝶形片，个头比鸡内金大些，表面呈黑绿色，皱纹较少且质硬的鸡内金，是用鸭内金假冒的伪品。外形呈圆片状，表面呈黄白色，比较平滑，没有皱纹的是鹅内金。
因此，识别伪品鸭内金和鹅内金主要就是看皱纹。具明显的条状皱纹的正品鸡内鸡，皱纹较少的是鸭内金，没有皱纹的是鹅内金。
还有一种伪品更是假的离谱，它们是淀粉和面粉压制的人造鸡内金，识别这种假货有两种方法——
1、看鸡内金的表面是否附有颗粒物，因为正品鸡内金表面是没有颗粒物的，有颗粒物的就是人造鸡内金。
2、取一片鸡内金放在清水中，浸泡半小时以上，会烂掉的就是假货，不会烂掉的才是正品鸡内金，因为正品鸡内金泡上一天也不会烂掉。
多说两句：
鸡内金伪品的识别方法就介绍这么多了，只要掌握这些知识，你也能轻松识别出真假鸡内金。
美食百科：真假川芎的识别方法，如何识别川芎伪品？
川芎的价格虽然不高，但市场上仍然存在很多藁本冒充的假货，今天就教你如何识别真正的川芎，防止买到伪品。
一、整块川芎如何识别真假
1、形状：真品川芎呈不整齐结节状拳形圆块，没有分枝。伪品藁本呈不规则的结节状圆柱形，而且具有分枝。
2、颜色：真品川芎表面呈深黄棕色，伪品藁本表面呈棕褐色或棕黑色。
二、川芎片如何识别真假
1、质地：真品川芎片质坚硬且不易折断，伪品藁本片虽然质地也很坚硬，但易折断。
2、外观：真品川芎片的断面类黄色，形成层呈明显环状，随处散有黄色小油点。伪品藁本片的断面呈淡黄色或黄白色，而且无油点。
3、味道：真品川芎片含有挥发油，所以有股特异的清香味，口尝味苦但没有辣味。伪品藁本片的清香气较淡，没有川芎的特异香味，口尝味苦而且略带辣味。
多说两句：
伪品藁本虽然也是一味中药材，但它不具有川芎的药用功效，不可代替川芎使用，购买时请务必注意鉴别。
拍黄瓜怎么做好吃 2020拍黄瓜的做法大全
拍黄瓜
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得
食材配方
主料：
黄瓜
1根辅料：
芝麻油
适量生抽
5g花生
适量蒜
1瓣白糖
1g老干妈辣椒酱
少许香醋
5g鸡精
1g盐
1g
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。
4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。
5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
7.蒜切末，花生用刀碾碎。
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
看《钱学森》有感12篇
美食占据了人们生活的大半部分，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？以下是小编精心收集整理的看《钱学森》有感12篇,带给大家。欢迎分享给你的朋友！
看《钱学森》有感 篇1
钱学森是我国着名的航天学家，为中国做出了许多巨大的贡献。
钱学森的一生19xx年到20xx年，一共活了九十八岁。他的一生经历过许多次挫折，但他都坚强地活下来了。1928年，年仅十六岁的钱学森离开祖国，到遥远的美国去求学。他师傅的名字叫冯卡门。钱学森学习很刻苦，是冯卡门的得意门徒。1949年10月1日，新中国成立了，他非常兴奋。过了几天，钱学森夫妇心中忽然萌发起了一个强烈的念头：回到祖国去，为新生的祖国贡献自己的智慧和力量。
1950年7月份，已经下定了决心返回祖国的钱学森，会见了主管他研究工作的海军次长大吃一惊。他认为：钱学森无论在哪里都抵得上五个师，我宁可把他枪毙了，也不愿把他放回中国。
1950年8月份，钱学森买好了机票，准备搭乘加拿大太平洋公司的飞机离开美国。与此同时，他已将许多科学书籍和自己的研究工作笔记装好箱，交给美国搬运公司启运回国。就在这时，他突然接到了美国移民局的通知，命令钱学森不准离开美国。
1950年9月9日，钱学森突然被联邦调查局非法逮捕，送到特米那岛上的一个拘留所关了15天。15天的折磨，使他的体重下降了三十磅。
周恩来总理对此非常重视，连忙派中国驻波兰大使王炳南，指示他在中美大使级会谈中，据理力争，设法营救钱学森回国。在铁的事实面前，美方代表无言以对。不久，美国有关方面匆忙通知钱学森有5年的自由期，现在可以回中国了。
1955年9月7日，钱学森教授冲破重重阻挠，妻子蒋英领着两个孩子，从洛杉矶踏上克利夫兰总统号邮船，跨越太平洋回到祖国。
柯桥小学六年级
看《钱学森》有感 篇2
今日，我观看了一部名叫《钱学森》的电影。
钱学森是中国伟大的科学家，他为中国研制导弹和原子弹时，付出了很多的心血，他被称为中国的“导弹之父”。
钱学森去美国留学时，发现了美国的原子弹和导弹，他想“中国人不比美国人少个脑子”。于是，他要回国去报效自我的祖国。冯·卡门对钱学森说：“中国比美国差十几倍呢!你为什么要回国?难道是去种苹果?”我万万没想到，钱学森居然说：“中国是我的祖国，我应当为她做出贡献，哪怕我去种苹果!”冯·卡门无奈，只好如实地说：“我郑重地告诉你：中国没有航空技术，一点都没有。”钱学森说：“那我也要为中国做贡献!”……
钱学森放弃了美国的好日子，选择了回到中国。钱学森多么爱国呀!我长大也要当一个爱国的人!
经过影片，我还明白了“胜不骄，败不馁”的道理。比如东风一号导弹发射成功，他们一骄傲，东风二号失败了。钱学森坚定地说：“不就天上掉下个‘东二’嘛，我们必须把它射上去!”果然，东风三号发射成功了。这告诉我们：成功，不要骄傲;失败，不要气馁。
《钱学森》真是一部好电影呀!
看《钱学森》有感 篇3
看完《钱学森》这部影片后脑袋里出现了一个词——震撼。
电影中最打动我的是陈坤（饰演钱学森）和张雨绮（饰演钱学森夫人蒋英）的目光，陈坤目光坚毅如炬，张雨绮目光清澈明亮，两人目光对接，于是此时无声胜有声，爱意、科学、音乐交相汇聚和冲撞，这一束束目光终于穿透苦难的生命莽原，终于刺破无垠的生命长空，而消融于沉沉的暮霭和低垂的夜幕，这种有重量的保鲜保真的目光给我以灼烫感和压迫感。
演技精湛的陈坤在剧中或睿智大气、锋芒毕露，或端庄儒雅、彬彬有礼，表演极具张力而不乏幽默，近乎完美地展现了中国知识分子的人格魅力。钱学森是一位有留美背景的中国知识分子，因而性格颇为复杂，随着1955年钱学森挈妇将雏毅然回国，他也必须完成从“个人英雄主义”到履行“集体主义”的蜕变，“学成必归，报效国家”，他对好友罗友来说的话掷地有声。影片中有一细节，钱归国后在研究基地为科技人员讲解一段演算过程，但听课的人懵然不解，他回想起在美国授课时冷对学生提问的一幕，顿时思绪万千，感到进退维谷。在美国他完全可以特立独行，追求自身的全面进步，但现在他一念为苍生，纵然个人天赋异禀，他也要收敛起风华正茂时的锋芒，转而隐忍不发，再行讲解。穷原竟委，这是中西意识形态领域和民族文化上的冲突与交锋，这种矛盾交织于钱学森的内心，久久不能平息。归国的决心源于钱潜在的心理依赖的觉醒，浓郁的家国情怀和深刻的异乡体验深刻交糅，令钱眼前的现实变得狞厉起来，自那之后他开始重新审视自身和周围..
一部优秀的人物传记电影应该是每个年龄阶层的一面镜子，像我们这些青年，可以从片中学习对祖国的热爱、对知识的渴望、对爱情的忠诚、对苦难的蔑视和对团队的信任，钱学森谦逊淡泊，严谨治学，在美严词斥责一位科研人员犯低级错误，东风2号首次试射失败后，钱学森要求将所有疑点消灭在地面上；蒋英善解人意，甘于牺牲职业生涯，相夫教子……我是应该重新审视一下自己的价值所在了。“如果有一天，原子弹投到中国人的头上，我会后悔的”，“不要服我，要服科学”，“我曾经发誓，要用我的学识改变中国人的命运”，“手上没有剑和有剑不用不是一回事”，这些经典台词都展现了钱老“表里俱澄澈，肝胆皆冰雪”的赤子情怀。那一代人虽然在体制内，但都是有坚定信仰的人，所以众人智慧互补互进，创造了一系列科学奇迹，这些奇迹恰恰是对美国人提出的“一个接触的航空科学家回到农耕社会，能干些什么”的有力回击.
我记得钱老的疑惑“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才？”在文章最后提出来，与大家共勉。并为之努力奋斗。
看《钱学森》有感 篇4
观看钱学森有感作文1
钱学森知道自己的祖国正在建设中，正需要他这样有新技术、新知识的人，因为他知道自己是中华儿女，他身体里流淌的是炎黄子孙的热血，在个人发展与祖国建设的决斗中，他毅然站在了祖国的土地上，所以他不仅是一位“中国导弹之父”，也是一位爱国赤子。
掩卷沉思，浮想联翩，从新中国成立起，正是因为有像钱学森这样无数先辈和一代代建设者们热爱祖国，甘于奉献的精神，才使我们的国家欣欣向荣。李四光迎酷暑，斗严寒，历经勘探，科学论证，一举甩掉了中国“贫油国”的帽子;袁隆平年复一年，日复一日，研制出高产杂交水稻，解决了世界粮食难题;更让人振奋的'是，经过几代航天人的努力攻关，我国三位航天员乘“神舟”七号飞天，太空漫步圆满回归，成就了中国人的又一壮举。
而当今不少有学问的人出国留学就不想回来，还改了国籍，在他们眼中，外国的星星和月亮也比中国的亮，外国的什么东西都比中国的好，这是多么鲜明的对比啊!
我们伟大的祖国日新月异，宛如一颗明珠屹立在世界的东方，科技水平名列世界前茅。中国人也早不是“东亚病夫”，受人歧视。我们作为一个中国人，感到无比的自豪与骄傲。
钱学森可以为祖国献出一切，那我们为什么不能尽自己所能，为祖国做一点贡献呢?今天，我们伟大的祖国高高屹立于世界之林。我也更加懂得：我们要刻苦学习，用过硬的知识充实自己的生活，为祖国的美好明天打下更坚实的基础!
观看钱学森有感作文2
钱学森，1934年毕业，去了美国留学。他在美国享受优厚的待遇，有富裕的生活和优越的工作条件，可他一刻也没有忘记自己的祖国。他说：“我是中国人，我现在所做的一切，都是在准备，为的是回到祖国后能为人民多做点事。”
读完这个故事，我感受到了钱学森的伟大。他为了回到自己的.祖国，在美国受了很多苦，才达到了自己的心愿——回国，并在中国科技发展中做出伟大的贡献，特别是为我国运载火箭、导弹的研制发射做出巨大的贡献。为了回国，钱学森放弃了自己在美国的金钱、地位和荣誉。我想，只有深深爱国的人，才能做出这个举动啊!为了回国，他奋斗了整整五年。五年啊!对于一个没有意志的人来说随时都会放弃，随时都会改变，可他没有，一直怀着对祖国的挚爱，一直坚持着这种信念。确实，钱学森的这种执着的爱国之心是无人能比的。
说起钱学森，我想起了邱少云。在抗美援朝战争中，他为了整个班，为了整个潜伏部队，痛苦地忍受着烈火的煎熬，一直伏在地上一动不动，没有发出一声叫喊和呻吟，保证了潜伏部队胜利完成任务，可他自己却活活被烧死。邱少云在烈火烧身时不痛苦吗?不思念家人吗?不思念他的战友吗?但他以国家利益为重，为了朝鲜人民，为了全中国人民，他舍己为人。他的死是值得的，是光荣的，是永远让我们怀念的。
读了钱学森的故事，也许你和我一样会被主人公那么炽热的爱国精神深深地打动。他的这种精神值得我们学习，再想一想我们自己，做事情只要遇到一点困难就退缩了，更不会举一反三。我以后要向像钱学森那样，好好读书，长大以后报效我们的祖国。
观看钱学森有感作文3
在我国的历史上，有许多的伟大人物，正是他们的付出，才换来了我们今天的美好生活。钱学森——一个响亮的名字，一个让我们一辈子怀念的名字。
今天中午，我们观看了《钱学森》这部影片，再次走进了这位伟人的峥嵘岁月。他是世界力学大师冯·卡门的学生，1911年出生于上海，为了能够更好地报效祖国，于1935年留学美国。看完电影，我的最大的感受就是震撼，震撼于钱学森波澜壮阔的一生，震撼于新中国成立初期人们努力赶超的干劲。
对国家的深沉爱意决定了钱学森一生的方向，也造就了钱学森伟大的一生。假若钱学森没有坚持报效祖国的决心，而是留在美国，也许他仍旧会是一个享誉全球的科学家，但他绝不会是这样一个伟大的钱学森——报效祖国的行动却需要一个人的高尚的爱国之心作为支撑，这就是钱学森最让人敬佩的一点。
钱学森在美国的导师曾经这样问过他：你回到中国能做什么?现在中国的航天业没有任何基础，你回去相当于回到了农耕时代。钱学森坚定的说：祖国需要我做什么，我就去做什么，就算只是回去种苹果!所以最终，回国愿望强烈的钱学森几经辗转回到了当时一穷二白的中国。
面对新中国技术、人才、工业等各方面的空白，钱学森带领科研人员从仿制入手，根据现有技术和条件逐步研究、完善，奠定了中国导弹的基础。1964年，第一枚原子弹试验成功，接着，他带领科研人员克服了天气地理等困难，完成两弹对接，并且在罗布泊靶场成功试射新中国第一枚核导弹!
纵观影片，钱学森的脸上都带着自信和坚定的笑容，这一点让我为之动容。一个科学家不能只做好科学就够了，更重要的是他要用他的人格魅力，彰显着科学的魅力和人格之美。
观看钱学森有感作文4
看过《钱学森》之后，感到一股正气凛然在胸，同时也问自己，如果我是钱学森，能否像他那样为了祖国放弃在美国优质的生活和研究条件，回来过清苦日子，并且在中国核领域一穷二白的情况下造出两弹?尤其是后者，钱学森徒有高级的大脑，但是双手被中国核背景缺乏的现状束住，他在面对惨淡现实的时候，应该是何等的无力与无奈?就像影片中，他面对听不懂他讲课的中国技术人员，脸上显出的表情是受到冲击、是无比失望，不过，他没有像对外国学生那样，高傲地不予理睬，而是打起精神，重新再讲一遍。
对于钱学森的毅然回国和回国后的废寝忘食，我感到一股强烈的爱国情怀和理想主义精神，也生出了无力与无奈：现在这个时代还会不会出现如钱学森般拥有高尚情怀和强烈爱国责任感的奉献者?
在和平与发展为主题的当今，人们对国家的责任感渐微，或许只能在面临重大灾害后显现出来;同时由于不再有“唇亡齿寒”的情况出现，人们对自身的定位往往不再与国家命运相连。作为青年人，我想：如果受过教育的年轻人不再向往报效国家或回馈社会，而是看到国家和社会的不足后不思改变或无力改变，反去崇敬外界更加发达的环境和美好的生活，争先涌出国门，那么我们的国家不仅是用资源为外国培养半成品，而且也将会处于非常危险的境地。我想，每个看过这个片子的年轻人都应该反思，自己是否抱着自私自利的想法在生活，另外还要思考是否可以把自身的发展与国家的发展融合，哪怕只是一点，但也是对我们成长的这片土地的一种回报和推动。
想到一句话：“孩子，你是否想过，你今天有自由和幸福，是因为在你之前，有人抗议过、奋斗过、争取过、牺牲过。”如果我们意识到现在还算美好和安稳的生活是因前人的呕心沥血甚至捐躯为国，也许我们就能少点自我，多点大我，为这个国家做点不算惊天动地但也能推动改善的事情。
观看钱学森有感作文5
影片《钱学森》带给我的最直接的感触是，家庭的和睦是事业的基础!
钱学森和蒋英真挚相爱、至诚相待，一同去美国，又一同选择回国奉献自己的青春年华。
5年在美的软禁生活并没有消磨掉钱学森和蒋英夫妇返回祖国的坚强意志。在这段灰暗的日子里，钱学森与蒋英共同演奏古典室内音乐，以排除寂寞与烦闷，走向钱学森夫妇情感的共鸣，它是一种力量，它代表了这对不屈的夫妇的一种意志，一种品格，他们从这音乐中领悟到的是一种发自心底的信心和动力。
40多年里，每当蒋英登台演出，或指挥学生毕业演出时，她总喜欢请钱学森去听、去看、去评论。钱学森也喜欢把所认识的科技人员请来欣赏，大家同乐。有时钱学森工作忙，蒋英就录制下来，放给他听。如果有好的交响乐队演奏会，蒋英也总是拉钱学森一起去听，把这位科学家、“火箭迷”带到音乐艺术的海洋里。他们的结婚“信物”——黑色三角钢琴，在蒋英的据理力争下，最终与他们一起回到了祖国。这架三角钢琴也因此成为钱学森和蒋英历经风雨、沐浴幸福的见证。
每当听到蒋英的歌声，钱学森总能感到一种美好的赐予。于是，他呼吁：让科学与艺术联姻吧，那将会创造奇迹!
受到官场一些不良习气的影响，当今中国一些原本做学问的人也向“裸官”们学习，将自己的亲属放在境外，这些人不可能有完满的家庭生活体验，也不可能有真诚的信仰，更不可能对国家和民族切实担当责任，这些因素共同的影响是“裸学者”是难以做好学问的。
因此，每个真诚献身人民幸福事业的人，先要保全一个幸福美满的家庭。
看《钱学森》有感 篇5
钱学森，是我国的杰出科学人物，两弹一星元勋。为我国做出了许多贡献。
出生在动荡不安的年代，他看着自己的祖国任人践踏，毅然决定出国留学，学得先进技术后报效祖国，他在美国取得了学术上的巨大成功，但，他还是义无反顾地回到了祖国母亲的怀抱。这其中，他经历了多少风雨，但他还是毫不后悔。终于，他冲破了重重障碍，回到了祖国，投身于祖国的建设中,把毕生所学贡献给祖国。“科学没有国界，但科学家有祖国！”看完了这部影片，我被钱学森那对祖国至始至终都未曾变过的爱国之情所感动了。今天的我们是幸运的,我们出身在和平年代，我们有良好的生活条件和学习环境,我们没有经历过苦难。相比下，钱学森,他身处那样恶劣的坏境也依然坚持奋斗,自强不息,我们应该以他为荣,以他为榜样,学习他的拼搏精神和爱国精神。曾经有一次，我在一次考试中发挥失常，当时的我很沮丧，也很懊悔，最后还是在妈妈的鼓励下重新振作起来的。现在，与钱学森相比，我这点挫折，根本算不了什么，身处异乡的钱学森深刻体会到没有受到尊重的滋味,活在屈辱中是痛苦的，但他化悲愤为力量，努力的学习，最终为祖国做出了巨大贡献。像钱学森那样，努力学习，为国家作出贡献。
看《钱学森》有感 篇6
钱学森，这个名字家喻户晓，不管老人，孩子，只要是个中国人就没有谁不明白这位伟大科学家的名字。
他就读于美国一所知名大学，但因为是中国人，从未被瞧起过，即使成绩优秀，他见证了一次又一次导弹的成功发射，可是中国却从未发射出一颗导弹，中国人在国外的耻辱有多大，这谁也无法体会，仅有钱学森自我明白。
他曾被美国人误以为是共产党，被关进了监狱，被折磨的不像人样，但他的妻子和他有一样的品性，外国人剥夺了他们讲中文，以及各个方面的权利，直至这件事平息，但钱学森忍够了，他要回国，为祖国做贡献，也不辜负他这几年来所受的苦。
钱学森向毛泽东承诺，不超过八年，他会研造出导弹等多种核武器，但他所面临的阻挠有太多太多：中国的制钢铁技术落后，没有一家能够做这些零部件 的工厂，技术人员对这方面的认识少，但值得欣慰的是，这些人都很有心的去学，有不懂的就去找钱学森请教，张工农就是个例子，他是一个带兵打仗的大老粗，只 会扛枪打仗，但他很愿意很用心的去学习科技，最终成为研制导弹中的重要一员。
钱学森有着坚持不懈的精神，他从不会因为一次失败而丧失信心，他总能从失败中吸取教训，为下一次发射做准备。
最值得敬佩的是钱学森的妻子，他从不抱怨钱学森，一向在他背后默默的支持他，她自我一个人含辛茹苦的将钱学森的两个孩子抚养长大，还不忘敬诫他们，要向父亲学习，为祖国做贡献，不忘国耻。
看《钱学森》有感 篇7
有的时候，感动就在我们身边，有的时候我们也需要感动，有的时候我们铭记感动，有的时候我们可以做到感动身边的人。当观看了《2007年感动中国颁奖大会》之后，又一次感动，又一次流泪，又一次笑容，平凡的人成就了平凡的事，伟大中散发出人性最美的光辉，撞击我的视听，沉淀在灵魂的大海。
随着激昂的乐曲，钱学森老人的音容展现在我们眼前，97岁的高龄，经历了一个世纪的洗礼，岁月可以在他的脸上刻下痕迹，但是智慧和果敢让他的生命之树常青。正如他的颁奖词所说“在他心里，国为重，家为轻；科学最重，名利最轻。五年归国路，十年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，劈荆斩棘，把智慧造成阶梯，留给后来的攀登者，他是知识的宝藏，是中华民族知识分子的典范。”这就是2007感动中国十大人物之一钱学森一生的光荣写照。
当我们回想起2007年我国的首颗绕月人造卫星嫦娥一号，托着炙热的尾巴离开了大气层的时候。中国人民沸腾起来了。从此嫦娥不再寂寞，骄傲在中国人的心中荡漾。钱学森——中国航天事业的奠基人感动着亿万人民。
50多年前，27岁时钱学森的获得了博士学位，但他放弃了美国优越的待遇，冒着重重危险回到了祖国的拥抱中。他说了一句话：“我很高兴能回到自己的国家，今后我将竭尽努力和中国人们一道建设自己的国家，使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”短短五十字，却在字里行间中溢出一种无比强烈的爱国之心。
当他获知自己成为了感动中国的人物时，他却说：“不敢当。”
此时此刻我们感动的不是他的才学，不是他的贡献，而是他对祖国的炽热的心。感动之余，我们应该觉悟，中国正是需要这样的爱国人士，对待名利淡于白纸，把自己的毕生无私奉献的人，是他们感动了我们，改变了中国。我们收获了感动，更学会了成长，学会了大家风范。
感动是什么，是一次爱心的援助，一个善意的微笑，一次友好的谦让……你会发现，贯通今古，五洲四海无不充满感动。只要我们用心体会，便能发现其中的真谛。
看《钱学森》有感 篇8
河山只在我梦里，祖国已多年未亲近，可是不管怎样也改变不了我的中国心~~。《我的中国心》这首歌在我耳边回荡，在我心中铭记。我坐在位置上，一遍又一遍地读着《祖国，我终于回来了》这篇文章，我仿佛看到钱学森思念祖国的样子，仿佛听到钱学森梦里思念祖国的话。钱学森第一次听到中华人民共和国成立，便决定回国。当时，在美国的他金钱、地位、名誉都有了。
正当钱学森要踏上回国的路时，被美国当局勒令不准回国，并被迫退掉机票，后来又以间谍的名义关押起来，钱学森受到无休止的折磨。
不少美国朋友把钱学森从拘留所保释出来，但他仍然受到重重迫害。就这样他坚持斗争了五年。但是这并没改变钱学森的决心。当读到然而，钱学森没有屈服，他不断提出要求：我要离开美国，回到祖国去。我想到如果钱学森回国将一贫如洗，没有一分钱，可是我也看到了那一滚烫的、在胸中涌动的心;当读到半个月时间，钱学森的体重就下降了十几公斤。我想到巴金的一句话：我爱我的祖国，爱我的人民，离开了他，离开了他们，我就无法生存，更无法写作。这时我又想到了钱学森在美国时，受到的艰难。
1955年9月17日，钱学森梦寐以求的回国愿望终于实现了!
读了这篇文章，我不禁想：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。钱学森独在异乡却心系祖国，在异国的他有着崇高的爱国情怀，即使待遇优厚，还是下决心回国。他是想让祖国繁荣富强。钱老不愧是对国家付出贡献的科学家。
是啊，眼看神七问天，手捧奥运金镶玉，我心中的爱国之情油然而生。我们作为新时代的中华少年，祖国未来的希望，应该好好学习天天向上。
看《钱学森》有感 篇9
“在他心里，国为重，家为轻，科学最重，名利最轻。5年归国路，10年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，劈荆斩棘，把智慧锻造成阶梯，留给后来的攀登者。他是知识的宝藏，是科学的旗帜，是中华民族知识分子的典范。”
这是2007年“感动中国人物”组委会给予他的颁奖词，也是他一生的真实写照。
他是曾经的望族，刻苦求学名校，留学美国，创造卡门-钱公式，36岁成为终身教授，5年被囚归国。他殚精竭虑，无怨无悔奠定祖国航天业。他，就是钱学森。他是爱国主义的典范，是当代中国的国魂，是知识分子的楷模，更是中华民族的脊梁!
钱学森是我国著名的科学家，他年轻时在美国留学，经过刻苦努力，他
成为世界著名航天事业的科学家。他在学术上取得了辉煌的成就，美国给了
钱学森很高的荣誉，他在生活上拥有丰厚的待遇，然而却始终眷恋着他的祖国。
1949年新中国成立了，钱学森知道后就决定马上回国。
1950年7月，他决定回国，他会见了主管他研究工作的美国海兵次长，这位次长大为震惊。他说：“钱学森无论在哪里都抵得上五个师我宁可把他击毙在美国，也不能让他离开。”所以美国要留住钱学森，但最终还是没能动摇他回国的心。
自那时开始，钱学森开始争取回归祖国，于是钱学森被联邦调查局非法逮捕。他被保释出来之后，美国移民局使用非法手段限制了他的自由。于是钱学森向祖国求救，经过周恩来总理在与美国外交谈判上的不断努力——甚至不惜释放15名在朝鲜战争中俘获的美军高级将领作为交换。历经千辛万苦，几年的努力之 后，钱学森终于回到了祖国的怀抱。
回国后，钱学森致力于发展祖国，那时当饭都吃不饱的中国宣布“要搞人造卫星”时，被西方讥笑为“妄想一步登天”，但是横空出世的“两弹一星”为国人争了口气。
那时中国的导弹事业一片空白，正当他热情的研制一种导弹时，赫鲁晓夫却调走了所有的苏联研究人员。研究又陷入了困境。当研究成功之后，他在接受 表扬时，却默默地退到了最后。我觉得在新中国科学界，钱学森的作用是无与伦比的，如果没有他，新中国的科技事业特别是国防科技事业的发展会延迟很多年。
“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才?”这个被称为钱学森之问的问题，已引起上至国务院总理下至普通学生的深思。它是沉重的，也是不容回避的。钱学森在航天，导弹领域有着重的贡献。而他提出的钱学森之问又将再一次改变中国。
我觉得钱学森很了不起，因为钱学森心里始终想着祖国，他有一颗报效
祖国的心。我觉得如果钱学森没有回国，就不可能有中国航天事业的今天。
我会为我是中国人感到骄傲。我要像钱学森一样有一颗一直想着祖国的心。
钱学森还十分诚实。他青年时期有一次在一次很重要的考试后，发现有一个错误老师没判出来，他将这个问题主动告诉了老师，于是失去了满分。
我认为他虽然失去了分数，但却显现出了他优良的品质。我也应该这样，做一个诚实守信，爱国的人。
钱学森的爱国之心，爱国之情，爱国精神，鼓舞千千万万的人。我认为每一个中国人都应该表达一下自己对这样一位爱国人士——钱学森的感想，表达一个国家对这位为这个社会做出贡献的人的尊重。
看《钱学森》有感 篇10
在他心里，国为重，家为轻，科学最重，名利最轻。5年归国路，10年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，披荆斩棘，把智慧锻造成阶梯，留给后来的攀登者。他是知识的宝藏，是科学的旗帜，是中华民族知识分子的典范。
——2007年感动中国颁奖词
最近在学生会的组织下，观看了人物传记片《钱学森》，影片用大量的历史影响画面展现了一个爱国科学家的人生轨迹，资料翔实，感人至深。影片恰似思想的清流给新一代的我们以精神上的启迪。
影片不长，一个半小时，但概括一个人的一生却不是那么容易，特别是钱老的一生。他历尽波折归国报效，以浓缩为一个传奇。一个抵得上五个师的科学家，放弃优厚待遇，不惧百般阻挠，毅然一心，牵动了两个大国的神经，这在中美外交史上也是仅此一例了。他以踏上祖国的土地，以报效祖国为最高荣誉，科学无国界，而科学家有国界。在给好友郭永怀的信中，他写道：“快来，快来!……多带书!……请兄多带几个人回来”。当获悉郭永怀已抵达深圳，欣喜之情溢于言表：“今天是足踏祖国土地的头一天，也就是快乐生活的头一天，忘去那黑暗的美国吧!”。祖国有其他一切地方给予不了的东西。
他归国之后，中国很快就有了“两弹一星”，用了比欧美更短的时间，在那个“冷战”的年代，这个筹码对于大国间博弈起了重大作用。进而，今天我们有了长城系列，有了载人航天。成为今天世界前列的航天大国，他倾注的一生心血已然在神州大地上播下了种子，中国人的航天梦想也一步步走向现实。
因为大师的人格魅力以及学术素养，在中国的科学界，钱学森永远都是一面旗帜，不管自己的声望多大，他潜心学术，强调创新，把浮躁视为科研人员的大敌。他希望中国出更多的大家，他关心中国的教育，在其 94岁时，他对的建言更是发人深省---“现在中国没有完全发展起来，一个重要原因是没有一所大学能够按照培养科学技术发明创造人才的模式去办学，没有自己独特的创新的东西，老是冒不出杰出人才。这是很大的问题。”。中国学界“乏大师”的现状令钱老忧心不已。针砭之言给国家的教育界提出了批评，但更多是期望。改革创新的所需的人才与智慧都将出于教育。他留给中国的不仅仅是航天事业，更是科学的精神。
身在暮年，他说最高兴的是有了更多和家人在一起的机会，一生为祖国科学事业奔波，国为重，家为轻，这也是一种牺牲，热爱祖国，热爱自己的事业，必将有抛却。我们每个人都会从他的一生中，感悟家国的关系。他们是一体的，这在中国人的心中根深蒂固的存在。但正如其夫人在颁奖时所说的：他(钱学森)不敢自称伟大，伟大的是人民。我们作为炎黄子孙，一个人的价值有大有小，但都需立志为祖国的强盛贡献自己的力量。
2009年10月31日，98岁高龄的钱学森先生安详仙逝。总结其一生，赤子之心，报国之志，惊世之才，钱学森在中华民族复兴的道路上写下了重重的一笔。他逝而不朽的爱国情怀和科学精神后人将瞻仰，赞叹并传承。
看《钱学森》有感 篇11
逝世10年，“钱学森精神”仍然在他挚爱的祖国大地传扬。
“钱学森同志是我党难得的政治上成熟的战略科学家，中国人民忠诚的儿子。我冒昧地将他的品德和精神概括为‘钱学森精神’，殷切地期望广大青年科技工作者以钱学森同志为榜样，向钱学森同志学习。”2001年，中国科学院原党组书记张劲夫首次撰文提出“钱学森精神”。自此，一代代科技工作者不断追寻这位卓越科学家的伟大事迹，树立起为国为民的理想信念。
赤子归国 为人民奋斗不息
“我将竭尽努力，和中国人民一起建设自己的国家，使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”炎炎夏日，上海交通大学徐汇校区东北角，一座现代建筑格外引人注目，这就是全国爱国主义教育示范基地——钱学森图书馆。这句铿锵之言，悬挂在馆内。
在钱学森图书馆，陈列着一批珍贵文物。一封钱学森写给陈叔通的求援信，信里“无一日、一时、一刻不思归国”的话语，至今读来仍可以感受到他浓厚的赤子情怀。
这是一条崎岖艰险的回家路。连行李都已经托运，即将踏上飞机的钱学森却被迫留在异国他乡长达5年，经历了拘留、监视的屈辱，他和妻儿甚至还被限制了自由。
一片丹心向祖国，钱学森终于寻得机会，将写在香烟纸上的求援信送回祖国，并最终回到了中国。他后来回忆说：“我为什么要走回归祖国这条道路?道理很简单。鸦片战争近百年来，国人强国梦不息，抗争不断。革命先烈为兴邦，献出了宝贵的生命，血沃中华热土。我作为炎黄子孙的一员，只能追随先烈的足迹，在千万般艰险中，探索追求，不顾及其他。”
新中国成立之初，钱学森、邓稼先、李四光、华罗庚、郭永怀等怀着对新中国的美好憧憬，历尽艰辛回归祖国，以白手起家的勇气奠定了我国多项科学技术研究的基础，开创了多领域科技应用的新局面。
“作为一名中国的科技工作者，活着的目的就是为人民服务”这是钱学森坚守了一辈子的信念，践行了一辈子的原则——为人民奋斗。
这位爱国、爱人民的科学家，也被人民深深爱戴着。2009年，一项调查显示，88.8%的人认为钱学森身上最值得推崇的精神品质是爱国，85.3%的人感动于钱学森冲破阻力毅然回国。
“一个国家没有科学技术，就会贫穷落后，在钱学森等科学家身上凝聚着赤诚为国的报国情怀，他们回到国内报效祖国，在非常艰苦的条件下取得了‘两弹一星’的辉煌成就，这是非常不得了的。”天宫二号总设计师朱枞鹏表示，这值得大家不断学习。
殚精竭虑 树立起创新丰碑
“新一代航天人传承了钱学森等老一辈科学家的精神，中国航天事业以及建设科技强国的未来，一定是非常光明的。”在朱枞鹏看来，以钱学森等“两弹一星”元勋为代表的知识分子不畏艰险迎难而上，取得了举世瞩目的成就，而自己这一代科技工作者的使命，就是在老一辈科学家开创的基础上，尽快赶上世界科技水平，“让中国的科技在世界上有一席之地”。
在没有充分资料可查、没有现成模式可依的情况下，钱学森创新性主持完成了“喷气和火箭技术的建立”规划，参与研制了近程导弹、中近程导弹和中国第一颗人造地球卫星，直接领导了用中近程导弹运载原子弹的“两弹结合”试验，参与制订了中国第一个星际航空发展规划。
钱学森数十年如一日紧跟科技发展前沿，即使到了高龄也从不间断，从不松懈，从不放弃，为国家发展、民族振兴和社会进步呕心沥血，殚精竭虑，时刻保持对科学技术的高度敏感性而不懈努力。
据钱学森图书馆工作人员汪长明记述，钱学森“一生的研究手稿数万页，剪报数百袋，出版著作数十部，参阅过的书籍数万本，真可谓博大精深，浩如烟海。”庞大的数字背后是钱学森突破传统观念和思维定式束缚、探索科学新领域研究科学前沿问题的敢为人先、敢于超越的勇气和毅力。
在航天领域的卓越成就没有让钱学森停下创新的脚步。在漫长的科研生涯中，钱学森始终在探索科学新领域，研究别人没有研究过的科学前沿问题，他将技术科学思想方法推广到其他工程领域，创建了“工程控制论”和“物理力学”两门新的技术科学。
“当深度参与到国家科技进步的进程中，我觉得这是我的工作，也是我人生最幸福的事情。”谈及从事科研的初衷，“蛟龙号”深海载人潜水器潜航员叶聪说，作为年轻的科技工作者，我们已做好一切准备，传承老一代科学家爱国奉献精神，知行合一，做好本职工作，将个人的理想奋斗融入祖国建设中。
看《钱学森》有感 篇12
纵观王教师的《钱学森》一课，设计巧妙，环环相扣，学生神情投入，妙语连珠，想象和拓展这两个环节给我留下了深刻的印象。
一是充分的想象，帮忙学生理解语言文字背后的情感，培养了学生运用语言文字的本事。“假如钱学森一向跟着冯卡门教授意味着什么?想象一下钱学森在美国的生活会怎样样?”学生想象交流的过程中能够感受到钱学森如果留在美国会在生活、工作各方面都获得优越的条件。“每逢佳节倍思亲，海外游子在中秋佳节互相倾诉思乡情怀，这些留学生们聚在一齐会说什么?”那里的想象能够帮忙学生感受留学生思念家乡的情感。“假如你是留学生，听了钱学森诚恳的话语，有什么想法?美国人会怎样留下他?”学生说会跟钱学森一齐回国，并想象出美国人示如何威逼利诱的。
二是深度的拓展，帮忙学生积累了语言，加深了对文本的理解，如随文带读名言“贫贱不能移、富贵不能淫、威武不能屈”“天下兴亡匹夫有责”，是对人物形象的有力概括;如随文了解“冯卡门是怎样的一个人?”文字补充了解冯卡门对美国的重要作用，为之后介绍钱学森埋下伏笔。拓展钱学森给母亲的信和母亲的回信，字字含情，读来令人震撼，以此帮忙学生感受钱学森为国家暂时舍弃小家的博大情怀。拓展美国人扣留钱学森的故事，从反面衬托出钱学森不屈不挠一心归国的渴望。图片拓展钱学森为国做出的巨大贡献及感动中国关于钱学森的一段颁奖词，又使学生对这一人物有了更加全面的认识，崇敬之情油然而生。
北京拍黄瓜怎么做好吃 2020北京拍黄瓜的做法大全
北京拍黄瓜
【北京拍黄瓜】清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。
食材配方
主料：
黄瓜
120g辅料：
油
适量盐
适量醋
适量糖
适量红辣椒
适量蒜碎
适量香菜
适量鸡粉
适量香油
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。
2.用刀拍黄瓜，拍至黄瓜既连着，又没完全拍瘪。
3.把拍好的黄瓜切段
4.将黄瓜段用盐腌一下出出水
5.黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。
6.将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。
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真没想到，这个拍黄瓜在俞霏家里是这么受欢迎的。昨天，拍完一截黄瓜，一上饭桌，哇，龙卷风似的，一下子，碟空了，儿子又让去再拍再拍，拍着拍着，结果，一餐饭下来，拍了
食材配方
主料：
黄瓜
100g辅料：
蒜蓉
3大勺陈醋
1大勺白糖
适量生抽
适量青红辣椒丁
适量麻油
2ml做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净；
2.对半切开，用刀背用力拍拍，把黄瓜拍碎；
3.然后切小丁；
4.把拍好的黄瓜排在碟中；
5.碗内加3汤勺蒜蓉、适量盐、适量糖、一汤勺陈醋、适量生抽、几滴麻油、青红辣椒丁，搅拌均匀，酱汁就拌好了；
6.把拌好的酱汁浇在拍碎的黄瓜上即可食用。
“三看一嗅”选菠萝
目前市面上菠萝正在热卖，由于菠萝中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用，从而成为人们这个季节的新宠。那么，“三看一嗅”助你挑到优质菠萝： 一、看果实外观形态
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
二、看果肉组织
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
三、看果实的硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
四、用鼻嗅
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
美食小知识：如何识别真假枳实，聊聊枳实常见伪品的识别方法？
枳实被《神农本草经》列为上品，是常用的行气药，伪品较多。今天教你真假枳实的识别方法，让你了解枳实常见的伪品。
要轻松识别真假枳实，咱们首先要掌握枳实正品的基本特征。据《中国药典》记载，正品枳实具有如下特征——
本品呈半球形，少数为球形，直径0.5～2.5cm。外果皮黑绿色或棕褐色，具颗粒状突起和皱纹，有明显的花柱残迹或果梗痕。
切面中果皮略隆起，厚0.3～1.2cm，黄白色或黄褐色，边缘有1～2列油室，瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香，味苦、微酸。
就上面这段描述牢记在心以后，咱们就可以轻松识别出真假枳实了。
一、伪品甜橙
最初的枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥幼果，称为酸橙枳实，并不包括甜橙。
到底甜橙是如何挤进中药材行列的呢？各位看官且听我慢慢道来。
在最近几十年来，农技专家们培育了很多甜橙的新品种，让果农们广为种植，旨在造福于民。
然而事实愿违，很多甜橙新品种的表现并不尽如人意，不仅容易落果，口感和味道也不好，果农种出来的甜橙没有市场，卖不出去。
万能的专家们很快发现，这些甜橙的某些成分跟酸橙很接近，功效跟酸橙枳实相同，只是含量低些。
于是，在专家们的建议之下，这些品质不好的甜橙，摇身一变就成了中药材，并且正经八百的被载入《中国药典》，称为甜橙枳实，别名广柑枳实。
国家之所以将甜橙载入《中国药典》，更多情况下是考虑到国家和果农的经济损失，但甜橙入药的临床疗效并不明显，很多中医并不认可甜橙入药，临床治疗还是以酸橙枳实为主。
所以，现在甜橙虽然被载入了《中国药典》，但在很多中医的眼中，甜橙依然是酸橙的伪品，能不用尽量不用。
识别这种甜橙枳实也比较简单，因为酸橙枳实都是自中部横向切为两半，而甜橙枳实是过花柱和果柄基部纵向切成两半的。
所以，甜橙枳实近花柱附近会看见异常囊瓤构造形成的空腔，还有的甜橙枳实花柱端直接是开口的，而酸橙枳实不具有这些特点。
二、伪品绿衣枳实
绿衣枳实为芸香科枳属植物枸橘的干燥幼果，它在古代曾经有一段时间被当作枳实正品，明朝时被正式定义为枳实伪品。
明朝御医陈嘉谟在《本草蒙筌》中记载：“一种俗呼臭橘，其皮微绿，不堪药用。今市家每采指为绿衣者，欺世谋利无益有损。”绿衣枳实之名也由此而来。
宋代橘类植物专著《橘录》也有记载：“近时难得枳实，人多植枸橘于篱落间，收其实，剖干之，以之和药，味与商州之枳几逼真矣……”
《本草述钩元》又云：“取翻肚如盆口状。枳实择如鹅眼，并年久色黑者用。微绿者不堪入药”。
识别绿衣枳实也很简单：绿衣枳实表面呈灰绿色，有短柔毛，中果皮较薄，厚约0.3cm左右，而枳实厚约0.3-1.2cm，绿衣枳实气味较清淡，枳实香气较浓郁。
三、枳实的其它伪品
除了绿衣枳实之外，枳实常见的伪品还有如下几种——
1、云南枳实：云南枳实是一种产于云南的野生果品。
2、香圆枳实：香圆枳实为芸香科植物香圆的干燥幼果。
3、橘子幼果：橘子和柚子掉落到地上的幼果，以及玳玳的幼果，也常常被晒干后当作枳实销售。
上述这几种枳实伪品也特别容易识别，因为枳实正品有非常好闻的清香气味，而上述伪品都没有这种香味。
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