生活中令人兴奋的事就是吃美食，生命的意义，很大程度上来自于美食，有好美食，才有了好心情，希望你不要错中生活中的每一道美食。如何看待美食文化呢？小编为大家呈上收集和整理的香卤墨鱼的做法，欢迎大家参考阅读。
香卤墨鱼的制作材料： 主料：墨鱼750克
调料：花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香2克，大葱10克，姜10克，料酒20克，盐25克，香菜20克，白砂糖5克
教您香卤墨鱼怎么做，如何做香卤墨鱼才好吃
1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。
2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。
3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。
4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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香卤猪大肠
不喜欢吃猪肉的我、确偏偏喜欢吃这个臭臭的猪大肠、一有时间我就会卤上一锅、辣炒或者炖菜吃、口感都是一级棒……
材料：
600克猪大肠，
香卤猪大肠的做法步骤：
1，买好的猪大肠先用清水冲洗一下
2，加入一把面粉和适量盐进行揉搓处理
3，揉搓过的猪大肠再用清水冲洗干净
4，锅里倒入适量清水、放入洗净的猪大肠
5，倒入20克料酒焯水、这样容易去除猪大肠的异味
6，大火煮沸后继续煮一分钟左右即可关火
7，把焯过水的猪大肠用清水冲洗干净
8，准备葱段、姜片、香叶、小茴香、草果、桂皮、肉蔻、八角和花椒
9，砂锅里倒入适量清水、把所有的调料混合放入砂锅中搅拌均匀
10，放入洗净的猪大肠
11，全部食材放入以后、加入适量盐
12，倒入老抽和白糖和鸡精调味
13，大火煮沸后
14，盖上锅盖继续小火炖煮1个小时左右
15，用筷子轻轻捅一下、看看猪大肠熟透没有
16，浓郁香味十足的猪大肠就卤好了
17，是不是色香味俱全哟
18，成品一
香卤猪舌
这道菜我第一次在家做，饭店里吃过，还有就是夫妻肺片里面一般也会有猪舌，特别好吃！
材料：
1个猪舌，2勺生抽，半勺老抽，1小勺蚝油，
香卤猪舌的做法步骤：
1，准备食材。
2，将猪舌焯水，冷水入锅大火烧开，撇出浮沫，煮3分钟，捞出冷水冲洗干净。
3，锅中加入纯净水，所有的调味料放入锅中。
4，再把焯水的猪舌放入锅中，大火烧开，转小火30分钟，
5，这时可以选择关火焖30分钟后再收汤，我赶时间直接收汤了！收至汤汁浓稠即可！
6，待晾凉后切片，好吃又好看！
7，装盘，可以享用！
8，还可以蘸蒜泥吃！
9，特别香！
10，近看，一盘秒光！
香卤牛肉怎么做好吃 香卤牛肉
香卤牛肉
卤牛肉在以前是节日餐桌上才有的凉菜，随着人们生活水平的日益提高，这道菜已经成为一道再家常不过的菜了。
食材配方
主料：
牛肉
600g辅料：
葱
适量姜
适量酱油
适量白糖
适量八角
3g香叶
2片桂皮
适量干红椒
3g草果
1个
做法 共5个步骤
1.牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
2.锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3.将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
4.将八角、香叶、草果、桂皮、干红椒、花椒，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟。
5.将卤熟的牛肉捞出切片即可。
香卤茶叶蛋怎么做好吃 香卤茶叶蛋的做法,步骤
香卤茶叶蛋
茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食。 因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴，因而是普通家庭经常会做的家常菜。 有
食材配方
主料：
卤蛋料包
鸡蛋
冰糖
料酒
甘草
老抽
盐
鱼露
茶叶
鸡精
做法 共10个步骤
1.鸡蛋冷水入锅煮熟。
2.准备好所有的调味料。
3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4.再加入甘草和冰糖。
5.加入老抽煮上10分钟出香味。
6.鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8.鸡蛋已上色。
9.加入盐和鸡精调味。
10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
电饭锅版香卤凤爪怎么做好吃 电饭锅版香卤凤爪的做法
电饭锅版香卤凤爪
这样的做法不用忍受太多的油烟和热气呢，只是在炒糖色的一小会时间，才1到2分钟，后面的就交给电饭锅了。舒服！特别适合夏季！
食材配方
主料：
凤爪
400g鸡翅尖
150g辅料：鲜柠檬叶
1片姜片
2片鲜黄皮叶
1片白糖
20g生抽
20ml花生油
10ml盐
2g
做法 共4个步骤
1.锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
2.加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3.转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。
4.8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
香卤牛肉块怎么做好吃 香卤牛肉块
香卤牛肉块
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该
食材配方
主料：
牛肉
250g香叶
5g八角
5g花椒
5g辅料：糖
适量料酒
适量盐
适量生抽
适量做法 共11个步骤
1.牛肉块焯水
2.加入适量的料酒
3.炒香
4.加入适量的生抽
5.炒一会儿
6.两片香叶
7.一些花椒和八角
8.一起放入锅中
9.再加入适量的白糖，盐
10.放在锅中中火开后调小火压35分钟左右
11.一份香卤牛肉块就好了
香辣卤牛肉怎么做好吃 香辣卤牛肉
香辣卤牛肉
牛肉个个都喜欢吃，不管怎么做都觉得好吃，虽说辣了点，但是还是想吃，呵呵
食材配方
主料：
卤牛肉
250g辅料：
红辣椒
50g青辣椒
30g芹菜
50g葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量油
适量做法 共8个步骤
1.全部材料在这里
2.锅内放油，先放红辣椒
3.爆料一下，接着放入青椒
4.放牛肉
5.加入芹菜
6.点水煮一下
7.撒入葱段
8.关火起锅
卤牛肉的家常做法
起锅放入牛肉和水，加入姜片、葱段、香料包、生抽、老抽大火煮开，再转小火煮1小时，最后调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就完成了。
卤牛肉的制作方法
准备食材：牛腱子、大葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、孜然粒、蒜、醋、香油、生抽、老抽。
1、姜切片，大葱切段，蒜切碎，香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香用纱布袋装好扎紧口子备用。
2、起锅烧水，水烧开会放入牛肉块焯烫去除血水，再捞出洗净备用。
3、另起锅放入牛肉块和水，加入姜片、葱段、蒜末、香料包、生抽、老抽大火煮开。
4、最后转小火煮1小时，调入适量盐后煮至牛肉熟烂，美味的卤牛肉就做好了。
西红柿卤怎么做好吃 西红柿卤的做法
西红柿卤
最近出品的菜谱数量大大减少，一部分原因是身体不适，另一部分原因是人变懒了，盼望身体快快好起来，生病的滋味不好受。
食材配方
主料：
西红柿
380g辅料：
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.西红柿洗净。
2.放开水中烫一下。
3.去皮切块。
4.起油锅，下西红柿块。
5.炒拌均匀。
6.知道炒出浓汁，加盐调味即可。
7.盛出，可以拌面拌饭。
五香卤牛肉怎么做好吃 五香卤牛肉
五香卤牛肉
牛肉的营养价值很高，是寒冬的补益佳品，有暖胃作用。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 五香卤牛肉，是一道很好吃
食材配方
主料：
牛健1块
1000g辅料：
老抽
适量生抽
适量料酒
适量各类香料
适量做法 共11个步骤
1.准备材料：牛健1块（2斤左右）
2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等
3.将牛健子肉焯下水
4.捞出备用
5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）
6.电饭煲放入所有食材料，
7.加入料酒（1汤匙左右）
8.加入生抽（3汤匙左右）
9.加入红烧酱油（1汤匙左右）
10.加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。
11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
卤猪肚的做法大全2021
卤猪肚的做法
主料：猪肚1个
配料：八角2粒、香叶2克、桂皮6克、花椒2克、陈皮3克、小葱适量、老抽少许、生抽10毫升、精盐5克、冰糖15克、粗盐20克、淀粉适量、料酒10毫升
卤猪肚的做法步骤：
1.将猪肚放入容器内，加放适量的淀粉和盐，将猪肚轻轻揉搓，清除猪肚的污垢，洗净后去掉筋膜
2.香料备用
3.砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖
4.放入处理好的猪肚子
5.大火煮沸后，改中火继续卤煮
6.卤煎猪肚软烂就可以及了，卤时间约为1.5小时
7.待稍放凉后切块即可吃啦
卤猪肚的做法烹饪小贴士：
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
3、新鲜的猪肚不宜长存，最好尽快食完。
4、如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
香卤鹌鹑蛋香干
小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。
材料：
750克鹌鹑蛋，250克豆干，
香卤鹌鹑蛋香干的做法步骤：
1，备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。
2，卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。
3，将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。
4，卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。
5，将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。
6，然后加入香料，白糖，生抽，调味。
7，选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。
8，如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。
9，然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
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