任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？下面，小编为大家整理的“姜怎么做好吃_姜的做法大全”，欢迎大家参考阅读。
生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯等。挥发油能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用。生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用。自古生姜即是一味常用药，也是一味常用的食疗佳品。嫩姜多作日常调料和做酱菜用，入药治病多用老姜。季节：秋、冬97msW.com相关推荐
醋泡姜【寿司姜】的做法
嘘嘘最爱吃寿司了，每次去寿司店都会吃好多，回家后想自己摸索食谱，经过几次的失败经验后，终于成功了！现在家里冰箱一定会有那么一罐寿司姜，罐上放一双筷子，方便家里一起调理身体，因为我们都懂“冬吃萝卜夏吃姜的道理！”嘘嘘发现夏天经常吃姜，到了冬天真的手脚不冰凉了！所以好东西要分享，大家跟着做吧？
材料：
嫩子姜，白醋，冰糖，盐，
醋泡姜【寿司姜】的做法的做法步骤：
步骤1，有人问子姜是什么，发上来给大家参考！
步骤2，子姜去皮、去芽后洗净
步骤3，嘘嘘刀功不好，只能买这个削皮刀来削姜肉，这样削出来又薄又快，且片片均匀！
步骤4，姜放盆里，一手按姜一手削姜，这样就可以避免受伤
步骤5，子姜过水，冲洗表面姜汁
步骤6，沥干水分后加入适量盐，搅拌均匀，此举动是为了使姜释放水分
步骤7，静置一小时后，过水两趟
步骤8，以拧毛巾的方式，拧去多余的水分，装入容器
步骤9，倒入白醋与水，比例为2:1，家里没有称的可以倒一碗醋半碗水，直至淹没姜身！关于白醋，买最便宜的，3.5元/支的那种，也就是说醋的酸度是3.5%，才是我说的比例！如果不小心买到9度的醋精，则是1:3的比例，比如，1/3碗醋，一碗水！
步骤10，放四把冰糖（没有冰糖可放蔗糖，嘘嘘觉得冰糖口感清新一点），根据自己口感后期再加入适量糖份！
步骤11，冰箱冷冻一夜后可以食用，成品！
步骤12，两晚后的成品！
姜枣茶的做法
姜枣茶驱寒暖胃补血益气祛湿，还可以促进消化，喝个一两杯对身体有益处，不过也不要过量。
材料：
和田大枣3颗，生姜4g，古方红糖1块，纯净水适量，
姜枣茶的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，生姜不用去皮清洗干净即可；
步骤2，红糖放入壶中；
步骤3，红枣去核切碎，生姜切小粒，全部放入内胆中；
步骤4，倒入适量水；
步骤5，蜡烛放入底座，点燃；
步骤6，放上茶壶，慢慢煮至蜡烛全部燃完即可；
步骤7，成品；
步骤8，成品。
姜母鸭
食材明细：
番鸭1/4只，老姜1大块(要够多才有姜味)中药包1包，2片高丽菜(包菜)。中药包里的材料：有草果1颗，陈皮1块，熟地1块，当归1块，党参2条，川芎1块，黄耆5块，香叶2片，枹杞子适量、红枣8颗，(熟地，当归，川芎的药味都很重，所以我都放的很少量每样一片)。麻油，米酒(我没有用料酒代替了)，盐，冰糖少许，枸杞酒少许。
姜母鸭的做法步骤：
1. 番鸭洗净切大块，老姜切成长条。
2．锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。
3．再把番鸭块放入锅内翻炒。
4．炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。
5．把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）
6.在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。
*老姜虽然是姜母鸭的主要食材，但是经过煸炒以及炖煮，姜味难免会流失，加入姜泥可以使汤头姜味十足。
7.最后放上少量的高丽菜略煮，起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。（没有可用淡味些的酒代替）
*最后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。
(包菜台湾叫高丽菜,我在想放这个菜的原因可能是因为鸭汤太油了,放点菜可以吸油解腻)
玫瑰仔姜的做法
材料：
新姜200克，果醋100克，水100克，冰糖50克，玫瑰花几朵，盐5克，
玫瑰仔姜的做法的做法步骤：
步骤1，新姜洗净、控水、去皮。
步骤2，顺着子姜的纹路切薄片，越薄越好；放入一小勺盐腌一小时左右。
步骤3，新姜会出很多水，用干净的纱布挤出多余的水分。
步骤4，将果醋、水、糖倒入锅中，小火煮至糖融化；将煮好的料汁放至完全凉透后，放入姜片。
步骤5，放几朵玫瑰花，放入冰箱密封2小时以上即可开吃。
红糖姜枣茶的做法
材料：
红枣20个，红糖500g，老姜250g，水适量，
红糖姜枣茶的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用剪刀挑去核
步骤2，姜切小块榨汁过滤
步骤3，取姜汁红糖红枣一齐下锅
步骤4，小火熬至浓稠样的就可以了（我煮快一个小时呢）
步骤5，这样就可以了，关火后盖盖子等它完全冷后就可以装瓶子了哦
步骤6，寒冷的天气带去办公室，每天早上取两勺冲开水喝既暖胃又养颜补血！特别适合手脚冰冷的人！值得注意的是切记晚上不能喝哦！因为晚上吃姜好吃砒霜啊
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